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汕头正月“赏大猪” 潮味浓

汕头正月里有很多地方都举行赛大猪的活动，但形式都大同小异，最值得看的是冠山和月浦地区的，这两地的赛大猪十分隆重，每年参赛的猪多达千头，密密麻麻，人穿行其间，淹没其中，相互间要互相呼应才知道对方所在的方位。期间还会请来潮剧团演出，赏大猪、听潮剧，能感受到潮汕文化的独特魅力。汕头“赛大猪”活动参考路线：正月汕头民俗旅游路线　路线：赏大猪——品小吃—喝功夫茶—逛潮头　可以选择去冠山观看赛大猪，冠山赛大猪是在正月十八，春运已过，大交通便宜又好买。看完最有特色的民俗，如果不品尝汕头的美食就太可惜了，汕头美食林林总总，眼花缭乱，而且以小吃为主，物美价廉。在品小吃之余，一定要与三五好友去茶铺来一泡功夫茶，作为汕头生活中不可缺少的一部分，功夫茶最能代表当地人的生活。余下的时间再去欣赏一下这个北回归线横贯的海港城市风光。　【赛大猪的起源】古时潮汕乡间摆神前的供品，大多是农家自产。在祈求神佑的同时，也有报谢神恩的心意。正二月间，五谷才开始播种，塘鱼还未曾放养，自产供品，多用禽畜。用来报谢神恩的禽畜，当然是愈大只愈好，各家各户都从自己喂养的禽畜里头，挑大的宰。这牡供品拿到神厂前去供神，既表示自己的虔诚，也不无炫耀自家劳动本领和经济实力的用意。于是，自然而然地也就有了竞赛供品的习俗。　　【国内其他地方的赛大猪民俗】　南社自建设“天后圣母”庙以来，常年农历二月十六日为例定庆典节日至今。　 1980年农历十月初一日天后圣母庙重行修复，重刻“天后圣母”像，择吉日举行开光仪式。以后每隔十年为一次大庆典，即农历“乙”字头，公历“5”字尾，每次大庆典定于九月，庆典日子由乡村老辈向妈祖求签来定。妈祖庆典场面十分壮观，将大猪摆放在圣母庙前祭拜，看谁家的猪又肥又大，以搏取好彩头，期待今后生活平安富裕。2005年农历乙酉年的庆典是有史以来最隆重的，三千多平方米的空地上摆满了各家各户选送来的大猪。特聘虎狮舞、戏曲、潮剧、锣鼓编队，彩旗编队等游行表演，全村共赛大猪294头，羊32只，场面非常壮观，游人如鲫，参观人数不计其数。渔州福圣诞赛大猪汕头渔州福圣诞赛大猪　　相传渔州龙乡的福圣公妈庙创建时，是由吴厝、陈厝寨、下佘、上佘、蔡社、草池、龙美组成五社六乡每年七月十五中元节轮流祭祀，轮到乡社当地人称为“着值年”。　值年的社份应对老公宫进行修整，村容、神前大香三炷，陈设各出心裁，由各乡社量力而为。7月14日白天锣鼓队、标旗队、花篮队、彩旗队等前往神庙请福圣公妈香炉到值年乡社的神棚，供乡众祭拜，祭品不计其数，夜里村民还陆续把大猪抬到神前进行赛大猪仪式，每年赛大猪基本都有300多头，大者重500左右斤，300—400斤为多。还要请潮剧团到神前庆寿表演，营造节日气氛。　　揭阳新亨每年的正月十五开始的赛大猪！赛大猪由硕联村里的十个社轮流主办，所以有龙头凤尾之称。每年的主办社，都在前一年就开始做好准备，在主办前就要把村里打扮得漂漂亮亮的。大街小巷都要挂灯笼，村里村外是一片喜气洋洋的气氛。福建省龙岩市上杭赛大猪　上杭白砂每年正月初三、初六两天在太保庙举行赛大猪盛会。设有专门的理事会，具体管理每年的赛猪事宜，理事会人员由各村推选，任期三年。赛前先过秤，最小的一只宰后要摆在神桌前供祭品，待祭祀完后才准养猪户拿回家去，以示惩戒。盛会之日，群众成群结队、络绎不绝前来参加。大猪宰杀后，先举行祭祀大典，然后进行大猪比赛，分配猪肉，抽签捡养大猪牌。抽到大猪牌的农户就把大猪牌（约长30厘米、宽8厘米的写有大猪牌字的大块）用香火迎回家中，安放在厅堂里。随后便选好猪种，精心饲养，以便第二年比赛。　　每年正月初八，闽南长泰县山重村都要举行养猪大赛。并凭重量选出“状元”，“榜眼”和“探花”，三头大猪风风光光“坐”上大轿进姓氏祖祠，额贴八卦，头戴金花，嘴衔红柑，身披红缎，颈悬红包。山重村的人们以养大猪为荣。　【国内其他地方相似的民俗活动】潮安古巷人的赛大鵝　古巷每年正月十九的赛大鵝是为了庆祝玄天上帝的节日，四乡六里的亲戚朋友都到古巷来作客。古巷祭神的出巡，在仪式上与潮汕各地并无不同。家家户户的供桌上，都有两只硕大的卤水鹅——古巷人赛大鹅。各家将肥大卤鹅摆于祠堂供桌上，相互比赛鹅之肥大、卤制功夫之精劣，既有寄托对海外游子的思念和希望，祈望海外亲人平安大赚之意，也反映了农家勤劳、殷实的状况。　据说，为了这一天的赛大鹅，古巷人可是花了大心血，喂西洋参水和舒筋活络丸，以保证鵝健康成长。鹤陇乡赛糖狮　潮安县凤塘镇鹤陇乡赛糖狮　鹤陇“赛糖狮”据传已有数百年历史，是该村一个胜过春节的热闹节日。这一习俗从宋代他们的祖先到此处安居就已沿袭下来。因为鹤陇山园很大，盛产甘蔗，是蔗糖的生产基地，之后种花生，花生丰收，甘蔗也丰收，制作成糖狮，狮是百兽之王，坐镇山埔，保丰收。　每年农历二月初一，在村民参赛的糖狮中，最小的几十斤，最大的可达到1300斤，这些“狮子” 全部用花生与糖做成，外形昂首远望，威风凛凛。据了解,该村“赛糖狮”风俗，从宋代以来一直沿袭到现在。
