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袁汉源：居安思危，永无止境

  “居安思危是根据国际形势、国内政策、自身的具体情况做出的一个发展定位。居安思危，实际上指的就是危机意识，在发展的同时，要不断的强化危机意识，才能防范于未然。”万裕集团的领军人袁汉源言简意赅地对《天下潮商》记者这样说。今年６月３日下午，《天下潮商》记者应邀来到云南昆明万裕集团中国总部，袁汉源先生热情地接受了记者的采访。他一面细心聆听记者提出的问题，一面用家乡话侃侃而谈。思维清晰、话语机智，让记者充分领略到一个大企业家的智慧与胸襟。抢先一步进云南袁汉源对记者直言：“我是1982年从惠来到香港谋生的，最初从事的是食品贸易，主要做出口，如把食品出口到美国、日本、法国、德国等国家。1986年，创立汉华企业，从事转口业务。1990年底，把企业的名称改为万裕，业务扩展至纸业、香烟、机械设备及电器用品等进出口贸易。” 《天下潮商》记者了解到，袁汉源1962年生，祖籍广东惠来，现任万裕集团董事局主席。此外，他还担任全国工商业联合会联谊会副理事长，云南省政协委员，昆明市政协常委，云南潮汕总商会会长，陕西省青联副主席，香港国民教育促进会副会长等社会职务。袁汉源告诉《天下潮商》记者，“万裕集团创办于香港，现在海外的总部也是设在香港，在大陆的总部设在云南昆明。1990年，万裕集团走进昆明，是外资独资进驻云南的第一家企业，也是万裕集团走进大陆的第一个省份。目前，万裕是以文化产业、房地产为主业，以生物制药、感光器材、防伪技术、物业管理、建筑、贸易及包装材料为副业的企业。” 事实上，当2004年2月，祖籍广东潮汕的袁汉源投资1.4亿元建GMP制药厂及现代民族药产业化开发基地时，人们惊讶地发现，这家在云南投资金额已高达8亿元、年销售收入达7亿元的港企，早在1992年即挥师进驻云南，并于当年将集团的中国总部设于昆明。 “早在1990年，香港万裕集团为自己在中国的投资做出了三个五年发展规划，随即将中国总部设于云南昆明，成为当时西南第一家将总部设在云南的外资企业。”袁汉源回忆起12年前对万裕具里程碑意义的“入滇”行动，仍然禁不住心潮起伏。袁汉源说：“其实，无所谓有什么超前的眼光，也没有预料国家在后来会有西部大开发的政策。只是当时的万裕还处于起步发展的阶段，虽然当时昆明发展还是比较慢，但资源丰富，蕴含了大量的商机。1993年，我们决定把万裕在大陆发展的总部设在昆明，更主要还是出于自身的考虑。” 在云南持续经年的耕耘，今日的万裕集团已经全面开花：文化产业方面，万裕旗下有万裕高科技文化产业园，位于西安国家级经济技术开发区草滩生态产业园内，占地面积780亩，主要业务有印刷、包装、防伪、影视传媒、博物馆等等。属于万裕文化产业还有一家上市公司，陕西金叶科教集团股份有限公司，于1998年在深交所上市，总资产46亿元。该公司占有西北工业大学明德学院的65%的股份，明德学院是一所全日制的本科独立学院。在房地产业方面，万裕集团的投资主要集中在深圳、南京、徐州、西安、昆明、宝山等地。万裕集团旗下企业还分布在美国、新加坡、香港、大陆，在中国大陆有16个公司，全集团拥有3500多名员工。居安思危图发展 “居安思危，永无止境”的发展思路，始终主导着以董事局主席袁汉源为首的企业高层。袁汉源认为：“居安思危是根据国际形势、国内政策、自身的具体情况做出的一个发展定位。居安思危，实际上指的就是危机意识，在发展的同时，要不断的强化危机意识，才能防范于未然。” 1992年，袁汉源先生以其远见卓识，将目光投向了西部，把战略重点放在了西部。在近年中国实施西部大开发的历史背景下，在中国经济再掀高潮的风头浪尖，袁汉源先生又提出再次创业的口号和目标，以西部为基地，冲击中国外资企业500强的巅峰。当《天下潮商》记者问到：“企业多元化发展，对技术、资金、人才的要求都比较高，您平时是怎样协调好如此庞大复杂的事务，做好精细化管理呢？” 袁汉源爽朗地回答：“跨国家、跨地区的发展，对企业的管理提出了非常高的要求，我每天都很繁忙。我们主要以区域来划分进行管理，人才主要还是靠集团内部的培训为主。万裕集团发展最受制约的还是人才，适应万裕发展的人才还是相对紧缺的。因此，我们现在主要按细分区域管理，不断培训各类高端人才适应企业发展需要。我们的高端人才的激励措施主要还是以工资加福利的方式。” 12年顺势而谋，12年励磨一剑，袁汉源似乎忘记了“世情”，埋头实干，这是在滇外企中前所未有的，因而被媒体称为“寂寞高手”。袁汉源指出：比起沿海地区和发达城市，目前昆明的发展差距还是比较大的，发展的观念也比不上那些沿海地区开放，高端人才也相对缺乏。但国家把云南作为发展东盟经济的桥头堡，给予了高度的重视，所以应该说云南的发展潜力是无限的，也正处于快速发展的阶段。他提醒海内外潮商现阶段可以瞄准云南商机，逐步介入云南投资。重新定位向未来在畅所欲言的氛围下，《天下潮商》记者询问袁汉源：“如果天下潮商想要来云南发展，您觉得目前云南有什么投资机遇？” 袁汉源笑着回答说：“云南最丰富的是三种资源：矿产资源、生物资源、自然资源。这三种资源目前都未实现深度开发，还处于比较传统的开发阶段。因此如果要对这三大资源的投资开发感兴趣的话，来云南发展机遇相当大。但是，对于潮商来说，云南的民族文化比较浓烈，潮商来这里投资先要深入了解一下云南当地的文化、观念，这与潮汕文化存在很大的差异。” 说到《天下潮商》今期推出的《榜样的力量——全球（首份）潮商社会责任白皮书》，袁汉源显得饶有兴趣。他强调：“企业的经济效益与社会效益是相互相成的。企业有两大社会责任：提供就业机会和创造税收。除此之外，企业对社会公益慈善事业要有相应的捐助责任。” 弹指之间，万裕集团在中国内地的投资已经走过20年，在评价万裕集团在中国内地发展所取得的成就时，袁汉源谦虚地说：“谈不上成就。万裕集团实现了多元化发展，但是我觉得投资的地区比较分散，投资行业比较多，这会对人才和管理提出挑战。我们对万裕进行重新定位，会把地产和文化产业作为重点发展产业。” 【尖锋对话】万裕：走专业化道路  加大投入文化产业《天下潮商》：2007年由您投资的《图雅的婚事》在柏林国际电影节上获得金熊奖，这是19年来中国内地影片继张艺谋的《红高粱》之后第二次荣获大奖的电影，是很了不起的荣誉。当时投资拍片时为什么会选择这部影片？袁汉源：随着加大投入文化产业，我们希望在影视方面进行一次尝试。《图雅的婚事》讲述的是蒙古族妇女图雅带着伤残的丈夫征婚的故事。决定投资该片是基于两点，一是这个故事对中国人来说并不陌生，二来该片体现的是中华传统文化深层的东西。该片参加柏林国际电影节时，当时的共有30个评判，其中有5个是中国人，全部都投了票，对《图雅的婚事》给予高度的肯定。同时也受到国内专业人士、媒体的高度评价，可以说作为国产文艺片，在电影艺术上是成功的。但投入市场时，由于时间方式等等各种原因，并没有为影片带来与艺术上同样的经济效益。《天下潮商》：目前，中国文化产业已经登上国家发展战略的位置。据相关的权威机构调查指出，2009年中国文化产业国内外市场规模大约达到人民币8000亿元，2009年也堪称为中国文化产业的转型之年，在国际金融危机中凸显了文化产业的特殊优势，国家加快文化产业的发展思路越来越清晰。万裕集团接下来会采取什么措施在文化板块做强做大，以早日达到“发展成为提供卓越文化生活产品的一流国际企业集团”的目标呢？袁汉源：文化产业涉及的范围非常广，万裕集团的文化产业目前正朝着上游的文化产品发展，主要企业分布在陕西和云南。2005年，万裕集团携手陕西省国资委、陕西世纪彩印务公司等多个战略伙伴投资8亿元人民币倾力打造“万裕高科文化产业园”，该产业园要建成具有国际水平的现代化超大型文化产业基地，这个项目包括出版物印刷、光碟及影视文化产品生产、文化产品物流配送、彩色包装印刷、高科技镭射防伪技术、制版排版、动漫出版、影视传媒、文化产业及出版、出版发行、食品包装印刷、西部印刷机械设备与原辅材料会展中心版印刷技术研发、文化博物馆。《天下潮商》：2007年由您投资的《图雅的婚事》在柏林国际电影节上获得金熊奖，这是19年来中国内地影片继张艺谋的《红高粱》之后第二次荣获该项大奖的电影，是很了不起的荣誉。当时投资拍片时为什么会选择这部影片？袁汉源：随着加大投入文化产业，我们希望在影视方面进行一次尝试。《图雅的婚事》讲述的是蒙古族妇女图雅带着伤残的丈夫征婚的故事。决定投资该片是基于两点，一是这个故事对中国人来说并不陌生，二来该片体现的是中华传统文化深层的东西。该片参加柏林国际电影节时，当时的共有30个评判，其中有5个是中国人，全部都投了票，对《图雅的婚事》给予高度的肯定。同时也受到国内专业人士、媒体的高度评价，可以说作为国产文艺片，在电影艺术上是成功的。但投入市场时，由于时间方式等等各种原因，并没有为影片带来与艺术上同样的经济效益。《天下潮商》：目前，中国文化产业已经登上国家发展战略的位置。据相关的权威机构调查指出，2009年中国文化产业国内外市场规模大约达到人民币8000亿元，2009年也堪称为中国文化产业的转型之年，在国际金融危机中凸显了文化产业的特殊优势，国家加快文化产业的发展思路越来越清晰。万裕集团接下来会采取什么措施在文化板块做强做大，以早日达到“发展成为提供卓越文化生活产品的一流国际企业集团”的目标呢？
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黄谦：文化筑就潮菜品牌

