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  资本+智本: 80后创业青年的“转型之路”

  　　几天前，伴着欢歌笑语，张李桃的第一家农产品超市在奥韵康城开张了，这里的许多农产品来源于他自家的农业基地。他告诉记者，经营超市的同时，他还要支撑农产品生产、销售链条，让农业经营走向现代化。 　　在江城，有这样一群“80后”创业青年：他们拥有高学历，懂得创新管理，还擅长用“智本”创造“资本”，走出一条属于自己的“转型之路”。 　　进与退：创新模式的存活了，粗放经营的淘汰了 　　当华东理工大学的硕士生张李桃辞去外企工作，回到无为县老家“种粮”时，身边人投来了不解的眼光。“一个硕士生咋又当农民了。”他们认为，“白领”来到田间创业，是人生的倒退。 　　张李桃本人却觉得，这是一次前进与自我超越的磨练。“如果用工业理念发展现代农业，农民的生活将迎来崭新一页。”他告诉记者，经营的创业项目将实现标准化经营与农业全产业链发展。 　　“标准化经营如同工厂的流水线。”张李桃解释道，比如种植水稻需要16道工序，创业团队需将每道工序的成本和质量进行标准化考量，以保证品质、节省成本。至于农业全产业链发展，就是从种植、加工到销售实现一条龙服务，减少了中间环节、保障食品安全。 　　“我们还能同时解决买菜难与卖菜难的问题。”张李桃的创业伙伴、同是硕士生的吴应保告诉记者，一方面，他们拥有1万多亩的水稻基地和几百亩的蓝莓基地，年前根据市场需求给种粮大户下订单，避免农民盲目种植、出现产品滞销的状况。另一方面，他们的销售连锁店也将覆盖全市2000户以上的大社区，市民在家门口就能购买农产品。 　　“要想提高竞争力，还得做到人无我有。”吴应保表示，今后，他们还将涉足农产品网上销售，并请专业人士为社区居民提供营养搭配知识，既方便市民“买菜”，又方便他们“做菜”。 　　变与守：“摆地摊”的少了，“凭智慧吃饭”的多了 　　多年前，江城青年对于创业的理解还停留在“摆地摊”、“开饭馆”等概念里。由于缺乏资本与创业经验，这些“小打小闹”的创业行为往往没走多远就被市场无情淘汰。但是随着时间的推移，江城创业青年的理念与经验得到质的提升，他们更愿意将智慧转化为资本。 　　杨杰就是这么一个“凭智慧吃饭”的创业青年。仍在安徽机电职业技术学院工业设计专业学习的他，就已连获1项国家发明专利和2项实用新型专利，是去年芜湖市青年创业大赛的冠军。“红灯亮起时，我发明的LED护墙就自动落地，两边的汽车被墙挡住无法通行，行人可以安全地过马路;同样，当绿灯亮起时，行人也会被护墙挡住。”杨杰告诉记者，这个名为“LED道路行人护墙”的发明已经入选“国家重点推广科技项目”，单体造价就要100多万，一旦投入生产，不仅能给创业团队带来巨大的经济利益，还能有效解决“中国式过马路”的问题。 　　科技创业回报周期长，创业者也必须承受高强度工作，为什么很多像杨杰一样的江城创业青年仍然义无反顾地选择了这条路?“创业者要想长远发展，就得提高核心竞争力。作为大学生，我们懂知识、有技术，用智慧创造财富，就是自己的核心价值。”杨杰朴实地笑了笑，给出了回答。 　　质与量：“资智”结合的成功了，盲目创业的行不通了 　　“这些成功的创业青年都有一些共同特点，比如敢于突破，有能力将‘资本’与‘智本’有机结合起来。”团市委一位分管青年创业的负责人告诉记者，比如在去年全市青年创业大赛上，选手们带来的创业项目既涵盖农产品等传统领域的渠道拓展，又涉及IT、网络等新兴领域的研发创新，其中不少参赛项目还申请了个人专利。“和以往相比，现在的不少创业青年主动接受创业教育，对就业创业服务机构及相关政策也较熟悉。”该负责人告诉记者，空有创业意识，没有创业理念的现象在江城越来越少，青年创业日趋高质量、高层次。 　　近年来，团市委以返乡农民工、农村创业青年为重点，全市各级团组织联合人社、农委等部门，对9382名农村青年开展就业创业培训。同时，举办芜湖市青年创业大赛，营造支持、鼓励青年创业的良好氛围。“今天，盲目创业已经很难在江城行得通了。”该负责人说，只有坚定创业信念，合理规划创业，充分了解创业政策，才能真正走好创业之路。(潘晔)

