潮汕的宗教、商业与艺术
对潮汕地区以外的人来说，潮汕大地给人的印象最深的应该是工夫茶，潮商还有潮汕人的迷信吧，这些其实是潮汕文化的一种体现。潮汕文化是古代潮州土著文化、中原文化和海外文化相融合而产生和发展的文化，而工夫茶、潮商还有潮汕人的迷信则是其中比较著名的代表。
所谓的潮汕人。按黄挺先生在《潮汕文化源流》一书的定义是使用一种共同的汉语方言——潮汕话的人群。广义上的潮州民系包括汕尾人，狭义上的潮州民系指潮州市、汕头市、揭阳市与丰顺县以及周边地区有潮州认同感的人。至于潮商当然只来自这一地区的本土潮汕人，或其外地后裔（外地指国内和海外）。
潮商是商业文化，工夫茶是讲究精致的艺术文化，各种信仰则是宗教文化了，属于道德和思想范畴。这三者似乎是潮汕文化里的明珠，常被提起，只是一直被分别研究，似乎没有人想过其中的关联，也没有人想过把这些结合起来分析。写这么一篇文章就是希望把这几颗明珠串在一起，从一个新的角度看下我们的本土文化。
潮商是商业自不须多做解释，在我的定义里还包括了潮汕的木雕、石雕和美术陶瓷等的工艺文化；艺术文化除了工夫茶和各式小食还有我们的潮州音乐潮剧等；至于宗教文化则是我们的多神信仰。这三者看似无关，其实有着十分紧密的联系。一个简单的联系是宗教产生商业传统——潮人的经商法则，同时还产生各种祭拜手工艺；商业即经营各种工艺品产生，其经营又产生经济利润，这些利润被投入到宗教信仰中又促进了宗教信仰。经商获利追求有闲阶级生活，又促进了艺术文化的发展；艺术文化的发展同时提高了潮汕商品的品位和竞争力，又促进商业的繁荣，这三者是一个良性循环，互相影响又各自发展，构成我们今天的潮汕文化。
艺术和商业与宗教的关系是比较清楚的，不过宗教和商业的关系则没有太多的研究，这将会是本文的研究重点。
关于宗教，潮汕地区是一个多神崇拜的地区。宗教崇拜的产生一个原因是源自避祸求福的畏惧心理，叶大兵在《试论风俗的基本特征》中说：“当原始人结成最早的群体时，由于对大自然的无知，以为日月星辰、风雨雷电以及山川草木等，都是有生命的神灵，并能一祸福降人，为了避祸求福，他们敬奉神灵，就产生了最早的原始宗教和祭祀祈祷的风俗”。
在潮汕地区，原先居住在此处的多是海民和山民，面对的自然环境不同，需要能够提供特定保护的神灵也自不同。海民和山民的迁徙又把各自的神灵带到其他地方，广东方言求得神多自有神庇佑，这个神多，除了次数多，也许还有一个神灵多的意思。毕竟求神是很虚无缥缈的事，多求一个神就多一份保障，多拜一个神多一份保佑，就等于多了一份保险，而且支出的祭品是不会因此而增加的，不过是多叩一个头，多点一支香而已，是很划得来的，只要能换来平安、发财，又何乐而不为呢？再加上人拜我拜的从众心理，多神崇拜就出现了。
从潮汕人对多种神明的一致对待、一齐祭拜，可以看出潮汕人那种强烈的保险意识、侥幸心理，甚至有点滑头。连拜神也精明，那么做生意也就足够精明了，最后形成潮商也就不在话下。
潮拜文化和艺术文化的关系
题解，潮拜文化者，潮汕拜神文化也。
要说关系其实先要从宗教说起，所谓宗教，那是形成社会规范的一个因素，宗教不止是现实道德规范，而且是精神规范。在世俗的生活里，以前有皇权，现在有国法约束，在精神层面，宗教也有相同的作用。