远处遥望，潮府酒家水晶宫式的建筑犹如宝石镶嵌于上海大宁湖畔。在湖光翠影之中，悠然自得地享受家乡地道的潮菜和工夫茶，这是黄谦创办潮府酒家最初的设想。然而，当时的他并没有想到，5年后，潮府馆会作为中华八大菜系中“粤菜系”的唯一参展代表进驻上海世博会，向全世界展示潮汕饮食文化的独特魅力。当然，好运不会凭空而降。“世博会是一场汇聚世界文化的盛宴，我们2005年才进入餐饮行业，但是始终坚持将弘扬潮菜文化、塑造民族品牌放在第一位，这是出于传承潮菜文化的责任感和使命感。”接受《天下潮商》记者专访时，黄谦如是说。坚持文化立业的经营方向，不仅造就了潮府酒家独特的企业文化，更将其推向世界文化的舞台。“我们希望有更多的人参与进来，共同探讨潮菜文化如何传承，然后到更高的平台去发出声音。” 挖掘潮菜的文化内涵作为一家餐饮企业，为什么要投入这么多的精力弘扬潮菜文化？“餐饮是一个比较辛苦的行业，更多餐饮行业的老板会选择把时间和精力投入到经营上，无暇顾及文化这一方面。更重要的是，他们没有意识到，自己经营的其实是一种文化产品。”黄谦认为，潮菜历史悠久，源远流长，有着很深的文化内涵，但没有得到很好的重视和传承。潮州“唐宋八贤”之一的宋代高士吴复古可以说是潮菜的鼻祖，他在宋朝的时候就提出了“安和”的养生观，“安则物之感我者轻，和则我之应物者顺，外轻内顺，而生理备矣”。潮菜崇尚安和之道，讲究天然本位，追求原料的时令，回归自然。 “大部分人在描述潮菜时，都会用清淡来形容，其实，潮菜最大的特点不是清淡，而是时令与本味。”黄谦进一步解释，潮菜追求的是原汁原味、最纯正自然的味道，潮菜把原生态作为选材和烹制的标准，这也赋予其在所有菜系中，口味最为丰富的特征。 “进驻世博之前，我们对潮菜的历史作了一个梳理，我们发现，很多文化的东西正在流失。”这让黄谦深感忧虑，也更加坚定了他致力传承潮菜文化的决心。“我们现在做的事情看起来很务虚，但恰恰因为很少人在做，才更要去做，这是一种由衷的责任。”据了解，仅在2009年，潮府酒家通过电视、杂志、报纸等媒体宣传潮州菜的历史文化、烹调理念，耗资近千万，而且很少直接宣传企业。在2010年世博会上，潮府馆交出了一份靓丽的“成绩单”：营业额、接待数量和接待规格均位居世博中华八大菜系之首，累计接待游客数量超过70万人，接待各国元首、政要、文化名人近200人次，丹麦、俄罗斯、奥地利等20多个国家的国家馆日酒会专门选择在这里举行。来自世界各地的人们对潮菜的关注和认同，给予潮府馆及其它潮菜餐饮同行极大的鼓舞。寻找创新的路径 “西方饮食文化已经慢慢侵袭到东方来，肯德基、麦当劳、必胜客等外国的餐饮品牌在国内为人熟知，但很多中国人却连中华八大菜系的名字都不清楚。”在黄谦看来，不止是潮菜，各大菜系都有文化没落的苗头，原因在于中国餐饮行业缺乏对文化的关注，忽视餐饮品牌的塑造。如何才能更好地创新、打造民族餐饮品牌呢？“有一些企业创新的路径是不对的，例如，只是简单地学习西餐的工业化、标准化，其实学得再像，也没有自己的特色。老祖宗的东西，如果没有真正深入地理解，光喊创新是很单薄的。”黄谦认为，所有的创新与推广，都要建立在继承传统的基础上，坚持自己的特色。黄谦曾考察过全国各地不少的潮菜馆，当看到潮菜被改得不伦不类时，他感到十分痛心。“他们没有真正去研究潮菜的历史文化，用潮菜的精神去烹饪的。不同的菜系对食材会有不一样的处理，潮菜一定要遵循“本味”、“时令”这些特征，而不是盲目求异，舍本逐末。” “近两年来，我们可以说是上蹿下跳，上蹿是要到上面看看路在哪里，下跳是要沉下心打好基础。”黄谦以及他的团队在传承潮菜文化上还做了大量的工作，比如举办上海潮汕美食节、成立上海潮菜联盟、发起成立中华八大菜系联合会、促成潮府馆回迁汕头等等。谈及未来发展，黄谦表示，“我们未来的目标，是站在更高的平台发出声音，以潮菜文化打造民族品牌；联合其它菜系，向世界展示中国饮食文化的魅力；希望能借此引起国家对餐饮行业的重视，推动行业更好地发展。”
08月25日　206
陈壮华：深情倾注现代农业

“我认为，企业的发展要有利于国家，有利于社会，有利于人民，企业才有生存的价值。”锦丰实业总裁陈壮华一脸真诚地对记者这样说。在春暖花开的季节，《天下潮商》记者来到坐落于“中国十大优秀开发区”之一的广东揭东经济开发区的“锦丰实业”总部，陈壮华总裁热情地接待了我们。在窗明几净、宽阔宏大的会客室，我们和陈总进行了坦诚而直率的交谈。说起他准备全面进军的现代农业产业，陈总的眼中透出一股自信和深情的神采。从他专业而睿智的话语中，我们不仅对锦丰实业有了深入的了解，更对中国的农业现代化的未来有了全新的认识。改革中起步  务实中前行 1992年，乘着改革开放的春风，锦丰实业成立。历经近20年的发展，公司规模迅速扩大，属下企业有广东锦丰实业有限公司、揭东县恒丰实业有限公司、钦州市锦丰实业华南有限公司、锦丰实业（抚州）食品有限公司、成都市福家欢食品有限公司、揭东万亩茶油高产示范基地，逐渐形成以方便面为主体，集基地种植、食品科研、生产、销售、农副产品深加工、包装印刷为一体的集团化、多元化企业集团。凭借着强大的科研团队，锦丰开发出一系列具有地方特色的产品，形成方便面系列，非油炸面系列，米线系列和山茶油深加工系列产品，共四大类型120多个品种，拳头产品主要有福家欢，锦丰拉面、锦丰桶面、斗魔士干脆面、香Q王点心杯、金牌美味香等。 “诚信创新，追求卓越”是锦丰一贯追求的企业理念。创业至今，锦丰实业已获得“农业产业化国家重点龙头企业”、“中国质量信誉AAA级企业”等数十项国际、国家认证和荣誉；锦丰商标被评定为“中国驰名商标”。目前，公司是世界方便面协会成员，2000多家合作经销商遍布世界各地，产品覆盖全国20多个省、市、自治区，并远销东南亚、欧美等国家和地区。历经近20年的发展，锦丰实业已成为中国方便面行业南方军团的主力军。陈壮华认为，取得了这样的成绩，是因为他们抓住了企业做大做强的三大要素：首先，他们把经营企业当作是一项事业来追求，而不是简单的做生意。第二，坚持以诚信为本。第三，把产品质量看成企业的生命，持之以恒走品牌建设之路，提升产品附加值，赢取了消费者的喜爱和依赖。先进的设备，创新的技术，有效提升了锦丰实业的产品质量。公司引进最新生产18万包的大型自动化方便面生产线，并与设备生产厂家共同研究优化生产流程，全系列配备电脑控制，全自动封口包装机，确保产品的卫生安全，品质稳定。由公司的技术攻关小组独创的“方便面低油耗生产法”新技术，不仅仅攻克了方便面传统生产中油哈味的难关，而且降低成本，延长保质期，该技术通过省级技术鉴定，达到国际先进水平。作为一家集团化、多元化、专业化的大型企业，锦丰一直在实践中探索，寻求可持续发展的道路。为适应新的市场变化，锦丰实业运用创新的营销理念，实现传统营销向深度营销的转变，依靠营销团队和配送车队，在流通路上构建起强大的竞争优势，新的物流配送系统的运用，使销售网络迅速扩张。而且，锦丰低成本高效率运作的竞争优势成就了锦丰独特的企业文化，这种良好的企业文化氛围贯穿于员工的具体日常工作活动当中，使全体锦丰人形成一股强大的凝聚力和向心力。 “我认为，荣誉只是代表过去，关键还要看未来如何将企业做得更好、更大。”陈壮华这样对记者说。向农业进军  造百年品牌近年来，锦丰实业不断加快发展步伐，在广西、江西、四川各地设立了分公司。陈壮华指出：“锦丰实业在各地的投资是考虑长远发展的，所以选择地理环境非常慎重，我们主要考虑以下几个因素：第一，要看该地域是否与我们公司的战略相符；第二，我们要考虑交通运输和辐射服务半径，工厂的服务半径要在500公里以内。第三，要看是否有优惠政策，政府的作风、效率也是非常重要的。” 当然，锦丰的这些战略布局，还因为他们有一个更大的构想，就是向现代农业产业全面进军。现代农业潜力巨大，创新空间巨大，发展前景无限。而支撑现代农业发展必须有先进的管理理念，先进的科学技术，先进的实用装备，先进的市场运作，以及先进的资本运作。陈壮华告诉记者：“2010年，公司进入资本运作的战略方案经董事会表决通过。目前，已引进战略投资者，这是我们公司转型刚刚迈出的第一步。以前，资金的限制，常常让我们扩张发展时感到心有余而力不足，进入资本运作，充裕的资金能够使我们投资有更多选择的空间，同时迫使我们改善经营管理，逐步更加规范化、专业化。从实实在在做实业到决心进入资本运作，这条路我们整整走了近20年。现在，我们已经迈出关键性的一步，我相信没有什么困难能阻挡我们前进的步伐。” 陈壮华表示，锦丰实业的目标是打造消费者喜爱的方便面品牌，不断提升品牌美誉度，以方便、美味、营养、健康的产品抢占高端市场。他们已经开始做各方面的准备，包括技术的创新，产品的更新换代，引进人才等。希望能结合中国行业的格局，乘势而上，实现跨越发展，打造“百年锦丰，百年品牌，百年荣耀”。那么，作为农业产业化国家重点龙头企业，锦丰大力发展现代农业的定位与国家大力提倡的新农村建设有什么联系呢？对于记者提出的这个问题，陈壮华略为思考了一会儿，然后从容地指出：“作为农业产业化国家重点龙头企业，锦丰一直致力于‘三农’服务和建设，不仅方便面和米线产品带动大量的小麦、大米、蔬菜等农副产品，而且公司利用万亩茶油高产示范基地为契机。锦丰积极响应国家大力发展农业科学技术的号召，发展高产、优质、高效、生态、安全农业，努力打造成为大型的现代化农业企业，带动农民开拓出一条农作物种植、农副产品深加工、农村人口再就业的产业链，帮助农民增收致富，创建出一条扶持与发展，有利于国家，有利于农民，有利于企业共赢相生的和谐之路。” 毋庸讳言，放飞梦想，还需脚踏实地，要实现梦想，就必须走好现实中的每一步。目前，锦丰实业把山茶油的开发和公司的发展战略紧密的结合起来，走出一条具有锦丰特色之路。山茶油是我国南方稀有的一种富含不饱和脂肪酸的木本植物油，享有“东方橄榄油”的美称。“茶油产业已受到国家的高度重视，发展前景不可限量。未来，我们将逐步实现从种植、培养，加工，销售各个环节标准化，专业化。推动山茶油产业发展的下一步，是将山茶油产业与方便面结合优化，做高端、与众不同的方便面。”陈壮华坚定地说。做责任企业  奔宏伟前景随着经济的发展，生活水平的提升，人们的消费观念发生了很大的转变，方便面原材料价格不断上涨，使企业面临成本压力。陈壮华清醒地认识到，中国方便面市场已经到了一个转折期。目前，行业迫切需要从追求产量向提升质量转变。方便面行业由初始阶段的注重经济、方便、快捷发展到现在关注营养、美味、安全，正从以前的“温饱型”向“小康型”转变。陈壮华认为：“如今，各具特色方便面新产品不断涌现，我们也在考虑将潮汕地区优秀的饮食文化揉合到方便面中，创造新的餐饮特色。中国方便面市场有非常大的发展空间，关键在于我们如何把握机遇，自主创新，以优质的产品赢得消费者的信赖。现在，我们正在不断完善产业链，重点加大科研的投入、基地建设和品牌的运作，过去是抓中间环节，现在是抓研发和终端渠道两头。” 作为新一代儒商，陈壮华曾经参与写过一篇文章《论实施集团化品牌化战略》。在文章中，陈壮华指出：企业的发展升级是企业可持续发展的必然要求。在市场化和经济全球化的大环境下，市场竞争日益激烈，产业升级任重道远。企业要围绕提高企业综合竞争力，实施集团化品牌化战略，依托集团发挥整合效应和协调效应，依托现有产业优势推进营销策略和市场占有，才能实现整体效益最大化进而实现发展升级。同时，作为新一代儒商，潮汕文化对他的成长和商业生涯产生了很大的影响，潮汕商人的市场基因成为他成功创业基本品质。陈壮华认为：潮商有着刻苦耐劳、不畏困难、诚信、团结的精神。这些优秀的品质在潜移默化中影响着我的创业。因为创业的过程不可能是一帆风顺的，关键是面对困难的时候，能否接受挑战，不断将企业做大做强。当然，潮商精神中内蕴的感恩奉献、回馈桑梓的传统，同样在陈壮华身上有着精彩的呈现。