从领导人出访国礼，谈王老吉等老字号的工匠精神
中国自古以来就是礼仪之邦，讲究礼尚往来。近日，习主席携夫人彭丽媛出访英国时，将苏绣《岁月如歌》、东阳木雕等传统艺术品当作国礼赠送英国皇室引发了国民的关注，这使得国礼的选择方式，以及选择国礼的种类再次成为人们街头巷议的话题。从外交领域来看，国礼虽小，却也深藏大智慧。国礼不仅向外宾表达了中国人民的友谊，更代表了中国文化艺术的高超技艺，让世界为之惊艳。而在国礼的选择上，不但要有一定的讲究，且还要具备一定的纪念意义和代表性。 从近几年出访的国礼名单来看，雕漆、陶瓷、景泰蓝、牙雕、刺绣等工艺品，是礼单中的“常客”，丝织、湘绣、描漆和陶瓷的领袖像，也时常被列入国礼名单。可以看到，这些象征东方之美的工艺品无一不是蕴藏了深厚的文化底蕴，成为华夏文化核心价值最为接近的表达方式。而在这些传统工艺，源远流长，经久不衰的背后，则是传承着一种精神——工匠精神。 在中国，工匠古已有之。战国时代，中国人早有将卓越的能工巧匠视作具有“济世”之能的“圣人”。他们能够“烁金以为刃，凝土以为器，作车以行陆，作舟行水”。所谓“知者创物，巧者述之守之，世谓之工。百工之事，皆圣人之作也。”现存最早的手工艺专著《考工记》也曾有“国有六职，百工与居一焉”一说，古语中更有“别具匠心”、“匠心独运”、“巧夺天工”等对匠人的溢美之词。可见，工匠精神并非舶来词，其中，许多延续至今仍然兴旺的“老字号”也正是体现“工匠精神”的典范，为工匠精神正名。 工匠精神，强调"审曲面势，各随其宜"，即工艺跟具体的技术和材料的关系。这点在老字号王老吉制作凉茶与同仁堂制药工艺上均有所体现。王老吉，创立至今，始终以“老老实实王老吉”为立业之本，制作过程中从天地风物到标准选材，从独特工艺到苛刻指标，百余年前的一碗凉茶经王老吉人世代匠心延传至今。而300年来，同仁堂也一直以“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”为立业之本，在药材的选择上“取其地，采其时”，在配方下料上宁缺毋滥，始终一丝不苟做好药，将工匠精神发挥到了极致。 器物有魂魄，匠人自谦恭。从”酒把式“酿酒人的身上，我们也可以看出中国式的“工匠精神”。始创于1732年（清雍正十年）双沟酒业据今已有近300年的历史。在当地，酿酒工匠被称为“酒把式”，他们祖祖辈辈终年心无旁骛、专心酿酒。酿酒过程中，出甑时要抬近千斤的大筐，降温时会扬上千次的大锹，拌料时每一锹都要力度均匀，醅料堆入窖池时都剁得方方正正，便于均匀发酵。而正是因为有着这样的专注，才换来“好酒美名天下扬”的荣耀。 睹物见心，匠心独运，匠人们穷其一生，用近乎偏执的态度对待其手艺，精益求精，止于至善。而正是老字号们这种“专注、坚持、完美、用心诠释”的匠人精神，才铸就了璀璨的人类文明，完成了老字号非物质文化遗产的代代相传。可见，古代中国是一个名副其实的匠人之国，甚至创造了世界技术史的辉煌篇章。 而当越来越多的中国传统手工艺传承人及艺术作品，用中国的视角在不同的国际艺术领域内发声，人们对手作、手工产品的认同，和对工匠、职人精神的追求，却从未像今天这么强烈过。但是毕竟个人的发展力量有限，而中国老字号显然已经意识到抱团发展的必要，并成立了实质性的组织。近日，王老吉、全聚德、吴裕泰、同仁堂等300多家百年老字号的代表齐聚北京，召开第一次中华百年老字号品牌联盟大会，并推选王老吉董事长陈矛为首任联盟主席。正如英国乃至欧洲众多国家传统经典品牌联合作战一样，中华老字号也将开启抱团迎战新时代。 从明治维新以来，日本人就推崇“匠人文化”，“匠人精神”不仅承载着日本老字号的深厚文化，更是日本社会走向繁荣的重要支撑。而我们也有理由相信，抱团发展的老字号也将世界续写更多匠心精神的篇章，传承发扬优秀传统文化，助力实现中国梦。
10月30日 345
