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预防禽流感：金银花的草药传奇

　　近日，国家中医药管理局开出H7N9禽流感中药参考处方，金银花成为主要药材，而之前坊间盛传可以防治H7N9禽流感的板蓝根没有在列。这个“处方”面世后，金银花成了市民的新宠。作为一种常用来清热解毒的中药材，金银花究竟能否抵抗禽流感?我们又该如何预防禽流感?本刊记者采访了山东建联盛嘉中药有限公司中医顾问王常谊主任。　　金银花姐妹与热毒症　　古时候，有一个村里，一对善良的夫妻，生下一对可爱的女儿，一个叫金花，一个叫银花。两姐妹都到十八岁了，求亲的人络绎不绝，可姐妹俩私下发誓：“生愿同床，死愿同葬!” 　　谁知好景不长，忽然有一天，金花得了病，这病来势又凶又急，浑身发热，起红斑，卧床不起。请来医生给她看了病，医生惊叹地说：“哎呀!这是热毒症，无药可医，只好等死了!”银花听说姐姐的病没法治，整天守着姐姐哭得死去活来。没过几天，银花也被传染卧床不起。她俩对爹妈说：“我们死后，要变成专门治热毒病的药草。不能让得这种病的人再像我们似的干等死了。” 　　她俩死后，乡亲们帮着其父母把她俩葬在一个坟里。可这座坟上却什么草也不长，单单生出一棵绿叶的小藤。三年过去，这小藤长得十分茂盛。到了夏天开花时，先白后黄，黄白相间。人们想起两姐妹临终前的话，就采花入药，用来治热毒症，果然见效。　　草药抵万金　　金银花，又名银花、金花、忍冬花、金藤花等。每当夏秋季来临，我国南北诸省的山区、丘陵，都有这种蔓藤爬攀植物，开黄白两色的鲜花，清香扑鼻，这就是“金银花”.花开时初为纯白，继而变黄，十分好看。王常谊告诉记者采集该花颇有讲究，须在晴天清晨露水刚干时摘取，并及时晾晒或阴干，这样药效才佳。　　据有关文献记载，金银花在我国已有2200多年栽植史。早在秦汉时期的中药学专著《神农本草经》中，就载有忍冬，称其“凌冬不凋”;金代诗人段克诗曰：“有藤鹭鸶藤，天生非人有，金花间银蕊，苍翠自成簇。” 　　脾胃虚寒者不宜用　　《本草纲目》载“金银花，善于化毒，故治痈疽、肿毒、疮癣……”自古以来，金银花常用于清热解毒，治疗温病发热，热毒血痢，痈疡等症，亦用于风热感冒，支气管炎等病症。　　现代药理研究表明，金银花具有抑菌、抗病毒、抗炎、解热、调节免疫等作用。禽流感属于中医瘟病的一种，金银花等中药材对其有一定的预防作用。不过，王常谊指出脾胃虚寒者(如经常肚子疼、腹泻、腹部发凉、手脚发凉)不宜用金银花泡水。而且金银花泡水和泡茶类似，冲泡两三次即可，隔夜后不宜再饮用。　　■链接　　金银花的食疗方剂　　金银粥　　原料配方：鲜金银花50克 (干品30克即可) , 甘草20克，粳米100克。　　制作方法：金银花、甘草洗净，去杂质，加水适量煮1 小时，过滤取汁，以汁水煮粳米为粥，食用。　　本粥功效：消炎，败毒，治疗疗疮热毒等病症。　　双花清暑饮　　原料配方：金银花250克，菊花250克，山植250克，蜂蜜500克，食用香精15克。　　制作方法：金银花、菊花、山植，拣除干净，用清水洗后入锅内，加水2500 毫升，用文火烧沸一小时后，去渣留汁;将蜂蜜入锅内，文火加热炼制至微黄，粘手成丝，缓缓倒入药汁内，搅拌均匀，用纱布过滤，去除杂质，冷却后饮用。　　本饮功效：有清热解暑，开胃增食之功效。　　银花绿豆粥　　原料配方：金银花30克，甘草15克，绿豆100克。　　制作方法：将金银花、甘草加水煎煮，过滤取汁，以汁煮绿豆为粥，食用。　　本粥功效：适用于热毒炽盛患者。　　■延伸阅读　　如何预防禽流感? 　　1、尽可能减少接触，特别是少年儿童与禽、鸟类的不必要接触，尤其是与病、死禽类的接触;因职业关系必须接触者，工作期间应戴口罩、穿工作服; 　　2、改变不良生活习惯，注意家庭和个人卫生，勤洗手，注意室内外通风，加强体育锻炼，不过度疲劳，增强机体抵抗力; 　　3、饮食方面注意将生熟刀具和刀板分开，食品存放时也要生熟分开，少吃生食物或半熟食物;多吃莴苣、苦菊、蒜薹等新鲜蔬菜; 　　4、当出现发热、畏寒等异常症状时要及时就医; 　　5、年老体弱者可服用中成药玉屏风散提高机体免疫功能，对密切接触者必要时可试用抗流感病毒药物或按中医辨证防治。
05月07日　0
民间股神林园:中国股市是最能赚钱的地方

投资事迹:从8000元到20亿的股神传奇!在多少人葬身充满暗礁和险滩的中国股海时，林园却从没有亏损过一分钱;当很多人靠赌博和投机妄想一夜暴富时，林园却仅靠两条腿和一个会算账的脑子稳稳地、大把大把地赚钱。——他，就是股神林园。
05月07日　0
潮汕文物为闽南文化献宝展示闽南特色

