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画笔凝神细剪出——陈小燕和剪纸

  “70后”的陈小燕生于潮阳关埠镇，打小便对剪纸这门传统的民间艺术萌发朦胧兴趣，小时候每逢过年，她通常都会帮母亲剪出大小不一的红“囍”和各种花鸟图案，贴到门顶窗上，把家里的节日气氛渲染得浓郁喜庆…… 童年的兴趣，被后来日复一日的逼仄生活挤在记忆的角落里，当陈小燕重新拾起剪刀纸团，已是2007年。那一年，潮阳剪纸被列为首批国家级非物质文化遗产项目名录，这一振奋人心的喜讯，重新唤醒了陈小燕心中沉寂多年的剪纸梦。她承于传统又加入个人创造，在剪纸中积极融入时代元素，不断拓宽范围和形式，在短短的几年间，便实现了剪纸水平的“飞跃”。其作品从原来的自然风光、花鸟虫鱼等传统民俗案图，逐渐加入了人物和事件，形成“简中求繁、繁中求新、简繁相间、疏密有致”的特点。 2008年北京奥运前夕，陈小燕用5个月时间，手剪了一幅长2.08米、宽1.28米的作品。这幅题为《相约北京》的作品将开幕式和整个奥运38个项目一一展现其中。一次偶然，陈小燕将作品寄往中国民间文艺家协会剪纸艺术委员会，幸运地被作为第二届国际剪纸艺术品收藏，后来该作品还入选广东省邮政局明信片。首次的“试水”成功，给了陈小燕莫大的鼓舞，《相约北京》成了她重涉剪纸艺术的发轫之作。在陈小燕的工作室里，悬挂着一幅名为《幸福新汕头》的作品。这幅长3.5米、宽1.1米的作品，陈小燕足足花了7个月的时间才得以完成。作品造型自然，清新灵动，线条疏密工整，粗犷处似大刀阔斧，细微处如行云流水，当中浓缩了诸多极具代表性的城市标志：包括雄伟的石大桥和海湾大桥，高耸入云的摩天大楼，美丽可人的金凤花，悠游自在的海豚，还有西堤渡口，码头吊车等，以象征性的手法，展现了汕头这座百载商埠的时代风貌。创作期间，陈小燕常常踩着单车，背着相机，独自行走在汕头的大街小巷，捕捉灵感的瞬间。剪纸是一件工繁艺细的活儿，稍有不慎便可能前功尽弃。一次剪了一幅《梅兰竹菊》，历经几天几夜，眼看大功即将告成，陈小燕激奋不已，一不留神剪破了一条细如发丝的纹线，顿时功亏一篑……为求一气呵成，每当灵感来临，陈小燕便舍不得停歇，常常一坐便是一天，每每要忙到凌晨才肯“收工”。 “刻刀有韵勤裁入，画笔凝神细剪出。撒下仙花一朵朵，彩云飞向万家屋。”几年间，陈小燕出版了名为《忆美集》的个人剪纸作品集，留下了包括《三瑰宝荟萃》、《潮剧奇葩》、《潮汕壳桃粿》、《福寿康宁》、《盛世团结歌》、《艺苑雅集》、《欢庆华诞》等大量作品。最近她应邀到湖北卫视《谁是我家人》节目中，向观众和嘉宾展示了潮汕剪纸技艺，获得较为广泛的赞许。泽楷文/图
03月03日　386
浅谈贵族精神的消亡以及伴随着的流氓意识的兴起

贵族被消灭了,流氓应运而起; 贵族精神消亡了,流氓意识得到发扬光大。看今天之中国,无处不流氓,从街头小巷到学术殿堂,从平民百姓到权贵富豪,或下流暴戾,或腐败堕落,流氓本性表现得淋漓尽致。从语言流氓,到行为流氓,再到意识流氓,这礼义之邦成为名副其实的流氓大国。这个古老而文明的民族何以作贱到如斯地步? 请听下面的对话。我们消灭了贵族我们常听到一些传言,说中国领导人如何巧对外国领导人的责问,却很少听到外国领导人如何应对中国领导人的话题。中国领导人夸耀说: 我们消灭了地主富农。外国领导人回应说: 我们消灭了贫农。中国领导人夸耀说: 我们消灭了贵族。外国领导人回应说: 我们消灭了流氓。这就是两种截然不同的治国理念,引用一句至理名言: 一个好的制度可以把坏人变成好人,一个坏的制度可以把好人变成坏人。这是对不同制度的高度概括。发动流氓起来把贵族消灭了,并不会使流氓变得高尚,只会使流氓变得更加流氓,而且诱逼更多的人变成流氓,最终变成流氓社会。这是毫无疑问的。这个主题由流氓与贵族说起。贵族,平民,流氓人类是世界上最庞大最复杂的群体,就其精神意识的素质来考量,大致可以分为三个阶层: 贵族,平民,流氓。其分布呈橄榄形,中间大,两头小,贵族处于高端,流氓处于低端,中间庞大的阶层就是平民。从平民到贵族没有明显的界线,从平民到流氓也没有明显的界线,但流氓与贵族就天差地别了。贵族之所以是贵族,并不在于财富有多少,也不在于权力有多大,而在于具有一种高贵的精神,史书上称之为贵族精神。缺失贵族精神的人,即使富可敌国,也不过是带着流氓本性的暴发户; 即使权可倾国,也依然是带着流氓本性的独夫民贼。流氓之所以是流氓,并不是因为一无所有,而是因为内心里的流氓意识。无产阶级不等于流氓,无产阶级大多数的人都是安分守己的平民。流氓群体有穷人,也有富豪; 有平民,也有权贵; 有白痴,也有天才。贵族精神代表人类文明的高端,流氓意识代表人类野蛮的底端。几乎所有的人,即有向往高尚的意念,也有向往卑鄙的情欲,这就是人性与兽性的争战。人性战胜兽性,人就走向高尚; 兽性战胜人性,人就走向卑鄙。大多数的平民, 人性与兽性始终在身上进行拉锯战,故而一生都在高尚与卑鄙之间徘徊; 大多数的平民,一生安分守己,注定是庸庸碌碌。平民要想超凡脱俗,要么追求高尚而有望成为贵族,要么走向卑鄙而成为流氓。人追求高尚很困难,成为贵族难上加难; 人走向卑鄙很容易,成为流氓易如反掌。也正是这个原因,人类社会始终是贵族少流氓多。高尚与高贵没有本质的不同,然而高尚与高贵还是有一步之遥,那是程度的不同,境界的不同。你跨越了那一步之遥,就抵达高贵的境界。平民也会高尚,但往往只能在顺境中高尚,却不能在逆境中固守高尚。