在他的带领下，锦丰实业一直热心社会公益事业，倡导感恩奉献，回馈社会。他们先后捐建了锦丰大道、锦丰学校、霖磐中学锦丰教学楼、洁心园老年活动中心等公益工程，并资助贫困大学生，支援汶川震后重建，积极参与社会各项福利事业。“我认为，企业的发展要有利于国家，有利于社会，有利于人民，企业才有生存的价值。”陈壮华强调。对于“企业社会责任”这一命题，陈壮华有着独到的理解：“食品安全是食品行业永恒的主题，食品行业要做良心工程。正如温家宝总理所说，企业家身上要流着道德的血液。作为一个负责任的企业，我们的产品要对得起消费者，对得起社会，不能为了眼前的利益而放弃我们的宗旨。锦丰实业设立了高效先进的质量管理部门，组建了一支经验丰富，精益求精的质量安全专业管理团队，对产品的生产流程进行层层质量把关，确保锦丰出品的每一包方便面都是安全放心的食品。” 现代农业，相对传统农业而言，是广泛应用现代科学技术、现代工业提供的生产资料和科学管理方法进行的社会化农业。一般包括精准农业、绿色农业、休闲观光农业、工厂化农业、订单农业、设施农业、特色农业、创汇农业等类型。在我国，现代农业代表农业发展的方向，是农业现代化的具体探索，是我国农村走向未来的路径依赖。现代农业的产生和发展，大幅度地提高了农业劳动生产率、土地生产率和农产品商品率，使农业生产、农村面貌和农户生产行为等均发生了重大变化，这样的变化最终也将中国社会推向与世界现代文明宏伟前景。陈壮华信心十足地向记者强调：“锦丰实业是揭阳第一家农业产业化国家重点龙头企业，我们现在的定位是发展现代农业，既顺应国家的产业政策，也与改善生态自然环境结合在一起的，有利于人与自然的和谐发展。” 今年是“十二五”的开局之年，也是我国经济社会发展的重要战略机遇期，对锦丰实业而言，今年同样蕴含着重大的战略机遇。面对这样的重大机遇，陈壮华顺势而上，对企业未来路线作出了重大的调整。我们认为，这样的转型一定会孕育出新的成果，对锦丰实业的前程，我们充满期待。
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广东潮青对话韩师学子：潮汕文化如何面对未来

潮汕文化作为中华文化的一个小分支，既处处蕴含传统文化的精华，又处处彰显区域文化的个性。随着大量潮人走出潮汕平原，移居海内外，潮汕文化也得到了全球性的传播。在中国走进工业化社会的现阶段，包括潮汕文化在内的区域文化均受到不同程度的冲击，特别是地方方言、地方戏曲、地方传统工艺，从农业文明时代的鼎盛和极致逐渐走向衰落和后继乏人。面对这种趋势，传承、推介、弘扬潮汕文化，对于向来具有浓厚家乡情结的潮汕人，特别是对于走出潮汕地区并取得成就的有识之士来说，都自觉地纳为己任并为之不懈努力。不久前，广东潮人海外联谊会青年委员会（简称广东潮青）和韩山师范学院联合主办的“广东潮青对话潮汕学子论坛”，以“潮汕文化如何面对未来”为主题，从潮人的慈善传统、融入潮汕文化的企业管理、潮语、潮剧潮乐、潮汕人的性格特点等方面，探讨如何正确看待区域文化的发展，如何传承和丰富潮汕文化。参加论坛发表观点的有潮商杨海洲、柯宗耀、郑楚雄和陈海佳，韩山师范院长林伦伦，著名音乐人陈小奇，他们笑称自己是“资深潮青”或“老潮青”，他们“基于‘潮缘’，基于对潮汕文化的共同理解和共鸣，基于对故土的眷恋和关注”，不忘肩上的责任，通过广东潮青的平台，积极的履行社会责任。论坛上，拥有丰富人生经历的“资深潮青”们妙语连珠，见解独到，言语间对潮汕年青一代更是充满关爱和寄予厚望。这让我们想起毛泽东主席的一句话：世界是你们的，也是我们的，但是归根结底是你们的。正值本期《全球潮商社会责任白皮书》的推出，《天下潮商》编辑部摘取嘉宾们精彩的言论，与读者共享，一起思考潮汕文化如何面对未来。潮缘凝聚潮青于泽翔（韩师学生）：杨总裁，您好！广东潮青刚换届不久，作为新一届的主任，您将采取哪些措施来推进潮汕文化的发展呢？杨海洲（第六届广东潮青主任、广州无线电集团总裁）：广东潮青创立到现在已经有15年。在某种意义上，它是改革开放后的产物，当初的社会环境和经济环境，现在应该说发生了很大的变化。我们认为本届潮青的定位，就是能够在这个组织内开展积极的工作，把它建设成为一个无形的品牌，做一些有用的工作，投身于伟大的中华民族复兴洪流中去。另一方面，能为潮汕文化的弘扬光大发挥一点作用。我们所有潮青委员，乃至荣誉主任，他们都有自己的一份职业。那么在这个职业之余，基于这种“潮缘”，基于对弘扬潮汕文化共识，表达我们对故土的眷恋和关注。在这样的前提下，我们认为在新的环境下最好的办法就是使“广东潮青”的品牌能够不断提升，在早期我们主要是通过一个个具体事件，比如说捐助某所学校、扶助贫困的大学生等等。在那个时候，我们潮青是创新而且领先的。随着社会发展到现在，我们认为更好地弘扬潮汕文化的方式就是包括我们今天这样的活动，这种互动，能把我们所感悟的跟大家关心的问题，做一种交流和碰撞。还有，我们还将评选年度杰出潮青，这是这个组织以前没有做过的，是一种创新。于泽翔：我们知道郑楚雄先生是广东潮青创始人之一，到现在您一直关注参与支持广东潮青的工作，是什么让您对这工作一直保持热情并且坚持下去的呢？郑楚雄（广东潮青荣誉主任、广州市金誉实业投资集团有限公司副总裁）：15年了，在整个历史长河来说是非常短暂的，但是在一个人生来说是一个有长度的事情，现在我们已经年过半百了，但是刚才主持人提到这一点我也感触很深，要讲为什么，只有两个字，“情”和“意”。“情”，是我的乡情，我的友情，使我这样做。乡情，因为这里是生我养我的地方，虽然我15岁就离开家乡，但是，不管怎么样我还是很骄傲地说，我是潮州人。第二个是友情，自从创办广东潮青之后，我跟潮青这帮兄弟在一起，说实话，非常快乐。他们对我非常地信任，非常支持，所以使我很有决心，很有兴趣地一直在关注它。关注这个组织的发展，我也希望它这个组织能够继续地走下去。感恩慈育大爱谭琳娜（韩师学生）：柯董事长，您好！我们知道您一直热心于公益事业，您是一名优秀的企业家，为什么要将很大一部分精力投身公益事业呢？柯宗耀（中经汇通集团有限公司董事长、广东省公益事业促进会常务副会长）：今天这个话题叫文化，公益也是文化。我第一个要说的是，我觉得潮汕这地区非常有文化。我原来开船，漂洋过海，我感觉一个国家，一个民族，她是不是坚强或者有没有power，看她的文化。你看看潮汕，一种语言，有潮州字典；一种戏曲，有潮剧。这可是了不得的事，还有很多有趣的风俗。第二，我觉得潮汕地灵人杰。你看，我们有革命家、领导，现在还健在的，林若老书记，吴南生主席等等，搞经济的有李嘉诚先生，还有在座的杨海洲。陈小奇，大家知道，中国只有一个，你是天上的文曲星。第三，文化，她是要传承和叠加的，她没有对立的东西，她需要open。开放以后，就是不停地叠加。我觉得，整个社会的发展，所有的经济活动，所有的政治活动，都是在推动文化的进步。好比说我们家乡，我觉得建设好我们的家乡，就是推动我们的文化进步。刚才讲提到我参加了广东省一个公益事业促进会，做了一点贡献，做了一点力所能及的事。那么我为什么要做呢？我觉得你的价值在于你对社会尽了的责任。我们有时候经常是本末倒置，讲工资，讲待遇，讲收入，讲做成的生意，讲这些，这是倒过来的。它是一个结果，真正你要做的是，你去体现你的责任，包括你的企业，任何企业都是对社会提供一种特定的服务和产品的销售。那么，你要做好这种服务，你要去尽心地提供，不能坑蒙拐骗。社会接受了你，你生意就做好了，生意做好做不好是一个结果，工资待遇高不高是一个结果，它不是你追求的目标，关键是你尽职了。尽了责任，它就有回报。于泽翔：海内外的潮人建立了很多善堂，许多慈善家和乐善人士做了大量的善事，这充分反映了潮人以善为乐、乐于助人、无私奉献的优良传统。请问柯董事长，您是如何找到企业发展和公益事业发展的平衡点？如何兼顾两方面呢？柯宗耀：我说要做生意，你一定要做慈善。慈善是一种社会回报，我刚才实际上已经解释了，企业家做任何产品都是对社会提供一种服务，社会要接受你，你就得讲市场推广。什么是推广？你做善事，让人家了解你，认可你，认知你，这是社会对你的回报。你一边做善事，一边让社会更多地认识你的服务是有价值的，是有贡献的，我就不用花很多钱给哪个电视台做广告，是不是？如果说，这个善事我不做了，那就不平衡了。对企业家来讲，最有回报的就是做善事。谭琳娜：潮汕文化中一个重要的内容，就是潮商文化。您好，陈海佳先生，您在经商的过程中觉得潮汕人最大的特点或者说是优势在哪里？陈海佳（赛莱拉国际集团总裁）：潮汕人的一个优点，从我个人走过的历程来看吧，就是懂得感恩，对自己的家乡，对自己的父母，都非常的有孝心，像我也好几年没有来汕头了，潮州十几年都没有过来，但是我在今年5月份，在潮州建了一个赛莱拉希望家园。我在老家自己读过的学校设奖学金等。用心去回报，这是我们潮汕人的优点，这也是潮汕人能够发达，事业能够有所成就的一个很重要的原因。潮汕人的优点我觉得还是非常多的，我深为自己是一个潮汕人感到自豪，我相信在座的各位年轻人也会这样。因为在我的个人的创业发展过程之中，得到很多前辈的关心和帮助，包括我们潮汕的马娅会长，也是中国化妆行业的一号人物，就是因为老乡的指导帮助，我才少走很多弯路。我们潮青，就像一个大家庭一样，使我感觉到非常温暖。精细造就成功谭琳娜：杨海洲总裁，我们都知道您曾经获得过全国五一劳动奖章，而且是北京奥运火炬手，也是广州亚运的火炬手，您旗下有3家上市公司。我想请问一下，您是如何将潮汕文化融入企业管理的？杨海洲：企业管理，我讲最主要的就是方法层面的，我是自觉或不自觉地用到一些我们从小受到熏陶的潮汕文化，在战略目标和大方向清晰的前提下，关注细节。这就是精细啊，精细是潮汕文化的特征，我把它分为精心和经营，也即精心策划和关注细节。在战略目标和大方向明确的前提下，细节决定成败。我提出这个观点几年后，才有一本书叫做《细节决定成败》。比如说我们熟知的潮汕工夫茶，实际上喝茶是一种很普通的事情，全国各地都有，但是潮汕人在它的演变过程中把它发展出很多细节。潮汕人操作起来为什么这么熟练流畅，实际上是他们关注细节和训练的结果。第二点，潮汕文化整体上偏向于内敛，就是内秀型的。整个社会的节奏很快，虽然说我们不强调张扬，但在很短时间里表现自我，在表达能力这方面是非常重要的。无论你是从事管理还是专业技术，表达能力至关重要。在《后生人》这本潮青的杂志上，我在卷首语中提出来一个观点，就是我们一方面要重视保护和继承传统文化，一方面要注入新的内容，实际上我倡导更多地是融入潮流，那是因为文化是不断会自然更新的。文化的选择最终应该来自社会的实践。创新内容的话，就是要淬炼我们原来的文化，加上新的内容。传承与淬炼也是我在管理中提出的观点。最近我们还用了一个词，就是“淬厉”。