金丝刺绣潮州方言系出闽南，以潮州窑、潮州功夫茶、潮绣等为代表的潮州文化影响深远。昨天上午，约60件潮州征集来的文物收入“闽南文化展示中心”囊中，共同鉴证闽南文化的广泛传播。闽南文化展示中心设在泉州市博物馆内，这个月开始布馆。目前，这里已经搜集到海内外闽南文化实物数百件，涉及闽南方言、宗教信仰、手工制作、侨批实物等。昨天入囊的60件文物，年代在明清至民国年间，包括潮州窑陶瓷、潮绣、锡器，反映潮州方言与闽南方言关系的书籍《潮声十五音》，以及大量侨批。这些藏品，很多从潮州窑私人博物馆馆主李炳炎处获得，李炳炎也专门挑选6件赠送给闽南文化展示中心。泉州市博物馆馆长陈建中认为，这次征集到的潮州文物，完整地反映了潮州人的生活习俗及工艺水平。公婆龛、功夫茶器具及陶瓷等实物，讲述了潮州与闽南地区文化的共同元素，见证了闽南各地文化的普遍性。烹茶用的潮州风炉（左）和孟臣紫砂壶最风雅烹茶四宝乌龙茶的传统茶具“烹茶四宝”是“孟臣罐，若琛瓯，玉书煨，红泥烘炉”。昨天，有几件正好能组成系列展品的潮州茶文化器物，引起了陈建中的兴趣：烹茶用的潮州风炉，一枚底部有“孟臣”字样的紫砂壶，陶瓷和锡制作的大小不一的茶壶，铜制的茶叶罐子、青花茶洗、茶盘等。孟臣罐是泡茶的茶壶，正宗的孟臣罐是宜兴紫砂制小茶壶；若琛瓯也可叫若琛杯，是一种薄瓷小杯，杯薄如纸；玉书煨是煮水的壶，为扁形薄瓷壶，只可容纳从汤杯只泡好一次的茶所需的水量；红泥烘炉是传统的煮水用的炭炉，需选取粤东优质高岭土烧制。雕工精美的公婆龛最细腻木雕及潮绣雕刻细腻的公婆龛，用于放置祖先牌位和照片；油漆剥落的“金镒芳”木质匾额，是清末潮州著名的信局名号，可与侨批中的印戳互相印证。从潮州淘来的藏品中不仅有木质的物品，也有柔软的潮绣抽丝制品。潮汕抽纱源于历史悠久的潮州刺绣，而潮绣与广州刺绣又合称为粤绣，是我国四大名绣之一。约在清光绪年间，一个女传教士，发现潮绣的优美精巧针法，深为赞赏。于是，她从国外带来一批抽纱图案和样品，用潮州出产的夏布，交给她所联系的群众加工，这便是潮汕抽纱的起源。观音坐像最古老观音坐像这批潮州文物中年代最久的，是一尊观音坐像，它高发冠，左手自然下垂，右手掌心朝上，做布施印，叠坐在莲花座上。唐宏杰预计，它是明清甚至更早时期的作品。潮州窑是我国长盛不衰的民用窑址之一，宋代以来就大量出产青白瓷，在清末民国都还大量外销。唐主任介绍，潮州窑的一大特点是瓷器中人物的头发或眉眼用褐彩描绘。公鸡碗、盘最八卦公鸡碗、盘前不久微博盛赞TVB的道具神器“公鸡碗”，它穿越了15部TVB剧，还获评“星爷御用龙套”，一跃成为周星驰的“吉祥物”。昨天，在馆藏中出现了一个“公鸡碗”和“公鸡盘”，上面都画着绿色的芭蕉叶、鲜艳的大公鸡和牡丹，吸引众人目光。负责潮汕组征集文物的泉州市文物研究中心主任唐宏杰说，鸡与“吉”谐音，牡丹又象征着富贵。陈建中介绍，在闽南的农村地区，以前也有画着公鸡的类似餐具出现，算得上是闽南与潮汕地区文化的共同之处。
05月07日　0
潮商崛起缘何500年不倒

2013年4月15日《福布斯》发布华人富豪榜，在全球富豪榜排名第八的香港首富李嘉诚，连续第15年蝉联华人首富，净资产达到310亿美元。细观2012年福布斯中国富豪榜，其中有17名潮商。在血腥商战中500年屹立不倒的潮商群体，有何经商奥秘？　
05月06日　0
怪诞离奇的古时婚姻

人类的婚姻，是一方圣洁无瑕的殿堂，它是人类得以繁衍和起始的温床。然而，在旧中国，在封建思想的毒化下，人类的这块圣土却被侵蚀得千疮百孔。多少良家女子葬身火坑，多少幸福家庭支离破碎!中国自进入封建社会特别是唐王朝以来，男女婚姻，“俨同贸易”，并有卖婚、换婚等婚姻形式的出现。由于潮汕特殊的地理环境，其婚姻之守旧，“则竟有甚焉者，婚姻腐败，痼疾莫疗。”“父母主婚，媒妁之言”盛行。自由恋爱，被视为私定终身，大逆不道。在男尊女卑思想的影响下，社会及家庭均以男人为中心，女子处于从属地位。婚姻讲求门当户对，“门第奁聘之观念日炽”。潮州歌《姚埔蝉》生动地再现了旧时的那个历史场景：姚埔蝉，叫匀匀。大个拼要衫，二个拼要裙，三个拼要槟榔鼓，四个拼要铜面盆。五个拼要“爹呀爹，我要妆田共妆车，我要罗裙十八幅，我要手器叮咛声。” “仔呀仔，你爹说你知，你母当初无这个。乌布做衫自布补，乌巾遮头兑(潮语意为：‘跟’)爹来。” “老狗你勿说短长，我无空手入你们，亦有柴梳三个齿，亦有个篮做嫁妆；新新收收一布袋，抽抽拖拖一眠床，掀掀扒扒一客厅，镇镇倒倒一外埕。叫阿叔阿伯来看，阿叔阿伯着笑到向后声。” 潮汕旧时主要婚姻形式有：一、腹婚。朋友、哥们之间，双方家庭只要门当户对，情投意合，便指腹为婚，约定日后双方“内人”如恰好生男、女一对，长大成人后便定为夫妻。