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新闻动态
10月12日，在喜迎第十一届国际潮青联谊年会召开倒计时三十天之际，第十一届国际潮青联谊年会主席、北京潮商会青年委员会会长陈思宇率青委会全体成员在北京启动“潮动四海·青春飞扬”潮青共贺第十一届国际潮青联谊年会的主题活动，并领跑“激扬四海·青春飞扬”健康跑步活动，同期邀请和号召更多的海内外潮青社团共同参与。 近日，上海潮汕商会青年委员会（以下简称“上海潮汕商会青委会”）、珠海潮人海外联谊会青年委员会（以下简称“珠海潮联青委会”）、汕头市侨联青年委员会（以下简称“汕头市侨青联”）、广东省普宁商会青年委员会（以下简称“广东普宁商会青委会”）组织开展一系列主题活动，为第十一届国际潮青联谊年会喝彩助力。
11月07日
慈善公益
“献血一袋，救人一命”。每一秒钟，世界上都有人需要血液，他们可能是分娩的产妇，是饱受病痛折磨的孩子，是生命垂危的患者……当你勇敢伸出臂膀，这个世界也许就有他人的脉搏因你而跳动。“献血”，是一个生命援助另一个生命的象征，那些平凡的献血者因为献血成为了他人生命中的英雄。 为呼吁更多的潮人参与献血，为有需要的人提供帮助和支持，发扬潮人热心公益、奉献社会的大爱情怀。由国际潮团总会主办，国际潮青联合会承办的“全球潮人献血周”活动，将于2023年11月9至14日举行，这是一个旨在支持公益事业发展并为社会做出积极贡献的盛大活动。 活动期间可以拍下献血的珍贵时刻，并在11月11日前发到国际潮团总会常设秘书处（电子邮件：tif@teochew1981.com）或国际潮青联合会秘书处（电子邮件：ityf@teochew1981.com）。 我们在此呼吁，各位潮人请动员您的企业员工、亲朋好友等一同来献出自己的一份力量！ “全球潮人献血周”各地区献血站点开放时间地点如下： 以上国家或地区献血站点排名不分先后顺序，其他地区献血点以献血中心地址及开放时间为准，具体可咨询当地红十字会或相关医疗机构。献血站点时间如有变动，后续国际潮团总会公众号也将会同步更新。 献血须知 一、献血要求 1.年龄 国家提倡献血年龄为18 周岁-55周岁;既往无献血反应、符合健康检查要求的多次献血者主动要求再次献血的，年龄可延长至60周岁。 2.体重 男≥50kg，女≥45 kg。 3.血压 12.0 Kpa(90mmHg)≤收缩压＜18.7Kpa(140 mmHg) 8.0 Kpa(60mmHg)≤舒张压＜12.0 Kpa(90 mmHg) 脉压差:≥30 mmHg/4.0 Kpa。 4.脉搏 60次-100 次/分钟，高度耐力的运动员≥50次/分钟，节律整齐。 5.体温:正常 6.一般健康状况 (1) 皮肤、巩膜无黄染。皮肤无创面感染，无大面积皮肤病。 (2) 四肢无重度及以上残疾，无严重功能障碍及关节无红肿。 (3) 双臂静脉穿刺部位无皮肤损伤。无静脉注射药物痕迹。 7.献血量 (1) 全血献血者每次可献全血400mL,或者300mL,或者200mL。 (2) 单采血小板献血者:每次可献1个至2个治疗单位,或者1个治疗单位及不超过200mL 血浆。全年血小板和血浆采集总量不超过10 L。 注:上述献血量均不包括血液检测留样的血量和保养液或抗凝剂的量。 8.献血间隔 (1)全血献血间隔:不少于6个月。 (2)单采血小板献血间隔:不少于2周，不大于 24次/年。因特殊配型需要，由医生批准，最短间隔时间不少于1周。 (3)单采血小板后与全血献血间隔:不少于4周。全血献血后与单采血小板献血间隔:不少于3个月。 二、注意事项 （一）献血前注意事项 1.一周内没有感冒和急性胃肠炎，没有服药，24小时内没有饮酒。 2.半年内拔牙，箍牙，或动大小手术不可献血。 3.高度近视不建议献血。 4.女性在月经期间和前后3天不宜献血。 5.有纹身(1年内)、同性恋、贫血不宜献血。 6.献血时不要空腹，可提前吃些清淡饮食，不吃辛辣食品。 7.献血前一晚要保持良好睡眠，不熬夜，保证6小时以上的睡眠。 8.献血前14天无发热、咳嗽、腹泻等症状，无接触新冠肺炎感染者，无到过新冠肺炎高发区。 9.14天（2周）内曾接受新冠病毒灭活疫苗或基因重组疫苗以外的其他类型新冠病毒疫苗接种（不包括减毒活疫苗）暂缓献血。 10.感染新冠病毒（重型和危重型除外），且距最后一次阳性结果不足7天（1周），6个月内曾被诊断为新冠病毒感染重型或危重型暂缓献血。 （二）献血后注意事项： 1.绷带40分钟之后可拆，输液贴贴4个小时。 2.4小时内手臂不要提重物，24小时内不能剧烈运动。 3.不能暴饮暴食，适当补充营养。 4.保持心情愉悦，多喝水，适当休息。 5.如果针眼出现青紫属正常现象，是因为针眼压的力度不够或者时间太短，过几天便可恢复。
11月06日
新闻动态
11月3日，汕头市青年商会举行换届大会暨第二届第一次会员大会，并于当晚举行第二届理监事会就职典礼及国际潮青联合会汕头代表处揭牌仪式。国际潮青联合会副会长林锦松连任汕头市青年商会第二届会长。 当天上午，汕头市委副书记赖小卫亲临换届大会现场，为汕头市青年商会送上祝福与支持。 汕头市第十三届政协主席、第二十二届国际潮团主席谢泽生，汕头大学原党委书记黄赞发，汕头市人大原副主任钟展南，市政协原副主席张泽华，市人大财金委员会原副主任孔德镐，市委统战部副部长、市工商联党组书记刘文华，市委外事工作委员会办公室主任、市外事侨务局局长李鸿钊，市民政局党组书记、局长李珩，汕头华侨经济文化合作试验区管理委员会副主任曹安定，汕头高新区党委委员、管委会副主任李扬，汕头综合保税区招商局局长郑明新，汕头市工商联专职副主席宋林芬，市民政局副局长刘勤裕，市团市委副书记、市青联主席黄山，市商务局副局长周乐宜，市文化广电旅游体育局副局长陈耿南，龙湖区常委王浩然，中国人民财产保险股份有限公司汕头市分公司党委书记总经理卢荣芬，北京大成律师事务所高级合伙人周华，民生银行汕头分行党委书记、行长黄建，汕头市工商联（总商会）决策咨询委员会主任黄茂强，市工商联（总商会）主席黄俊辉等领导和嘉宾，以及马来西亚潮州公会联合会总会长林家光，马潮联会永远名誉主席兼会务顾问、拿督斯里黄赐兴，国际潮青联合会执行会长、马来西亚潮州公会联合会青年团执行顾问、拿督黄瑞雷，国际潮青联合会副会长兼专职秘书长黄坚泰，第九届国际潮商大会主席、哈尔滨市广东潮汕商会会长郑楚成，汕头市青年商会会长林锦松，菲律宾潮汕青年商会会长陈湘，泰国华人青年商会常务副会长庄基锋，澳大利亚潮汕青年商会常务副会长马国平，澳大利亚潮汕商会常务副会长郑茂强，比利时潮汕同乡会会长刘延庆，法国华裔互助会常务副会长林伟民，越南粤商会副会长张盛龙，日本潮州联谊会常务副会长陈焕涛，美国潮商总会秘书长、北京潮人海外联谊会常务副会长兼秘书长张弛，深圳市潮青联谊会主席陈国雄，上海潮汕商会执行会长卓长盛，无锡市潮汕商会创会会长陈克龙，深圳市汕头商会轮值会长肖振煌，云南省青年企业家常务副会长贾浩程，广东潮商会副会长柯就坚，厦门市汕头商会常务副会长郑振龙，深圳市潮汕商会常务副会长兼秘书长李楚芬等海内外侨领、潮属社团会长、代表出席盛典。 