不是我提的，是用梁启超的，他说“淬厉而增长之”。文化存在有它的特质，但真正来讲，文化应该是淬炼而且是严格筛选，并且接受潮流的检验，最终构成我们新的文化内涵和体系。对我影响很深，也是我推广的理念，我把它分为专业精神和职业精神。在座的学子很多对创业话题感兴趣，我个人更提倡培养一种职业精神。所谓的职业精神，是以职业，以生存的方式表现为你对事业的追求。创业大家要看以前的小农经济，小打小闹那样的创业都逐渐被规模化所取代。所以创业之心要有，但职业之心不可无。我用一个成语来表现它，就是“以此为生，精于此道”。我认为最重要的，就是“以何为生”，如何“精于此道”。“精”，就是“博大精深”的“精”，就是“精益求精”的“精”，就是“日渐精进”的“精”。如果有这种心理准备，走到职场上会更受欢迎。所以，我更提倡的是，扎下一个根，然后就把它做好，那么创业是另外一种成功模式。换言之，就是“将就业当成创业来努力”，因为创业要面临各种想不到的困难；反过来，就是“将创业当作职业来追求”。这些观点对于在校的、或者即将毕业走入社会的学子来讲，应该是有所启迪的，或者可以共同探讨。潮语是发展变化的谭琳娜：林院长，您好！林院长您自己是从事地方语言研究的，现在全国到处都在推广普通话。许多人似乎都习惯用潮汕话、英语、普通话三种方式杂交叉来交流，这个对潮汕方言来说，生存状况似乎有了一点点危机感啊。在不久的将来，您认为潮汕话会不会成为语言文物呢？林伦伦（广东潮青荣誉主任、韩山师范学院院长、教授）：不会的。第一，语言是一种交际的工具，只要我们潮汕这个地方的人群需要它来做思维和交际的工具，潮汕方言就会存在。第二，潮汕方言作为一种交际工具，它也会变化，这是语言的本质特点，就是它的社会性。它会随着社会的发展而发展。潮汕话，我们这代人——资深潮青，已经年过半百的潮青，可以用潮汕话来朗诵古典诗词、古代散文等等，但到了你们这代人就不行了。因为什么？潮汕方言的书面功能已经基本丧失了，但是它作为生活语言的功能还继续存在。没办法，社会在发展，现在都在推广普通话，学校里很难再用潮州话来教大家读格律诗了。所以我在各种场合呼吁小学、幼儿园学点潮州歌谣，中学学点潮汕方言知识，然后再用潮汕方言知识去背诵古诗文，去学什么叫平和仄。我们潮汕方言有八个声调中两个平声正好是古代的平声，其他六个声调正好就是仄声。如果你懂潮汕方言的八声等于你不用学就懂得做古体诗词的平仄。学起诗词格律、写起格律诗来就非常容易。潮汕方言作为生活语言，它再存在一两百年都没有问题。但是它的内容、它的词语会变，而且变得很厉害。我奶奶说的某些词语我不说了，我说的词语将来我的孙子也不说了，但是它照样是潮汕话。留住潮汕文化的根谭琳娜：陈小奇老师，您好！您可以说是岭南音乐界的泰斗、是您开创了华语乐坛的岭南风。据我们所知，您的母亲曾担任普宁县文化馆馆长，因此您小时候就和县里的一些文艺人有接触，在您的音乐生涯中，您觉得家乡的文化对您的创作有过什么样的作用或者是影响吗？陈小奇（广东潮青荣誉主任、著名音乐人）：我的母亲是文化馆的馆长，我的老爹当时是普宁管文教的副书记，那个时候，我在普宁生活的短短的几年时间里，确实接触了很多的潮汕文化艺术。印象最深的是美术方面，当时文化馆里面有个神童，叫庄小尖（广州大学美术系教授），我看过他在那挥毫，他大概大我们几岁吧，当时已经非常出名，叫“美术神童”，让我们仰为天人的那种。还有一个是当时公园里面博物馆馆长，老虎画得很好，我看过。音乐方面当时也就是看潮剧，在流沙的公园旁边有个竹棚戏院，当时普宁的“一枝香”潮剧团经常在那演出，我有空就跟我老爸到那边去看潮剧。实际上当时也看不懂，是觉得还蛮有意思的。所以到今天你问我说潮汕的音乐对我有没有影响呢，我相信它肯定有，因为一个人的整个文化审美价值观念都是在小时候形成的。就好像是我们吃东西一样，想我小的时候整天吃白粥咸菜我还天天想吃一样，我们音乐也是一样的，我们小时候听到的东西，包括我们在整个民系的血液里面所积淀下来的那些东西，都在潜移默化地影响着我们的一生。后来我在中唱工作的时候也到下面录了很多潮州音乐、潮剧等等，到后来我参加了汕头很多次潮语歌曲的创作，写了很多潮语的流行歌曲。我们自己都在寻找艺术的一种根，这个根到底在哪个地方，虽然可能没有办法很明确地告诉你，但是这片土地给我的影响是必然的。而我现在的整个审美取向，虽然我在客家那边生活了13年，在广州生活了30多年，我觉得冥冥之中我还是特别喜欢潮汕文化。潮汕的很典雅的这样一种审美取向，对我的影响特别的深，这个影响很可能就是当年种下的。于泽翔：潮汕音乐具有独特的艺术风格和浓郁的地方色彩，例如锣鼓乐、弦诗乐、潮阳笛套音乐、庙堂音乐等等，但是据我们所知，例如潮剧、戏乐等面临可能无人继承的现状。制约潮语音乐发展的因素你认为有哪些？如何才能帮助这些音乐延续生命力呢？陈小奇：这么说吧，潮剧也好，潮州音乐也好，所面临的问题实际上是在全国来说都一样，所有的地方剧种、地方音乐都面临着和潮剧潮州音乐一样的冲击，这种困境是全国性的，甚至可以说是全球性的。地方戏曲也好，地方音乐也好，都是农业文明时代留下来的优秀的非物质文化遗产，这种遗产在农业文明时代已经发展到了巅峰，到了很完美的一个阶段。现在我们进入了工业化社会，甚至进入了后工业化社会，原来的很多东西就面临着新的变革，因为所有人都不像以前，只能在乡下走出门去看这个大戏，看打锣鼓，他有更多的选择：到电影院去，在家里看电视，甚至可以花钱到国外去看一些高端演出。现代人的多元化需求都可以得到满足。在这种背景之下，地方戏曲和地方音乐肯定没办法去满足新一代人多元的精神需求，所以必然会面临这么一种考验，到底它还能够生存多久？我的答案是，对于这种地方优秀的音乐和剧种，我想我们的保存和发展有两种途径：一种是叫古董化保存，就是原汁原味地保留住，包括我们的戏曲。我并不希望我们的戏曲马上全部改成大乐队去伴奏，文革的时候曾经用交响乐队来为戏曲伴奏。我希望这种古董能够回到以前的那个状态，就在一个小戏楼里面把它保存下来，这种东西肯定有它永恒的生命力，它甚至可能会带来很高的票房。你可以卖得很贵，因为这东西非常少，这是“珍稀动物”，你看不到的，这是一种。另外一种是，我们把它当成根据地，进行跟我们这个时代相结合的一种时尚化的发展。“文革”时交响乐的伴奏实际上是想走这条路，把它时尚化。今天我们还可以有很多的方式，比如说现在我们可能投巨资来包装潮剧中的一个经典的戏，平时可能一百万或几十万弄一个戏，我花几千万甚至一个亿做一个戏，把整个的舞美，整个的声、光、灯、电等等所有东西，都用最现代化的东西包装出来，那么很可能它也带来很好的经济效益。另一种就是你可以稍微做一些很小的修改，但是先要保住这个根，在这个根的基础之上你再去变它，不行你还可以回来。别把原来的东西全改了，改到最后你想回来都回不来，那个时候我们对自己的祖先那才叫真正的犯罪！拼搏成就潮汕人于泽翔：林院长，您曾在多所大学任教，您觉得潮汕学子跟其他地区的学子的区别是什么？林伦伦：潮汕人，就是会读书，爱读书，最后是不得不读书！我们处在省尾国脚的这一小块地方，这里生活着超过2000万人口，也就是说广东省近1/4的人口。我小时候，人民公社的时候每人土地不足四分，现在估计连一分地都没有。土地越来越少，人越来越多，你还能在这里谋生吗？那你只能读书，读书就能出去，所以读书读书再读书！这是一个客观的原因，读书是作为一种很本能的谋生或者改变生活状况、家庭环境的一个办法。李嘉诚先生在汕头大学做过一个报告，就是《知识改变命运》。潮汕人深深地懂得知识改变命运的真理。所以我们潮州话有一个像格言一样的俗语，就是：“生囝唔读书，不如饲大猪。” 潮汕人读书是有他们的办法的，我们知道韩师在中专时期，学校的老师非常的厉害。现在还健在的95岁高寿的温家宝总理接见过的是谁？大家都知道是我们的饶宗颐教授哦。中国词学泰斗詹安泰教授，也是中山大学中文系的教授，原来也是我们韩师的老师。还有我们这里的学生，大家都知道的陈伟南先生、陈复礼先生、陈其铨先生等等，他们都是很优秀的。去年广东省评上了5位院士，有3位是潮汕人。我认为，潮汕人，别的不说，爱读书，会读书这一点是我们的优秀品质。于泽翔：当代社会每年毕业的大学生很多，就业问题一直困扰着我们。陈海佳先生您作为招聘方，觉得我们潮汕学子的优势和劣势是什么？我们应当如何改进才能更加符合大公司的人才需求？陈海佳：潮汕学生身上有很多的优点，我公司也有很多潮汕的学生，他们的优点我觉得就是说比较谦虚，比较本分，也比较勤奋。另一方面，我觉得不要太过于保守，我感觉潮汕人还是有一点保守，缺乏一种激情，当然也包括我在内。潮汕的学生应该有一种志向，修身持家治国平天下。我希望我们在座的大学生能够真正地拥有一个正确的核心价值观。我觉得潮汕的未来应该在年轻人，我是70后，但是70后很快也会过去，未来应该是80后、90后的天下。潮汕人应该有一种新的文化，希望你们能够加入到我们这个平台里边。要说修身，就是自己的能力非常重要。在大学生的时候，要有自己的思想和抱负，有自己远大的理想，不要妄自菲薄。有时候人往往是因为自己给自己设限而没有进步。你要找到自己的一个兴趣，就像我们在座的陈小奇老师他在音乐方面有造就，海洲兄在企业管理方面有造就，林校长则做一个教育家，所以每个人的理想不一样，每个人的优点，每个人的特长也不一样。所以你想着就业，你的事业，你的理想，你的未来应该跟你自己的优点、优势相匹配，做你自己擅长和喜欢的工作，你会更容易取得成功。另一方面，就是要脚踏实地地做好工作。我们在广州经常都是晚上9点钟10点钟才下班。吃苦耐劳也是潮汕人的一个优良品德，我希望你们能够继承它。成功没有捷径，唯有练好基本功，靠拼命靠拼搏，这也是潮汕人的一个优良传统。我希望能够在发扬优良传统的基础上，潮汕人能够有一种更加开放的思维，有一种国际化的眼光，有一种创新的思想。
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卓素铭：丹青五十载为虎痴