  05月07日　
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  展示闽南文化 潮州文物也有份

  昨日，一批数量近60件的闽南文化文物抵达泉州市博物馆内，其中包括被网友誉为TVB“道具神器”的鸡公碗、珍贵锡质茶壶、妈祖“寻声救苦”牌匾、明清甚至更早时期的观音佛像。　与以往征集到的文物不同，这批文物来自潮州，主要为从宋代至民国各个时期具有代表性的生活用品，而且件件文物都与闽南文化有千丝万缕的关系。

  05月07日　
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  从首富到零：施正荣的财富传奇

  故事要从一个传奇人物、中国前首富施正荣说起：7年前，施正荣创业四年，将尚德电力推上纽交所，财富飙升至150亿元，一跃成为“新财富500富人榜”首富。

  05月07日　
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  预防禽流感：金银花的草药传奇

  　　近日，国家中医药管理局开出H7N9禽流感中药参考处方，金银花成为主要药材，而之前坊间盛传可以防治H7N9禽流感的板蓝根没有在列。这个“处方”面世后，金银花成了市民的新宠。作为一种常用来清热解毒的中药材，金银花究竟能否抵抗禽流感?我们又该如何预防禽流感?本刊记者采访了山东建联盛嘉中药有限公司中医顾问王常谊主任。 　　金银花姐妹与热毒症 　　古时候，有一个村里，一对善良的夫妻，生下一对可爱的女儿，一个叫金花，一个叫银花。两姐妹都到十八岁了，求亲的人络绎不绝，可姐妹俩私下发誓：“生愿同床，死愿同葬!” 　　谁知好景不长，忽然有一天，金花得了病，这病来势又凶又急，浑身发热，起红斑，卧床不起。请来医生给她看了病，医生惊叹地说：“哎呀!这是热毒症，无药可医，只好等死了!”银花听说姐姐的病没法治，整天守着姐姐哭得死去活来。没过几天，银花也被传染卧床不起。她俩对爹妈说：“我们死后，要变成专门治热毒病的药草。不能让得这种病的人再像我们似的干等死了。” 　　她俩死后，乡亲们帮着其父母把她俩葬在一个坟里。可这座坟上却什么草也不长，单单生出一棵绿叶的小藤。三年过去，这小藤长得十分茂盛。到了夏天开花时，先白后黄，黄白相间。人们想起两姐妹临终前的话，就采花入药，用来治热毒症，果然见效。 　　草药抵万金 　　金银花，又名银花、金花、忍冬花、金藤花等。每当夏秋季来临，我国南北诸省的山区、丘陵，都有这种蔓藤爬攀植物，开黄白两色的鲜花，清香扑鼻，这就是“金银花”.花开时初为纯白，继而变黄，十分好看。王常谊告诉记者采集该花颇有讲究，须在晴天清晨露水刚干时摘取，并及时晾晒或阴干，这样药效才佳。 　　据有关文献记载，金银花在我国已有2200多年栽植史。早在秦汉时期的中药学专著《神农本草经》中，就载有忍冬，称其“凌冬不凋”;金代诗人段克诗曰：“有藤鹭鸶藤，天生非人有，金花间银蕊，苍翠自成簇。” 　　脾胃虚寒者不宜用 　　《本草纲目》载“金银花，善于化毒，故治痈疽、肿毒、疮癣……”自古以来，金银花常用于清热解毒，治疗温病发热，热毒血痢，痈疡等症，亦用于风热感冒，支气管炎等病症。 　　现代药理研究表明，金银花具有抑菌、抗病毒、抗炎、解热、调节免疫等作用。禽流感属于中医瘟病的一种，金银花等中药材对其有一定的预防作用。不过，王常谊指出脾胃虚寒者(如经常肚子疼、腹泻、腹部发凉、手脚发凉)不宜用金银花泡水。而且金银花泡水和泡茶类似，冲泡两三次即可，隔夜后不宜再饮用。 　　■链接 　　金银花的食疗方剂 　　金银粥 　　原料配方： 鲜金银花50克 (干品30克即可) , 甘草20克， 粳米100克。 　　制作方法： 金银花、甘草洗净， 去杂质， 加水适量煮1 小时， 过滤取汁， 以汁水煮粳米为粥， 食用。 　　本粥功效： 消炎， 败毒， 治疗疗疮热毒等病症。 　　双花清暑饮 　　原料配方： 金银花250克， 菊花250克， 山植250克， 蜂蜜500克， 食用香精15克。 　　制作方法： 金银花、菊花、山植， 拣除干净， 用清水洗后入锅内， 加水2500 毫升， 用文火烧沸一小时后， 去渣留汁;将蜂蜜入锅内， 文火加热炼制至微黄， 粘手成丝， 缓缓倒入药汁内， 搅拌均匀， 用纱布过滤， 去除杂质， 冷却后饮用。 　　本饮功效： 有清热解暑， 开胃增食之功效。 　　银花绿豆粥 　　原料配方： 金银花30克， 甘草15克， 绿豆100克。 　　制作方法： 将金银花、甘草加水煎煮， 过滤取汁， 以汁煮绿豆为粥， 食用。 　　本粥功效： 适用于热毒炽盛患者。 　　■延伸阅读 　　如何预防禽流感? 　　1、尽可能减少接触，特别是少年儿童与禽、鸟类的不必要接触，尤其是与病、死禽类的接触;因职业关系必须接触者，工作期间应戴口罩、穿工作服; 　　2、改变不良生活习惯，注意家庭和个人卫生，勤洗手，注意室内外通风，加强体育锻炼，不过度疲劳，增强机体抵抗力; 　　3、饮食方面注意将生熟刀具和刀板分开，食品存放时也要生熟分开，少吃生食物或半熟食物;多吃莴苣、苦菊、蒜薹等新鲜蔬菜; 　　4、当出现发热、畏寒等异常症状时要及时就医; 　　5、年老体弱者可服用中成药玉屏风散提高机体免疫功能，对密切接触者必要时可试用抗流感病毒药物或按中医辨证防治。