国际潮青联合会会长李奕标为大会录制祝贺视频 受国际潮青联合会会长李奕标委托，执行会长、马来西亚潮州公会联合会青年团执行顾问黄瑞雷拿督率代表团出席大会，并为国际潮青联合会汕头代表处揭牌。 黄瑞雷、林锦松共同为国际潮青联合会汕头代表处揭牌，国际潮青代表团、汕头市青年商会常务会长团共同见证 国际潮青联合会常务副会长陈国雄、陈家强，副会长兼专职秘书长黄坚泰，副会长李红梅、陈湘，副秘书长陈光华、郑梦婕、林育新，会董郑楚成、张天河、黄锋伟、周林省、杨经纬、林子洪，团体会员单位代表：上海市潮汕商会执行会长卓长盛，深圳市潮汕青年商会副会长郭宇泽，副监事长陈晓阳，顾问陈俊毅，嘉宾郭健生，常务理事陈业鑫、李向前、张靖派、林少涛、张春华，理事潘灿辉、苏桂鸿、朱定高、卢明昭、肖钦发、吴晓东、陈绮慧、郑会涌，深圳市饶平商会常务副会长黄武忠及顾问麦微纯等参加活动。 国际潮青联合会名誉会长林家光、执行会长黄瑞雷与国际潮青联合会代表团合影 国际潮青联合会常务副会长、深圳市潮青联谊会主席陈国雄，汕头市青年商会执行会长徐丹与国际潮青联合会代表团合影 汕头市青年商会会长林锦松与国际潮青联合会代表团合影 典礼在庄严肃穆的国歌奏唱中揭开序幕。林锦松会长在致辞中表示，汕头市青年商会成立5年来，始终秉承“破茧蝶变、飞越创新；蜚英腾茂、共创辉煌”的价值理念，以“立足汕头，放眼全国，拥抱世界”的大格局，打造了一个凝聚汕头青年力量与才情的舞台，缔造了一个展现潮汕青年激情与活力的平台，创造了一个助力潮汕青年共同成长的讲台。 国际潮青联合会副会长、汕头市青年商会会长林锦松致辞 商会先后获得“广东省工商联四好商会”、“汕头市青年文明号”等荣誉称号，成为国际潮团总会成员、井冈山干部教育学院战略合作伙伴，与汕头市工商联机关党支部、汕头市税务局稽查局支部、汕头市金平区税务局等单位结对共建，和马来西亚，泰国，新加坡等东盟国家潮属社团建立良好的战略合作关系……今年，汕头市青年商会正式入驻汕头华侨经济文化合作试验区国家级发展平台，拉开了青年商会“二五”规划发展的序幕。 未来，我们不仅要为汕头的高质量发展和经济社会建设做出新的贡献，也必将为中华民族伟大复兴的事业，奋发图强，功成不忘青云志，继往开来，报国常怀赤子心。努力为汕头的经济文化事业做好领头雁，努力发展成为国内一流的青年事业发展平台。 国际潮青联合会执行会长、马来西亚潮州公会联合会青年团执行顾问黄瑞雷拿督致辞 受李奕标会长委托，黄瑞雷代表国际潮青联合会在大会上致辞。他表示，汕头市青年商会自成立以来，以打造国内一流青年商会为目标，切实加强自身建设，在党建活动、商会建设、对外交流、慈善公益等方面都取得较大的成绩，得到上级有关部门和社会各界的认可；充分发挥资源优势和平台作用，团结侨商、凝聚侨力，为汕头的发展建设贡献了青春力量。国际潮青联合会汕头代表处今天在汕头市青年商会正式挂牌成立，为汕头乃至潮汕青年和全球潮青交流合作搭建桥梁和平台。 面向未来，我们期待与汕头潮青携手合作，共同发展。深入学习宣传贯彻党的二十大精神、全国两会精神、习总书记视察广东讲话精神；团结汇聚更多具有代表性、先进性、创新性、实力强、重诚信的优秀潮青，积极参与汕头“百县千镇万村高质量发展工程”和深汕六合产业合作区投资开发建设；抓住2024年第二十二届国际潮团联谊年会和第十届国际潮商大会在汕头举办的良好契机，利用好国际潮青汕头代表处的重要平台，团结联系海外新侨，凝心聚力，积极参与大会，展示国际潮青的力量、成就和风采。 