由香港书画会主办的“卓素铭画展”日前在香港大会堂展览馆展出。此次展出卓素铭先生以虎为主要题材的国画作品近百件，题材多样，风格多变，得到专家们的高度评价。卓素铭，现为揭阳市画院院长，擅长画动物花鸟，尤以画虎名世，被誉为“画虎神笔”。近年来，他的作品多次在国内外获奖，并为国内外博物馆收藏，还曾被送至澳大利亚、新加坡、美国、意大利等几十个国家展出。近日，卓素铭先生接受了《天下潮商》记者的专访，与我们分享他笔墨丹青五十载，画虎痴虎的艺术生涯。虽是画虎之人，但他的身上毫无虎的凶猛霸气，气质温文尔雅、话语平实谦和，尽显儒雅学者风范。学艺：坚持以虎为师潮汕曾是华南虎的故乡，上世纪五六十年代还发现华南虎出没的踪迹。卓素铭从小就爱听关于老虎的充满传奇色彩的民间故事，初学绘画就喜欢画虎。“刚学画虎的时候，父亲告诉我，没有机会去看老虎，你就看猫，猫和老虎是同科，他们的身体结构、形态比例非常相似。”卓素铭的父亲卓哲生是揭籍老一辈知名画家。在兴趣及家庭的艺术氛围影响之下，卓素铭开始了自己的艺术之路。对于第一次在动物园看到老虎的经历，他至今仍印象深刻。“我看到伺养员赶它过笼的时候，老虎展威咆哮，让人肃然起敬，当时感觉连地都在震动。”这也愈亦加深了他对老虎的浓厚兴趣和创作的热情。在父亲的指导下，他开始临摹张善孖、赵少昂、刘继卣等各家各派的画虎作品。而后，卓素铭又拜岭东著名画家王兰若为师，并得到林逸、林受益等名家教益。 “以虎为师”，向大自然学习，是卓素铭一直坚持的。通过在动物园、博物馆的写生观察，他详细地研究老虎的骨骼、肌肉结构及活动规律，观察猛虎的啸、卧、斗、扑、饮等诸多神态变化，画了大量的速写。为了更深入了解猛虎的生态环境，卓素铭在广州美术学院研究生班深造期间，不仅随导师北上西伯利亚虎乡观光，更是三进西双版纳原始雨林，夜宿傣家竹楼，卧听猿啼虎啸……“研究老虎骨骼架构、生活习性，感受老虎生存环境的氛围，对我的创作影响很大。”卓素铭说。画风：融温情于水墨在卓素铭看来，艺术创作者应力求形成自己独特的艺术风格。“我要画的是属于卓素铭的虎，人们一看就知道是不同于其它画虎大师的作品。” 与传统画虎一笔一划细致勾勒相比，卓素铭更喜欢水墨写意的创作方式。“我觉得中国画的特点在于充分发挥宣纸、毛笔、水墨的性能，不仅用笔用墨简练，而且画出来的老虎虚实相生，更加传神。” 他所画的老虎与众不同之处在于技法上采用了没骨法，即大片地用墨点垛老虎的整体结构，大笔直落，自然生动。俗话说，画虎画皮难画骨，卓素铭对老虎的体形结构早已了然于胸，所以笔下的老虎“没骨”反而入骨三分。 “虎，啸震云天，威撼山岳，被誉为百兽之王。”历代文人墨客笔下的老虎大多威风凛凛、凶猛彪悍，这已成传统画虎既定的气度。卓素铭画虎跳出俗套，淡化老虎的凶猛霸气，在《母子情》、《双稚图》、《亲情》、《全家乐》等系列虎画中，更多地展现老虎和善的面貌、温馨的亲情及和睦的家庭。卓素铭告诉记者，在长期观察老虎的过程中，他发现老虎同人类一样是充满灵性和温情的，他尤其喜欢画老虎的天伦之乐。 “卓素铭，今之‘虎痴’也！善画虎，深入生活，体察揣摩，状写其神态，具有表现之传统笔墨，出之生动活泼，韵味盎然。”已谢世的知名画家谢海燕一语道出了卓素铭爱虎之痴与笔法之妙。格局：观照万物生灵被誉为“海滨邹鲁”的潮汕大地历史文化底蕴深厚，是著名的“国画之乡”，历代书画名家辈出。卓素铭笑言自己曾经是一个“追星族”，“在青少年时期，潮汕的很多画家都是我心目中的‘星’，都是我追求的目标，看到好的画作，我就努力学习、临摹。‘见贤思齐’四字虽然没有挂在墙上，但是一直牢记在我的心底。” 事实上，前辈们对他的影响不仅体现在艺术创作上，“我认识的很多画家，他们的创作之路非常艰辛，但对艺术仍是充满热爱、执著追求，对我的影响非常深。”在这种浓郁的艺术氛围影响下，卓素铭博采众长，视野格局更显宏大。作为一位当代画虎画家，卓素铭觉得自己是幸运的。“古代画家不易观察真虎，只能凭传说作画，照着虎皮创作；而当代的画家能在动物园近距离观察老虎。” 然而，近年来，野生老虎数量锐减，正濒临灭绝的危机。“全世界八个老虎的品种已有三种完全灭绝，我国的野生华南虎已经绝迹，野生东北虎仅剩20多头。恐怕老虎在我们这一代画家就要灭绝了！”卓素铭感叹到，他希望能通过自己的作品唤起人们对老虎及一切野生动物的保护意识。卓素铭爱虎、画虎、痴虎，把自己对生命的感悟、对万物生灵的关怀融入画中，心中有虎，笔下有情，意遂深远，形成自己独特的艺术风貌。
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林伦伦：多元文化利于社会发展

近日，《天下潮商》记者到韩山师范学院独家专访了林伦伦院长，与他进行了深入的访谈。当话题转到关于潮商文化建设上来时，林院长真诚地对记者说：“潮人中队伍最大，做得最成功的就是商人这个群体。《天下潮商》报道研究的就是潮商这个群体，这对潮汕文化研究提供非常好的素材和参考，你们做的是一件非常有意义的事情。” 擦亮师范教育本色，打造潮汕文化研究特色《天下潮商》：林院长，您好！您曾在多家高等学府担任领导工作，2010年3月4日起又来到韩山师范学院担任院长。这样的工作调动对您的治学与教学生涯有些什么影响？您将以什么样的理念来办好韩山师范学院？林伦伦：简单地说，韩山师范学院办校的理念是：擦亮师范教育的本色，打造潮汕文化研究特色。韩师作为师范教育重要基地，到现在已经有108年的历史。“百年师范”拥有相当的文化积淀，但从某种程度上也容易走上因循守旧的道路。所以，我们要学会扬优汰劣，要不断创新，注入符合时代发展的元素，擦亮师范教育的招牌。百年韩师已经为潮汕地区的政府机关、事业单位、学校输送了大量的人才，是潮汕地区教育队伍的重点输出院校。而在当今时代下，韩师还要超越师范教育的范畴，要为本地经济社会的发展做出更多的贡献。至于地方文化特色，我们现在打造的是潮汕文化研究的品牌。要办好韩师，扩大韩师的名气，就要做好潮汕文化研究，使其成为韩师的重点学科。做到只要提到潮汕文化研究，人们就会想到韩师。上世纪80年代开始至今，我一直都在研究潮汕方言和潮汕文化。在韩师可以举全校之力来研究潮汕文化，把它建设成为广东省地方文化研究的重点基地，与广府、客家文化基地鼎足而立。这就是我选择回到家乡，就职于韩师的主要原因。潮汕文化研究并非冷门学科《天下潮商》：在很多人看来，地方方言与文化研究是很不起眼的人文社会科学研究领域，而您却在这个领域成就卓著。是什么样的动因让您选择了这个冷门的研究方向？它的价值在那里？林伦伦：其实，一直以来，我都不认为这是个冷门的专业方向。地方语言和文化的研究，应该置于整个中华大文化研究的背景之中，这样就不是冷门了。例如，潮汕方言，如果光从拥有2000万人口的方言地区来看，相对于整个中国来说，确实很小很冷门。但潮汕方言保留古汉语的很多成分，例如保留汉唐时代的古音，保留先秦及汉唐时代的词语。那么，我研究潮汕方言的语音和词语的研究成果，对那些研究古汉语史的专家学家来说，这非常有参考价值。换句简单的话说，你要研究古代人怎样说话，你需要来找潮汕人，调查潮汕话。潮汕文化中有很多可以让中国乃至世界很高端的科研机构科研群体非常感兴趣的课题，哈佛大学、剑桥大学等世界名牌大学的学者都来过韩师做我们的访问学者，与我们做学术交流。现在还有日本学者在我们学校的潮学研究院做长期的访问研究。《天下潮商》：在中国文化的大系统中，中原文化一直居于主流的位置，这是否意味着，地方文化只是一种附属文化？在中国文化的演进过程中，地方文化扮演什么样的角色？起到什么样的作用？林伦伦：大文化是由小文化组成的，研究小文化有助于研究大文化。要建设好现代的大文化必须建设好现代的小文化。咱们现在说要建设文化强国、文化强省，那么就需要从文化强市着手。文化强市就是要找出地方文化的特色加以建设。例如潮州市和汕头市，两市都是属于潮汕文化范畴的，但两市仍然是各有特色的：潮州市对潮州传统文化项目的建设有优势，包括东门楼、太平街、湘子桥等等；汕头市则在华侨文化和海洋文化方面有特色，包括樟林古港、外马路、三永一升平等等。当然在潮汕各市中都含有传统文化和近现代的特色文化，但还是有主次之分，而整合起来就是潮汕文化。潮汕文化与客家文化、广府文化合起来就是岭南文化，岭南文化和其他地区文化合起来才构成中华文化。小文化有特色，大文化才有特色。一场争论引发的文化思考《天下潮商》：在广州亚运会前夕，曾有人士提议广州电视台改用普通话播出，由此引发了一场关于推广普通话与保护方言与文化的大论争。我们注意到，林院长曾经呼吁要抢救和保护濒危的方言及其所承载的文化，您对关于粤语传播那场论争怎么看？林伦伦：这场争论出现最极端的是广州有年轻人提出“推普废粤”的看法。最后省委书记、省长都对这个事件进行公开表态，表示从来没有人说要推普废粤，“推普废粤是一个伪命题”。这件事的起因是广州市的某位政协委员建议广州电视台增加普通话播音的节目。而没有说要消灭方言来推广普通话。国策中有国家语言政策，我们国家的语言政策是既推广普通话，又保护方言。之所以出现这场误解争论，是因为大家对方言的发展并不是很清楚。有媒体问我，粤语或者潮语会不会灭亡？我说目前看不到这种迹象，至少一两百年内不会出现。但方言在发展，内容在改变，老一代人说的词语消失了，年轻人又创造出许多新的词语。作为书面语和教学语言、工作语言的功能在缩小，乃至丧失，但其作为方言区人的思维工具、交际工具的功能仍然存在。如我们这一代人之前在学校读书，老师都是用潮州话来上课，但现在就几乎都用普通话上课了，这就使潮语的书面功能基本丧失了。民国时期，潮汕地区的报纸还开设过用潮语写作的专栏，现在都没有了。广州的《广州日报》和《南方都市报》还都有粤语专栏文章。香港媒体上，这类方言作品就更多了《天下潮商》：语言是表达思想的工具，也是文化的载体。你认为多元文化的存在和地方方言的存在对地方的发展有益吗？林伦伦：多元文化肯定比单一文化更有利于对社会的发展。世界上，任何一个多元化国家肯定比单元文化国家发展得好。如美国、加拿大等国家，都是移民国家，典型的多元文化的国家。多元文化往往是多民族多种语言并存的国家。中国绝不会为了推广普通话而废除方言，而是要保护方言，把方言区变成双语区，甚至多语区。我认为那样将会更有益于地方打破原来的封闭保守，吸收外来文化的精华，建设更加丰富多彩的新文化。尽力去传承潮商文化《天下潮商》：《天下潮商》一向关注潮商文化和潮汕文化的发展。您认为历五百年而不衰的潮商形成了怎样的独特文化？潮商文化与潮汕文化是两位一体还是各有侧重的？相同在哪里？区别又在何方？林伦伦：潮商文化研究要放在潮汕文化研究的基础上来进行的。潮商，首先是潮人，然后才是商人。潮商文化研究，我们可以从成百上千的潮商成功案例，去归纳其具有共性的特点，总结规律。例如说，某个潮商会告诉你成功的秘诀在于细节。细节决定成败，全球的商人都会讲到，但潮商在这方面会做得更出色，因为潮汕文化的最根本特色之一就是“精细”。我认为体现潮汕文化的最突出特点是潮人的文化性格，文化是由人创造的，研究文化首先要研究人。而潮人中队伍最大、做得最成功的就是商人这个群体。《天下潮商》报道研究的就是潮商这个群体，这能为潮汕文化研究提供非常好的素材和参考，你们做的是一件非常有意义的事情。《天下潮商》：由于“有潮水处就有潮汕人”，在世界华人聚集地，潮语是强势语言之一。您能否分析一下潮语的流变及其发展趋势吗？潮语在中华民族语言的宏大谱系中处于什么样的地位？