马介璋：牛仔裤大王的“佳宁娜”情结

     潮菜以鲜美清淡的口味响誉全球华人世界，可谁能想到，第一个把潮菜做成品牌推向全国的正是马介璋。同时，第一家中餐跨国饮食集团“佳宁娜”也是他开的。

  “投资‘佳宁娜’潮州菜馆首先是因为我是潮汕人，人们多会倾向于经营熟悉的东西，我也一样。所以我起初投资饮食业的时候，我的第一想法就是投资潮州菜馆。”马介璋说。

  1988年，马介璋在深圳晶都酒店开办全国第一家大型外资潮菜酒楼佳宁娜。其实，马介璋在深圳开办潮菜酒楼要追溯到上世纪80年代初，也就是现在春风路的金碧酒店。金碧酒店的人员至今还记得当时的红火景象。吃饭时间，酒店前车水马龙，不但有本地人，更有全国各地的人。

  在深圳设店之后，佳宁娜相继在广州、温哥华、泰国、海南、昆明、成都、上海等地开设分店，遍布世界各地，成为第一家中餐跨国饮食集团。

  “佳宁娜”在潮州话中是“老乡”的叫法。佳宁娜潮菜的成功得益于其多方面的独到，而潮人对潮菜的感情和推动，也是带动潮菜遍布全球的重要动力。也就是说，马介璋创造了一个潮菜的品牌，让遍布全球的潮汕人成了潮菜的推销员。

  遍布全国各地的潮菜酒楼，成为佳宁娜稳定的利润来源，直到今天在各地扩张的势头不减。