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潮文化让传统节日“马上有味”

仿佛一眨眼的功夫，春节黄金周便悄然溜走，大家又开始新一年的忙碌。回顾马年新春假期，凤城市民的文化生活可真丰富。大年初一，枫溪区长美二村举行民俗巡游活动，彩旗飘扬锣鼓喧天，饶平县举行大型迎春文艺游行，醒狮表演、布马舞表演让人应接不暇；大年初三，广济桥举行闭合仪式，古韵十足的表演让游客大呼过瘾……（见本报2月1日1版、2月3日1版）这些民俗味浓浓的潮文化元素，给马年新春注入了闹腾的欢乐，增添了喜庆的年味。近些年来，人们总在慨叹年味越来越淡。在传统观念很强的潮汕地区，年味同样不知不觉地被淡化。如今过年，自己动手包糍粬粿的人家少了，自己挥毫写春联的人家少了，一家子在家里围炉吃年夜饭的少了，一家子带着“大吉”去拜年的少了，许多春节的传统礼节正被简化，那些过节的虔诚之心和期待之情也越来越淡，传统的年味正在悄然消失。其实，随着城镇化发展的加快，中国正经历着从农业社会向现代社会的快速转型，人们的思想观念、生活方式发生着极大的变化，农耕时代的春节习俗逐渐被淡化，追求简单便捷的过节方式是一种必然趋势。然而，春节是中华民族最大的一个节日，贴春联、团圆、拜年等仪式蕴含着中华民族对美好生活的期待，蕴藏着中华民族共同的精神追求，留住传统春节的年味，对守护中华民族共同的精神家园有着重要的意义。今年新春，潮文化元素的注入让潮州的马年春节过得更有味。这也为我们利用当地文化元素做好节日文章提供了很好的借鉴。在广济古桥举行闭合表演，于古韵十足的演出中重温历史的故事；在乡村举行大型巡游活动，于锣鼓声声、醒狮起舞中渲染节日的氛围；在景点周边的商铺销售特色工艺品，于大红剪纸、特色小吃中营造可赏可品的年味。浸润在节日生活中的潮文化元素，不仅让本地民众的年过得更有味，也成为吸引八方游客的亮点，为潮州春节假期的文化旅游带来新的增长点。年味，因潮文化元素的注入而更浓，潮文化元素，因传统节日的兴盛而得以传承。我们都知道，布马舞、铁枝木偶、锣鼓等诸多传统民间技艺，很大程度上是依托于传统节日而存在的。如果春节只剩下简单的拜年团聚，少了布马舞、潮州锣鼓等组成的巡游活动，少了声韵悠扬的铁枝木偶戏，少了剪纸、香包等传统工艺品的点缀，那这些传统技艺也就失去了需求，没有市场，也就难以更好地传承下去。从这个层面而言，呼吁保护传统春节的年味，也是在守护这些日渐式微的民间技艺的生存空间。刚刚过去的马年新春，为我们呈现了借助潮文化元素让传统节日更有味的可能。从马年新春这第一个传统节日开始，让我们学着挖掘潮文化元素，用它为传统节日添香加色，将传统的潮味注入现代的生活，重温每一个传统节日的礼节程序，回归每一个传统节日的初衷，让一个个传统节日“马上有味”。
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黄旭华：2013年度感动中国十大人物

2012年9月，黄旭华院士莅汕参加母校校庆时与师生在一起。昨晚8点，中央电视台第一套节目隆重播出“2013年度感动中国十大人物”颁奖典礼，中国第一代核动力潜艇研制创始人之一，被誉为“中国核潜艇之父”的潮籍中国工程院院士黄旭华第一个接受鲜花与奖杯。当黄院士举着鲜花向全场观众挥手致意时，潮汕人民和全国观众心中一样感动。记者随后第一时间拨通了黄旭华院士的电话，当他得知是家乡的汕头日报记者时，显得非常激动和高兴，不禁提高声调说：“春节刚过，我给汕头人民拜个晚年，祝汕头人民马年吉祥，事事顺利;祝汕头市发展蒸蒸日上，欣欣向荣。” 黄旭华院士年已87岁，少年时期曾在聿怀中学读书，母校给他留下了深刻的印象。1938年抗战时期，学校搬到了揭阳办学。上课就坐在空旷的草地上，听到飞机响就赶紧躲起来，等到飞机飞走又继续上课。