林伦伦：从发展趋势来看，我对潮语在世界上的发展并不乐观。海外第三代潮人使用潮语的范围在萎缩，如泰国，在清朝、民国那个时期，泰国曼谷的市场都可以用潮语进行一切交流，但现在的泰国潮人后代很少人能够使用潮语了。目前保留得最好的应该是马来西亚。很多海外潮人能说普通话，因为他们来中国，包括来家乡，普通话都能通行，就没有动力去学潮语了。其实，这种现象是正常的，是社会发展的一种必然趋势，阻挡不了的。我们只能做的是尽力去拯救去延续，如举办夏令营，请海外的潮人来潮汕参加活动，我们教他们说说潮语。也就是说海外潮语萎缩是必然趋势，但我们可以通过努力来延缓萎缩的速度。这里要强调的是，文化的保护，政府是一个非常重要的角色，应该加强对文化遗产的保护意识，加大财政的投入。《天下潮商》：2011年是２１世纪第二个十年的开局之年。您对潮商的未来有些什么展望？在保护传承潮人文化方面有何建议？林伦伦：我们应尽一切努力去做好保护、传承工作。如在幼儿园，多教教孩子们学唱潮汕歌谣，别一开始只教普通话，不准讲潮汕话。潮汕地区的中学，为什么不能教学生潮音的八声呢？为什么不能同时用潮州话来教学生朗读古典诗词呢？学生学会潮音八声，自然就能辨别平仄，潮音中第一声调和第五声调是平，其他声调都是仄，非常简单易学。很多潮汕老人懂得做诗词，不全是专门学的，是靠潮州八声来作的。而现在的学生都不会了，把自家的宝贝丢弃了，非常可惜啊！在保护和拯救工作中，需要政府、热心机构、热心人士共同来努力。政府要站在文化强市、建设幸福生活的高度来号召，各个部门来落实。如教育局应该请人来编写潮汕文化的课外阅读课本，各个学校开设潮汕文化、潮汕方言的选修课，自然而然，就能实现传承的效果。
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陈新涛：积极发挥团队力量奉献爱心

  《民营经济报·天下潮商》自2008年推出“澳门潮商篇”至今，我们结识澳门潮州同乡会理事长陈新涛先生已有四载。7月10日在澳门潮州同乡会，《天下潮商》记者再次专访陈理事长。多年与陈理事长的交流和接触中，感受最多的是他无怨无悔、兢兢业业投入社团服务的工作精神。各行业踊跃参与慈善同乡同心澳门潮州同乡会自1985年成立以来，已历经26个寒暑，各行业的澳门潮商团结一心，本着爱国、爱乡、爱澳的原则，积极承担企业社会责任，为社会发展做出贡献，得到澳门特区政府和澳门社会的广泛认同，成为澳门具一定规模及影响力的社团之一。 “目前我们澳门同乡会的众多会员，包括一些会长、副会长，不仅在澳门潮州同乡会，在其他社团也有任职。”陈理事长向我们详细介绍，比如江佩云兼任澳门女企业家商会会长，袁松山是澳门德国商会会长，刘雅煌（刘艺良之弟）是澳门旅行社协会会长，陈维炽是澳门物流商会会长，李勇辉是澳门蔬菜批发商会会长等等。他们不仅能胜任澳门各行各业商会的会长，而且引导着澳门各个行业的发展方向，在发挥企业社会责任上无疑是一股巨大的号召力，凝聚成榜样的力量。担任理事长十一载谦诚淡泊陈新涛担任澳门潮州同乡会理事长已有11年时间，他说：“虽然我在潮汕三市等地的人际关系非常好，却一无所求，从未利用理事长的职位和人际关系从中攫取利益。我不图名不为利，心态平静地去做事，只是希望澳门潮州同乡会的乡亲能得到包括潮汕三市领导在内社会人士的认可。”从这段话中，足见其勤勉认真、坦诚谦虚的品质。谈到这些年来澳门潮商在承担社会责任和公益慈善事业所做的贡献，陈新涛谦虚地说：“潮州同乡会为澳门公益事业做得还不够。”而实际上，在澳门每年举行的“公益金百万行”活动、日常善堂举行的公益活动和自然灾害的捐款项目中，潮州同乡会都积极参加并捐款，只因这些潮商为人谦和低调，做事不喜欢大肆宣传。再加上潮州同乡会的会员在各行业有其投资的公益事业，很多人身兼数职，因此他们所做的公益事业也相对多而散，难以统计到澳门潮州同乡会捐款的全部数目。重教育创培华中学深感骄傲潮州同乡会除了捐款之外，最主要的就是投资教育、主办学校。澳门培华中学自1995年创办至今，已发展成为澳门名校之一，每年该校毕业生大多能成功进入澳门和国内的重点大学，是澳门同乡会值得骄傲的项目之一。陈新涛回忆道，创办学校之初，就读的学生数量少、基础差，校董事会主席许世元先生却说，别的学校教不好而我们教好了就证明我们有本事，于是他照收了这些被其他学校排斥的学生并将他们教导成才。教导青年成才是教育者的道行，现在培华学校的校风很好，投资创办者也感到十分骄傲。因此说，培华中学是澳门潮州同乡会的在澳门奉献给社会、承担社会责任一个最集中、最高层次的体现。呼吁搭建公正捐赠平台立足长远推动履行企业社会责任，不仅需要企业家支持慈善公益事业，而且需要一个可以明确捐款项目，将资金直接而且到位地送到受惠者手中的平台。在澳门，一般要得到中联办和红十字会的认可，再通过他们将物资送给受灾者。陈新涛说：“我女儿目前在香港创办的‘仁人之屋’就是做公益事业的公司，主要负责为捐献者管理、策划，提供一个捐献的平台。”众多企业家纷纷呼吁亟待搭建公正的慈善平台，以确保能将资金公开、透明地送到受惠者手中，最大限度地发挥出捐赠价值。谈到通常回馈社会“授人以鱼”和“授人以渔”两种方式，陈新涛指出，“授人以鱼”的方式只能帮人解决目前的困难，没法解决根本问题；而“授人以渔”是培养人的生存能力，需要他们用心学习的技能，通过个人的发展来解决自己的困难，达到自力更生，之后还要懂得感恩、回报社会。他说：“做慈善公益事业需要长远计划才行，'授人以渔'也需要花精力去做的，以实现发展再发展。” 发扬潮商优良品质回报社会作为全球最具影响力的潮商报纸，《天下潮商》即将推出《成长的力量——全球（首份）潮商社会责任白皮书》，准备全景式地反映潮商在承担社会责任、热心公益事业上的现状。陈新涛对我们的活动进行了充分肯定，他高兴地说：“这特别对潮商来说是件好事。潮商、潮汕人历来热心参与公益，并在这方面做了大量贡献。这主要是源于潮商、潮汕人与生俱来的乐善好施的优秀品质，这是潮汕人传统的精神与文化。”他希望通过《天下潮商》能让更多的人了解潮商、了解潮汕文化，也希望通过《天下潮商》这个平台，让更多人了解潮商高度的思想感悟和扶贫济困、回报社会的精神境界。
08月25日　89
林枫林：香港潮州商会九十载“为善最乐”

香港潮州商会在全球的潮籍社团组织中具有极高的影响力和号召力，这不仅因为商会聚集了以全球华商典范李嘉诚先生为首的众多位商界巨子，聚集了以国际汉学泰斗饶宗颐教授为首的多位文化界大家；更是因为商会构建了科学规范的运作制度，积极承担社团组织的社会责任，团结全球潮人支援家乡建设，维护祖国尊严，树立了华人的国际形象。 7月5日下午，《天下潮商》记者在香港再次专访香港潮州商会秘书长林枫林。这次，我们就“社会责任”话题，与林秘书长进行深度交流。林秘书长不仅介绍香港潮州商会成熟的运作模式，更是透过现象阐述了他的理性见解。这位博士出身的香港潮州商会大管家，是潮州学研究的热衷者，曾追随饶宗颐教授多年，深受饶教授认真治学态度的影响。他从事社团组织十多年，得到多位前辈的指点，能够有机会近距离地接触及观察到李嘉诚、庄世平、林百欣、陈有庆、廖烈文、吴康民、陈伟南等多位商界及文化界巨子的待人处事，心领神会。令他较为准确拿捏“秘书长”角色的尺度，对社团的工作游刃有余，更能从理论的高度去思考总结现象形成的背后因素，深得商会领导的信任，同事的支持。及人之老办义山  及人之幼重教育在林枫林看来，潮汕人深受“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”的儒家思想影响，海外潮人组建社团之后，通常都会置办两件事，一件是创办学校，一件是买潮州义山。潮汕人重视教育，希望通过接受教育，学到文化知识，提高自身素质，更重要的是“授人以渔”，培育人才，早期出外闯世界的人，大部分教育水平低，故而事业发展受到限制，亦未能跻身主流社会。让族群的后代能够凭着自己的能力去获得生存的尊严和社会的尊重。潮汕人也重视老有所归，希望在结束生命历程之后，在异国他乡也能有属于自己的安息之地，因此海外潮人社团都会把集资购买坟地当作一件重要的事情来办，称之为潮州义山。林枫林介绍，香港潮州商会在成立之初，也把这两件事作为商会工作的重点。1922年，香港潮州商会成立的第二年，商会便向香港政府申请一个坟场，由商会的会董和会员共同出资购置，只要是潮汕籍的人过世后都可以葬于此。发展至今的规模已经非常大，每年的清明节，商会的会董会员都会到潮州义山扫墓祭拜。同时，商会领导也着手筹备创建学校。香港潮商学校是以小学教育为主，香港潮州会馆中学是以中学教育为主，前一学校现在已拥有80多年的历史了，桃李已经满香江。除此，商会除了在中小学设立各种助学助教基金外，还在香港各所大学设立各种奖学金，在国内边远地区捐办多间光彩学校，在潮汕家乡以各种方式支援教育事业。九十载“为善最乐” 当林枫林听到，据《天下潮商》编辑部不完全的统计，自改革开放以来，全球潮人潮商捐款或者承诺捐款的款项超过3800亿元，其中香港潮人潮商累计捐款接近3000亿元时，他并不觉得惊讶，他说慷慨捐款是香港潮人潮商的传统。李嘉诚博士及其旗下的基金会，一直起着带头的作用。香港潮州商会自成立至今每逢全球各地发生重大天灾时都会在第一时间捐款捐物，例如商会成立的第二年，1922年潮汕地区发生大风灾，对家乡造成严重的灾难，商会立即举行慈善卖物会支援潮汕灾区。90年过去了，潮州商会在这一方面总是走在香港社团组织的前列。“我说的第一时间，包括第一时间组织会员捐款捐物，第一时间把接收到的款项送到相关的接收机构。而商会的捐款是主动的，无论是家乡，还是香港本地、中国内地、澳门台湾及其他国家发生重大自然灾害，会长都会主动组织捐款捐物活动，商会会员都会尽自己的能力为灾区捐款捐物。” 香港潮州商会作为香港100多万潮籍乡亲中历史最悠久且最具代表性的工商团体，不但鼓励倡导自己的会员乐善好施，还及时对热心参与社会慈善公益事业的在港潮籍人士给予肯定和鼓励。商会每年都会举行“贺乡彦”活动，为该年度就任东华三院、保良局、博爱医院、仁济医院、九龙乐善堂、仁爱堂等香港六大慈善团体主席、总理等要职的潮籍乡亲举行庆贺晚宴，再请政府的高官及知名人士出席主礼，请媒体大肆报导。商会会为每位就职乡贤写一封祝贺信，颁发纪念品纪念册，如2011年度就为24位就职这六大慈善团体的主席、副主席、总理、副总理的乡彦举行庆贺晚宴。林枫林解释道：“我们目的有二，一是对他们所做工作的认可肯定鼓励，二是透过活动去弘扬‘为善最乐’的精神，希望商会会员也像他们一样积极参加社会慈善公益活动。” 财力和环境造就潮商首善为什么捐赠公益慈善会成为潮人的传统？