如若在逆境中依然能固守高尚,那就是高贵的境界了,也就成为贵族了。高尚达到高贵的境界,就是“富贵而不淫,威武而不屈”。这就是贵族精神的境界。富贵而不淫,威武而不屈,有两个层次的解读。第一个层次是对富豪权贵解读: 你富贵了不可变淫荡,你有权了不可以权屈人。第二个层次是对平民百姓解读: 你不富贵,可你不会被富贵所诱惑而放弃高尚; 你没有权,可你不会向权力屈服,你只诚服于公义与真理。达到了这种境界,你即使身处平民,你也具备了贵族精神。那么什么是贵族精呢? 贵族精神贵族精神有三种高贵的内涵: 一是诚信,二是道义,三是使命感。诚信是人类文明的灵魂。没有诚信,就没有道德,也就没有文明; 诚信也是个人品格的灵魂,没有诚信,就不可能有高贵的品格。缺失诚信的人,不是无赖,就是流氓。缺失诚信的民族,注定是愚昧而野蛮的民族。诚信也是民主制度的根基,没有诚信,就不会有成熟的民主。民主靠宪政,宪法就是社会的契约,契约的根基就是诚信,没有诚信,契约就是废纸。贵族之所以是贵族,是因为贵族把诚信看得比生命还重要,诚信带来高尚,带来尊严,带来生命高贵的价值。欧洲的贵族宁愿用决斗分胜负,而不愿用阴谋诡计争输赢,这实质上就是对诚信价值的死守。中国古代的史官,宁愿被杀头也不为帝王篡改历史,也是对诚信价值的死守。道义包含人道与公道。人道是公道的前提,人道就是对人生命的尊重,连人道意识都没有的人,就根本不可能有公道。信奉暴力,就是对人道的蔑视; 信奉枪杆子里面出政权,就是对人间公道的蔑视。人道与公道衍生出现代文明的人权主义,欧洲之所以能诞生<<人权公约>>,实质上就是贵族精神在推动。道义精神带来仁慈,带来宽容,带来关怀,带来公正。贵族具有关怀弱者的情怀,世界上的慈善事业几乎都是由贵族出资创建的,靠的就是这种道义的精神。使命感就是勇于承担的精神。担当起人类社会的良知,担当起人类传统文化与道德的卫道士,维持社会公义,维护社会理性和平发展。正是这种使命感的精神,带给贵族坚韧不拔的信心与力量,一旦民族陷入危机,贵族就站在民族的前列,身先士卒捍卫民族的安宁。正是这种使命感的精神,带给他们“普罗米修斯盗天火”的精神, 带给他们“我不入地狱谁入地狱”的精神。正是这种精神捍卫与推动人类文明向前发展。这三种精神都是来自于虔诚的宗教信仰,只有宗教信仰才能转化为坚定不移持之以恒的精神力量,达到高贵的境界。尽管贵族个人的身上也存在这样那样的缺点,但贵族群体始终是推动人类文明发展的主导力量。贵族精神推动人类文明发展每一个人的身上都存在人性与兽性的争战,故而人的一生都在高尚与卑鄙之间徘徊; 上帝呼唤人走向高尚,魔鬼诱惑人走向卑鄙; 崇尚高尚者近贵族,向往卑鄙者近流氓; 或者也可以说,近贵族者崇尚高尚,近流氓者向往卑鄙。中国人把这种现象叫作: 近朱者赤,近墨者黑。这是人世间万古不变的道理。推而广之,一个民族也存在人性与兽性的争战,这实质上就是文明与野蛮的争战,也是贵族与流氓的争战。一个民族由贵族所主导,就带来文明的进步; 由流氓所主导,就向野蛮倒退,不是物质生产力的倒退,而是人文精神的倒退,文化的倒退,道德的倒退。这早已被人类历史所证明。人类历史的发展主要是由贵族所主导,所以人类能从野蛮走向文明,但在慢长的历史发展过程中,有时也会被流氓所掌控,流氓占据了主导地位,结果导致文明向野蛮倒退,所以人类发展的进程呈现曲曲折折进进退退。人的精神意识是复杂的多面体,即有崇尚高尚的意念,也有向往卑鄙的情欲。然而,人走向高尚如爬山,很难; 人走向卑鄙如坐滑滑梯,很易; 故而人类社会始终是流氓多于贵族。人类社会始终是贵族少流氓多,贵族何以能占据人类社会发展的主导地位呢? 这就取决于庞大的平民阶层的态度了,平民阶层崇尚贵族,贵族就占上风,贵族就占据主导地位,这个民族就会崇尚高尚崇尚文明; 平民阶层崇尚流氓,流氓就占上风,流氓就占据主导地位,这个民族就崇尚卑鄙崇尚野蛮。这就是不同民族会有不同文明进程与不同程度的根本原因。崇尚贵族的民族,贵族易占上风; 崇尚流氓的民族,流氓易占上风; 流氓占了上风,流氓占了主导地位,必然诱惑越来越多的人变成流氓,逼迫越来越多的变成流氓,最终变成流氓大国,文化道德陷入全面大倒退,社会陷入大溃败。要期望流氓带领民族走向高尚,走向文明,那是痴心妄想矣。创造文明与创造历史人类文明的成就几乎都是贵族创造的,从远古的哲学思想,宗教信仰,道德信念,到中世纪的文化艺术,到近代的自然科学,到现代的民主机制,人类历史上所有划时代的思想,几乎都是贵族创造的。可以这样说, 没有贵族,便没有人类的文明。无需我来举证,查一查世界上伟大的哲学家,文学家,艺术家,思想家,神学家,科学家,哪一个不是贵族? 贵族不仅创造文明,而且也创造历史。近代的欧洲贵族,创造了<<君主立宪>>,创造了<<独立宣言>>,创造了<<人权宣言>>,印度的圣雄甘地创造了<<非暴力革命>>,美国的马丁路德金创造了<<我有一个梦想>>,并将这些文明的思想付诸于实,创造出辉煌的历史,成为人类走向文明的里程碑。创造历史,不等于创造文明; 创造文明,也是创造历史。流氓从来不会创造文明,只会创造野蛮。流氓也会创造历史,但流氓不会创造文明的历史,只会创造破坏的历史,创造屠杀的历史,如希特勒,如秦始皇,如太平天国,如义和团。流氓从来都是建设不足,破坏有余,只会创造暴力,创造战争,创造屠杀,创造荒唐,创造灾难。如若一个民族长期被流氓群体所主导,势必变成弱肉强食的民族,变成野蛮暴戾的民族, 变成腐败堕落的民族。这样的道理,难道还需要谁来论证吗?  