指腹为婚后，若男方夭折，女子就必须守节终身；若一方残疾，也不能反悔，以命中注定自慰；若日后性格不合，作为女人也必须一辈子忍气吞声。二、幼婚。男女双方还处在幼年时期，父母就给他们定下终身了。以后，无论发生了什么情况，都必须恪守前盟。三、童养媳。贫苦人家，因系累太多，供养困难，就将女孩子卖给殷实人家做童养媳。说是童养媳，实为女奴，凌虐打骂，家常便饭。这些女孩子是一辈子得不到母爱的。在普宁县、揭阳县的客家地区，旧时还流行着男孩未出生便预先娶童养媳的风俗，这个童养媳叫“等郎妹”。这一般是发生在只生女孩、无生男孩的人家。这些人家，渴望生一个男孩，所以就找了一个“等郎妹”来等待未曾出世的夫君。这样，有的“等郎妹”等了一年又一年，这个家庭生孩子一胎又一胎，一直等到生下了一个男孩。那个刚生下的男孩子就算是这个“等郎妹”的丈夫了。有的等了十五年，才等到郎君降世。旧社会的“等郎妹”，处境十分凄凉。有“等郎妹”民谣一首为证：十八娇娇三岁郎，抱郎喂饭又喂汤。好比慈母喂小子，又好笑来又悲伤。十八娇娇三岁郎，抱郎撒尿去尿缸。小郎一哭我挨骂，愈思愈想愈凄凉。十八娇娇三岁郎，夜夜抱郎上眠床。不是看你爹娘面，一脚撩你落眠床。等郎妹仔苦凄凄，目汁流来好洗衣。黄莲树上挂猪胆，苦死一生无人知。四、换婚。在家道贫寒，双方又都有儿子年龄偏大未婚，并各有女儿未嫁，便协商约定，以女换媳，俗称‘讨米换豆”。换婚的结果，总会出现一些问题，有的年龄相差较大，老夫少妻；有的男方有某些生理缺陷，女方也得屈从。总之，吃亏的一般都是女儿家。但这些女孩子们为了自己的亲哥哥能如愿成婚，传宗接代，延续“香火”，也得牺牲自己，吃下这个苦果。换婚这个旧俗，直到解放初期某些落后农村还盛行，现在的一些偏僻乡村仍偶尔有之。五、移婚。旧时，移婚一般是在这样的情况下发生的：有的人家已婚哥哥死后，遗下妻小家室，而弟弟又还没有婚娶；嫂子与小叔的年龄又相差不大或相同，双方对对方的印象也还都不错。这样，便由父母撮合，叔嫂另结婚姻。这种婚姻叫“移婚”。六、入赘。也称“招入”，或称入舍，意即进入女家屋舍，成为女家的人。入赘后，夫妻双方生下的子女必须随母姓。对于入赘，惠来县有三种叫法：一种叫“踩偏肋”。民间传说有一年轻力壮的穷家汉“入赘”后，遭女方乡里势大人众的宗族欺负，被打伤肋骨。这件事被传开来后，凡入赘者便被戏称为“踩偏肋”。从字义上来解释：肋骨，潮语称“偏肋”；潮语的“踩”，就是被狠狠地踏了一下。一个人的肋骨被人“踩”了一下，应是一个很沉重的伤害，寓意入赘对男人来说，是无可奈何的事，对男人的自尊心好比是被人“踩”了一下肋骨那样严重。另一种叫“冲滚水”。民间传说某地有一屠夫死后，其妻招一光棍汉为夫。但新的丈夫对屠宰是外行，妻子只能叫他烧开水、冲“滚水”，故有此称。再一种叫“叠墙尾”。一个家庭如同一间房子，墙壁应是完整的。一个家庭的男人，是一个家庭的“保护伞”；有了男人，就如同房屋完整一样，完全有了保障，不怕风风雨雨。入赘，借用建筑名词“墙尾”，表示给女方家庭补缺，接叠残缺不全的墙。七、血统婚。因亲攀亲，姑仔妗仔，表兄表妹，结为夫妻，俗称“亲上加亲”。这个风俗，在旧社会是很盛行的，个中原因是，双方都是亲戚，大家对对方的家庭、男女双方的情况都比较了解。如若父母主婚，婚姻双方都蒙在鼓里，还不如行“血统婚”，男女双方本是表兄表妹，都熟悉、放心。这个陋俗，不符合优生优育原则。近亲结婚，不利优生，危及后代。新婚姻法是禁止近亲结婚的。八、死婚。有钱人家，若儿子早丧，又未曾，婚娶，为了顾及大户人家的脸面，他们便买一贫寒家庭的女子为媳。这一穷家弱女子便必须终身陪伴一装死人棺木，婆家也就以——死人为婿了。这个陋俗，现在说起来近乎荒唐，但在旧时潮汕的殷实人家，确曾演出过如此的一出出闹剧，这是封建社会一种摧残妇女的恶作剧！九、卖婚。卖婚一般都发生在富户与穷人之间。贫穷人家为养家糊口，把女儿当成“摇钱树”；有的女子还未成年，就如同商品一样被卖了出去，无论对方是老翁还是傻子，只要出价高就卖给他。旧时农村有一句俗语：“是父母翘(穷)，不是父母枭”，说的就是这个意思。父母把女儿卖出去是生活所逼，出于无奈，并不是父母枭情绝义。这大概是为人母者送女儿上轿时的最后一句话。年幼的女子到夫家后，受不起繁重家务的折磨，他们通过哼潮州歌，喊出了自己的心声：臼头舂米心头青，怨父怨母怨大家。怨我爹娘收人聘，叫我细细怎呢理家? 臼头舂米目圈红，怨父怨母怨媒人。怨我爹娘收人聘，叫人细细怎呢做人? 十、纳妾重婚。旧时潮汕地区流行着一句口头禅：“兄弟如手足，女人如衣衫。”旧社会的有钱人，把娶妻纳妾当成另买一套新衣裳一样容易，举手投足之劳，想娶几个就娶几个。