汕头市市委统战部副部长、市工商联党组书记刘文华致辞 刘文华表示，汕头市青年商会成立以来，充分发挥青年企业家的特点，迸发出青春、活力、创业创新的热情和激情。商会坚持党建引领、当好政企桥梁、强化自身建设，主动作为，积极服务会员、服务政府、服务社会，为汕头的经济建设和社会发展作出了应有的贡献。当前，汕头市经济发展持续向好，“三新两特一大”产业拉动作用明显，正处在加速转型、奋力赶超的关键时刻。特别是去年，汕头成功获得第二十二届国际潮团联谊年会和第十届国际潮商大会的主办权，正在举全市之力，高质量筹办“两大盛会”，并以此为契机，全面推动汕头的高质量发展，未来，汕头大有可为，大有作为。 希望未来，汕头市青年商会继续团结引领会员企业坚定信心，抢抓机遇、做大做强，大力弘扬青年企业家精神，守正创新、稳健发展，努力成长为各个行业的青年翘楚；与广大潮籍青年成为汕头的招商大使，发挥商会力量、青年力量，讲好新时期汕头好故事，传播汕头好声音，发挥商会的吸引力、号召力、凝聚力，吸引和带动更多行业精英投资汕头，为汕头经济社会发展作出新的贡献。 刘文华为汕头市青年商会会长林锦松、执行会长徐丹、理事长蔡少才、监事长丁建伟授牌 大会还举行了汕头市青年商会第二届荣誉会长、名誉会长及名誉顾问授牌仪式。国际潮青联合会会长李奕标、马来西亚潮州公会联合会总会长林家光、马来西亚潮州公会联合会永远名誉主席兼会务顾问拿督斯里黄赐兴、新西兰潮属总会董事局主席许少波被聘为荣誉会长，国际潮青联合会执行会长黄瑞雷、澳大利亚潮汕青年商会常务副会长马国平、澳大利亚潮汕商会常务副会长郑茂强、菲律宾菲华潮汕联乡会会长王锐、菲律宾潮汕青年商会会长陈湘被聘为名誉会长，马来西亚潮州公会联合会青年团总团长陈家强被聘为名誉顾问。 汕头市青年商会“二五”规划正式启动 国际潮青联合会代表团出席名单 黄瑞雷拿督 国际潮青联合会执行会长、马六甲潮州会馆主席、马来西亚潮州公会联合会青年团执行顾问/前任总团长 陈国雄 国际潮青联合会常务副会长、深圳市政协常委、龙华区工商联主席、深圳潮青会主席、深圳市梵思诺时尚服饰有限公司董事长 陈家强 国际潮青联合会常务副会长、马来西亚潮州公会联合会青年团总团长 黄坚泰 国际潮青联合会副会长兼专职秘书长、深圳市潮汕青年商会驻会会长、党委书记 李红梅 国际潮青联合会副会长、联合国儿童基金会亚太区Philanthropy Accelerator 陈 湘 国际潮青联合会副会长、菲律宾潮汕青年商会会长 陈光华 国际潮青联合会副秘书长、马来西亚潮州公会联合会青年团团务顾问 郑梦婕 国际潮青联合会副秘书长、深圳潮青联谊会秘书长 郑楚成 国际潮青联合会会董、第九届国际潮商大会主席、哈尔滨市广东潮汕商会会长 张天河 国际潮青联合会会董、广东省侨联省直特邀代表、澄海区政协常委、汕头侨商会副会长 黄锋伟 国际潮青联合会会董、潮州市青年企业家联合会会长 周林省 国际潮青联合会会董、泰国华人青年商会代表处主任、泰中文化传播有限公司 杨经纬 国际潮青联合会会董、潮团实务交流协作平台总协调人 林子洪 国际潮青联合会会董、广州市越秀区政协委员、 联合医生集团院长 卓长盛 上海市潮汕商会执行会长、青年工作委员会主席 黄武忠 深圳市饶平商常务副会长 麦微纯 深圳市饶平商顾问 郭宇泽 深圳市潮汕青年商会副会长、深圳市万泓宇投资有限公司 陈俊毅 深圳市潮汕青年商会顾问、潮阳书法家协会副主席 陈业鑫 