不过这个作用有多大——直接影响多少人？据2002年初步统计，获各地民族宗教局登记，潮汕庵寺300座、居士林5座、道场2座、精舍77座、佛堂28座、佛学院1所，总计413座，常住僧人尼约1154人，信徒数万人。这里还没有统计潮汕地区的老爷庙（道教的道观），另外佛教信徒数据并不可靠，似乎算少了，潮汕地区的本地人口据说有一千二百万人，信众才几万人连百分之一都达不到！北京大学中国社会科学调查中心2012年“中国家庭追踪调查”和中国人民大学2011年“中国综合社会调查”的数据，我国信仰五大宗教的人口约占总人口的11%。按这一比例计算潮汕地区有坚定宗教信仰的应该在一百二十万人以上。同时潮汕地区很大一部分人对进神庙、佛寺和教堂抱有极其世俗、随意和实用的态度，属于游移分子，这一部分人其实也受宗教的影响，所以不要惊叹于潮汕人的热衷拜老爷（神）。
有这么一群受众，他们必然或多或少的把这些信仰带到日常生活中去，而这群受众同时又代表一个广大的市场。这个影响可以很清晰，也可以不为我们留意，潮州陶瓷就是一个被宗教影响的例子，产品造型，花式都会为迎合宗教需要设计，这是我们比较容易感知的，各种神佛的雕塑就是一个很明显的宗教产品，而潮汕的木雕、石雕、金漆器具艺术均十分出名。木雕、石雕等普遍用于庙宇、祠堂等的装饰，而金漆器具，更是潮汕民间祭品器具不可或缺之物。
有一样潮汕出名的事物也和拜神的习俗连在一起，这个就是潮汕的各式特色小吃。旧时潮汕地区一年有二三十个节，祭拜各位老爷，每位老爷的贡品又不尽相同。这些祭拜又同时在不同村落姓氏间进行，变得富有竞赛意味，为此求新求变，使各种食品花样翻新，甚至形成过节崇拜的美食文化。按飘香小食店的林剑秋大厨口述，整理的《民间拜神供品与潮汕风味美食》一文详尽的介绍了这个影响及过程。更巧合的是飘香小食店的现地址以前居然是某姓的祠堂，潮汕祭拜场地经营从祭拜文化中演化出来的潮汕食品，也是一绝。
另外，过节时唱的酬神戏也产生一种宗教信仰对文化——潮剧的影响。我国与世界其他国家一样，戏剧起源于“酬神之仪式”，同样潮剧最原始的功能就是酬神，潮剧原本是唱给神庙里的老爷听的，最初的潮剧舞台就搭在神庙兑现，即使台下已经没有观众，戏也不能停，因为神明在听。即便去到泰国，潮剧依然没有失去其酬神功能，庙堂音乐潮乐、潮剧、木偶戏等等，都会在时年八节中展示。
潮绣是粤绣的一大体系，有着强烈的地方特色。早年，潮绣工艺也大量展示于潮汕民间时年八节和游神赛会上。每年正月游神赛会，“安济圣王”等老爷的神袍必须一年一换，乡里主事者均不惜重金，聘请名师绣制，以博“老爷”欢心，保佑乡民一年平安。
朝拜老爷的需要催生了这些行业，并为其发展提供经济来源，也促进其发展。可以说，拜神习俗和潮汕的商业发展息息相关，当中又产生了下面要说的潮商和拜神的关系。
潮商与朝拜（内篇）
这一部分是内篇，主要讲本土潮商，下一篇外篇则会说外地潮商（包括海外潮商）。这两者有共性也有分别，现在我们先说共性。
潮商的名头确实响亮，自来分析者众。《清稗类钞》农商类潮人经商篇载：“潮人善经商，窭空之子，只身出洋，皮枕毡衾以外无长物。受雇数年，稍稍谋独立之业，再越数年，几无不作海外巨商矣。尤不可及者，为商业之冒险进行之精神。其赢而入，一遇眼光所达之点，辄悉投其资于其中，万一失败，尤足自立；一旦胜利，倍蓰其赢，而商业之挥斥乃益。”潮人喜欢经商其实和地理环境环山面海有关，没有平地务农，自然向外，向海发展。渔民捕鱼，那是每天交易，这是实际上的经商，久之就形成了喜欢经商的特性。
潮州商人，其渊源可追溯至明代，历久不衰、影响深广。潮商的文化特质可以用五个字进行概括：精（精打细算）、拼（冒险开拓精神）、信（讲求信义）、义（建立在同乡关系上的团结凝聚）、亲（根亲观念强，回报家乡）。