有的以妻子不会生男孩为借口，另娶立妾；有的则是为了讲排场，摆阔气，三妻四妾，千子万孙。十一、再娶。旧时潮汕农村男子，如妻子早亡，再娶后，已亡妻子叫“草头”，前来接替的女子叫“接枝”。再娶后，新房中必须供上前妻的灵位。继室进房时必须先行祭拜，默念：“草头姐，为妹给你叩头，望保佑合家平安”。婚床上除放置一对枕头外，还必须外加一个枕头，第一夜不能行房事，留给“草头姐”。继室新妇第一餐及逢年过节，用餐时也必须多添一副碗筷，以示与“草头姐”一起用餐。新妇“头返厝”，必先上“草头姐”的娘家，拜见其双亲，然后再回到自己的娘家。十二、“逆缘婚”。也叫“逆婚姻”。如前妻早亡，岳母家又有未出阁的小姨子，岳母疼着未成年的外孙们没人抚养，也对女婿的印象不错；姐夫也有意娶小姨子为妻，便由父母出面，带小姨子上门来见姐夫。男方由父母接待，在红色茶盘上放金耳环、金戒指各一对，双双跪下，小姨子若是捡起金耳环，就表示愿意接替姐姐，与姐夫结为秦晋之好。这就是“逆婚姻”，也是叫“接枝”。十三、“冲喜亲”。潮汕婚姻旧俗中还有一种“冲喜亲”。凡家中死了父母或祖父母，旧俗认为奔丧后，三年内便不能婚娶。所以，凡家中男子已订婚而未娶者，为不误婚期和增加葬礼的热闹场面，常在葬礼前将未过门的媳妇娶来。南澳“冲喜亲”迎娶的时间在午时后，由新郎单独到女家接新娘，把嫁衣装进一提春（木盛），上面挂着一盏灯，由新郎挑着，新娘跟在后面，不披红戴绿，淡妆便服，在黄昏时刻到达。路人一见，便知是“冲喜亲”，一般都退避三舍。民俗专家郭马风先生称，这种不张扬的婚娶，像逃避劫贼一样，被称为“走贼日”。新娘抵达新郎家时，先在门口问声“阿爸 (阿妈) 安康否？”门内主事人代答“平安”(或“好呀”)，这叫“探生”。接着新娘被引上灵堂，由主事者把灵堂帐幔撩开，让新娘叩首泣拜，然后给新娘披麻上孝参加守灵。
05月06日　0
潮汕文化概说

一、潮汕文化的定义潮汕文化是潮人民系的文化。中国有许多民系，其中如潮人民系、客家民系、广肇民系、闽南民系等。潮人民系颇为著名，其最显著的特征是操潮汕方言。因此，潮汕文化是操潮汕方言的潮人民系的文化，是包括海内约1000万潮人和海外约1000万潮人共同创造、传承和发展的群体文化。潮汕文化是中华文化的组成部分。光辉灿烂的中华文化历史悠久，内容十分丰富，在世界多元文化中享有很高的声誉。中华文化包括中华各民族、各民系、各地区、各种专题的文化，潮汕文化是其中的组成部分。研究潮汕文化的丰富内涵和特色，弘扬潮汕文化的优良传统，对于丰富中华文化的内容，具有重要的意义和作用。二、潮汕文化源远流长潮汕文化是古代潮州土著文化、中原文化和海外文化相融合而产生和发展的文化。今潮汕地方很早就有土著居住，包括越族中的僚、俚、畲等土著，这些土著都有文化，潮汕文化在形成过程之中，就吸收这些土著文化中的优秀成份，如潮剧《苏六娘》中婉转悦耳的《斗畲歌》，就源于畲族民歌。潮汕地区现有的居民，其祖宗大多数是由中原地方先后移入的，为数众多的中原移民，也带来了中原文化。潮汕文化在长期的形成和发展过程中，吸取了中原文化中的许多优秀成份，如儒家文化和中原的语言、文学、戏剧、音乐中的不少内容。随着潮汕民众由于各种原因，自唐宋至明清特别是汕头开埠以后，不断向海外各地移居，同时由于潮汕与海外各地经济贸易的发展，以及中外交往的增加，海外文化（包括西方文化和东南亚文化等）也不断传入潮汕，潮汕文化也吸取了海外文化中的优秀成份。如汕头市的骑楼建筑文化，就是吸收西方建筑艺术而建造的。由此看来，潮汕文化具有海纳百川的特色，是吸取古代潮州土著文化、中原文化、海外文化中的优秀部分，不断融合和发展而成的。潮汕文化流播的地方很广。世界各地，几乎是有潮水的地方就有潮人聚居，而有潮人聚居的地方就有潮汕文化的流播。潮汕文化是潮人最重要的根，把世界各地潮人的情缘紧密地联结在一起。三、潮汕文化内容丰富潮汕文化的内容十分丰富，至少包括下列16个方面：（1）潮汕方言。潮汕方言很有特点，每字都有八音、有生动丰富的俗谚（如十嘴九尻仓、十赔九不足、好心方雷扣、好狗唔当路、七月半日头短条线、从暹罗到猪糟等）。（2）潮汕民间文学。其中有很多的潮汕歌谣、潮州歌册和潮汕民间故事（如“天顶一只鹅，……”、“拍吓拍剪刀，……”等歌谣）。（3）潮剧。即潮州戏，源于温州南戏，并吸收其他戏剧艺术及潮州民间音乐、舞蹈艺术，创造性发展而成。剧目有从其他戏剧移植的；也有以潮汕地方题材创作而成的，如《陈三五娘》、《苏六娘》、《辞郎洲》等。（4）潮州音乐。具有高古典雅的曲调、婉约多姿的旋律，以及特有的民间喜乐气息和鲜明的大众娱乐特征。其内容包括弦诗乐、细乐、大锣鼓乐、潮阳笛套音乐、庙堂音乐等。