之中，还经历了半年的停课期，求学真的非常不容易。正是这段艰苦的岁月，让黄老在收获知识的同时也坚定了一颗爱国主义的心，因为家乡在海边，他对海有很深的感情，于是选择了与大海有关的核潜艇研究。 2012年9月，黄旭华参加母校汕头聿怀中学135周年校庆的“回家”系列活动，他与聿怀培养的其他四位院士一起同学弟学妹们进行了一场“探寻校友足迹，对话不凡人生”。当黄旭华获得“感动中国十大人物”时，聿怀中学校园一片沸腾。昨晚，汕头聿怀中学校长邱文荣和聿怀中学校友会立即给他发去了贺信。信中说：“数十年来，您隐姓埋名、潜心研究，为我国核潜艇事业的发展作出了巨大的贡献。您刻苦钻研的科学精神和大公无私的奉献精神，一直是聿怀人学习的榜样，鼓舞并激励着我们立足本职，开拓进取，勇往直前。对全体聿怀人而言，这更是一份无上的荣耀和骄傲。敬请您一如既往地关心和支持母校的建设发展，以您的亲身经历教育和指引更多的聿怀人在各自的岗位上不断谋求突破和发展。” 黄旭华是新中国最早参加核潜艇设计的29个人之一，为了祖国的核潜艇事业，隐姓埋名工作30多年。1964年，黄旭华终于带领团队研制出我国第一艘核潜艇。使中国成为世界上第五个拥有核潜艇的国家。1988年，核潜艇按设计极限在南海作深潜试验。黄旭华亲自下潜300米，是世界上核潜艇总设计师亲自下水做深潜试验的第一人。黄旭华曾作了一首打油诗：“花甲老翁，勇探龙宫;惊涛骇浪，乐在其中”。现在中国比任何时候，更重视海洋，更需要中国的海军，需要最先进的核潜艇。他的梦想依然是祖国新一代的核潜艇。他虽然退休，但没有离岗，经常到研究所里指导年轻一代的技术工作。为了研究核潜艇，黄旭华“失踪”了三十多年，他排行第三，8个兄弟姐妹都不知道黄旭华搞核潜艇，父亲临终时也不知他是干什么的，母亲从63岁盼到93岁才见到儿子一面。但是母亲说了一句让他至今还很难忘的话：“三哥的事情，大家都要谅解他。”等到他可以回家了，他在父亲的坟前说：“爸爸，相信您也和母亲一样能够理解我。”就这样58年来，他一直坚守在岗位上，无怨无悔。昨晚，当电话中记者谈及聿怀母校给他发的贺信时，他说，母校刚刚给他打了电话表示祝贺。他说，春节前回来故乡只住了一天，但因为要赶去北京领奖，不敢逗留。母校每次校庆的邀请，他会如期赴约的。汕头聿怀中学校长邱文荣告诉记者，聿怀全体师生为能拥有这样优秀的校友感到骄傲。学校将在四大校区大力宣传黄旭华的事迹，以此激励师生为我中华崛起而励志学习。学校还将邀请黄院士前来给全校师生作报告，鼓励聿怀人立足本职，开拓进取。
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舌尖上的“潮汕味道”

潮汕民俗——二月盛会。喝茶在潮汕是所有人都精通的日常行为。即便是菜市场里的摊贩，闲下来的时候也会按照程序泡上一壶功夫茶，慢慢品饮。汕头老街上手工制作鱼丸的作坊。衡山路菜市场里，各种鱼饭整齐地摆放在箩筐中。卤水狮头鹅。在许多北方游客的心中，潮汕菜与粤菜似乎区别不大，其实只有当你踏上汕头的土地，品尝一圈潮汕美食，才能体会到它们之间的距离犹如潮汕话与粤语的区别。牛肉火锅中的汕头滋味走在汕头的老街上，总能闻到别致的香味。这个1860年开埠的港口城市的建筑依稀有着西洋式风格，巴洛克式建筑与中式骑楼相互辉映，随处可见寺庙的牌坊镶着斑斓的瓷片，映衬着妈祖像，也能见到上百年的老建筑灰暗阴沉布满电线，像一位色衰的老妇。木棉树与老榕树下有布着青苔的石阶，随便一个小馆就可能是一家人苦心经营几十年的味道。八合里是一条狭仄的小街，汕头最有名的牛肉火锅店——海记牛肉就在这条街上。海记牛肉在几年前还是一家小店，现在已经成为汕头最有名的牛肉火锅店，盘下了周边几家店铺，牛肉挂满临街的摊位，一间屋子里有两个小伙手持大锤，在一个砧板上敲打牛肉丸，牛肉已经被敲打成肉酱。脖仁、肥胼、吊龙伴、匙仁、胸口朥、五花趾……不明就里的人不会知道这些词汇的意思，这是潮汕地区特有的叫法，指代着牛肉的不同部位。特别推荐的是胸口朥，这是牛的一小块前胸脂肪，状若黄油，特别之处是久煮不老，吃到口中酥脆无渣，满口脂香。另外还有正五花脚趾，部位具体是牛腿的腱肌，一头牛只有两小块。通过如此刁钻的吃法可以理解汕头人的美食哲学：任有弱水三千，只选择最有口感的那一瓢。一只狮头鹅的传说潮州卤水就像谜一样让外地大厨琢磨不透，它不同于苏式卤水的鲜香回甜、鲁卤的咸香红润、川味的麻辣陈香。潮汕的卤水隽永而深邃，潮州大厨们掌握着一套独特的制卤技法，而且在众多香料中被称作潮州姜的南姜、香茅、老鹅油都是独门配料。