关于拜神和潮商特质的关系其实并非没有人留意到，陈友义教授在《潮商诚信友善的文化因由》一文中有所提及：“佛教、道教、基督教等在潮汕都有传播，但最有影响的当数佛教。佛教宣扬的因果轮回善恶报应观念深入潮人之心……督促潮汕人弃恶从善，正直诚实；鞭策潮商以诚为本，重诺守信，诚信经营。潮汕民间特别崇拜韩愈、关公……的心灵陶冶作用也深刻——它塑造了潮商的诚信观念。在潮商眼中，尽忠尽义的关帝既是财神，更是诚实守信商业道德的化身；而促进潮汕文明开化的韩愈，扶贫济困，务实敬业，为人公道，将这种精神运用于商海，有力地推动了潮商讲义气、求忠诚、重诺信、文明经商社会风气的形成和发展。”不过这个说法有点笼统，而且关公信仰到处都有，不能作为例证。同时这个只说到两个特点，并没全面覆盖，为此我决定采取宏大叙事重新推导。
拜神是几乎所有国人的习性，不过潮汕人更为热衷而已，何以如此？一般的说法是潮汕面临神秘莫测的大海，为了避祸求福，所以敬奉神灵。不过潮汕神多，处处都可以看到庙宇或教堂，而且是佛道不分一起拜，不仅佛道共处一山，有的还共处一室，甚至统一管理，并排而立，一起接受人们的顶礼膜拜。
潮人信奉的神，有神话故事的神，有历史人物的神，有与外地共通的神，也有地方特有的神，各行业也有各种神名，自设小神龛供奉。到底为什么有众多神仙？这是个有意思的问题，好像没人问过。对这个问题，我认为还是要从潮汕人的来源说起。
潮汕人是历史上的外来移民和本地人的组合体。秦汉时期就开始有移民，晋室东迁，大批中原汉人也移民长江以南地区。其中有一些进入了本地区。《南越志》说：“义招，昔流民营，义熙九年立为县。”北宋以来，韩江三角洲的开发利用，使本区的生存环境日益改善，来自闽地的移民日益增多。外来移民除了带来先进的文化，自然也带来不太先进的宗教信仰。移民来源不一，带来的神祗也就不同，这种情形下要潮汕不神佛满天，那才是怪事了。而不同的神共处一室，其实正是潮汕人的民族包容性所决定的，如果现实生活中本地人接受外来移民，那么精神层面上的诸神当然也可以和平共处了。
不过信仰能否影响人的行为，并形成潮商的特点？帕斯卡曾以因果论来考虑是否要相信上帝，它的论证，叫做帕斯卡（Pascal’s wager）的赌博。证论的结果是以相信上帝为佳。简略地说，如果你相信上帝而上帝存在，你会没事；如果你不相信上帝而上帝不存在，你也会没事，但如果你不相信上帝而上帝存在，你可能有麻烦，可能要在地狱度过永生。所以，从逻辑角度来看，相信上帝对你有利的机会比较大。对于其他宗教，这个法则也同样有效。
从另一个角度看，佛道讲轮回讲因果报应，基督教讲最后的审判，这是一个博弈论问题。不相信这些的生命在他们而言只有一次，是单次博弈，这个可能出现零和游戏（Zero-Sum Game）。指一个参与方的收益相等于另一参与方的损失，变化净额永远是零。要改变这一现状必须靠其他手段如法律。但这个世界上还有很多法律解决不来的事。对有这些信仰的人来说，生命是一个重复的过程，因此会做人留一线，日后好相见，这样有可能达到帕累托优化（Pareto Optimality）。帕累托优化是以意大利经济学家帕累托（Vil-fredo Pareto）命名的，指在没有使任何人境况变坏的前提下，使得至少一个人变得更好。
然则，这些信仰是如何影响潮汕人的？这个其实是一个通用问题，放在其他地方的任何信仰都可以。信仰的一个作用是潜移默化，导人向上。基督教，佛教提供了一个行为规范，例如基督教的十诫，和佛教的戒律。道教没有说的那么明确，但是道教的一个基本概念是柔顺不争，这个是潮汕包容性的来源，因为这样各种宗教才得以并行。