（5）潮汕工艺美术。包括木雕、石雕、美术陶瓷等。其中潮安县金砂乡从熙公祠的石雕，堪称潮汕石雕的瑰宝。（6）潮汕民间艺术。包括英歌舞、龙凤舞、双鹅舞、纸影（即潮州木偶戏）等。（7）潮汕民居。包括四点金、下山虎、驷马拖车等民居，还有如澄海陈慈黉故居的中西合壁式建筑。（8）潮汕民俗。包括潮汕年节习俗、婚姻习俗、丧葬习俗、诸神崇拜习俗、礼仪习俗等，还有食七样羹、出花园、行彩桥等民俗。（9）潮汕名贤。潮汕地区有“海滨邹鲁”之美誉，历来重视文化教育事业，人杰地灵，人才辈出。概括起来有“四多”即先贤多、侨贤多、富商多、文化科技名人多。  （10）潮汕农艺。潮汕地区人多地少，农村民众精耕细作，种田如绣花，种植技术远近闻名，农艺水平高。（11）潮汕商业文化。中国历史上著名的商帮晋商、徽商衰落之后，潮商和浙商等商帮崛起。在当今世界，潮商的实力很强劲。潮商的主要特点是在商言商、商业资本与产业资本相结合进行经营、经营地域遍及全世界。潮商有许多成功的营商策略，形成独特的商业文化。（12）潮汕饮食文化。包括潮州菜和工夫茶两个部分。潮州菜有重视海鲜、清淡鲜美、佐食调料、点心配搭等特点。潮汕工夫茶是茶文化的高峰，潮汕工夫茶道可以归结为和（祥和的气氛）、爱（爱心的表现）、精（精美的茶具和精巧的冲工）、洁（高洁的品性）、思（启智益思）共五个字。（13）潮汕宗教文化。海内外潮人中不少人信仰佛教、道教、天主教、基督教等，形成潮汕宗教文化。（14）潮汕侨批文化。著名国际汉学大师饶宗颐教授认为潮汕侨批可与徽州契约相媲美。侨批的主要特点是“银信合一”。侨批是研究华侨史、邮政史、金融史、交通史、经贸史等的重要文物之一，渗透着海外侨胞浓厚的亲情和乡情，有很丰富的文化内涵。（15）潮汕慈善文化。海内外潮人建立了很多善堂，许多慈善家和乐善人士做了大量善事，充分反映了潮人以善为乐、乐于助人、无私奉献的高尚美德。（16）潮汕旅游文化。当今，潮汕各地重视充实旅游的文化内涵，以此提高旅游事业的品位。四、潮汕文化富有特色概括说来，潮汕文化具有民间性、兼容性、精细性、开拓性等特点。 1、民间性。如潮剧、潮州音乐、潮汕民俗、潮汕民间文学等，皆植根于海内外潮人大众，深受海内外潮人乡亲的欢迎。潮州菜和潮汕工夫茶，都为海内外潮人所喜爱，在海内外潮人日常饮食中十分普及。 2、兼容性。潮汕文化既传承和弘扬中原文化的优良传统，又吸取古代潮州土著文化的优良成份，同时吸收了海外文化的一些优良成份，互相融合，形成独特的群体文化，具有海纳百川的气魄。 3、精细性。如潮汕的木雕、石雕和美术陶瓷，都十分精细雅致。潮汕农艺具有潮汕妇女一丝不拘细致绣花的风格。潮汕英歌舞中108条好汉，皆有独特的脸谱、服饰和性格，十分精细。 4、开拓性。如潮剧源于温州南戏，但吸取了不少古典戏剧和潮汕民间音乐、舞蹈等不少优秀成份，创造而成为富有特色的剧种。潮州音乐既保存中国古典音乐的精华，又吸收民间音乐的优秀成份，创造而成为民间很喜爱的音乐。潮汕文化科技名人和著名潮商的开拓精神尤其显著，因而创造了极其辉煌的业绩。五、弘扬潮汕文化的重大意义和作用弘扬潮汕优秀文化，对振奋海内外潮人艰苦奋斗、勇于开拓、诚信经营、乐于奉献的精神，增强海内外潮人的凝聚力，共同为促进祖国家乡和海外潮人住居地经济社会发展，促进中外文化合作和交流，都具有重大的意义和作用。（杨群熙）
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海滨邹鲁潮汕之庙会文化

鲁迅笔下的《社戏》，通过形象的文字彰显出江南庙会的乡土风情。海滨邹鲁潮汕，人文荟萃，办庙会、演社戏的习俗亦由来已久，且随着社会的发展，这种民俗文化得到了更进一步的传承与发展。　 “社”在当时的绍兴是一种区域名称，相当于我们现在的社区与乡村。社戏就是“社”中每年所演的“年规戏”。潮汕的“社戏”一般有庙会戏、祠堂戏、喜庆戏等，大部分以庙会戏为主。庙会戏多是谢神戏和祈福戏：谢神戏一般在农历腊月举办，一年到头，答谢神祇对乡土的庇荫；而祈福戏是在开春正月进行，祈求新一年合境平安，六畜兴旺。因此每年庙会戏的演出，比较集中在农历腊月与正月，当然其他月令也有，如三月廿三的妈祖诞、四月初八的哪吒太子诞等等。每逢神道的诞辰，如关帝、妈祖、玄天上帝、风雨圣者、三山国王、城隍、土地等的诞辰，神庙所在的乡村会举办祭祀活动，请来剧团演大戏。这些被奉为神明的，有的是善良美好的精神化身，如妈祖林默娘、雨仙爷孙道者等，也有往昔时保境安民，于国于家作出贡献的忠臣良将、民族英雄，如潮阳的双忠公张巡与许远，还有包公文拯等等。潮汕人民以祭祀的方式寄托着对忠勇正义的先圣前贤的敬仰之情。　　