  05月07日　
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  民间股神林园:中国股市是最能赚钱的地方

  投资事迹:从8000元到20亿的股神传奇!在多少人葬身充满暗礁和险滩的中国股海时，林园却从没有亏损过一分钱;当很多人靠赌博和投机妄想一夜暴富时，林园却仅靠两条腿和一个会算账的脑子稳稳地、大把大把地赚钱。——他，就是股神林园。

  05月07日　
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  潮汕文物为闽南文化献宝展示闽南特色

  金丝刺绣 潮州方言系出闽南，以潮州窑、潮州功夫茶、潮绣等为代表的潮州文化影响深远。昨天上午，约60件潮州征集来的文物收入“闽南文化展示中心”囊中，共同鉴证闽南文化的广泛传播。 闽南文化展示中心设在泉州市博物馆内，这个月开始布馆。目前，这里已经搜集到海内外闽南文化实物数百件，涉及闽南方言、宗教信仰、手工制作、侨批实物等。 昨天入囊的60件文物，年代在明清至民国年间，包括潮州窑陶瓷、潮绣、锡器，反映潮州方言与闽南方言关系的书籍《潮声十五音》，以及大量侨批。这些藏品，很多从潮州窑私人博物馆馆主李炳炎处获得，李炳炎也专门挑选6件赠送给闽南文化展示中心。 泉州市博物馆馆长陈建中认为，这次征集到的潮州文物，完整地反映了潮州人的生活习俗及工艺水平。公婆龛、功夫茶器具及陶瓷等实物，讲述了潮州与闽南地区文化的共同元素，见证了闽南各地文化的普遍性。 烹茶用的潮州风炉（左）和孟臣紫砂壶 最风雅 烹茶四宝 乌龙茶的传统茶具“烹茶四宝”是“孟臣罐，若琛瓯，玉书煨，红泥烘炉”。昨天，有几件正好能组成系列展品的潮州茶文化器物，引起了陈建中的兴趣：烹茶用的潮州风炉，一枚底部有“孟臣”字样的紫砂壶，陶瓷和锡制作的大小不一的茶壶，铜制的茶叶罐子、青花茶洗、茶盘等。 孟臣罐是泡茶的茶壶，正宗的孟臣罐是宜兴紫砂制小茶壶；若琛瓯也可叫若琛杯，是一种薄瓷小杯，杯薄如纸；玉书煨是煮水的壶，为扁形薄瓷壶，只可容纳从汤杯只泡好一次的茶所需的水量；红泥烘炉是传统的煮水用的炭炉，需选取粤东优质高岭土烧制。 雕工精美的公婆龛 最细腻 木雕及潮绣 雕刻细腻的公婆龛，用于放置祖先牌位和照片；油漆剥落的“金镒芳”木质匾额，是清末潮州著名的信局名号，可与侨批中的印戳互相印证。从潮州淘来的藏品中不仅有木质的物品，也有柔软的潮绣抽丝制品。 潮汕抽纱源于历史悠久的潮州刺绣，而潮绣与广州刺绣又合称为粤绣，是我国四大名绣之一。约在清光绪年间，一个女传教士，发现潮绣的优美精巧针法，深为赞赏。于是，她从国外带来一批抽纱图案和样品，用潮州出产的夏布，交给她所联系的群众加工，这便是潮汕抽纱的起源。 观音坐像 最古老 观音坐像 这批潮州文物中年代最久的，是一尊观音坐像，它高发冠，左手自然下垂，右手掌心朝上，做布施印，叠坐在莲花座上。唐宏杰预计，它是明清甚至更早时期的作品。 潮州窑是我国长盛不衰的民用窑址之一，宋代以来就大量出产青白瓷，在清末民国都还大量外销。唐主任介绍，潮州窑的一大特点是瓷器中人物的头发或眉眼用褐彩描绘。 公鸡碗、盘 最八卦 公鸡碗、盘 前不久微博盛赞TVB的道具神器“公鸡碗”，它穿越了15部TVB剧，还获评“星爷御用龙套”，一跃成为周星驰的“吉祥物”。昨天，在馆藏中出现了一个“公鸡碗”和“公鸡盘”，上面都画着绿色的芭蕉叶、鲜艳的大公鸡和牡丹，吸引众人目光。 负责潮汕组征集文物的泉州市文物研究中心主任唐宏杰说，鸡与“吉”谐音，牡丹又象征着富贵。陈建中介绍，在闽南的农村地区，以前也有画着公鸡的类似餐具出现，算得上是闽南与潮汕地区文化的共同之处。