卤水可以做的东西很多，其中最精华的部分是狮头鹅。狮头鹅的原产地在汕头饶平，这种鹅颊肉瘤发达呈狮头，且体形硕大，被称为“世界鹅王”。潮汕的民谚说“稚鸡硕鹅老鸭母”，鹅并非越老越好，但是卤老鹅头是个例外，越老越好，最好是养了几年的种公鹅，重量可达30斤，长时间卤水煮制，味道别具一格。如今，即便在潮汕，老鹅头也很难得，市场上一个老鹅头要几百元一个，因为一只鹅养的时间太长，身上的肉就老了，只有鹅头能吃。夜糜摊上的打冷潮州话中，宵夜被称为“夜糜”。每到夜晚，汕头大街小巷的夜糜摊就生意火爆。你可以循着香味找到一处名为富苑的夜糜摊。这是一个长长的档口，无数种小吃和打冷罗列其上，上面有暗红的灯笼照耀，壮观而诱人。这里是潮州打冷集中地。“打冷”也是潮汕话，意思是“去吃潮汕菜”。这里是潮汕风味土菜的集合，既有卤水，也有熟食，还有腌制类海鲜以及小炒。在这里点菜用不着菜单，也无需知道菜名，只需要指指点点，旁边的伙计都清楚记下，桌子上很快摆满了种种美食。最叫人心动的是“鱼饭”。这是潮汕地区特别的吃法，只见鱼，不见饭。新鲜的鱼用盐水煮过，保持完整的形状，晾凉了之后就是鱼饭。夜糜摊上少不了的还有潮汕砂锅粥，各种海鲜食材放到锅里炖煮，成为一碗诱人的粥。菜市场里的功夫茶衡山路菜市场是汕头规模较大的菜市场，有着浓浓的人间烟火气。菜市场干干净净，能见到大量叫不出名字的鱼和海鲜，也有许多北方罕见的蔬菜与调味料，更有种类繁多的小吃。在菜市场里，几乎每个摊位后面都放着功夫茶的茶具，闲下来的时候小贩会做功夫茶。喝茶在潮汕是所有人都精通的日常行为。与粗犷的北方人拿大杯子泡茶不同，即便是菜市场卖鱼的，也会按照程序泡茶，一点点品饮。在菜市场里闲逛，可以买一点小吃，边吃边走。潮汕人都热情好客，看你是外地人，就会招呼你喝茶。小贩们熟练地用热水烫茶杯，熟练地“关公围城”、“韩信点兵”（这都是潮汕功夫茶的冲泡手法）。接过一杯茶，慢慢喝，就如同这里是一片奇妙的土地，其中的滋味也需要慢慢品尝。
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红糖在民俗中的妙用

红糖（潮汕人称为“乌糖”）是一种随处可见、极其普通的食物，然在潮汕人心目中，其意义却非比寻常。在潮汕地区，产妇分娩后，其家人一般都会煮上一碗用姜母和红糖煮的米粥来给产妇吃，说是给其“补腹”。因为产妇分娩时，精力、体力消耗很大，失血较多，产后又要给婴儿哺乳，红糖既能补血，又能供应热量，是较好的补益佳品。婴儿一降生，他的父亲就要亲自到岳亲家去报讯。岳亲家在得知女婿报喜之后，就要办肉蛋、糯米、红糖等礼物，并贴上红色纸花，以示吉祥，前往女婿家致贺，俗称给女儿补腹。在潮汕有些地方，婴儿出生满月时要举行剃头礼。除煮个剃头蛋外，还要另煮好多蛋，染成红蛋壳，切成一片一片的，拌些红糖，托盘去馈送邻舍亲朋，一家一片，以示婴儿以后讨人喜欢。在潮汕婚俗中，定亲当日，男方要用红糖做成一个圆锥形球体，叫糖母，因糖与传谐音，预祝传子及孙、子孙兴旺。在潮汕一些地方（如揭阳），新娘出嫁时要用一块手帕包着红糖，捻于手中，意谓手中捻着红红火火的、甜甜蜜蜜的生活。到新郎家，拜过公婆后，在盖井之前，新娘要把红糖倒于井中，让邻居们汲水也尝到甜，意思是希望新娘过门后能敦邻睦里。婚庆午宴结束后，婆婆或新郎就要带新娘向家族中的长辈、亲属及姻亲、来宾，从长辈到晚辈，依次敬甜茶（在茶水里加入红糖，俗称“祝福茶”）以寄寓甜蜜美意。进洞房后，新娘要吃“五碗头”：龙箭鱼、猪肝煮葱、韭菜炒猪肉、肉丸、甜碗——糯米饭或芋泥。桌上四角放四个甜杯，杯里放红糖，每挟一菜都粘一点红糖，意取从头到尾件件甜。改革开放以前特别是新中国成立前，农村多数是饮用井水，于是人们对于水井十分崇拜，故有井公井妈（婆）之说。不论是公井还是私用井，除夕夜都要封井，初二或初三举行“开井”仪式后方可启用。“开井”仪式由村中的长辈妇人或庭院内有水井的婆婆，用“大吉（柑）”、红糖、素果和清茶等祭品放于井台祭拜后，揭开井盖，再将３杯清茶和一半的红糖倒进井里，并边从井里打水边念吉祥的“四句”。正月初四是“神落天”，家家户户要在这天举行迎神活动。迎神物品视家庭而定，富裕人家要供上三牲——鸡、鱼、猪头，一般人家则不必太讲究，但是一盘米、一盘红糖却少不了。白米一盘，意谓新年五谷丰登；红糖一盘，暗含生活甜蜜。农历三月十九日为太阳公生日，潮汕人有用面条和红糖等祭品祭拜太阳公之习俗。在潮汕人正规的宴桌上，总会摆放2碟或4碟红糖，象征生活甜蜜幸福。旧时潮汕人出远门的时候除了带上石榴枝，还有很多潮汕人会带上一小瓶家乡的水、一小包家乡的泥土和红糖。一般到了目的地，就近把泥土和红糖撒在居所的花盆里或者门口的花圃中。如果当地有水井的话，带去的水可以倒入井里。潮汕地区的妇女很会吃苦耐劳，很多到了更年期时还要干重活，加上长期精神紧张，更年期崩漏的情况很多。过去，很多潮汕人会喝益母草和红糖一起煮的水。有条件的家庭则用当归和红糖熬水。当归红糖水不但有暖宫补血作用，还能预防老年痴呆，对脑部也有保健作用。