庙会戏一般要演上三五天，甚至是十天八天，大的村社有的还请来多个剧团同时“赛戏”。“闹热”的村社人家往往倾巢出动，同时还邀请亲友前来看戏观礼，各户杀猪宰羊，盘飧佳肴，家醅美酒，盛情待客，以戏侑食。邻近的村民亦会闻风而至，游览庙会观看演出，人员绵亘数里乃至十数里，煞是“热闹”。　　由于庙会戏的盛行，潮汕的国营潮剧团与民营潮剧团，一年到头多转战在乡村各地，演个不亦乐乎。庙会戏在演长连戏之前，一般都得先演出迎神吉祥戏，以博个“好头”，吉祥戏一般有《十仙庆寿》、《仙姬送子》与《京城会》等；每晚演戏快结束时，会奏动喜乐，由扮演状元、夫人的演员送神回庙，以求“好尾”。庙会戏向人传递的多是“善有善报、恶有恶报”等最朴素的道理，正是这些通俗易懂的道理，成为乡人村妇约定俗成近乎牢不可破的价值趋向，成了维系裨益于乡民和睦团结的价值标准。潮汕的庙会文化，寄予着潮汕人对美好未来的向往和对幸福生活的憧憬。　　这些节日庆典，除了庙会戏，通常还有游神赛会，英歌舞、锣鼓队、仪仗队一应俱全。近些年，庙会活动还植入时代元素，潮汕一些地区借庙会同时举办书画、木雕、泥塑花灯、潮绣等传统潮艺文化展览。丝竹弦乐，民俗风情，将节日装点得更加缤纷多彩，亦增添了浓厚的“潮”文化氛围。在外的乡贤商贾，每逢庙会节日，也多提前回家参加庆典活动，捐资解囊，福泽乡梓。故因此，庙会亦成为联结闾里、敦睦乡谊的脐带，增强了海内外潮人的凝聚力。
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论述：南澳之分治和云澳话

张六南澳屹立在通往台湾、香港、厦门的金三角位置的大海中，是国际航线的要冲。2008年发现的“南澳一号”的远洋销售瓷器沉船，南澳博物馆保存的“三保公”郑和石凿香炉，都说明了很古的年代，这儿就是海上的“丝绸之路”必经之地。因为南澳这一带海域礁、屿繁多，而且是暗礁、险礁，给过往船只极大威胁。所以很早年代，有关部门就在南澎、乌屿等处建造了8处灯塔、航标，以策安全。但是，正因为这里是南来北往的重要航线，是海上贸易要道，所以流寇为患，海盗猖獗。他们以南澳岛为据点，养息窝赃，甚至在这里安营筑寨，伺机出击，抢劫掳掠。许朝光、吴平就是以南澳岛为窝点，建巢筑寨的海盗贼首。这不但使来往商船遭殃，而且祸害粤东闽南。于是，远见卓识，以天下忧乐为重的刘饶海、郭子章等上奏朝廷：“南澳据漳、泉要塞”、“设官建镇，以便防军”、“南澳设镇，最为得策”、“南澳一镇，为天南第一重地，是闽粤两省的门户”。明万历三年，即公元1575年，神宗皇帝朱翊钧即诏设“闽南南澳镇”。南澳设镇以后的许多重大事件，充分显示了这一决策的正确。秦汉时期，南澳属南海郡揭阳县，设镇以后，镇城设于深澳。首任总兵白瀚纪，把镇守部队分为福、广两营，划隆、深两澳属潮州府饶平县，云、青两澳属漳州府绍安县，开了这一弹丸小岛分割为福、广两属的先河。到1412年，南澳成为县级建制，1914年10月，云、青两澳划归广东省，才结束这一海岛两属的历史。古城深澳镇的贵丁街，只有十来米宽，分治时代，街东归属闽辖，街西归属粤管。居民来源不同，语言各异，一街两省。正如中英街，一街分两个世界，两种制度，这是历史使然。南澳设镇，镇城设在深澳，隆澳1927年起为县城，云澳从来都没设置过县首府。云澳是很早的居民村点。南澳最早的云盖寺建于宋代，就是在云澳村后的山腰上。国际航线就在云澳的前面。南澳地震时，云澳房舍几乎倒尽，以后才逐渐西移。所以，南宋君臣逃到南澳，在云澳村前驻跸是成理的。估计百姓和他们驻地都是山坡，官屿也是与大陆连在一起，宋井也不在海边，经历了千年的风雨和浪潮，才分割到海里和海边去。如1969年的“7.28”台风，海一下子就拼吞六七十米陆地。时至今日，在适宜季节风平浪静的日子，渔民们还可以看到“赤米堆白米堆”通往官屿的一条石路。云澳、青澳人的先祖，多是往来船只的移民，以后更多的是镇守南澳岛的福建籍官兵及其家眷，还有其他内地移民。所以福建有四都村、五都村，青澳有六都村。云澳同青澳明清时代都同属福建省绍安管辖，直到1914年才划归广东，1927年云澳划为南澳县第三区，1933年划为深澳第一区，1946年抗战胜利，云澳设立乡，解放后的1952年，云澳成为乡，建立乡政府。南澳四面是海，出岛受到极大的制约，没有条件许可，就根本无法离开。既然出不去，就只好在岛上安身立命，落地生根，开花结果。有道是一方水土养育一方人，一方人说一方话。如果细分，南澳可以分为四种话语，但以大体划分则为两种，就是后宅话和云澳话。但无论是云澳话还是后宅话，都是闽南方言的分支，虽各有自己的语言特色，还是大同小异的。其中云澳话的语言特色是文白读音。