  05月07日　
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  潮商崛起 缘何500年不倒

  2013年4月15日《福布斯》发布华人富豪榜，在全球富豪榜排名第八的香港首富李嘉诚，连续第15年蝉联华人首富，净资产达到310亿美元。细观2012年福布斯中国富豪榜，其中有17名潮商。在血腥商战中500年屹立不倒的潮商群体，有何经商奥秘？　

  05月06日　
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  怪诞离奇的古时婚姻

  人类的婚姻，是一方圣洁无瑕的殿堂，它是人类得以繁衍和起始的温床。然而，在旧中国，在封建思想的毒化下，人类的这块圣土却被侵蚀得千疮百孔。多少良家女子葬身火坑，多少幸福家庭支离破碎!中国自进入封建社会特别是唐王朝以来，男女婚姻，“俨同贸易”，并有卖婚、换婚等婚姻形式的出现。由于潮汕特殊的地理环境，其婚姻之守旧，“则竟有甚焉者，婚姻腐败，痼疾莫疗。”“父母主婚，媒妁之言”盛行。自由恋爱，被视为私定终身，大逆不道。在男尊女卑思想的影响下，社会及家庭均以男人为中心，女子处于从属地位。婚姻讲求门当户对，“门第奁聘之观念日炽”。潮州歌《姚埔蝉》生动地再现了旧时的那个历史场景： 姚埔蝉，叫匀匀。大个拼要衫，二个拼要裙，三个拼要槟榔鼓，四个拼要铜面盆。 五个拼要“爹呀爹，我要妆田共妆车，我要罗裙十八幅，我要手器叮咛声。” “仔呀仔，你爹说你知，你母当初无这个。乌布做衫自布补，乌巾遮头兑(潮语意为：‘跟’)爹来。” “老狗你勿说短长，我无空手入你们，亦有柴梳三个齿，亦有个篮做嫁妆；新新收收一布袋，抽抽拖拖一眠床，掀掀扒扒一客厅，镇镇倒倒一外埕。叫阿叔阿伯来看，阿叔阿伯着笑到向后声。” 潮汕旧时主要婚姻形式有： 一、腹婚。朋友、哥们之间，双方家庭只要门当户对，情投意合，便指腹为婚，约定日后双方“内人”如恰好生男、女一对，长大成人后便定为夫妻。指腹为婚后，若男方夭折，女子就必须守节终身；若一方残疾，也不能反悔，以命中注定自慰；若日后性格不合，作为女人也必须一辈子忍气吞声。 二、幼婚。男女双方还处在幼年时期，父母就给他们定下终身了。以后，无论发生了什么情况，都必须恪守前盟。 三、童养媳。贫苦人家，因系累太多，供养困难，就将女孩子卖给殷实人家做童养媳。说是童养媳，实为女奴，凌虐打骂，家常便饭。这些女孩子是一辈子得不到母爱的。 在普宁县、揭阳县的客家地区，旧时还流行着男孩未出生便预先娶童养媳的风俗，这个童养媳叫“等郎妹”。这一般是发生在只生女孩、无生男孩的人家。这些人家，渴望生一个男孩，所以就找了一个“等郎妹”来等待未曾出世的夫君。这样，有的“等郎妹”等了一年又一年，这个家庭生孩子一胎又一胎，一直等到生下了一个男孩。那个刚生下的男孩子就算是这个“等郎妹”的丈夫了。有的等了十五年，才等到郎君降世。旧社会的“等郎妹”，处境十分凄凉。有“等郎妹”民谣一首为证： 十八娇娇三岁郎，抱郎喂饭又喂汤。 好比慈母喂小子，又好笑来又悲伤。 十八娇娇三岁郎，抱郎撒尿去尿缸。 小郎一哭我挨骂，愈思愈想愈凄凉。 十八娇娇三岁郎，夜夜抱郎上眠床。 不是看你爹娘面，一脚撩你落眠床。 等郎妹仔苦凄凄，目汁流来好洗衣。 黄莲树上挂猪胆，苦死一生无人知。 四、换婚。在家道贫寒，双方又都有儿子年龄偏大未婚，并各有女儿未嫁，便协商约定，以女换媳，俗称‘讨米换豆”。换婚的结果，总会出现一些问题，有的年龄相差较大，老夫少妻；有的男方有某些生理缺陷，女方也得屈从。总之，吃亏的一般都是女儿家。但这些女孩子们为了自己的亲哥哥能如愿成婚，传宗接代，延续“香火”，也得牺牲自己，吃下这个苦果。换婚这个旧俗，直到解放初期某些落后农村还盛行，现在的一些偏僻乡村仍偶尔有之。 五、移婚。旧时，移婚一般是在这样的情况下发生的：有的人家已婚哥哥死后，遗下妻小家室，而弟弟又还没有婚娶；嫂子与小叔的年龄又相差不大或相同，双方对对方的印象也还都不错。这样，便由父母撮合，叔嫂另结婚姻。这种婚姻叫“移婚”。 六、入赘。也称“招入”，或称入舍，意即进入女家屋舍，成为女家的人。入赘后，夫妻双方生下的子女必须随母姓。 对于入赘，惠来县有三种叫法： 一种叫“踩偏肋”。