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一位羌族人在潮州的宦迹

王用文原名翰，字用文，以字行，号友石山人，元末灵武人。据清代历史学家和金石学家钱大昕的《潜研堂金石文跋尾》一文所述：“用文者，潮州路总管王那木罕文字。”因“罕”和“翰”的字音相近，故当时人称王用文为王翰，史书也称其为王翰。钱大昕的《潜研堂金石文跋尾》，和清代潮州著名学者陈衍虞的《郡乘代言》中，皆称王用文是唐兀惕族人，唐兀惕族即党项族，也称党项羌，是羌族的一支，原居住在青藏高原，唐朝以后移居甘肃、宁夏一带。以上可以说明，王用文是羌族人，史书称他是元末灵武人，元末灵武即今宁夏回族自治区的灵武市。王用文三世仕元，为上千户，少袭爵，擅诗文，先在江西、福建两行省任郎中官职，其后于元顺帝至正二十六年至二十八年（1366—1368）任潮州路总管（元朝在行省之下设置路，路的行政长官称总管）。在元朝统治近百年时间，历任潮州路总管大多数奉行民族压迫政策，民众因此甚痛恨。而羌族人王用文在任潮州路总管近三年里，做了不少好事，这是很难得的。他主要宦迹有下列五项：一、为官清廉受潮州民众赞扬。王用文在潮州为官清廉，实行轻徭薄赋政策，严惩贪官污吏，使当时潮州政治和社会面貌焕然一新。据清乾隆年间周硕勋纂修的《潮州府志》记载：王用文在潮州任官职期间，“性廉悍，遇事敢断，吏畏民怀。”作为一位元朝地方官吏，王用文能够清廉履职，注重吏治，使所属官吏不敢违抗他的清明政策措施，并得到潮州民众的拥护，这是很值得赞扬的。二、重建韩山书院，有利潮州文化教育发展。王用文了解到潮州城南的韩山书院（取潮州城东之韩山为书院名称），自至正十二年（1380）被大火烧毁后，潮州文教事业遭受严重破坏，于是他到潮州任官职的当年冬天，就主持在潮州城西的大隐庵旧址，重建起韩山书院，以昊期为该书院山长，并聘请潮州名士戴希文至该书院讲学。这一举动，对潮州文教事业的发展起着积极的作用。三、赞扬文天祥的民族气节，得到潮州士民的赞赏。王用文在参观潮阳东山双忠庙（即唐代民族英雄张巡、许远庙），并遣人到潮阳东山双忠庙祭张巡、许远以后，自己经过一番考证，认为《沁园春·谒东山双忠庙》词，确是南宋末年民族英雄文天祥进军潮阳，在东山双忠庙拜谒张、许二公后题写的作品。王用文还为文天祥这一词作跋，跋中记述文天祥这一词“实愤奸雄之误国，欲效二公（张巡、许远）之死以全节也。”以上可见，王用文对文天祥坚贞的民族气节，是给予高度赞扬的。作为一位羌族人的元朝地方官吏，能够公正地赞扬文天祥的民族气节，在当时很得民心，很自然地博得潮州广大士民的称赞。四、游赏潮州名胜古迹，留下著名诗篇。王用文在公余之时，喜欢游赏潮州各地名胜古迹，并有感而写下一些情景交融的诗篇。如他的《游灵山寺》诗云：海气漫漫暗越城，禅房寂寂慰高情。秋深岩户留云彩，夜半山风作雨声。释子不眠供茗木宛，幽人无语对棋枰。马蹄明日知何处，赢得山灵识姓名。在以上诗篇中，王用文把潮阳灵山寺深幽静寂，僧人虔诚供佛和专心修练的情景，生动形象地描述出来。诗人在此诗中还赞扬灵山寺有相当高的知名度，同时抒发了自己热爱潮州景物和畅快游赏的情怀。五、擅长篆书，留下珍贵石刻。王用文的书法很有成就，尤其擅长篆书。他在潮州一些地方，留下篆书石刻，其中如潮州城金山隐石洞的“清晖同趣”，潮阳东岩的“云关”、“飞云”等篆书石刻，现在仍保存下来。清代历史学家和金石学家钱大昕的《潜研堂金石文》一书中，把王用文在潮州各地留下的亲笔篆书石刻，都列为全国著名的石刻，堪称珍贵。由于王用文有封建忠君思想的局限性，当明朝军队南下将至潮州时，他浮海要逃至交趾（今越南地方）不果，转而避居福建省永福山（今永泰县东部）。明太祖朱元璋闻王用文有贤才，曾下诏征聘他，但他却自杀而死。王用文有思想的局限性，但这位少数民族的历史人物在潮州任官所做的有积极意义的事迹，一直仍受到潮州民众的赞扬和怀念。