乌丙安教授指出：中国民间信仰的多功利性，是民间信仰动机与行为目的之显著特点，民间信仰始终以最实际的功利要求作为崇敬鬼神的一把尺度，来调节人与人、人与鬼神之间的关系。民间信仰中的所有迷信事象，都与每个人或生活共同体的局部利益密切相关(引自乌丙安《中国民间信仰》，上海人民出版社，1996年版，第7—11页)。
功利性说是信仰，其实更恰当的应该说是民族性，潮商的功利性的，早期的清代移民泰国就是追逐利润，同时还要买米回乡供养家人。这个功利性是和多神信仰连在一起的，神这么多，拜的时候还有预备各种供品，自然要有所选择，那个老爷响拜那个。这就是潮商精打细算的根本。潮商也是蛮拼的，这点和拜神也是相关，因为有神助，所以刚拼命，一个正面版的道德风险！反面作用就形成了各种例如造假，走私的行为，这是功利心态的表现。
诚信和讲义气这一点可以是因为关公的影响，不过对于不拜关公而拜其他神的人来说，他们是否就不讲什么诚信了？我的看法主要来自对自己所拜的神的能力的信任。我拜了某神，某神收了我的供品会保佑我的，如果你辜负了我，我的神会惩罚你！当然如果我辜负了你，你的神也会惩罚我！这样欺诈就变得没意思了。我做好人对你讲义气，那是善事，是好事，神知道了，很高兴，会加倍保佑我，尤其是同族的人拜同一个神，相互认同感就深了。这就是诚信和义气的根源。可见拜神和潮商的形成关系是如何密切了。
老市区的各式庙宇其实是承载了我们先辈的集体回忆，除了精美的建筑，在精神层面上也是一个优良文化的传承，不过这些庙宇一直以来没有被发掘整理，我一直在想如果可以的话，应该把这些庙宇的建筑和神祗典故收集起来，形成潮汕特色的民俗文化旅行，这也许会是一种特别的潮汕名片啊！
潮商与朝拜（外篇）
上一部分说的是共性，这一部分名为外篇讲的是外地潮商和潮拜的关系。（潮汕地区以外，包括国内与海外的潮商）。
潮汕是广东侨乡重地之一，这里的先民移居海外，隋、唐时期已有所载。宋、元两代，潮汕先民以东南亚为迁徙的首选目标。至明代，随着海上贸易的发展，移民日渐增加。清康熙解除海禁之后，潮汕形成了海外移民高潮。海外移民每能创造商业成就，这点研究者众，而将之与潮拜连在一起仔细考察者稀。
一般提到海外潮汕人的特点主要有一、刻苦耐劳；二、自立自强；三、团结相护；四、知恩必报；五、笃诚守信；六、顺势应变几种。下面我将把这些结合潮拜文化进行梳理。
其实这几点之中，最主要在团结相助，以其团结互助，故无后顾之忧，可以独立自强，有乡里乡亲照应方能一门心思刻苦奋斗，终克有成。讲到团结互助，自然要说到潮拜，先民远涉外地，艰苦卓绝，拜神祈福以求心理慰藉也是有的，把家乡的神明香火带到外地成了不二选择。同自一方互相多有联系也是免不了的，那个年代也没什么微信朋友圈可供联系，分享点鸡汤什么的，确保联系的方法就是有一个固定的联络点。祠堂或庙宇就是最佳选择了。不过祠堂的血缘纽带，早期移民并非整族移民，都是在乡中无法生存，或具冒险精神者先行外出，能作为纽带的就是这些人的共同信仰。潮人普遍信奉的神有：玄天上帝、天后圣母——妈祖、慈悲娘娘、注生娘娘、保生大帝、真君爷、七圣夫人、三义帝君（即刘备、关羽、张飞）、花公花妈、福德老爷（又称土地爷、土地伯公、后土之神）、三山国王（又称王公、村里的地头神）、木坑圣王、风雨圣者、文昌爷、魁星爷、齐天大圣爷、太子爷……潮州城还有显赫的安济圣王。总有一个是这些异域潮人共同信仰的。庙宇是可大可小的，路头田间的土地庙就是一两尺地，只是庙宇一旦建立，就等于一个早期的微信朋友圈，成为分享信息提供互助的平台。由于敬拜同一神明而现成凝聚力，共同对抗开辟时期的诸多困难。