民间传说有一年轻力壮的穷家汉“入赘”后，遭女方乡里势大人众的宗族欺负，被打伤肋骨。这件事被传开来后，凡入赘者便被戏称为“踩偏肋”。从字义上来解释：肋骨，潮语称“偏肋”；潮语的“踩”，就是被狠狠地踏了一下。一个人的肋骨被人“踩”了一下，应是一个很沉重的伤害，寓意入赘对男人来说，是无可奈何的事，对男人的自尊心好比是被人“踩”了一下肋骨那样严重。 另一种叫“冲滚水”。民间传说某地有一屠夫死后，其妻招一光棍汉为夫。但新的丈夫对屠宰是外行，妻子只能叫他烧开水、冲“滚水”，故有此称。 再一种叫“叠墙尾”。一个家庭如同一间房子，墙壁应是完整的。一个家庭的男人，是一个家庭的“保护伞”；有了男人，就如同房屋完整一样，完全有了保障，不怕风风雨雨。入赘，借用建筑名词“墙尾”，表示给女方家庭补缺，接叠残缺不全的墙。 七、血统婚。因亲攀亲，姑仔妗仔，表兄表妹，结为夫妻，俗称“亲上加亲”。这个风俗，在旧社会是很盛行的，个中原因是，双方都是亲戚，大家对对方的家庭、男女双方的情况都比较了解。如若父母主婚，婚姻双方都蒙在鼓里，还不如行“血统婚”，男女双方本是表兄表妹，都熟悉、放心。这个陋俗，不符合优生优育原则。近亲结婚，不利优生，危及后代。新婚姻法是禁止近亲结婚的。 八、死婚。有钱人家，若儿子早丧，又未曾，婚娶，为了顾及大户人家的脸面，他们便买一贫寒家庭的女子为媳。这一穷家弱女子便必须终身陪伴一装死人棺木，婆家也就以——死人为婿了。这个陋俗，现在说起来近乎荒唐，但在旧时潮汕的殷实人家，确曾演出过如此的一出出闹剧，这是封建社会一种摧残妇女的恶作剧！ 九、卖婚。卖婚一般都发生在富户与穷人之间。贫穷人家为养家糊口，把女儿当成“摇钱树”；有的女子还未成年，就如同商品一样被卖了出去，无论对方是老翁还是傻子，只要出价高就卖给他。旧时农村有一句俗语：“是父母翘(穷)，不是父母枭”，说的就是这个意思。父母把女儿卖出去是生活所逼，出于无奈，并不是父母枭情绝义。这大概是为人母者送女儿上轿时的最后一句话。年幼的女子到夫家后，受不起繁重家务的折磨，他们通过哼潮州歌，喊出了自己的心声： 臼头舂米心头青，怨父怨母怨大家。 怨我爹娘收人聘，叫我细细怎呢理家? 臼头舂米目圈红，怨父怨母怨媒人。 怨我爹娘收人聘，叫人细细怎呢做人? 十、纳妾重婚。旧时潮汕地区流行着一句口头禅：“兄弟如手足，女人如衣衫。”旧社会的有钱人，把娶妻纳妾当成另买一套新衣裳一样容易，举手投足之劳，想娶几个就娶几个。有的以妻子不会生男孩为借口，另娶立妾；有的则是为了讲排场，摆阔气，三妻四妾，千子万孙。 十一、再娶。旧时潮汕农村男子，如妻子早亡，再娶后，已亡妻子叫“草头”，前来接替的女子叫“接枝”。再娶后，新房中必须供上前妻的灵位。继室进房时必须先行祭拜，默念：“草头姐，为妹给你叩头，望保佑合家平安”。婚床上除放置一对枕头外，还必须外加一个枕头，第一夜不能行房事，留给“草头姐”。继室新妇第一餐及逢年过节，用餐时也必须多添一副碗筷，以示与“草头姐”一起用餐。新妇“头返厝”，必先上“草头姐”的娘家，拜见其双亲，然后再回到自己的娘家。 十二、“逆缘婚”。也叫“逆婚姻”。如前妻早亡，岳母家又有未出阁的小姨子，岳母疼着未成年的外孙们没人抚养，也对女婿的印象不错；姐夫也有意娶小姨子为妻，便由父母出面，带小姨子上门来见姐夫。男方由父母接待，在红色茶盘上放金耳环、金戒指各一对，双双跪下，小姨子若是捡起金耳环，就表示愿意接替姐姐，与姐夫结为秦晋之好。这就是“逆婚姻”，也是叫“接枝”。 十三、“冲喜亲”。潮汕婚姻旧俗中还有一种“冲喜亲”。凡家中死了父母或祖父母，旧俗认为奔丧后，三年内便不能婚娶。所以，凡家中男子已订婚而未娶者，为不误婚期和增加葬礼的热闹场面，常在葬礼前将未过门的媳妇娶来。南澳“冲喜亲”迎娶的时间在午时后，由新郎单独到女家接新娘，把嫁衣装进一提春（木盛），上面挂着一盏灯，由新郎挑着，新娘跟在后面，不披红戴绿，淡妆便服，在黄昏时刻到达。路人一见，便知是“冲喜亲”，一般都退避三舍。民俗专家郭马风先生称，这种不张扬的婚娶，像逃避劫贼一样，被称为“走贼日”。 新娘抵达新郎家时，先在门口问声“阿爸 (阿妈) 安康否？”门内主事人代答“平安”(或“好呀”)，这叫“探生”。接着新娘被引上灵堂，由主事者把灵堂帐幔撩开，让新娘叩首泣拜，然后给新娘披麻上孝参加守灵。