02月10日　5
施少斌：以发散性思维做营销

瘦瘦的施少斌有着营销人的典型脸庞：坚毅的面部线条流露出干练和决断，似乎是漫不经心的眼神常常地闪过夺人的光芒。　 2012年6月9日，上市仅8个交易日的珠江钢突然宣布公司董事长王润培辞职的消息，并提名原广药集团董事、副总经理施少斌出任公司董事长。　　今年44岁的施少斌在33岁时就出任王老吉药业前身广州羊城药业股份有限公司总经理，是广州国有企业界有名的“少帅”。从参加工作起，施少斌在医药行业打拼了23个年头。从广药集团到珠江钢琴，面对的是自己完全不熟悉的行业，施少斌如何发力引起媒体和资本市场关注。　　不过施少斌对这种大行业跨度不太在意。以前接受媒体采访时，他曾戏称自己是“16开纸干部，一张16开纸的红头文件随时可能把你调走”。而营销在他的眼里是万变不离其宗的经典4P，关键是如何组合运用而已。　　拥有丰富营销经验的施少斌早已历练得宠辱不惊。1991年，因为经常写营销心得，他被厂长点名当了秘书，24岁成为公司办公室主任。1997年，不到28岁的他成为广药集团下属企业中最年轻的副总。2004年，因塑造王老吉金字招牌案例，施少斌与倪润峰、张瑞敏荣膺 “中国十大策划风云人物”。　　施少斌认为不必总是回顾过去，回顾太多的话就会成为自己的包袱。而且，“山高人为峰”，过去不值得炫耀，而应该是当下踏踏实实的工作。　　对于王老吉品牌运作的成绩，施少斌异常谦虚。他把自己比作沧海一粟，把功劳归于集体。“换了别人做，可能也是这么做，可能做得更好!”　他喜欢杰克·韦尔奇，敬佩张瑞敏，虽然不会弹钢琴，但是他对于带领珠江钢琴走向更美好的未来充满信心。　他说，今后要把很多时间用在掌握各方面信息上，要学习钢琴知识，掌握生产、技术、运营等信息。此外，就是多花费时间与消费者沟通。通过沟通可以找到问题之所在，同时也是推动思考的好办法。　对于繁杂的工作，施少斌认为要“更多考虑活在当下，做好当下的事情，用心享受营销”。2001年，施少斌就提出快乐营销主张，并带领团队进行实践。后来，觉得“快乐”这个词不够准确，也太直白，他又提出幸福营销理念。“中央电视台最近做了"你幸福吗"调查，吐槽很多。我觉得幸福不幸福，不是口头上讲的，关键要有一个标准。我们要让珠江钢琴的员工都能过上体面、幸福的生活。”　闲暇时，施少斌喜欢听西部歌曲，他觉得能感受到奔放的力量。西部音乐，比如带有藏族风格的歌曲，在他看来更有感染力、穿透力。这是否意味着他内心里狂放的一面?当谈及他如何看待自己的性格，有没有做过九宫人格测试时，施少斌笑着说：“我测试过，可能我比较明白其中的门道，所以我感觉测试结果不太准。”他说自己属于表面温和但是内心倔强的人。　随着年岁渐长，施少斌认为现在自己能够很好地控制自己的情绪，退一步海阔天空。“感恩、责任、智慧、激情”，是他的人生座右铭。　营销是技术活，施少斌认为营销容易学，但是很难精到。做营销一定要有发散型思维。或许这是施少斌横跨医药和钢琴两个不相干的行业，却觉得游刃有余的主要原因。　他说自己之所以有发散性思维能力，与小时候受到父亲教导有关。他记得，父亲曾问他，一块砖头能做什么，他想都没想就说可以建房子。父亲却告诉他，一块砖头的价值远远不止于此：狗来咬你，砖头就是武器;你不够高，砖头就是垫脚石;在斜坡上行车，垫一块砖头可以防止打滑。“同样一件工具，在不同的人眼里就有了不同的价值。”因此，无论是对王老吉的经营，还是对珠江钢琴的规划，施少斌都以发散性思维思考问题。　《基业常青》对施少斌影响很大，“我们做企业的人会思考一个企业在自己手里如何做强、做大，然后交给其他人持续发展。做企业和做人一样，需要可持续发展。”运作王老吉时，施少斌说将来的某一天可能到美国销灌装王老吉。而规划珠江钢琴，施少斌的梦想是让品牌更高端。“珠江钢琴在奥地利维也纳金色大厅用过了，那么可不可以在悉尼歌剧院、美国白宫和国会大厅做永久性的展示?”据悉，珠江钢琴正在与德国合作，下一步有可能到美国造钢琴。　 “活在当下”是施少斌对人生的领悟。多年来从事营销工作，让施少斌对如何与人打交道、如何把握人的需求有了独到的认识。他说了一句颇为玄妙、充满禅机的话：“把自己当自己，把自己当别人，把别人当自己，把别人当别人。”　 “对上以敬，对下以慈，对事以真，对人以诚。”他说，无论是做营销还是做人做事，首先要真诚，而投机取巧，一定会受到惩罚.　　