深圳市潮汕青年商会常务理事、兆瑞资本副总裁 李向前 深圳市潮汕青年商会常务理事、深圳市第二人生工艺品有限公司创始人 张靖派 深圳市潮汕青年商会常务理事、乐记海洋食品有限公司董事长 林少涛 深圳市潮汕青年商会常务理事、深圳市深大友实业有限公司总经理 张春华 深圳市潮汕青年商会常务理事、深圳市海都广告设计有限公司总经理 潘灿辉 深圳市潮汕青年商会理事、深圳市铭雅达装饰工程有限公司总经理 苏桂鸿 深圳市潮汕青年商会理事、深圳市众佳机电设备有限公司总经理 朱定高 深圳市潮汕青年商会理事、高定实业（深圳）有限公司法人 卢明昭 深圳市潮汕青年商会理事、深圳市奇雕装饰有限公司总经理 肖钦发 深圳市潮汕青年商会理事、深圳市百胜达科技有限公司总经理 吴晓东 深圳市潮汕青年商会理事、金东兴产业园CEO 陈绮慧 深圳市潮汕青年商会理事、深玻集团董事 郑会涌 深圳市潮汕青年商会理事、广东宝村文化传媒有限公司CEO 林育新 国际潮青联合会、深圳市潮汕青年商会副秘书长
11月05日
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会董新闻
2023年10月30日至31日，第三届世界华侨华人工商大会在北京举办。中共中央政治局委员、中央统战部部长石泰峰出席开幕式并讲话。 中共中央政治局委员、中央统战部部长石泰峰出席第三届世界华侨华人工商大会开幕式并讲话 全国政协副主席、全国工商联主席高云龙，中央统战部副部长、国务院侨务办公室主任陈旭，中国侨联主席万立骏等出席开幕式。本届大会由国务院侨务办公室、中华全国归国华侨联合会、中华全国工商业联合会共同主办。来自全球百余个国家和地区的400余位华侨华人代表相聚北京，共话高质量发展，畅叙行业动向，寻找未来商机。 中央统战部副部长、国务院侨务办公室主任陈旭欢迎泰国中华总商会主席林楚钦 泰国中华总商会主席林楚钦，国际潮青联合会永远名誉会长、泰国中华总商会名誉主席、正大集团资深董事长谢国民，永远名誉顾问（泰国贸易院主席）洪百川，副主席李桂雄，泰国盘谷银行董事长陈智深，泰国安美德集团董事长兼首席执行官邱威功，新闻宣传部副主任（泰华进出口商会理事长）林俊然，泰国清迈中华商会主席曾昭淳等应邀参加大会系列活动 泰国中华总商会主席林楚钦，副主席李桂雄，新闻宣传部副主任（泰华进出口商会理事长）林俊然等应邀参加大会开幕式、平行论坛、闭幕式等系列活动，林楚钦主席在大会分论坛“汇聚中国民营企业和海外华商力量，协调推进高质量共建‘一带一路’”上发言。 国际潮青联合会名誉会长、泰国中华总商会主席林楚钦 国际潮青联合会永远会长、泰国中华总商会副主席李桂雄 石泰峰指出，中共十八大以来，以习近平同志为核心的中共中央准确把握国内外发展大势，团结带领全国人民战胜各种风险挑战，中国经济社会发展取得历史性成就、发生历史性变革，迈上以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴的新征程。今年以来，面对复杂的外部环境，中国出台一系列稳增长政策措施，推动国民经济持续恢复向好。事实证明，中国经济韧性强、潜力大、活力足，长期向好的基本面没有改变。 石泰峰表示，广大华商足迹遍布全球，拥有雄厚经济实力、丰富智力资源、广泛商业网络、深厚人脉积累，在助力中国以高水平对外开放推动高质量发展、构建新发展格局中具有独特优势。希望大家把握时代发展大势，顺应形势发展要求，坚定发展信心，积极参与中国式现代化建设，助推高质量共建“一带一路”，促进中外文明交流互鉴，努力成为新时代华侨华人工商界的杰出代表。 