  05月06日　
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  潮汕文化概说

  一、潮汕文化的定义 潮汕文化是潮人民系的文化。中国有许多民系，其中如潮人民系、客家民系、广肇民系、闽南民系等。潮人民系颇为著名，其最显著的特征是操潮汕方言。因此，潮汕文化是操潮汕方言的潮人民系的文化，是包括海内约1000万潮人和海外约1000万潮人共同创造、传承和发展的群体文化。 潮汕文化是中华文化的组成部分。光辉灿烂的中华文化历史悠久，内容十分丰富，在世界多元文化中享有很高的声誉。中华文化包括中华各民族、各民系、各地区、各种专题的文化，潮汕文化是其中的组成部分。研究潮汕文化的丰富内涵和特色，弘扬潮汕文化的优良传统，对于丰富中华文化的内容，具有重要的意义和作用。 二、潮汕文化源远流长 潮汕文化是古代潮州土著文化、中原文化和海外文化相融合而产生和发展的文化。今潮汕地方很早就有土著居住，包括越族中的僚、俚、畲等土著，这些土著都有文化，潮汕文化在形成过程之中，就吸收这些土著文化中的优秀成份，如潮剧《苏六娘》中婉转悦耳的《斗畲歌》，就源于畲族民歌。潮汕地区现有的居民，其祖宗大多数是由中原地方先后移入的，为数众多的中原移民，也带来了中原文化。潮汕文化在长期的形成和发展过程中，吸取了中原文化中的许多优秀成份，如儒家文化和中原的语言、文学、戏剧、音乐中的不少内容。随着潮汕民众由于各种原因，自唐宋至明清特别是汕头开埠以后，不断向海外各地移居，同时由于潮汕与海外各地经济贸易的发展，以及中外交往的增加，海外文化（包括西方文化和东南亚文化等）也不断传入潮汕，潮汕文化也吸取了海外文化中的优秀成份。如汕头市的骑楼建筑文化，就是吸收西方建筑艺术而建造的。由此看来，潮汕文化具有海纳百川的特色，是吸取古代潮州土著文化、中原文化、海外文化中的优秀部分，不断融合和发展而成的。潮汕文化流播的地方很广。世界各地，几乎是有潮水的地方就有潮人聚居，而有潮人聚居的地方就有潮汕文化的流播。潮汕文化是潮人最重要的根，把世界各地潮人的情缘紧密地联结在一起。 三、潮汕文化内容丰富 潮汕文化的内容十分丰富，至少包括下列16个方面： （1）潮汕方言。潮汕方言很有特点，每字都有八音、有生动丰富的俗谚（如十嘴九尻仓、十赔九不足、好心方雷扣、好狗唔当路、七月半日头短条线、从暹罗到猪糟等）。 （2）潮汕民间文学。其中有很多的潮汕歌谣、潮州歌册和潮汕民间故事（如“天顶一只鹅，……”、“拍吓拍剪刀，……”等歌谣）。 （3）潮剧。即潮州戏，源于温州南戏，并吸收其他戏剧艺术及潮州民间音乐、舞蹈艺术，创造性发展而成。剧目有从其他戏剧移植的；也有以潮汕地方题材创作而成的，如《陈三五娘》、《苏六娘》、《辞郎洲》等。 （4）潮州音乐。具有高古典雅的曲调、婉约多姿的旋律，以及特有的民间喜乐气息和鲜明的大众娱乐特征。其内容包括弦诗乐、细乐、大锣鼓乐、潮阳笛套音乐、庙堂音乐等。 （5）潮汕工艺美术。包括木雕、石雕、美术陶瓷等。其中潮安县金砂乡从熙公祠的石雕，堪称潮汕石雕的瑰宝。 （6）潮汕民间艺术。包括英歌舞、龙凤舞、双鹅舞、纸影（即潮州木偶戏）等。 （7）潮汕民居。包括四点金、下山虎、驷马拖车等民居，还有如澄海陈慈黉故居的中西合壁式建筑。 （8）潮汕民俗。包括潮汕年节习俗、婚姻习俗、丧葬习俗、诸神崇拜习俗、礼仪习俗等，还有食七样羹、出花园、行彩桥等民俗。 （9）潮汕名贤。潮汕地区有“海滨邹鲁”之美誉，历来重视文化教育事业，人杰地灵，人才辈出。概括起来有“四多”即先贤多、侨贤多、富商多、文化科技名人多。  （10）潮汕农艺。潮汕地区人多地少，农村民众精耕细作，种田如绣花，种植技术远近闻名，农艺水平高。 （11）潮汕商业文化。中国历史上著名的商帮晋商、徽商衰落之后，潮商和浙商等商帮崛起。在当今世界，潮商的实力很强劲。潮商的主要特点是在商言商、商业资本与产业资本相结合进行经营、经营地域遍及全世界。潮商有许多成功的营商策略，形成独特的商业文化。 （12）潮汕饮食文化。包括潮州菜和工夫茶两个部分。潮州菜有重视海鲜、清淡鲜美、佐食调料、点心配搭等特点。潮汕工夫茶是茶文化的高峰，潮汕工夫茶道可以归结为和（祥和的气氛）、爱（爱心的表现）、精（精美的茶具和精巧的冲工）、洁（高洁的品性）、思（启智益思）共五个字。 （13）潮汕宗教文化。海内外潮人中不少人信仰佛教、道教、天主教、基督教等，形成潮汕宗教文化。 （14）潮汕侨批文化。著名国际汉学大师饶宗颐教授认为潮汕侨批可与徽州契约相媲美。侨批的主要特点是“银信合一”。侨批是研究华侨史、邮政史、金融史、交通史、经贸史等的重要文物之一，渗透着海外侨胞浓厚的亲情和乡情，有很丰富的文化内涵。 （15）潮汕慈善文化。海内外潮人建立了很多善堂，许多慈善家和乐善人士做了大量善事，充分反映了潮人以善为乐、乐于助人、无私奉献的高尚美德。 （16）潮汕旅游文化。当今，潮汕各地重视充实旅游的文化内涵，以此提高旅游事业的品位。 四、潮汕文化富有特色 概括说来，潮汕文化具有民间性、兼容性、精细性、开拓性等特点。 1、民间性。如潮剧、潮州音乐、潮汕民俗、潮汕民间文学等，皆植根于海内外潮人大众，深受海内外潮人乡亲的欢迎。潮州菜和潮汕工夫茶，都为海内外潮人所喜爱，在海内外潮人日常饮食中十分普及。 2、兼容性。潮汕文化既传承和弘扬中原文化的优良传统，又吸取古代潮州土著文化的优良成份，同时吸收了海外文化的一些优良成份，互相融合，形成独特的群体文化，具有海纳百川的气魄。 3、精细性。如潮汕的木雕、石雕和美术陶瓷，都十分精细雅致。潮汕农艺具有潮汕妇女一丝不拘细致绣花的风格。潮汕英歌舞中108条好汉，皆有独特的脸谱、服饰和性格，十分精细。 4、开拓性。如潮剧源于温州南戏，但吸取了不少古典戏剧和潮汕民间音乐、舞蹈等不少优秀成份，创造而成为富有特色的剧种。潮州音乐既保存中国古典音乐的精华，又吸收民间音乐的优秀成份，创造而成为民间很喜爱的音乐。潮汕文化科技名人和著名潮商的开拓精神尤其显著，因而创造了极其辉煌的业绩。 五、弘扬潮汕文化的重大意义和作用 弘扬潮汕优秀文化，对振奋海内外潮人艰苦奋斗、勇于开拓、诚信经营、乐于奉献的精神，增强海内外潮人的凝聚力，共同为促进祖国家乡和海外潮人住居地经济社会发展，促进中外文化合作和交流，都具有重大的意义和作用。（杨群熙）