02月27日　341
在汕头吃粥

一次偶然的机会，读到明代张方贤所作的《煮粥》一诗，最后两句是：“莫言淡泊少滋味，淡泊之中滋味长。”淡泊的粥，一定是稀粥了，米粒估计是不多的，只有文人，才能吃出个中的滋味来。两日的粮，硬要分成六日来煮，那就只能吃粥了。我小时候，早晚都是吃粥，独有中午是干饭。宋代的张文潜说“食粥可以延年”，但在我们老家，食粥不过是因为粮食不够，“有客只需添水火”而已。每天早上生产队队长到我们家，第一件事就是把饭勺往粥盆里一插，勺子立不住，那就说明米太少，亏待了孩子，他照例是要数落我父母一番的。无奈，孩子多，粮食少，我们全家只能继续吃粥。后来还读到一本《大众粥谱》，才知道，国人吃粥的花样繁多，甚至早在公元前两千多年前的《周书》上，就有“黄帝蒸谷为饭，烹谷为粥”的记载了。但在我的记忆中，把粥吃得最有滋有味、最荡气回肠的，则非潮汕人莫属了。在汕头，粥城遍地都是。不就是吃个粥么，但吃法不同，气派也就不同。你到了汕头，若不吃粥，算是白去了。尽管汕头那一带，小吃无数，粿条、豆花、蚝烙、炸蟹枣、卤猪脚……样样诱人，但经典食谱中，还真是缺不了粥。潮汕人称粥为糜，大米粥叫白糜，稀粥叫清糜。现在你在街上吃到的，多半不是稀粥，而是很黏稠，并且加了各种作料的粥。在粥里加什么，就叫什么粥：大石斑鱼粥，蚝仔粥、螃蟹粥、虾粥、皮蛋粥、菜粥、番薯粥、芋头粥……凡物皆可入粥，吃起来，味道自然也就丰富多变了。多数的粥，是大米和作料一起放下去慢慢熬出来的，虽说是吃粥，其实已分不清饭粒和作料，味道早已融为一体了。也有人喜欢吃白粥，配一碟萝卜干、橄榄菜或者花生米，清淡，适于养生，尤其是身体不爽之人，白粥之可口，近乎有药用的价值了。每次去汕头，朋友请得最多的，是吃大石斑鱼粥。尤其是夜晚，在路边的一个小店坐下来，一盆热乎乎的砂锅粥端上来，再多的烦恼，暂时也忘了。有些菜谱上，还写有介绍：大石斑鱼，又称“过鱼”，原产地是印尼、菲律宾、泰国等深海地带，皮较脆，骨香美，肉鲜嫩，长期食用，具强身、美容、提神、壮阳之效。看了，不禁莞尔。宋代秦观说“家贫食粥已多时”，清代曹雪芹也有“举家食粥酒长赊”的经历，吃粥，一直是贫穷的象征，可是，到了汕头人这里，却吃出了如此壮观的景象，这大约也是一种饮食文化吧。不知有没有人考证过潮汕人是何时开始吃粥的，“粥后一觉，妙不可言”的境界，又是从何时开始传开的，也许，在潮汕人看来，这并不重要，重要的是无论走到哪里，都能吃到味道丰富的家乡米粥。每当粥香飘起，汕头人怕是无人不驻足相闻的。“吃粥去”，一句平常的话，却有多少滋味在心头啊。从地理上说，汕头依海而立，靠海而兴，海岸线长，岛屿多，韩江、榕江、练江的中下游流经市境，三江出口处冲积成平原，出产丰饶，尤以海鲜居多，所以，粥的作料，也多半从海里来。我也知道，在汕头，农历正月初七有吃“七样羹”、冬至吃“冬节丸”等饮食习俗，但对于我们这些外地人，最具吸引力的，还是吃潮汕的粥。我甚至想，这个地方的人，乡情的凝聚力一直举世公认，多半也和吃粥有关。明清时期，潮汕人大批移居海外，开埠以后，移民风尤盛，一度，潮汕人口比例是本土一千万海外一千万。飘散得这么远的亲情，总得有一样事物来承载他们的乡念，或许在故乡吃粥的快意，就是最好的怀想了。有时，我们还真不能小看了食物对人心的凝聚力，就像我们客家人，走得再远，说起客家米酒（又称“客家娘酒”）来，心头立即就会泛起一丝暖意。而汕头是著名的侨乡，出去的人更多，走得也更远，小小的一碗粥，像一条人情的丝线，确能牢牢拴住每一个远行者的心的。到汕头吃粥去！吃完，再喝一道功夫茶，潮汕的风情，你就感受一半以上了。  
02月26日　261
广东潮汕地区的春节习俗

一年一度最重要的节日春节到来了，全国人民为欢欢喜喜过大年，都开始忙碌起来了，买年货，贴春联、贴门神、贴花、放鞭炮、扫尘、洗浴、祭灶、祭祖、守岁、拜年等各种各样的活动都开始了，而全国不同时期、不同地区、不同民族的习俗都不相同，以下是立身国学教育网特别为您整理的广东春节习俗。以飨读者。除夕农历年的最末一天称岁除，这天晚上称除夕，潮汕习俗谓之“过年”。除夕前人们便忙碌张罗备办各式年货了：买鸡、鹅、鸭、鱼肉;添制新衣饰;新购家具、器皿;选购年画、春联等。尤其要买柑桔、青橄榄等水果作象征吉祥如意和迎送亲友的佳果。旧俗过年前，男必新理发，女必“挽面”，现女子多为剪发美容。农历十二月二十四日是“神明”上天“述职”之时。是日起，家家户户大扫除，用物和被帐都行清洗，谓之“采囤”。除夕前一二天，家家户户制作各式粿品，以备过年之用。除夕日外出家人都得赶回家团聚。除夕夜全家围炉吃团圆饭。饭后大人们给孩童、子女给父母上辈，分发“压岁钱”。是晚农家水缸要贮满水，米缸要填满米，灯火不能熄灭，以象征“岁岁有余”、“年年不断炊”的好兆头。过年夜守岁之俗十分普遍。守候新春来临，新年钟声敲响，家家户户鸣放鞭炮。春节农历正月初一日称元日，为新岁之首，春天之始。天方拂晓喜炮声声，家家户户厅中大桌上，红盘盛满大吉(即柑，柑大于桔，故称大吉)、青橄榄及各式精美糖果，门前张灯结彩，晚辈向上辈敬茶祝福。这天多数人家要吃素，最少是早餐不吃荤。早餐后大人携小孩带上大吉到亲友家拜年，主客互致新正如意，恭贺发财添福等吉利话;主人请客以大吉、槟榔(古俗敬槟榔，今用青橄榄代之)，共品工夫茶，客人赠上大吉贺主人吉祥如意，主人要以大吉回赠，俗谓转敬式换吉，意在回敬美好祝愿。初一早，不少舞狮班及英歌队敲锣打鼓到各村各户参拜贺年，主人燃放鞭炮以迎。还有手摇万年青叶(俗谓摇钱树)或手执书有“招财进宝”等吉利句小红纸贴于人家门上的;或是吹唢呐、敲竹板、唱歌谣、做四句、说吉利话挨家贺年的，都趁着讨点赏钱。初二、初三日乡村圩镇多组织有庆新春文娱活动，除搭戏棚演潮剧、山歌剧、做皮影戏外，还有大锣鼓队、虎狮队、英歌队、舞龙队等沿街挨村寨游行表演。今还有映电影、赛球、书画展、猜谜语等。白天夜晚人们成群结队尽兴游赏观看，一片迎春的热闹喜乐气氛。吃团年饭家家户户的住宅打扮得焕然一新后，除夕将至。于是，主妇们便忙着准备做一年之中最丰盛、最富意义的团年饭。团年饭，顾名思义，是一家在过年时欢聚在一起吃饭，连故去的老祖宗也不忘记的。因此，家家户户做好团年饭之后，首先必须“拜老公”(祭祖宗)。祭祖时，应该将代表祖宗的香炉从神龛上请下来安放在供桌上，然后焚香祷祝，请祖宗用餐。