另一个，庙宇出现在海外的原因，是彼时渡海存在诸多风险，移民随身携带香火或神像以求庇护，又或渡海前求神庇佑，成功抵达后为感谢神恩而设立庙宇。明末潮人蔡鸿均就是海上遇险向“三山国王”祷告，平安到达台湾后筑茅供奉，把“三山国王”带到台湾的。如是者也，庙宇建立了，纽带也有了。
海外潮商长年受“滴水之恩，当涌泉相报”这一中华传统美德的薰陶，形成了强烈的“根”的意识，数典不忘祖，尽管身居异域，仍然常思如何尽自己之所能，报答对自己有养育之恩的祖国和家乡亲人。远离家乡的潮人的根就反映在共同潮拜的神身上。报恩心理其实也来自传统的中华美德，但这个美德在潮拜的回报神恩的习俗下得到加强。如“三山国王”崇拜的就是其护国佑民，事业有成，能力越大责任越强，自然要做些回报乡里的事。这方面的事例所在有多。在泰国建基立业的澄海隆都陈慈黉家族，也是创业于海外、扎根于桑梓，不断地投资家乡，“反哺”潮汕经济。不少海外潮商接踵在汕头创办了利生火柴厂、南华钟厂、酱园厂、机器厂、冰箱厂等，对近代潮汕经济社会的发展、造就近代汕头的辉煌，都作出重要的贡献。近代的李嘉诚创立的汕头大学，修建的海湾大桥都是明证。最近（八月二十八号）诸多潮商合作创立潮创网扶植乡人创新创业，也是一种反哺的表现。虽然潮商们未必有潮拜的行为，但是生于斯长于斯，或多或少也受这些文化的潜在影响吧，足证回报心态薪火相传！
关于诚信和潮拜的关系，之前我曾经说过，不过那是孤证不立的一家之言。好在2010年有十四个大神（包括人类学家。社会学家和经济学家）搞了个横跨十四个国家（包括美国和苏联）的调研，其结果证明对农业人口而言，世界性的宗教（伊斯兰教和基督教）可以增加短期交往中的公平性(fairness) 。对人的公正公平其实也就是诚信的一种表现，这个从另一个角度肯定了潮拜的正面作用。
顺势应变和潮拜的关系也很密切。这点和多神信仰有关，一庙多神，固是精打细算，建庙是固定成本，再搭多个神进去，就是可变成本了。我在泰国曼谷的天华医院就见到观音和药王、太岁、华佗等和平共处的现象。潮人做生意或企业的思路正是由此而来，从人的角度考虑搭了平台，然后再逐步增加内容，这是多元化的改念。泰国正大国际集团由最初的菜籽行将业务从农业育种，扩大到综合养殖，然后进入现代化的禽畜饲养业、屠宰业、水产业及冷冻加工业，最后又向房地产业、石油化工业和电讯业等进军，走的正是这个模式。李嘉诚的商业帝国也是走的同一路线。从神的角度看，则是开方自己的平台，让第三方加入，建立一个平台的利益同盟，让第三方用你这个平台赚钱，和你分享利益。“我有外卖”走的就是这个模式。
同时一庙多神也是一种开放态度的表现，影响到潮汕观念开放，能接受新事物，也能接纳当地文化和传统，这点在潮商初期在海外居住地建立和开拓市场上尤为重要。毕竟不了解市场是不可能成功的，而开放的态度正是创新的源泉，无怪潮商能屡领风气之先，在各领域开创局面了。同时接纳当地文化才能为当地人接纳，这是潮人能在外地和国外立足并落地生根的根本原因。
总结
我们的研究发现，潮人的多神崇拜，不仅影响了潮人民族性和文化的形成，虽然其中具有迷信和愚昧成分，其对潮汕的艺术和商业发展又不乏正面作用。为此我们有必要进行更深入的研究，从而形成潮汕特色的拜神经济学，利用潮汕的华侨资源更好的配合一路一带的发展。