  05月06日　
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  海滨邹鲁潮汕之庙会文化

  鲁迅笔下的《社戏》，通过形象的文字彰显出江南庙会的乡土风情。海滨邹鲁潮汕，人文荟萃，办庙会、演社戏的习俗亦由来已久，且随着社会的发展，这种民俗文化得到了更进一步的传承与发展。　 “社”在当时的绍兴是一种区域名称，相当于我们现在的社区与乡村。社戏就是“社”中每年所演的“年规戏”。潮汕的“社戏”一般有庙会戏、祠堂戏、喜庆戏等，大部分以庙会戏为主。庙会戏多是谢神戏和祈福戏：谢神戏一般在农历腊月举办，一年到头，答谢神祇对乡土的庇荫；而祈福戏是在开春正月进行，祈求新一年合境平安，六畜兴旺。因此每年庙会戏的演出，比较集中在农历腊月与正月，当然其他月令也有，如三月廿三的妈祖诞、四月初八的哪吒太子诞等等。每逢神道的诞辰，如关帝、妈祖、玄天上帝、风雨圣者、三山国王、城隍、土地等的诞辰，神庙所在的乡村会举办祭祀活动，请来剧团演大戏。这些被奉为神明的，有的是善良美好的精神化身，如妈祖林默娘、雨仙爷孙道者等，也有往昔时保境安民，于国于家作出贡献的忠臣良将、民族英雄，如潮阳的双忠公张巡与许远，还有包公文拯等等。潮汕人民以祭祀的方式寄托着对忠勇正义的先圣前贤的敬仰之情。　　 庙会戏一般要演上三五天，甚至是十天八天，大的村社有的还请来多个剧团同时“赛戏”。“闹热”的村社人家往往倾巢出动，同时还邀请亲友前来看戏观礼，各户杀猪宰羊，盘飧佳肴，家醅美酒，盛情待客，以戏侑食。邻近的村民亦会闻风而至，游览庙会观看演出，人员绵亘数里乃至十数里，煞是“热闹”。　　 由于庙会戏的盛行，潮汕的国营潮剧团与民营潮剧团，一年到头多转战在乡村各地，演个不亦乐乎。庙会戏在演长连戏之前，一般都得先演出迎神吉祥戏，以博个“好头”，吉祥戏一般有《十仙庆寿》、《仙姬送子》与《京城会》等；每晚演戏快结束时，会奏动喜乐，由扮演状元、夫人的演员送神回庙，以求“好尾”。庙会戏向人传递的多是“善有善报、恶有恶报”等最朴素的道理，正是这些通俗易懂的道理，成为乡人村妇约定俗成近乎牢不可破的价值趋向，成了维系裨益于乡民和睦团结的价值标准。潮汕的庙会文化，寄予着潮汕人对美好未来的向往和对幸福生活的憧憬。　　 这些节日庆典，除了庙会戏，通常还有游神赛会，英歌舞、锣鼓队、仪仗队一应俱全。近些年，庙会活动还植入时代元素，潮汕一些地区借庙会同时举办书画、木雕、泥塑花灯、潮绣等传统潮艺文化展览。丝竹弦乐，民俗风情，将节日装点得更加缤纷多彩，亦增添了浓厚的“潮”文化氛围。在外的乡贤商贾，每逢庙会节日，也多提前回家参加庆典活动，捐资解囊，福泽乡梓。故因此，庙会亦成为联结闾里、敦睦乡谊的脐带，增强了海内外潮人的凝聚力。

  05月06日　
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