然后长幼依序跪拜，这充分表现出潮人慎终追远、百善孝为先的传统美德。祭毕，将祭祖用的饭菜重新热过，设大桌于大厅，一家人团团围坚，这是每个家庭大团圆的美好时刻。一家人不论平时天各一方，或者平时有多少疙瘩，这个时候也应该欢声笑语，不能说伤心事或吵闹。用过晚餐，家中主妇就忙着收拾饭桌，于是，一场大清扫活动便开始了。这一次清扫不用很讲究，纯粹是为了清洁卫生而已，不像年底的那一场，必须用松枝掇草扫刷。然后便生炉起火，开始准备明天祭神的供品--斋菜。斋菜的种类很多，有芋头做的，有番薯做的，也有的是用枣子做的，有的则是用花生米、芋头与番薯合起来做的。做斋菜的料都应该在下午时就准备完毕，让其晾干。炸斋菜时，等炉火生好的时候，放上一口铁锅，注上大量花生油。等油沸时，用这些料子拌以粉浆往锅里一放，它就在油锅里吱吱地冒气泡。熟时，黄澄澄、香喷喷地格外诱人。这时，家中若有客人，女主人就会献上新炸斋菜一盘，再泡上香醇的工夫茶，让你尝尝遐迩闻名的潮汕小食的美味。送压岁钱送压岁钱是潮汕春节习俗中重要的一项，长辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送钱给长辈。这些钱不能直愣愣地送，而要很讲究地装在一个利市包中，或者用一块红纸包看。这俗称为“压肚腰”，意谓一年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。特别有趣的是，小孩临睡前，父母必将一张大面值钞票放在小孩肚兜中，睡醒后即将钞票取回。拜年，送大桔拜年，又称为“拜正”。初一一早，人们起床穿好新衣后，第一件事是自家对拜，往往是后辈先祝福长辈，然后长辈再给后辈晓以期望。早饭后，就各自向自己的亲朋好友拜年。潮汕俗谚说：“有心拜年初一、二，无心拜年初三、四。”说的是拜年越早越见其诚意。故此，有的人起床后就立刻向亲戚朋友拜年去了，回来后才吃饭。拜年的人，无论带了多少礼物，其中大桔(潮州柑)是不可少的。大桔取其谐音“大吉”，带多带少都没有关系，但是不能是奇数。拜年者进了亲友的门，应该看不同对象说不同的祝语。对老人说“新春如意”“寿比南山”，老人会咧开没牙的嘴笑;对有工作的人则说“工作顺利”、“新年进步”，听的人会觉得十分顺耳;如果是做生意的人，最中听的莫过于“新年大赚”、“发财利市”了;如果是正在读书的小孩，他们最希望的莫过于新年学习进步、成绩突出。送他们这种祝语，他们会对你十分友善。落座后，主人会殷勤沏上闻名遐迩的潮汕工夫茶待客。临走，主人便会从来者的礼物中留下两个大桔，然后取出自家大桔交换，意在互赠吉祥。有好诣诙谐者新正出门给人拜年，往往只在裤兜里装上两个大桔，一一拜年后，裤兜里依然是装着两个大桔不变。因此，民间有善诣者称年初的拜年礼俗为“换柑运动”。回娘家正月初二、初三，嫁出去的女儿们便纷纷带着丈夫、儿女回娘家拜年。女儿回娘家，必备办一大袋的饼干、糖果，由母亲分送邻里乡亲，一如过年的情景。如果家中有多个女儿的，而这些女儿又不在同一天归来，那么，就要来一个分一次，礼物颇薄，四块饼干而已。然而，它反映的情意却甚浓，真正的是“礼轻情意重”，它表达了姑娘对乡亲的切切思念。姑娘回到家中，若家中有侄儿，当姑母的必须再掏腰包，尽管在初一日给压岁钱时已经送了，可这一次意义不同。这习俗，潮汕人称为“食日昼”。顾名思义，仅仅是吃中午饭而已，女儿必须在晚饭前赶回婆家。潮汕地区春节禁忌因为正月是一年之始，潮汕人往往将它看作是新的一年年运好坏的兆示期,因此过年的时候“禁忌”特别多。言语方面,凡是“破”、“坏”、“没”、“死”、"光”、“鬼”、“杀”、“病”、“痛”、“输”、“穷”等不吉利的字眼,都禁忌说出口来。也忌婴儿啼哭,因为啼哭是“没头彩”，兆示疾病、凶祸。故这一天即使小孩惹了祸，也不能打他或呵斥他，以免他啼哭不休。行为方面，端杯、盘、碗、碟要格外小心，不能打坏，不慎打坏时，在取水一俗已经徒有形式而已。禁扫地这一习俗也正在慢慢被淘汰，因为春节期间燃放鞭炮,人来客往，地上纸屑、垃圾特别多,不打扫一下的确有碍大雅。因此，从讲究卫生出发，不少年轻人也就对这些传统禁忌习俗不怎么讲究了。这一天债主不许上门讨债，因为人们认为这一天讨债对借贷双方均不吉利。也忌从别人口袋里掏东西，人们认为，正月初一的口袋让人掏了，可能导致一年都被“掏空”的危险。忌死人,也忌办丧事,因为这将给家里带来不祥。同时，忌该天理发，因为人们在这一,天总喜欢把理发同办丧事联系起来。这一天甚至忌杀生,杀生被认为会导致刀灾、兵灾、血灾等灾祸的发生，但是，现在人们生活水平提高了，吃东西图个新鲜，为了口腹之快，也就没什么顾忌了。饮食方面，这一天严禁吃药。否则，被认为会导致一年从头到底病疾缠身，吃药不断。初一早饭忌吃荤，有几种说法：一种是这一顿吃斋，其功用等于一年;另一种是暗喻指勤俭治家，不可铺张浪费。
02月26日　299
记录潮汕传统年俗“闹热”90后拍摄影片《潮州热》

拜神在潮汕地区尤为普及，对祖先及神明的敬仰，是中原文化南迁到这片沿海土地所遗留的文化基因。一整个正月里，潮汕地区大到市区，小至乡村祠堂，都在酝酿着一年一度的集体祭祀神明狂欢节，俗称“闹热”。拜神在潮汕地区尤为普及，对祖先及神明的敬仰，是中原文化南迁到这片沿海土地所遗留的文化基因。一整个正月里，潮汕地区大到市区，小至乡村祠堂，都在酝酿着一年一度的集体祭祀神明狂欢节，俗称“闹热”。所敬奉的神明各地都不相同，有“营妈祖”，有“营老爷”等等。今年春节，一群90后大学生则用影像的力量，让潮汕闹热狂欢，发生在一个千人大剧院里面。影院里的集体狂欢正月初四晚7时许，近千人纷纷涌入潮州市人民广场文化艺术中心大剧院，为了一部讲述潮汕闹热“营老爷”传统习俗的纪录片。早在一个月前，影片制片人郭子平找到当地文化局，提出放映设想———在市区最高规格的剧院放映自己的作品《潮州热》。这群90后大学生的愿望没有被轻视，事后他回想起来，认为是因影片关于潮汕文化民俗的主题获得了认同。晚上7点半，放映前的剧院如同潮汕人的春节客厅，不时有亲友来回寒暄，公共空间的陌生感顷刻被消解。一小时后，上千位观众对这部纪录片回赠以热烈掌声。 “与其说为影片点赞，不如说为潮汕地区拥有这样的传统习俗点赞。”观影的退休老人林女士称。