对此，林枫林认为，这种传统应该跟潮人出外艰辛的创业史有关系，比如说潮人出外谋生，到一个陌生的地方，往往先是得到亲戚或者是老乡的接济，对接济的人来说也许并不算付出大的帮助，但在自己最困难的时候，这点帮助却是极其重要的，会铭记一生的。而且，正是当地社会，包括政府以及主体族群的包容及支持，才能落地生根，开枝散叶。因此心存感恩，也会将心比心，积极回报社会，形成氛围，发展成一种文化，变成潮人的传统。香港潮州商会一直以来都倡导会员要融入社会，而融入社会需要做的主要事情之一就是反馈社会。为什么香港潮商能成为全球潮商中的首善？林枫林总结道，主要是经济实力和社会环境两个方面促成的。香港经济比内地早发展，经济比较发达，香港的潮人潮商的经济实力也比较雄厚。内地改革开放之后，经济迅速发展，但财富真正迅速积累起来还是近10年的事情。经济实力是投入慈善的一个客观原因。马斯洛理论把人的需求分成生理需求、安全需求、归属与爱的需求、尊重需求和自我实现需求五类。当一个人的生存得以保障，有了归属感，他就需要社会对自身的认可和肯定，需要社会给予荣誉，从而实现了人生价值。如果说一个人有了经济实力，反馈社会，除了感恩之外，还有就是自身的精神需求。能够帮助他人，心情自然快乐。这正是所谓“施比受更有福”的道理。另一个是社会环境。在香港，无论身家多少，大家对慈善公益理念的认识是比较深的，已经形成一种良好的社会氛围，凭自身的能力，能付出多少就多少。举个例子，在有些地方，有些人其实有经济实力去做更多的善事，但他在捐款方面会比较谨慎，因为捐多了，很多机构组织会找上门来求捐助，也有些人会用异样的眼光质问他的钱从何而来，或者增加人身不安全因素，基于各种各样的原因，“人怕出名猪怕壮”，导致最终没有捐款做慈善。也就是说，这是一个氛围的问题，大家对慈善理念的认识问题，因此做慈善也需要社会环境。社会慈善氛围营造起来之后，其实还可以调动有能力的人更加积极的投入慈善。例如说有一些慈善家企业家，当有某一个活动请他来赞助时，他更希望由其赞助一半或者大部分，然后剩下的让更多的人参与进来，这并不是他一个人没有能力全部捐赠，而是他希望能营造一个良好的慈善氛围。社会环境也包括制度，香港对慈善机构的监管相当严格，使得慈善机构和团体具有很高的透明度。这样，慈善机构和团体对捐款人都有一个明确的交代，从而也促使捐款人更愿意捐款。香港潮州商会也会接收到会董会员的捐款，一分一毫都用在受益人身上，从来没有在善款身上打主意，扣除所谓行政费用。商会是这样做的：首先，商会会长写一封感谢信；第二在商会会讯上刊登出来；第三在财务上设立一个账户，每年会有一封捐款使用明细的信寄给他；第四邀请他出席商会的庆典活动。当然，政府每年授勋，对大力从事慈善事业或尽社会责任的人，授予不同的勋章或奖状，也鼓励市民大众更加努力去服务社会。尽社会责任要有胸襟、眼光及与时俱进做善事，企业重视社会责任，由来已久。几十年前，做市场营销的，就有社会营销这一名词，鼓吹要顾及社会责任而非硬销。而重要的是，要有胸襟及眼光，与时俱进。怎么样是与时俱进呢？香港潮籍乡亲，对于内地的公益事业的支援，最初是在“硬件”上，比如修桥造路，建设民居，改变医疗卫生条件或居住环境。后期，更注重在“软件”方面，不单是输血，更要增加“造血”功能，亦就是从“授人以鱼”到“授人以渔”。因而在家乡，在国内各处都捐赠不少学校，重在培育人才方面。而在培养人才方面，也有逐步升级的过程。香港潮属社团总会在香港创办粤东四市高级管理人员培训班，每年分几期，按专题，培训粤东四市包括汕头大学、韩山师范学院之中高级管理人员。这些学员在港接受理论培训，扩宽眼界，参观有关机构，进行交流，又促进粤港两地之交流。香港潮州商会又捐资设立基金，专门用以推动香港科技大学及韩山师范学院之各项交流。利用香港科大的办学力量及国际联系，带动韩师，进而为家乡、为社会培养人才。又如，潮州商会前会长、中南集团主席庄学山及其家族，秉承其先翁庄静菴先生之遗志。他们一方面捐款于著名大学支持先进科技的研究开发。另一方面，随着社会的发展，老年化，贫富悬殊等社会问题也引起他们几兄弟的关注。因而创立了社会福利企业，希望透过实际行动，唤起业界对香港社会的关注及承担，让基层人士透过工作获得尊严和价值，并在以纯盈利主导的传统商业模式以外探索新出路，他们在香港屯门旧厂区开设厂房并聘用本地员工，特别是一些失业的中年人士，从事针织品制造，于中环开展零售业务。另一方面，绵德社利与两个基金会合作，成立“幼吾幼慈善基金”，在北区开展“小老师培训计划”，为小学生提供课后学业和品格辅导。绵德服装是一项良心事业，而非慈善事业。它让来自不同背景的员工共同参与和学习，同时获取应得的回报，重拾信心与尊严。随着社会的发展，香港潮州商会在扶持弱势社群方面也有新的进展。商会联合其他团体在新市镇东涌设立阳光企业中心，为双失青年提供各种技能技巧的培训，使他们能够自力更生、自食其力，同时也远离毒品及抗拒其他不良嗜好的影响。近年来，潮州商会投入大量之人力物力，支持特区政府的“友出路”抗毒计划。2009年特区政府禁毒处表彰两家抗毒推广机构，潮州商会榜上有名！怎么样才是有眼光及有胸襟呢？林枫林举例：潮汕文化的普及及推广，不少机构及个人做了不少工作。前几年，国际潮团联谊年会设立潮学优秀论文奖励基金。首届由陈伟南先生捐款设立，奖励全球各大学的优秀“潮”字博硕士论文，只要其选题围绕“潮”字，即可参选并有机会获奖。奖金用以协助博硕士生进行科学研究。论文通过答辩后，还有奖金奖励指导教授。这对年青科学工作者是一种奖励，亦鼓励更多的人关注潮学研究。实行以来，已经有8位博士及8位硕士论文获奖。首位获奖的博士生刚毕业，就被中山大学破格取录为教员。林枫林介绍：香港潮州商会设立于香港各家大学的奖学金开放予各族群之大学生，不管是否潮籍都可以申请。前些年，由潮州商会首长会董庄学山、马介璋、许学之、陈幼南、周振基、高佩璇、许平川等捐款，在香港科技大学这个世界名校设立一个潮州商会博士生奖学金。章程起草初期规定，获得博士学位之后，需回到潮汕地区服务。但后来商会在讨论章程时，将该条文删除。凡在全球各地的潮籍人士均可申请入读博士，每年招收3位，每位可获45万元之奖学金，用以完成博士学位。毕业后由其自行选择工作。商会及出资人不予干预，因为潮州商会认为，我们不能太狭隘，我们为社会培养人才，只要在地球村里，这些人就能为社会贡献力量，就达到我们的目的。如若坚持要他服务于家乡，现阶段不一定有合适的职位，或许会妨碍该人才之发展，这就是胸襟。林枫林一再强调，企业要尽社会责任，就不能赚黑心钱，不能做虚假广告，不能坑坑骗骗，趁火打劫，不能以劣充优，牟取暴利，特别是事关人命的食品药物。更要以人为本，善待你的员工、合作伙伴及消费者。他指出，潮籍人士不论是在本土或是侨居海内外，在实践企业的社会责任方面，一向纪录良好。虽有害群之马，但毕竟是少数。因为传统上潮人讲诚信，“牙齿当金使”、“君子爱财、取之有道”，蔚然成风。他认为本刊现时推出《社会责任白皮书》，相当及时，意义重大。
08月25日　199
“消费+连锁”成风投新宠

风投还是“疯投” 不久前，一则“小小鸭脖被财大气粗的风投大佬们看上”的消息在网上广为传播。据报道，在深圳市场上，就有绝味、久久丫、煌上煌、精武、鸭霸王等10多个品牌的上千家分店在销售鸭脖等卤味熟食。而全国以鸭脖为主的卤味熟食市场每年的市场规模达50亿元，每年还在以20%的速度增长。瞄准这一潜力市场，各鸭脖品牌在规模扩张上可谓不遗余力，而另一方面，风投则疯狂融入这个市场，并频频上演多家风投同时追捧同一个鸭脖品牌的悬疑剧。其中久久丫还在创业期时便有50万“天使基金”进入，到目前为止，久久丫已至少进行两轮融资，融资成功的背后是多家风投机构争抢最后一家胜出的结果。同样，煌上煌也是达晨创投经过三年“单恋”，好不容易才从多家风险投资机构中胜出后，与之签订投资协议的，共注资煌上煌3600万元，约占其增资扩股后8%的比例。而目前，“绝味鸭脖”竟同时受到近40家风险投资机构追捧。再看一组数据，从2007年起，中国连锁经营类企业创投市场投资案例逐渐增多。统计数据显示，2009年国内披露的连锁经营类企业财务投资事件共23起，涉及金额53.96亿元人民币。2009年中国创投市场连锁经营类企业已披露的财务投资案例中，投资规模位居第一的当然是贝恩资本投资国美电器有限公司18.04亿港元(约合人民币15.88亿元)，这一投资后来演绎了一场轰轰烈烈的陈黄之争。而因为08年伊始的全球金融危机，各VC/PE投资机构纷纷放缓投资速度，就是在这种外部环境下，2009年国内餐饮等连锁企业的私募股权融资状况，与其他行业相比仍然红火，依然是VC/PE投资机构关注的行业之一。另外一方面，统计数据显示从2007年到2009年这三年里，每年都有连锁经营类的企业上市，2009年达到最高16家。而在海外已经有不少经营出色并成功上市的连锁经营企业，境外个人投资者早已普遍认可这个经营模式。从总体上来看，连锁经营类企业的投资案例主要涉及餐饮旅游、建筑行业、教育产业、快消行业、商贸行业、文体娱乐、医疗健康和制造行业8个行业领域。按行业分类，餐饮旅游行业最高达30%，商贸和教育行业次之各占25%和20%。中国电视企业由于不掌握核心技术和核心环节，更多的是做后端组装，加之下游渠道终端巨头的议价能力非常强，如国美、苏宁等，中国电视企业均处于行业价值链的最低端，导致企业盈利能力较差，结构性调整迫在眉睫。在这样一个背景下，2004年长虹集团赵勇董事长复出后，提出了不做面板就不做电视的战略性目标。从战略高度而言，长虹这个战略选择是正确的，不改变自己在产业链中的地位和掌控产业链中的核心环节，长虹的主业电视业务就没有未来。正所谓无利不起早，号称有着最聪明头脑的投资家们可不是傻子，虽是“风投”却不是“疯投”，愿意不断加价追逐这些连锁企业，自然是看到了这里面的商机。话说中国真正开始快速发展当是自80年代改革开放伊始，当年的中国好比今天的北朝鲜，封闭了几十年，结果是我们的社会从观念到消费均已远远与世界脱节。从80年代开始，随着中国工业化和城市化的进程，中国人民的消费理念和消费能力真是在飞速发展和蜕变。举个例子，曾几何时，我们还家家购置缝纫机，自己缝缝补补，看如今，城市里还有几家有这种老古董？因为时间成本的原因，也因为随便哪家干洗店都能提供这种服务，很方便，所以人们愿意给专业的干洗店或者缝纫店去做，既快又省事。从这个例子能看出，随着人们消费理念和消费能力的升级，人们对吃穿用、服务等方面都有了更多更高的需求和要求，当然，有消费需求就会有市场，于是，各种各样的连锁商业、连锁服务应运而生了。所以，就不能理解风投为什么会“疯投”这些连锁企业了。为什么是“消费+连锁”？