但云澳话的文白读音并非掌握在读书人口中，而是为当地普通群众所掌握，并熟练运用，成为大众化的语言现象。云澳话的语言词汇非常丰富，表达细腻而准确。我们说用手触及他人身体的动词都说“打”，但云澳话却有15个动词，表达手势、用力、触及的身体部位不同。再如说“打水”，云澳话也有6个表达打水工具不同的动词。可惜这些准确表达的动词，多只有语音而没有文字。当下，云澳话是一种逐渐趋弱的土语。说云澳话的人口占全县人口的四分之一多点。在这两万人口中，还约有五分之一不在本地，他们多是富有活力的青少年。他们在外读书，打工，逐渐消亡了自己的乡音本话，并且，在外拼搏世界干成一番事业后，又多把家安置在工作的地方，脱离家乡汇入城市，成家立业生男育女。所以，说云澳话的人会越来越少。而随着光阴的流逝，老一辈人会逐渐被岁月卷走，年轻一辈的则因南澳经济的发展，与外界的交际日见频繁，语言的同化会日益严重。这真是无可奈何的事实。乡音是亲切的，是温暖的，是有吸引力的。在家乡也好，在异国他乡也好，你听到乡音，就会立刻注视、寻觅、趋近、交谈。乡音有亲和力，乡音能促进和谐。闽粤南澳总兵府旧址南澳闽粤分界碑
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黄武贤和下底提督府

  □林清波陈明宁文/摄潮阳关埠下底村是一个有历史底蕴的百年古村落。近日，我们老干影会8组影友专程到这里采风。走进下底村，只见得一排排错落有致的“下山虎”、“四点金”民居布满村落，其中有一座规模宏大的“驷马拖车”大院泰崇公祠就是黄武贤纪念馆。公祠两边挂着“黄武贤纪念馆”、“下底提督府”和“汕头市潮阳区青少年爱国主义教育基地”三块牌子。中堂光耀堂为吴南生同志题匾。黄武贤生于清道光元年（1821），曾是一位出身贫寒的木工匠。道光30年（1850）应募从戎，驰骋沙场20多年，横枪跃马，英勇善战，屡建战功，从一个兵勇升为千总、总兵，直至云南提督，受封“建威将军”，官居一品。他官风清正，一品当朝，两袖清风，忠于社稷，公而忘私；他大义灭亲，惩恶扬善；他关心百姓疾苦，爱民如子。他一生为百姓办了不少好事实事。黄武贤六十大寿时，慈禧太后特亲笔书写一个“寿”字以示祝贺。光绪皇帝也为他撰联贺寿，上联是：“年年平安福，下联是：岁岁如意春”。黄武贤是潮汕一位深受后人敬仰的先贤，其传奇一生，在潮阳及榕江两岸广为传颂，令人敬仰。
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潮汕文化的发展和未来出路

 董建伟众所周知，进入21世纪以来，文化因素正被越来越多地渗透到经济活动中去，经济活动中的文化符号也日趋浓厚，从而使得经济有了新的发展态势和动力。而且，文化与经济越融合，文化生产力的潜能就越巨大，这也是一个地区乃至国家在综合实力竞争中，最根本、最持久和最核心的优势。那么，作为被称为中原文化最后一支余脉的潮汕文化，在经过2000多年的长途跋涉之后，在走过秦汉、走过晋唐、走过宋元明清而来到今天，是否还拥有当年的灿烂和芬芳？是否还保有曾经的风度和魅力呢？一、潮汕文化的优势和式微有人说，潮汕文化走到今天，正面临着严重倒退甚至萎缩的状况。只要尊重现实，你便会发现这话并非危言耸听。作为岭南文化之一的潮汕文化，原本是一种典型的地域文化，它包含了潮汕地区特有的潮人文化、华侨文化、海洋文化。而其中最为鲜明的聚合性，正是由中原儒家文化、本土百越文化、海外海洋文化相互结合、相互渗透而成。早在红头船起帆远航的时候，潮人的凝聚力便为世人所知晓。而在这种凝聚力的背后，苦苦支撑的正是潮汕文化！潮汕地区作为一个移民区域，历史上，背井离乡的中原住民迫于种种原因，长途跋涉，最终落户于僻远的海陬。出于对生存的忧惧和对未知的茫然，往往必须举家举族共同联手，才足以应付迁徙过程中遇到的重重困难。及至近代，在异邦他乡奋斗的潮人，更是把这种骨子里的宗亲观念带到海外，从而造就了名闻世界的潮人凝聚力。在外的潮人即便过了几代，都还保留着乡音或各种故乡的习俗，今天出现在潮汕地区的许多簇新的祠堂，也多半为海外的侨胞回乡兴建。从华人首富李嘉诚到汉学大师饶宗颐再到显赫的潮商帮，那些获得成就的潮汕人也多半不是在本土完成自己的事业的。出海的人们满载而归，而岸上的人们呢？一个地域的文化作为一群人的根源，为什么会出现两种完全不同的结果呢？潮汕文化的优秀是毋庸置疑的，然而仅凭好坏来评定一种地域文化是不全面的。在精耕细作的小农经济下，潮汕文化在具备了令人叹服的精细性的同时，却也带着见小不见大的小农意识。人情社会在外形成凝聚力的同时，在本土却也造成不同族群间相互内耗的情况、以及潜意识中对外来事物的抗拒。