《潮州热》的创作历时1年半，摄制团队在潮汕地区走街串巷，记录下关于闹热“营老爷”的方方面面。在影片中，新加坡潮籍华侨为完成先祖100年前的发愿，携带神明金像回銮到故乡。影片也记录下45岁的纸影师傅林贵武的故事。对他来说，每年春节的闹热意味着一家的生计。其唯一的谋生途径，便是在游神赛会的日子去往潮汕，在神明的面前表演木偶戏。风里来雨里去，虽艰苦，林贵武却相信只要闹热年俗未消亡，便有自己的一片天地，但他的儿子对这份职业却不再一心坚守。年俗与技艺融合在一起，讲述的是潮汕习俗消失与重生的境况。在《潮州热》中，观众既可见2014年首次恢复的潮州市青龙庙会盛况，也可目睹散落在潮汕乡村的丰富闹热年俗。随着城市化进程的推进，这些古老年俗与仪式，变成一种既熟悉又陌生的文化语境。当观众的记忆与文化共鸣被打开，剧院里立即形成另一种集体狂欢。拍摄缘于年轻人日渐淡忘传统这部完全由大学生自筹经费拍摄的纪录片，映后也通过捐款方式获得5892元的资金支持。作为制片人兼发起人，郭子平坦言《潮州热》的拍摄缘于潮汕年轻人对本土传统文化的日渐淡忘。大一下半学期，他赴台湾做交换生，遇见同为交换生的导演陈坚杭。他们看见同为闽南地区的台湾年轻人对本土文化的珍视。郭子平萌生拍摄闹热纪录片的念头，并与数名朋友一拍即合。回到大陆的第一个寒假，《潮州热》剧组发出招募征集帖，不到半天时间，100多名同龄人给出回应。随后，这支挑选后留下来的三十几人团队，开始为一个共同目标，经历一番酸甜苦辣。 “人无法掌握自己的命运，因此相信有超自然的力量主宰命运”。提起影片对“营老爷”等游神赛会活动的观念，身为一名90后导演，陈坚杭引用片中一句话阐明自己的看法。虽然配乐贯穿全片，但并不代表《潮州热》是一部无立场的温情之作，在影片的后半部分，几位潮汕文化专家带观众梳理了闹热年俗的发展史，陈坚杭坦言，语态的倾斜袒露出的是自己的心声。十年“文革”对传统习俗的摧毁，使得“人已经胜过天，因此对上天这种敬畏的心情早已荡然无存”。官方曾将闹热当迷信活动禁止，直至去年潮州市政府以“文化踩街”为名使其重现，但始终未对“营老爷”的属性作出界定。但同样的文化却在东南亚国家蓬勃发展，“营老爷”究竟是迷信还是信仰……关于潮汕闹热众生相的种种思考，也许并未必深邃，但也掷地有声。在场观众中，不乏产生共鸣的年轻人，对成长于潮汕市区的大学生洪斯可来说，闹热、“营老爷”都是陌生的词汇，但这部纪录片令她从不同角度去看待这种传统年俗的历史与现状，令她看见地方的食物、手工业、艺术形态如何与闹热这个民间狂欢节交融。“与其简单归类为迷信，不如定位为潮汕人的一种独特文化。” 链接潮汕正月开启“营老爷”模式正月初四，潮汕传统称为“神落地”，这一天也揭开了疯狂的闹热活动的序幕，从大年初五开始，潮汕各地举行五花八门的游神活动，到处都是“大闹热”，大到每个地区，小到每个村的不同宗族，所敬奉的神明都不相同，有“营妈祖”，有“营老爷”等等，闹热年俗将持续一个月。 “老爷”是潮汕人对供奉神明的尊称，在良辰吉日，这些“老爷”被端在轿子上游行，每到一处，鞭炮齐鸣，每家每户祭拜许愿，祈求来年顺利。在营老爷的日子，要演戏酬神。老爷出巡的仪仗队伍，由标旗、彩景、醒狮、歌舞、大锣鼓、潮乐队各个并不固定的部分组成，由于社区具体情况不同，仪仗队的规模可能差别甚大，但都充分展示了观赏和娱乐的性质。 “营老爷”在潮汕各地的形式不一，在《潮州热》纪录片中出现的潮州磷溪镇游“蔗巷”活动，村人拿着挂上灯笼的甘蔗，形成长长的“蔗巷”迎接游行队伍穿行而过。而潮州金石镇的“营灯”，则是村民手持灯笼或竹篾制成的火把，在深夜里伴随潮州音乐游行。潮汕营老爷最特殊的是澄海盐灶乡游神，叫做拖老爷。在这项活动中，祭祀的是潮汕最常见的神祇“三山国王”和“天后娘娘”，后来又增加了人称显外乡的“水流神”，合共五位。老爷轿游至老爷场时，各方硬汉争相爬上老爷轿摔跤，互不相让，以能拖倒老爷轿为幸，如能从老爷身上揪下几根胡须，那一年四季将是好运连连。闹热活动直拖扯至“老爷”焦头烂额、面目全非为止，俗语“盐灶神欠拖”即指此。  
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大年初七人人生日：长面、“七宝羹”你吃了吗?

以前每年大年初七，她都会做咸汤圆给家人吃，因为按照习俗，“人日”是要吃七宝羹的，即七种食物做成的羹肴，以取吉兆、驱邪气、治百病。玩过正月初六，就进入“人人生日”的大年初七。传说女娲创造苍生，顺序造出了鸡、狗、猪、羊、牛、马等动物，并在第七天造出人来，故此初七为人的生日。 “以前小时候觉得‘人日’很好玩，这一天每个人见面除了一句‘新年好’，还会说‘生日快乐’。”广州女孩莉莉说，然而，随着年龄渐长，她开始不太喜欢“人日”。“我出生在12月，每年过生日，长辈就会跟我说‘大一岁了，要懂事啦’；然后很快就是元旦，长辈们又说‘大一岁了’；接着是春节，长辈们给利是，又跟我说‘大一岁了’；再到大年初七，人人生日，更是‘大一岁了’。就这样，我在三个月里，长了四岁，小时候盼望快点长大，还不觉得什么，如今我都成年了，让人情何以堪啊！” 同时，还有不少年轻人对“人日”心生惧怕，因为年初七到了，也意味着春节七天假期结束，“人人生日，也就是人人开工，吃喝玩乐了一周，难免心里失落。”在事业单位工作的许先生说。专家著述称，“人日”在中国至少有两千年以上历史。起初，这一天，人们主要从事占卜活动，汉魏以后，才逐渐从单一的占卜活动，发展成为包括庆祝、祭祀等活动内容的节日。到了唐代，汉族民间仍相当重视“人日”。高适在诗《人日寄杜二拾遗》中就有“今年人日空相忆，明年人日知何处”之句。它证明唐代的人日节，已不仅仅专用作祈祥祝安，还添了一层思亲念友的情绪。时至今日，也有在外的游子在年前回家，过了“人日”这天的合家团圆，才再出远门。与现代人过了年初七就要开工相似，旧时“人日”下午一般吃长面，也叫“拉魂面”，意即过年时人都走东串西，玩得心都野了，“人日”一过该准备春耕生产了，故而要用“拉魂面”把心收回来，准备一年之计。年近九旬的高奶奶表示，以前每年大年初七，她都会做咸汤圆给家人吃，因为按照习俗，“人日”是要吃七宝羹的，即七种食物做成的羹肴，以取吉兆、驱邪气、治百病。客家咸汤圆用冬菇、虾米、韭黄、糯米、芫荽、瑶柱、葱等配鱼汤做成，“小孩子吃了聪明伶俐，大人吃了年年有余”。不过，自高奶奶行动不便，不再自己做饭后，“人日”就只是一家人围在一起吃饭，“儿孙有在外省工作的，年初七就要走，现在都没有那么严格的年俗可遵循了，大家平安就是福。”  