林楚钦出席第三届世界华侨华人工商大会“汇聚中国民营企业和海外华商力量，协调推进高质量共建‘一带一路’”分论坛并发言 林楚钦主席出席第三届世界华侨华人工商大会“汇聚中国民营企业和海外华商力量，协调推进高质量共建‘一带一路’”分论坛并发言，他表示，近年来，中国经济快速稳定发展，不断扩大对外开放，向世界各国共享巨大市场和发展机遇。十年来，“一带一路”高质量推进，丝路沿线国家基础设施的“硬联通”、规则标准的“软联通”以及各国人民的“心联通”取得了丰硕成果。长期以来，民营企业是中国经济发展的重要力量，海外华商是中国与世界的友好使者，也是中国企业在海外最好的合作伙伴。今天的论坛，将为中国民营企业和海外华商交流合作搭建新平台，为中国民营企业的“走出去”和海外华商的“引进来”发挥重要推动作用。 林楚钦主席说，泰国华人华侨、华商侨胞众多，泰中友谊渊源流长，“泰中一家亲”深入人心。泰国是东盟的中心国家，是“一带一路”的重要国家，资源丰富，基础设施完善，营商环境良好，泰国政府积极推动东部经济走廊（EEC）、“工业4.0”与祖国“一带一路”、海南自贸港、粤港澳大湾区建设深度对接，中国已连续10年成为泰国第一大贸易伙伴，也是最大投资来源国，两国已形成多层次、多渠道、全方位的合作格局。10月16日至19日，泰国总理赛塔·他威信出席第三届“一带一路”国际合作高峰论坛，并成功访问中国，取得丰硕成果，双方共同发表《中泰联合公报》，泰中两国在经贸投资、商贸、旅游、数字经济、文化等领域，将再上新台阶。今年是泰中建交48周年，“一带一路”和中国式现代化建设，为泰国带来巨大的发展机遇，泰国新政府对华出台了良好的投资和免签政策，赛塔总理访华，进一步推动泰中更多领域、更深层次的交流合作，为两国共同繁荣拉开新的序幕。泰国中华总商会成立至今有113年的历史，与75家各行业商协会组成联谊会，长期致力于维护泰中友谊，推动两国经贸往来、文化交流与双向投资。今年6月份，泰国中华总商会在曼谷成功主办第十六届世界华商大会，中国全国政协副主席、全国工商联主席高云龙先生，国务院侨办陈旭主任，中国侨联万立骏主席等莅临泰国、出席盛会，近50个国家，4000多位华商精英代表齐聚曼谷，共襄盛举，汇华商大智慧，谱华族新篇章。通过此次世界级华商平台，增强全球华商间的沟通与联系，增进“一带一路”国家间的对接与往来，推进疫情后的多边经贸和文化交流，成效显著。今年是“一带一路”倡议提出10周年，在新时期，我们海外侨胞华商，将继续发挥好桥梁和纽带作用，讲好中国故事，支持祖国各项建设，与中国民营企业家一道，推动“一带一路”高质量发展，共建华商命运共同体，为建设中国式现代化国家，实现中华民族的伟大复兴，贡献新的更大力量！
11月02日
潮汕文化
北京时间10月31日，联合国教科文组织官网公布新一批55个城市加入联合国教科文组织创意城市网络，继四川成都、广东顺德、澳门、江苏扬州、淮安之后，潮州成为全国第六个、广东第二个获得“世界美食之都”称号的城市。 潮州获得“世界美食之都”，在社会各界尤其是文化界、餐饮界引起强烈反响。大家纷纷表示，潮州获得“世界美食之都”实至名归，借由这张“世界名片”，如潮的潮州美食将在全世界这张更大的“餐桌”上征服更多人的味蕾，让四海共享千年“潮味”。 “潮州获‘世界美食之都’实至名归” 中国饮食文化专家马建鹰认为，“世界美食之都”关注的更多是这座城市的饮食文化历史，通过美食体现城市人文精神。