从上述事实和数据分析，我们可以看出，从现在到未来很长一段时间内，随着中国GDP的增长，人民消费能力的提升，需求的升级，我们对吃穿用、服务的需求和要求只会越来越多，自然，提供相关产品和服务的企业和商机也会随之增长了。而从国外现代商业的发展历程来看，商业现代化的进程中“连锁”这一个词毋庸置疑是占据了一个极为重要的地位。所谓连锁(chain)是指经营同类产品或服务的若干企业，在总部的领导下，通过规范化经营，实现规模效益的经营形式和组织形态。连锁的特点是“十统一”：统一领导、统一商号、统一进货、统一价格、统一服饰装饰、统一广告宣传、统一经营形式、统一仓储运输、统一售后服务、统一管理体系。连锁经营最早出现在美国，第一家颇具规模的连锁商店是1859年乔治.F.吉尔曼和乔治.亨廷顿.哈特福特在纽约创办的大西洋和太平洋茶叶公司，到1880年时已经发展到100多家分店的规模。1865年，美国胜家缝纫机公司，首创连锁经营式分销网络，从此雄霸美国市场。20世纪50年代，麦当劳、肯德基引入连锁经营体系，公司得到迅速发展同时完善连锁经营业态。 20世纪60-70年代，连锁经营以其特有的生命力，冲破贸易保护主义的篱笆，从美国向世界各地蔓延。 70年代以后，日本的连锁经营以零售业和饮食业为中心迅速发展起来，并形成了自己的连锁经营体系。以7-Eleven为例，1974年5月，日本的7—Eleven第一家本土便利商店在东京都江东区开张，到2003年时，7-Eleven的本土商店的总店数达到10000家，2005年5月，它在广东省开出中国内地的第200家店。从80年代起，全球连锁经营飞速发展，美国几乎每6.5分钟就有一家连锁店开业。在马来西亚、新加坡等地方连锁经营已上升为这些国家的国策。连锁这种经营形式的生命力在于它在大多数行业行业都能得到应用，不论是餐饮、教育还是生产资料，都能应用。而连锁的价值则体现在这么几个优势上：对于企业来说，连锁有规模优势(能够通过快速复制迅速扩大规模，进而带来营收的快速提升)、经济优势(大批量采购)、专业优势(内部分工细化，从总部到一线矩阵管理，容易提高专业性和工作效率)。对于消费者来说，则是能接受到标准化的服务(各门店都统一管理，标准化操作)、物美价廉的产品(品质有保障，价格有优势)、消费便利(专卖店早已开始进驻社区，足不出门都可享受到连锁的服务)。在中国内地，连锁经营的起步标志应该是1984年皮尔.卡丹专卖店落户北京。随后连锁作为一种企业经营/组织形式在我国发展迅猛，尤其是以食品、零售、餐饮业等行业最具代表性，如餐饮/食品行业有广东的“真功夫”、北京的“全聚德”、成都的“廖记棒棒鸡“、湖南的“绝味鸭脖”；零售方面有南方的“人人乐超市”、北方的“物美超市”；服务行业有“翰皇修鞋”、“赛维干洗”等等。连锁经营进入中国的20多年时间，也是这种业态快速发展的20年。因为它对于企业和消费者都有诸多优势和利益，自然而然受到了欢迎和推广应用，也猛烈地冲击着传统的流通体系。于是乎，连锁在中国开始火爆起来，连锁经营已经遍布整个第三产业的几乎所有行业，尤其是服务业，人们生活的每时每刻，每地每处，无不在和连锁企业打交道。既然随着生活水平的增长，消费能力的提升自然会带来消费需求的暴涨，于是乎，这里蕴含了太多的商业机会。而丰富的商机再加上连锁这把企业快速发展的利器，自然催生了很多快速发展、风投群涌、一夜暴富的财富故事。所以，我们把“消费+服务”定义为未来中国创业、投资、职业发展的一个巨大空间。在这里消费指的是广义的“消费”，它囊括了餐饮、商贸、教育、旅游、快消、文体娱乐、医疗、健康等等行业。未来的热点鸭脖们的故事昭示了一个巨大的商业空间：消费+连锁，只要是人们日常生活中需要的，与日常生活息息相关的环节都可以进行拓展和创新，满足人们消费需求的同时就给自己带来了盈利的机会。从整体经济来看，随着目前经济的进一步回暖，消费水平已经逐步回复到快速发展的阶段。而从政策层面，政府正在逐渐把增长方式从投资性增长转变为内需性增长，制定了很多消费补贴政策，促进消费需求的提升。另外城镇化的进度也在加快，人们的消费水平和消费结构都在升级，尤其以湖南、湖北、河北、河南、安徽、四川、江西这些中西部省份城镇化空间巨大，必将加速这些区域“消费+连锁”业态的发展。不能不说中国已经是一个商品十分丰富的国家，价格战早已是很多地方、行业的常规手段，你方降罢我再降。各种广告、销售信息遍地都是，无孔不入，从地铁到电梯，从公共场所到盥洗间，广告信息无所不在。那么，在这种信息和商品过度的时代， “消费+连锁”是不是也会过剩？当然，市场是需要研究和发掘的。首先要看所处的行业，看其是不是朝阳行业、符合市场需求、政府支持力度多少及发展前景。类似食品、快消等消费品市场都是有巨大空间的市场，需求波动性不大，无疑是一个值得关注的行业。另外，对于已经激烈竞争乃至有过度竞争之虞的市场，不提倡没有任何优势或者资源的情况下进入。而如何发现身边的潜在市场？有两种方法，一是参考国外的成熟商业模式，一种新兴消费模式如在国外已有成熟商业模式，在国内尚属未开发或正在开发的市场(前提是剔除掉因为文化的不同无法借鉴的模式)。虽然也有一定风险，但由于有国外的成功经验可借鉴，以及市场前景较为广阔，大可以尝试，一旦成功，收益也颇为可观。例如国内目前的农产品一般就是经过简单处理后就拿上菜市场销售，而在欧美日本等地大部分农产品都是经过商品加工才进入流通领域的。故前段时间蜂拥上市各种包装精美、盖上印章的土鸡蛋、生态鸡蛋、维生素鸡蛋，以及在一些高档社区附近出现的净菜/水果连锁店，无疑昭示了这个市场的空间。二是发掘一些以前不太注意的潜在需求。比如拉卡啦，以前人们最头痛每个月到银行缴费、信用卡还款了，因为银行排队时间太长，浪费时间。而拉卡啦们的出现正是发现了这个潜在的需求—更方便的还款、缴费，于是乎，常常能看到一些客户跑进便利店不为买东西就为使拉卡啦还款。每一台拉卡啦机器都可视为一个连锁服务点，唯一不同的是这些服务都是客户自助完成。另外10月20日在纽约股票交易所上市的学而思，就是靠7年前创始人利用大学课余时间做课外辅导慢慢做起来的，因为发现了巨大的家教市场，当年1个70后加3个80后大学生创办的学而思如今已变成一家市值10亿美元的教育连锁企业。当然，“消费+连锁”也是有风险的，比如整体性风险，如03年亚洲禽流感爆发导致肯德基亚太区当年营业额下降了20%之多。而市场变化风险则是指消费者需求多层次多样化的趋势，经营者面对的是不确定因素的增加和更加激烈的市场竞争。当市场上不再需求或者新出现需求某一类产品或者某一类服务时，经营者能否尽早感知市场需求的变化，以变化来应对变化，从而确保业务不受影响。最后就是整个连锁体系的管控风险，整个连锁体系其实就是样板店的复制和放大，也是总部管理能力的放大和输出，所以如果体系管理不善，会出现很多店面乃至流程的问题。可以预见的将来，“消费+连锁”正迅速成为中国最具获利能力的投资方式和创业途径之一，随着经济的回暖，消费水平的提升，以及二三线城市的城市化进程，我们的身边必将出现越来越多具备“消费+连锁”概念的企业，同时中国也将是世界上最大、最富有潜力的消费连锁经营市场之一。
08月25日　5
福建多项政策支持台湾农民创业园

(福建)省政府近日出台《关于加快台湾农民创业园建设的若干意见》，出台一系列财税、金融优惠政策，加快台湾农民创业园建设，促进闽台农业交流合作。加大基础设施投入。省直相关部门把创业园的水、电、路等基础设施建设列入发展规划，优先给予支持；“十二五”期间农业综合开发资金每年安排1500万元，用于创业园的农业基础设施建设；省级财政安排闽台农业合作专项资金，优先支持园区内土地整理、道路、水利等基础设施建设；省交通运输部门对通往国家级台湾农民创业园区的干线公路和创业园区符合省级农村公路规划的项目，按现行政策给予支持。加强税收扶持。凡进入园区的台资农业企业投资项目，经营期在10年以上的，在项目投产后的3个纳税年度内，企业交纳的所得税地方留成部分，由省、市、县财政按税收级次分年度给予企业实际入库税款等额的奖励，从第4年起至第8年，给予企业实际入库所得税款地方留成部分50%的奖励。发展现代农业。创业园所在的县(市、区)申请设立省级现代农业示范区，同等条件下优先予以支持。对引进和合作生产先进适用的台湾农业机械，依申请优先列入我省农业机械购置补贴目录；台资农业企业和台湾农民个体工商户与本省企业和居民同等享受农机购置补贴优惠政策。对落户园区内的水产品加工等现代渔业项目，凡符合省渔业重点项目条件的，优先安排为渔业重点建设项目。支持品牌建设。创业园申报各级农业产业化龙头企业，在同等条件下给予优先评选，对园区内已获得农业产业化龙头企业称号的台资农业企业，各级农业产业化专项资金在安排项目补助和贷款贴息时，在同等条件下给予优先。支持园区内的台资农业企业申请注册地理标志商标和农产品商标，申报品牌农业企业，申报无公害农产品、绿色食品和有机食品标志使用权，争创驰名商标、福建省著名商标和福建省名牌产品等。强化融资服务。支持台湾金融机构组建以服务创业园为主要目标的村镇银行。鼓励和支持商业银行创新产品，为创业园内台资农业企业和台湾农民个体工商户试点开办土地经营权和茶果树抵押贷款等服务。支持各类信用担保机构为创业园的台资农业企业和台湾农民个体工商户融资提供担保。省级财政从中小企业发展专项资金中安排中小企业信用担保风险补偿专项资金，对为生产性台资农业企业提供融资担保的担保机构，按年度担保额16%。给予风险补偿；对为台资农业贸易企业提供融资担保的担保机构，按年度担保额10%。给予风险补偿。支持台湾同胞投资企业协会或台商组建信用担保机构，为创业园企业提供融资担保服务。鼓励保险创新。支持园区内台资农业企业利用出口信用保险保费财政扶持政策，办理出口信用保险以及出口信用保险保单融资，在支持比例上给予倾斜。在电价方面，在国家级创业园区内的台资农业企业、台湾农民个体工商户从事种植和养殖生产的，“十二五”期间，按农业生产用电标准下浮30%收费。在地方规费方面，对入园的台资农业企业免收工商行政管理行政性收费、注册登记费等地方级行政事业性收费。此外，意见还出台了用地优惠政策。园区内直接从事或服务于农业生产的生产设施用地和附属设施用地，可按农用地管理，不需办理农用地转用审批手续；属于出让方式供地的，其中鼓励类工业项目且属节约集约用地的，可按国家颁布工业用地最低标准的70%确定出让底价；对利用符合规划的国有未利用地的，可按国家颁布工业用地最低标准的50%确定出让底价；对入驻创业园的台资农业企业，经依法批准，可将分期缴纳土地出让价款的期限延长至一年；保障园区内项目建设用海，比照省级重点项目优惠政策，减免地方分成部分海域使用金30%。
08月25日　10