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民俗专家：民间曾经把正月初七作为“人的生日”

 (记者周润健)正月初七，传说这天是人类的诞辰日，即人的生日，民间曾把这天叫做“人日”“人日节”或“人胜节”。民俗专家表示，“人日”反映了中国古代劳动人民祈福纳吉和求平保安的愿望以及对“人”本身的尊重。专栏作家、天津民俗专家由国庆介绍说，传说中，远古时期地球上并没有生物，最初由女娲创世，她在七天内每天造出一种生物，前六天诞生了鸡、犬、豕(猪)、羊、牛、马，直到第七天才出现了人。据介绍，“人日”这天的民俗活动较早出现在古人的占卜生活中，但自汉魏以来，不再限于占卜求吉，而是不断扩展涉及祭祀、庆祝、文化、服饰、出游、饮食等多层面多领域。由国庆说，南朝的梁宗懔在《荆楚岁时记》中记载了两汉魏晋时代江南民众过“人日”的习俗：“七日为人日，以七种菜为羮，剪彩为人，或镂金箔为人，以贴屏风，亦戴之头鬓，又造华胜以相遗，登高赋诗。”意思是说，人们在初七要吃七种菜的菜羹，“羹”与“更”谐音，取更新之意，有求吉纳祥的美好象征。那时，江南人人在这天还要戴上“人胜”装饰品，是用五彩丝织品、彩纸剪出的花样或人形，更高级的则用金箔镂空成人形。除了戴在头上，“人胜”饰品也可贴在屏风上、窗户上，非常漂亮，意在祛病、辟邪、消灾，在新春讨个好彩头。缘此，“人日”也被称为“人胜节”。我国的许多传统节日是讲究美食的好日子，“人日节”自然不例外。在广东江门、新会、鹤山、开平等地，每逢“人日”到来，几乎家家户户都要吃“人日菜”，有的地方也俗称“吃盆菜”，以祈求新春平安大吉、丰衣足食。值得一提的是潮汕人吃“七样羹”的风俗，七样羹也叫“七宝羹”，一般常规是将春菜、生菜、芹菜、芥菜、葱、蒜、白萝卜(红萝卜)等一起煮食，寓意新春发财，生活和美。民俗专家表示，虽然随着时代的发展，现代人对“人日”的风俗越来越陌生，相关的节庆活动也几近消逝，但人们对美好生活的企盼和一些习俗还是被保留了下来，比如，成都市民在正月初七游杜甫草堂凭吊诗圣，吟唱诗歌，赏梅祈福。
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大年初五迎财神希亨通星云大师带您祈求七种财富

编者按：中国民间向有正月初五拜财神的习俗，各地善男信女挤爆财神庙拜财神，希望在新的一年里财运亨通。星云大师带您祈求七种财富，愿您广结善缘、所求如愿！财源广进、钱途滚滚、福气满满、幸福团圆！慈悲伟大的佛陀！求您加持我获得人间的财富。因为在经济重于一切的社会，如果我没有金钱财富，将生活得十分艰苦；甚至想发心做一点善事，也需要一些钱财。因为在物质不可缺少的人间，如果没有柴米油盐，日子将不会好过；甚至想发心学佛修道，也要有一些资粮。慈悲伟大的佛陀！我不是好欲贪求，我只希望生活安然平顺。慈悲伟大的佛陀！我要向您祈求七种财富：第一种：祈求您给我健康的身体；第二种：祈求您给我慈悲的心肠；第三种：祈求您给我智能的头脑；第四种：祈求您给我勤俭的美德；第五种：祈求您给我宽广的胸怀；第六种：祈求您给我内心的智能；第七种：祈求您给我世间的因缘。慈悲伟大的佛陀！我希望拥有财富，不是想要消费物品，而是想得到慈悲的气质；我希望拥有财富，不是想买巨厦豪宅，而是想买到平安的居家。我希望拥有财富，不是想买高官厚禄，而是想去广结善缘。我希望拥有财富，不是用来滋养色身，而是长养家人慧命。慈悲伟大的佛陀！我希望以热忱，获得善缘的财富；我希望以勤劳，获得信誉的财富；我希望以喜舍，获得友谊的财富；我希望以正见，获得真理的财富。慈悲伟大的佛陀！我将以财富孝顺父母，使师长老有所养；我将以财富供养三宝，使佛教发展成长；我将以财富养育妻儿，教他们德业增长；我将以财富从事正业，造福国家社会；我将以财富投入公益，裨益世界人类。慈悲伟大的佛陀！一文一钱，我知道来处不易；一丝一缕，我知道物力维艰。慈悲伟大的佛陀！祈求您加持我，让我懂得以智能运用钱财，做一个为世间创造财富的人，做一个与众生共有财富的人。慈悲伟大的佛陀！请求您接受我至诚的祈愿，请求您接受我至诚的祈愿。
02月24日　530
潮州鼻烟壶雕刻艺人：新工艺老味道小烟壶大学问

中国民间艺术大多历史悠久，拥有数百上千年的厚实积淀，散发着古老的文化气息。而小城潮州有一种特殊的手工艺品，虽在这里扎根才有三几十年时间，却以其古朴典雅、绚烂多姿而深受国内外收藏家喜爱。这种手工艺品，便是鼻烟壶。与我国传统鼻烟壶艺术流派不同，潮州的鼻烟壶制作工艺自成一格——精，能让壶身轻薄如纸漂于水上；巧，善于“巧色”，能巧妙利用玉料或玛瑙自身固有颜色，将其打造出别致图饰。近10年来，随着市场销路日益畅通，潮州鼻烟壶扬名外界、身价倍增，甚至被当成古董拍卖，但在家乡反而深闺暗藏、鲜为人知。神秘面纱之下，这只小小烟壶究竟有何过人之处？走进一家鼻烟壶作坊暮春的一天，记者来到位于老城区甲第巷的一座民宅，刚进门，耳际便充斥着打磨石料的嗡嗡声。这里是鼻烟壶雕刻艺人蔡清权的住所，也是他的私人作坊，更是许多潮州鼻烟壶精品的诞生地。阳光温和地照射在院子里，蔡清权悠闲地泡着工夫茶，招呼来访的客人。围坐在茶桌旁边的客人，除了记者一行外，还有吴为榆、谢湘明等几位从事鼻烟壶制作的艺人。我们的采访在唠家常般的氛围中轻松展开。得知记者的来意，蔡清权从屋子里搬出几只鼻烟壶，让在座众人把玩鉴赏。这些鼻烟壶大小不一，看上去晶莹剔透，壶身雕刻着各式各样的图案，也有一些是原材料天然的花纹。像一只高约4厘米的玛瑙壶，表面赫然“画”着一只小老鼠，尖嘴、眼睛、耳朵、尾巴一应俱全、栩栩如生。但蔡清权说，这只老鼠本来就“长”在玛瑙石上，并不是刻意画上去的。拔出鼻烟壶的壶盖，可以见到每只壶盖下方都镶着一把小铜匙，这是用来舀鼻烟粉的工具。据有关资料记载，鼻烟是一种由烟草、名贵药材研磨而成的粉末，明末清初传入中国，起初用盒子装盛，后经中国艺人创造，改用精巧小壶作为容器，既便于随身携带，又可以把玩收藏。随着时代的发展，嗅鼻烟提神醒脑的习惯，如今社会上已经相当少见，但鼻烟壶却作为一种收藏品流传下来。