冒险精神在造就一群出海英雄的同时，严重的人才流失也使得本土的发展受到掣肘。加上潮汕地区地狭人稠，历史上长期从事农耕生活，在文化上表现出来的保守性和封建性，又注定其难以与现代文化很好地交流、沟通和整合。二、潮汕文化的包装和超越毋庸讳言，伴随着社会的发展和变革，潮汕文化正面临着越来越令人忧虑的困境。那么，要突破这种困境和找到出路，又该从何做起呢？我想，首先我们还是要从文化着眼，从潮汕人的文化心理找根源。一般说来，潮汕人比较含蓄，比较内敛，凡事讲究“谦细”，不喜欢张扬，尤其是在自我宣传和包装方面，很少引起重视。加上僻处一隅，使得潮汕人对自身文化的价值好像也缺乏一种自信，久而久之，便形成固守有余、开拓不足的局面。而当今世界，却是多元文化并行、各种潮流交叉起伏的纷繁格局，任何文化想要在这个世界立足，都必须清醒地认识到，只有不断地注入新的文化元素，并以长远的眼光、理性的自省和果敢的胆识来进行积极的文化整合，才是最终的出路。具体到我们的潮汕文化，除了要不断增强与其他文化的共融性，通过与外来文化的积极交流和互补，完成传统文化向现代文化的转型，更要强化对文化载体如潮汕方言、潮剧、潮乐、潮俗、乃至潮人精神等方面的自我宣传和包装。而在这方面，事实上我们也并不是没有成功的先例。 2007年，潮汕大锣鼓一举登上央视元宵晚会的大舞台，就是一个包装“出新”的极好例子。潮汕大锣鼓与众不同，武套气势磅礴，文套清新轻快，富有浓郁的地方特色，这是公认的。但长期以来，潮汕大锣鼓基本上只能局限于本地广场演出。能够上央视元宵晚会这样全国瞩目的舞台，无疑是一种极大的超越，而实现这种超越，则离不开一番全新的包装。还有，我们的潮乐，不但保存了许多唐宋宫廷音乐的成分，演奏起来也韵味十足，这一点和云南的纳西古乐颇为相似，对比之下也毫不逊色。但纳西古乐却因为有一位叫宣科的老先生，不遗余力地对其进行研究和宣传，从而取得很大的效果，名气也很大。这一点也再次提醒我们，必须重视对学者型人才的发掘和呵护。潮汕文化虽然有饶宗颐先生大力提倡的“潮学”，但总的来说尚未形成规模效应，在国内外学术界这一层次上也还没有引起足够的重视。三、潮汕文化的发展和出路历史和现实都已经证明，潮汕文化在中华传统文化的百花园中,有着独特的地位和作用,是一支强劲的亚文化。潮汕文化在漫长历史中所形成的独立体系,也是任何力量都无法抹杀的。海内外的潮人数以千万计，足迹遍布世界各地，他们热爱家乡，心系祖国。而凝结这份情感的，正是潮汕文化这根无法割断的纽带。目前，国家正在努力构建和谐社会，并朝着文明、富强、民主的目标迈进，这就为潮汕文化的发展提供了一个良好的大背景。应该说，近年来潮汕当地的各级政府，也曾出台过扶持潮汕文化的相关措施，但力度还是远远不够。尤其是政府在对地方文化官员的安排上，往往忽视文化工作的专业性和重要性，不是挑选那些真正具备有专业知识的人来担任。毫无疑问，积极培养并推出一批懂行的文化官员，应作为新时期政府抓文化工作的首要任务。另方面，政府还应清醒地认识到，在文化工作上，再不能像以往那样大包大揽了。政府更应在定位这个问题上作反省和探索，特别是作为文化主管部门，要主动转换角色，从靠地方财政吃饭到发动民间投入，努力构建政府引导、企业响应、群众参与、公共资源优化利用的文化事业发展新格局。潮汕文化要全面发展，仅靠政府扶持显然是不够的，充分发挥民资民力并在此基础上整合资源，然后设立相应的文化基金会，使文化事业在发展中确保其稳定性和持续性，相信会是未来的另一条出路。而在今天，我们重提发展潮汕文化，不仅是出自社会发展繁荣的客观需要，更由于它有着不可替代的独特地位和作用。可以说，对潮汕文化的保护、继承和发展，也是今天社会多元文化发展的客观要求。而在信息传播高度发达的今天，潮汕文化不应只被作为回溯、重现历史的工具，必须在传承与发展中引领我们走向复兴。历史环境与一种文化的发展息息相关，而我们现在所处的时间，事实上也正是潮汕文化乃至潮汕地区能否发展、能否复兴的重要节点！从大环境上刚刚闭幕的十八大提出的“建设社会主义文化强国，关键是增强全民族文化创造活力”的方针，再次奠定了全国范围内文化强国的国策。文化产业必将成为新的增长点。其次，随着海峡两岸交流的日渐增多，潮汕地区作为广东与台湾最接近的地方，也必然会成为两岸交流的重要窗口。而这过程，潮汕文化将扮演联系两岸信鸽的重要角色。再从区域环境上看，随着潮汕三市同城化的进展，潮汕地区将成为一个更加密切的整体，届时，潮汕文化更将成为强力链接三市的关键所在。（作者单位:潮阳区文化广电新闻出版局）
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