相关链接　　施少斌1968年3月出生于广东饶平，1989年毕业于中山大学生物化学系，1989年6月至2001年8月在广州敬修堂药厂(后改为广州敬修堂药业股份有限公司)历任研究所科员、销售员、厂长秘书、总经理办公室主任、总经理助理兼市场部经理、副总经理等职。2000年12月获制药高级工程师职称，2001年8月至12月担任广州羊城药业股份有限公司总经理，2001年11月获中山大学管理学院首届MBA学位，2002年1月后担任广州王老吉药业股份有限公司董事长，总经理。他以振兴中医药事业为己任，以求真、务实、创新的精神，带领企业实现创新发展。2004年，他果断决策，将公司由“羊城药业”改名为“王老吉药业”，并成功地与香港同兴药业合资，使王老吉实现了从传统企业向现代化企业的转型，激发出新的活力。2009年王老吉的销售额和利润分别比2000年增长了10.6倍和13.5倍，经济发展速度远高于国内同行业和广州市工业平均水平，使王老吉在广药集团由一个相对落后的企业一跃成为名列前茅的标杆企业。　施少斌提出了食品和药品“两个轮子一齐转”发展战略目标并付诸实现，逐步将“王老吉凉茶”发展壮大，使王老吉品牌从 “两广”走向全国。2010年11月，广药集团旗下“王老吉”品牌价值评估为1080.15亿元，成为“中国第一品牌”。施少斌倡导“快乐营销”，提出“企业的核心竞争力取决于其资源半径”、“创造快乐人生”等新理念，积极探索做好中外合资企业的党建工作，充分发挥党组织在合资企业的核心作用，使王老吉的企业文化建设不断跃上新的台阶，并先后荣获“广东省企业文化先进集体”、“广东省和谐劳动关系企业”、“广州市文明企业”等荣誉称号。
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黄文稀:性格决定命运

大中华地产行政总裁黄文稀在外国完成学业后，便回到内地与父亲一同打理生意。起初有感自己所学的与内地的一套完全格格不入，感到挫折之余更几度欲放弃，可幸的是，她性格「硬净」，而且为人乐天。随时间愈久，事情得以慢慢磨合，现在，她处理业务已变得得心应手。黄文稀于05年在美国完成学业后回来，回来后，父亲便给她第一个考验─全权负责大中华喜来登酒店项目。「在美国，我主修环球金融学，在喜来登酒店项目上，我先是当上採购经理，过程中慢慢熟悉内地酒店业的发展进程，再认识不同範畴的合作伙伴。」力不从心有了基础认知后，黄文稀欲把外地所学的带回来，实行学以致用。「在美国回来，很多公司运作，尤其是人事的东西，我非常看不顺眼，心想怎么可能会这样做事?所谓新官上任叁把火，我当然是急不及待想修正公司所有陋习，但父亲总是语重心长的跟我说，这是内地传统，不可能一下子改变它，只能慢慢改善，去解法这个衝突。」但一次又一次的力不从心，都令黄文稀感到很气馁。她感嘆地道：「有时真的很累，觉得自己是不是做不来了?但第二天起来，便将之前的事情忘记，爸爸亦是喜欢我这一种性格，一种打不死的性格，哈哈!现在，我跟管理团队沟通已毫无难度!」在商业知识上，她比其他同龄的人认识得早，「以前我们一家人都会上茶楼，在吃东西时，父亲便会说一些公司发生的事，虽然当时的我实在不太知道是甚么一回事，但久而久之，长大了便对公司生意产生兴趣，所以现在回公司接手，也是我的意愿，父亲从来没有强迫我，因为他是一个很开通的人。」懂事的孩子说起父亲，黄文稀认为父亲是一位能接受新事物的人。「虽然他从事的房地产事业，性格比较传统，但同一时间，他亦会对其他业务很感兴趣，很想聆听各方的意见。」「父亲无论是在业务与对子女的管教，都是奉行自由政策，他从来不会左右我，所以我根本不会反叛，很多事情我从小就懂得衝量，会自己做决定。」唯独只有一样事情会挑动父亲神经。「小时候我很喜欢打球，甚么球类活动都会参与，所以我个人可能比较外向与乐观，不像其他女生喜欢静静的看书;而在做运动时，总会发生意外，所以我从小就经常入院，父亲对此是最看不过眼!」黄文稀身旁的同事说：「对，黄总(黄文稀之父黄世再)有一次说，就是那次踩单车的事件!」黄文稀有点不好意思的回忆那段儿时的「百厌」经验。「那次我就从高处堕下了，哈哈，其实除了这次，还有熘冰、滑雪，总之全家就是怕了我，不愿让我外出!」此时同事续说：「但其实，黄总却说这孩子好，不是听话，但是要有主见!」可见，黄总还是很痛惜这个孩子。现在长大了，黄文稀已懂得如何与爸爸磨合，她与他，是师，亦是友。「父亲很相信我，很愿意放手让我作各种尝试。未来作为公司第二代的掌舵人，当然有一定压力，我现在已很少时间到外地旅游，又没有太多时间跟朋友做运动了!毕竟父亲把公司交託给我，我便要全力以赴的把它搞得有声有色，不可辜负他与公司股东的期望，最重要的，我是要对自己负责。」黄文稀 29岁通天下基金公司董事及大中华国际集团公司执行董事曾任中国深圳福田喜来登酒店副总经理具有建立及营运中国深圳中心商业区其中一间五星级国际酒店的经验 Wisconsin–Madison大学工商管理学士学位及纽约大学环球金融硕士学位主席黄世再女儿