就像蔡清权所说，现在制作鼻烟壶，都把它当成一件艺术去精雕细刻，并非单纯为了制作一个容器。回忆一段从业者往事潮州鼻烟壶艺术，融合了潮州玉雕传统技法，雕刻在壶身的精美图案，与传统玉雕有异曲同工之妙。席间，说起潮州鼻烟壶艺术的发展，大家纷纷推荐吴为榆来讲述。年过六旬的枫溪人吴为榆，是潮州较早接触鼻烟壶制作的艺人。“童年时我跟随父母在广州生活，后来进入当地玉雕厂当学徒。”吴为榆回忆说，上世纪70年代初，在特定的历史背景下，他回到家乡的花园村务农。不久，潮州有关方面计划创办玉雕厂，组织人员前往省城参观学习，并希望寻找一些艺人当师傅。吴为榆工作过的工厂，向潮州方面推荐了他。经过一番周折，潮州玉雕厂成立后，20多岁的吴为榆成为厂里的师傅。吴为榆告诉记者，当时潮州玉雕厂主要生产人物、盘碗、茶具、炉瓶等玉器，由省外贸单位统一收购。有时也会生产鼻烟壶，供应给民间收藏爱好者，但产量很少。与他同在厂里当师傅的老艺人何忠乾，平均一个月做一只鼻烟壶，一年加起来也就10多只。不过，接触到鼻烟壶之后，吴为榆却对这种工艺品逐渐产生了兴趣。工作之余，他经常跑到朋友蔡清权的玉雕作坊，两人私底下研究鼻烟壶的制作方法。聊到这事，蔡清权笑了。他有点难为情地说，自从读完中学，他就一直在家待业，后来当过轧钢厂、酒厂、味精厂的工人，待遇都不高，只好办起玉雕作坊，挣点“外快”补贴家用。当吴为榆跟他交流起鼻烟壶时，他也觉得挺有意思，便琢磨着怎么做得更讨人喜欢。讲述一门手工艺发展改革开放以后，潮州玉雕厂的经营形式转为自产自销。上世纪90年代，随着市场竞争日益激烈，工厂逐渐从辉煌走向没落。这个过程中，吴为榆和蔡清权时不时制作一些鼻烟壶，拿到外地销售，得到收藏界较好的评价。蔡清权也离开了工厂，专心经营他的玉雕作坊，并将生产方向从传统玉雕转变为以鼻烟壶为主。不久，玉雕厂停业，厂里的艺人纷纷自谋出路，吴为榆则来到蔡清权的作坊，帮助他继续改良鼻烟壶的制作工艺。“当年成立潮州玉雕厂，在300名学徒中招收了40人，停业后这些人带着手艺散落各地，大部分仍继续从事玉雕加工行业，制作鼻烟壶的也有不少。”吴为榆说，鼻烟壶艺术到了民间，不再受工厂的生产规格限制，创作思路逐渐拓宽。在民间艺人的思维碰撞中，潮州鼻烟壶艺术风格越发显现。进入21世纪，产自千年古城的袖珍玉壶，走向了广阔的收藏品市场，几可媲美传统鼻烟壶工艺。销路逐步畅通，从业队伍也随之壮大。时至今日，潮州各地从事鼻烟壶制作的人员，据不完全统计已超过200名。收藏界里甚至流传这样一种说法，全国10个雕刻的鼻烟壶中，潮州产的就要占到5个，而且都是比较高端的。这一数字的准确性我们一时无法核实，但访谈中的一个细节却让我们领略到蔡清权“甲第烟壶”的名气：当记者与他互换名片时，他说，现在没印名片了，客户都是自己找上门来。有意思的是，与其他艺术门类“各自为政”不同，潮州鼻烟壶制作行业自觉形成了“分工协作”的格局。一只鼻烟壶从切料、修胚、掏底，到抛光、配顶，每道工序都有各自的技术要领。所谓艺有专攻，不同作坊的艺人，也各有擅长的领域。每制作一批鼻烟壶，往往是几家作坊合力，按照各自特长分配工序，就像流水作业一样。“大家集思广益，即提高了生产效率，又让作品精益求精。”收藏人卢宁锐评价说。品评一种艺术品特色谈到潮州鼻烟壶艺术的独特之处，在座的艺人们说，国内传统的鼻烟壶艺术流派，以内画鼻烟壶最为著名，即是将图案描绘在鼻烟壶内壁。潮州鼻烟壶则以雕刻见长，运用玉石、玛瑙等原材料本身斑斓的色彩，因地制宜加工成瑰丽的浮雕，或干脆保留固有的天然花纹，不加任何雕琢，使之成为独一无二的图饰。这就需要艺人充分发挥想像力，当看到原材料上面不规则的“抽象”色块，头脑里便浮现出一幅具象的雕刻图案。令艺人们颇为自豪的还有，潮州鼻烟壶的掏底功夫也是一绝。一块三四厘米高、不足两厘米厚的璞玉，除了制成外观精致的小壶，内壁还要掏得薄如纸张，使之能够漂浮于水面。因此，潮州鼻烟壶又有“水上漂”的美称，这是其他鼻烟壶产地很难做到的。说到精细，似乎不太起眼的抛光工艺，也属精中之精。今年41岁的谢湘明，在座众人都称他为年轻的“抛光高手”。他介绍说，潮州鼻烟壶的抛光工艺是“两面光”，外表、内壁都要求打磨得光滑溜手。从事鼻烟壶制作10余年的谢湘明，谈起抛光工艺仍然显得十分谦逊。“雕刻师傅雕好的图案，抛光时不能伤及分毫，稍微失手，一件好好的作品就废了。”他笑道，从艺这些年，的确“破坏”了个别精美作品，“幸好同行都理解，手艺活不可能十全十美。” 日近中午，我们的采访也即将结束。问及制作鼻烟壶的乐趣，谢湘明发言说，一块普普通通的石头，经过艺人的发挥，化腐朽为神奇，变幻成一件精致的艺术品，仿佛赋予其生命力一般，这就是制作鼻烟壶最大的成就感。 “生力军”让民间艺术走得更远 “你在这里做多少年了？”采访过程中，记者与蔡清权的一位学徒聊了起来。 “10年了。”这位20多岁的小伙子有点腼腆。 “老板一个月给你多少报酬？”虽是一句笑问，但记者确实有些好奇。如今许多传统手工艺，都因为入门难、利润低，面临青黄不接的尴尬境地。而蔡清权的作坊中，却活跃着不少年轻学徒。每天，这些“后生伙”长时间端坐在工作台前，对着冰冷的石料专注琢磨。 “1万元。”小伙子的回答，令记者感到有些不可思议。蔡清权看出记者的怀疑，解释说，做鼻烟壶雕刻这一行，其实也挺辛苦的，需要有足够的耐心和毅力。真正能够留下来的学徒少之又少，年轻人往往因为初期太辛苦，又挣不到钱，最终选择放弃。众艺人中最年轻的谢湘明点头说，他上世纪90年代初开始进入私人作坊，学习鼻烟壶制作技艺。这门技艺相当枯燥，玉石又是贵重材料，一旦失误，消耗成本很高。“前前后后学了很多年，才攒够资本自立门户。” 交谈中，我们还得知，蔡清权的两个儿子如今双双承接父业，专门从事鼻烟壶制作和推广。说到此事，蔡清权流露出一丝满足的神色。大儿子蔡荣祥从小就跟他学艺，现在已经是台湾的中国鼻烟壶协会会员。26岁的小儿子蔡荣铭也已经学艺五六年，在作坊中负责外观设计、石料切割等工艺。老一辈开路，年轻人接力，这几年，产自潮州的鼻烟壶在外界收到良好反响，个别产品甚至进入了古董拍卖市场。“有一件作品，去年卖出8000元，今年想用2万元买回来，对方不肯卖。”蔡清权笑着说，咱们潮州的鼻烟壶是现代艺术，但要继承前人的东西，“带着古味才有价值。” 临别时，年轻的蔡荣祥向记者坦露了他的心愿：作为后辈从业者，他想在前人的基础上继续创新，制作出一批优秀作品。特别是像那只“老鼠壶”一样，利用原材料天然花纹制成的“巧色”鼻烟壶，可遇而不可求。他希望未来能够集齐“十二生肖”鼻烟壶，并制作出“潮州八景”鼻烟壶，将父辈的心血结晶进一步发扬光大。
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潮汕听涛：潮州民俗中保留了大量的中原古风俗

潮州民俗保留了大量的中原古风俗，要谈这个话题，就必须先谈一谈有关潮州先民的一些简单话题。大家平时填写表格的时候，总有一栏“民族”需要填写，当你填写“汉”字时，你很可能就是从古中原迁徙来的大汉民族的后裔。大约距今近8000年前，粤东就有人类活动，但这些人还是“土人”，当地土著。然而潮州先民的主体，却是为逃避战乱而陆续南迁的古中原人。其迁徙规模比较大的，出现在西晋“八王之乱”，以及“五胡乱华”和“五代＋六国”的战乱时期，后又有唐末动荡、“宋室南迁”，都有大批中原汉人南下辗转入潮。潮州先民迁徙的形式是“举室南迁”，即以姓氏为代表的整个家族集体迁徙。现在粤东许多乡村都是同一姓氏的乡村，许多祠堂都是同一姓氏的祠堂，标明“陈氏宗祠”、“ 谢氏宗祠”、“颖川旧居”、“太原旧居”等，以及众多族谱的记载，都表明潮州先民的迁徙，主要是整个家族集体迁徙。志书上也多有记载，如《闽中记》：“永嘉之乱，中原仕族，林、黄、陈、郑、罗先入闽。” 潮州先民举室南迁，迁徙的主要路线，从中原迁至江南，再入闽，后下粤东。我们知道晋代政治制度是仕族门阀政治，家族观念在当时很强，“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。”晋代王姓、谢姓都是大仕族。潮州先民就是“举室南迁”的中原仕族。 “举室南迁”对于潮州人来说是非常重要的。成批的新移民，带来的是相对于本地土著更先进的文化、生产技术，以及经济、政治上的影响力，使新移民到达新居住地之后具有一定的强势，这就可以继续使用原来的语言，按照原来的生活习俗生活，所以，潮州话保留了古汉语的基本特征，潮州民俗保留了大量的中原古风俗。比如说，眼睛，潮州人叫做“目”，中原古汉人也叫做“目”，后来莫名其妙地变成“眼睛”。太阳，潮州人叫做“日”，中原古汉人也叫做“日”，后来莫名其妙地变成“太阳”。潮州方言中，至今仍然保留着大量的古汉浯词汇，好多古汉字已经退出今天常用字的范畴，造成潮州话“有音无字”的现象。如筅炱、■■、■、■、■岁等，潮州人有如一部“录音机”，潮州话被人称为“古汉语的活化石”。潮州民俗中，不论是年节风俗，还是民间红白喜事活动，随处可见中原古风俗痕迹。现在民间日常生活中的一些习尚，还可见古风尚的遗存。比如，潮州人称儿子为“奴”，是一种昵称，听起来非常亲切。称儿子为“奴”是中原古风尚的遗存。据《晋书》、《周书》以及《世说新语》等古籍记载，自两晋至唐代，许多社会名贤的小名都有“奴”字，陶之子陶范小名“胡奴”，王导之子王邵、王荟的小名分别叫“大奴”、“小奴”，富豪石崇小名“齐奴”，美男子藩岳小名“檀奴”，南朝宋武帝刘裕小名“寄奴”，辛弃疾《永遇乐·京口北固亭怀古》：“斜阳草树，寻常巷陌，人道寄奴曾住。”说的就是刘裕。李白之子李伯禽小名“明月奴”，郭沫若在《李白与杜甫》中，曾考证李白的儿子小名“明月奴”有误，认为“明月奴很明显地是女孩子的名字，不像男孩子的名字。”假如郭沫若是潮州人他就不会犯这个错。郭沫若没有从民俗的角度去考证，到宋代才开始出现妇女自称“奴家”的现象，“奴”字才开始渐渐带上女性色彩，也许“奴家”开始出现时，“奴”字还不是指女性，《红楼梦》中，“林之孝家的”，“家”是家内人。前面说过，潮州先民就是“举室南迁”的中原仕族，仕族本身就是有文化、高素质、并且气量大的人，所以潮州人儒雅。潮州工夫茶，反映出潮州人的儒雅。工夫茶应该是产生在南迁的路上，工夫茶所用的紫砂壶，产自江苏宜兴，我们叫做“苏罐”，茶叶产自福建，我们叫做“建茶”。在未有工夫茶之前已经先有紫砂壶，江南人怎样使用紫砂壶？在壶中放几片茶叶，冲入开水，然后嘴巴对着壶嘴吮吸，在江南能使用紫砂壶的人家，都是仕宦人家，饮茶时又玩茶壶，叫做“把玩”，也很有讲究，要是来了客人，一人一壶，各自就嘴而饮。这本来应该是江南大户人家的“雅事”，但是用嘴巴对着壶嘴吮吸饮茶，在潮州先民看来，还是“不雅”！我们做了几个小杯，把茶冲入小杯，像饮酒那样饮茶。冲茶的时候要烫壶，用开水把整个冲罐淋烫一遍，把那个人家用嘴巴吮吸的壶嘴也淋烫了一遍，因为那个壶嘴曾经是供人吮吸的，有“嘴泉”。烫壶这个程序也传了下来。用盖瓯冲茶也同样反映潮州人的儒雅。盖瓯内地人叫做“盖碗”，“盖碗茶”，是成都最先发明并独具特色。所谓“盖碗茶”，包括茶盖、茶碗、茶托三部分，茶托相传是唐代西川节度使崔宁之女发明的。因为原来的茶杯没有衬底，常常烫着手指，于是崔宁之女就发明了茶托来承托盖碗。饮“盖碗茶” 也是用嘴就着盖碗吸饮的，左手拿茶托托着茶碗，右手拿茶盖刮去泡沫，然后用嘴就着盖碗吸饮。电视连续剧《红楼梦》中就有贾母饮“盖碗茶” 的镜头。官宦大户人家有客人到，一人一副“盖碗”，咱们潮州人也觉得“不雅”，也改进入冲入小杯再饮。潮州先民离开中原之后，中原大乱，战火不断，“八王之乱”、“永嘉之乱”、“五胡乱华”，“五胡”指匈奴、鲜卑、羯、羌、氐五个胡人的游牧部落联盟，汉人惨遭屠戮，羯人行军不带军粮，把汉族少女当作“二脚羊”屠杀充当军粮，一个冬天吃掉汉族少女五万人。汉族人口从晋初2000万猛降到400万。这一时期，历史学家普遍认为是大汉民族的一场大灾难，几近亡种灭族。后来又有唐末动荡、“宋室南迁”，中原战火不断。大汉民族建立的政权曾经二次遭到颠覆，一次是蒙古族，灭了宋朝建立元朝，一次是满族，灭了明朝建立清朝。在大动荡、大变革的社会中，汉族语言渗杂了少数民族的语言，语言不断演变，渐渐变成了今天的普通话。大汉民族与少数民族杂居、通婚，不可能按照原先中原的风俗习惯生活了。只有我们潮州先民，跑到粤东这块相对封闭的地方，使用原来的语言和风俗习惯继续繁衍生息。潮州人可能是大汉民族血统最为纯正的族群。     
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