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李桂雄：我心中的“中国梦”

我是一位在泰国生活了30多年的华侨，在2014马年新春之际，感谢人民日报给我一个机会代表我们泰国的华侨华人向全中国的父老乡亲们拜年! 2013年中泰两国关系中的一件大喜事，是中共十八大以后产生的中国新一届政府总理李克强访问泰国，我真切感受到了中国政府与泰国、与东盟国家进一步加强睦邻友好、亲邻、善邻的外交信息。李克强总理访问期间在多次讲话中反复强调一句话：中泰一家亲，今后还要亲上加亲!真是说到我们心里了!特别是李总理专门到中华总商会演讲，对我们说，泰国是你们的家，中国是你们的根。我们很多在场的华侨华人都非常感动，心里暖烘烘的。我的家族在泰国生活了近百年，泰国6千万人口中，有华人血统的约占1/3，所以中泰两国人民是血脉相通的兄弟。泰国人民对中国发展的关注和关心中有一种特殊的情感。有些人对中国强大表示忧虑，但我们懂得，中华民族是一个爱好和平的民族，一个讲道义、讲包容的民族。中国的外交政策对东盟每一个国家的发展都是有利的!我作为泰国华人青年商会会长，我觉得自己很重要的责任就是做好中泰人民之间、中国与东盟国家人民之间相互理解、沟通与合作的桥梁。中共十八届三中全会以后，我们商会认真学习了习近平主席的讲话和相关文件，我觉得中国新一届政府的新政策非常切合国内与国际形势的实际，习主席提出的中国梦，也是海外华侨华人多少年来心中的梦。现在提出，恰逢其时，鼓舞人心!我们觉得有很多事情想做。去年，我们商会在三个方面做了很多事情。一是促进文化交流。我们组织了广东民乐团到泰国演出，组织了4次中国书画艺术交流展，让更多的泰国人民认识了中国的文化艺术。二是推动两国的经贸合作。我们牵线搭桥，促成了泰国正大集团与广东湛江的“新农村”农业合作项目。组织了近10次省市间的经贸洽谈会和旅游推介会。而最大的一个项目，是启动了为2015年东盟经济一体化建立一个中国商品基地“东盟城”项目。我们已经在曼谷素万纳普国际机场附近买下了4000多亩土地，准备建设有学校、酒店、会展中心、服装城等的综合体。让中国的商品借助泰国的中心位置向东盟辐射，也为泰国吸引中国投资、繁荣贸易建立新的平台。三是支持华文教育合作。这是我们坚持多年的工作。仅去年，我们就组织了4个华人青少年夏令营，回中国认祖寻根，了解家乡的风俗和文化。我们推荐了50多名学生到中国去读书。我自己的孩子中已有一个在中国厦门读大学，今年就要毕业了。他不仅能自如地运用汉语，而且懂得了中国文化。从自己孩子身上我看到，去中国读书是最好的学习中国文化的途径。经过多年努力，我们已经与中国四个省市的数所大学建立了合作关系。几天前我们又促成了曼谷苏南他皇家大学与北京外经贸大学的友好关系，并正在促进中国的大学到泰国办分校。我希望有越来越多的泰国青少年学汉语、懂中国。可以说，让泰中两国文化相融，人民相亲，经济双赢，就是我心中的中国梦!
02月08日　11
潮州市领导开展慰问活动为困难群众送去温暖

近日，潮州市委常委、统战部部长徐和带领市工商联开展春节慰问困难群众活动，共筹集资金12万元，分别向饶平县、湘桥区、潮安区等县区300多户困难群众送上慰问金，并致以节日的问候。在扶贫挂钩点汤溪镇围罗村，徐和为该村贫困户送上食用油、大米等慰问品。自去年开展扶贫帮扶工作以来，市委统战部、市工商联等帮扶单位与该村制订了3年帮扶计划，着力帮助该村壮大集体经济，完善该村的道路、饮水、排水沟、垃圾场等各项基础设施，进一步改善村容村貌。同时，为丰富村民的文体生活，帮扶单位还为该村4个自然村各修建1个文化活动中心。徐和先后到其中两个自然村现场察看了文化活动中心的建设情况，要求加快活动中心的建设进度，尽快完善各项配套设施，争取早日投入使用。此外，徐和一行还向汤溪镇其他村贫困户以及湘桥区湘桥街道、潮安区归湖镇贫困户每户发放400元慰问金。
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