“潮州历史文化底蕴深厚，文化基础坚实，有源远流长的历史文化、深远的文脉，潮州菜还具有广泛的群众基础。”在马建鹰看来，潮州获得“世界美食之都”实至名归。 中国烹饪大师、中国粤菜烹饪大师卢炳书深有同感。“潮州的系列卤水菜风味独特，闻名遐迩；潮州海产食材丰富，讲究时令，清蒸、生腌等看似简单实则复杂的烹饪技艺更凸显潮州菜的独特之处。”卢炳书对潮州菜种类、做法如数家珍，“潮州地方特色食材丰富，风味小吃种类繁多，口味多样化，是全国乃至全世界小吃品种最多的城市之一。” “潮州是一座千年古城，历史文化悠久，饮食文化氛围浓烈，又有‘潮州菜是最好的中华料理’之美誉，事实证明，确实如此。”卢炳书说，潮州人爱吃，更爱做菜，“全民皆厨”是潮州一大特色。“‘世界美食之都’称号中其实也蕴含着潮州人勤劳勇敢、敢闯敢拼的精神，对美食的专注与细腻。” 中国饭店协会特邀副会长，中国饭店协会名厨专业委员会执行会长，广东省食文化研究会执行会长利永周表示，以潮州菜为代表的潮州美食形成于潮州，流通于全国和世界，已并非一座城市的美食那么简单。“它是历代潮语系的人民和美食界文化界和商界及社会治理部门结合历史发展及生活习俗、地理特长、物产的特点、人文环境、经济状况及文化传承的迭代而共同创造出来的饮食体系。” 在华南理工大学广东旅游战略与政策研究中心主任、博士生导师，潮州市文化旅游顾问吴志才看来，潮州获得“世界美食之都”称号有四大基础。 从历史方面而言，潮州菜发源于潮州，肇始于汉唐，形成于宋，具有一千多年的历史，在中国乃至世界烹饪文化中占据重要的位置；在传承方面，潮州亦是基础牢固，其中潮州菜烹饪技艺更是入选了国家级非遗项目，且拥有较为完备的美食团体标准、美食人才培养体系；在产业方面，潮州是广东省唯一“中国食品名城”，且潮州美食与工艺美术、陶瓷以及旅游等产业深度融合、共生发展，走在前列；“潮州还有国际基础，正所谓‘海内一个潮州，海外一个潮州’。潮州以潮文化、潮菜等为纽带推动中华文化和世界各民族文化融合发展，影响力逐步提升。” 潮州菜走向世界有了“金钥匙” 正如专家所说，“世界美食之都”这块招牌，将是潮州菜走向世界的“金钥匙”。 “潮州菜不仅是中国的，也是世界的。获选‘世界美食之都’以后，潮州菜走向世界的渠道就打通了，许多没有来过潮州的人也会慕名而来。”马建鹰认为，“世界美食之都”这块“金字招牌”将极大拉动潮州的旅游经济，吃潮州菜不仅在于“食味”，而是一场对潮州文化的深层次体验，潮州的人文历史、城市风情、民俗亮点都凝聚在一道精致的潮州菜中。 利永周则认为，潮州获得“世界美食之都”称号既是大家对潮州美食文化底蕴的尊重与认可，也是对潮州美食行业相关从业者技能的一种尊重与认可，有利于促进潮州菜与世界美食文化的流通及互动交流，推动烹饪技艺创新发展，吸引和培养出更多潮州菜优秀技能人才。 韩山师范学院潮菜学院副院长黄俊生所带领的团队负责此次潮州申报文案的工作。他表示，潮州获得“世界美食之都”称号，他的内心既兴奋又自豪，对他来说，这也是潮州与韩师校地合作的一次成功案例。“世界美食之都”是潮州第一个国际名片，全球公认的一个含金量非常高、影响力非常大的招牌，“拿到这个称号，潮州将与世界更紧密，社会经济发展更加有抓手，人民生活更加有‘滋味’。” 他透露，潮州非遗荟萃，国家及省区市保护体系完整，完全可以申报创意城市网络—世界手工艺与民间艺术之都，但潮州自始至终没有动摇创意城市网络的申报主题，一直坚持要申报“世界美食之都”。在他看来，这是因为美食产业相对于手工艺与民间艺术对潮州来说，可以提供更多的就业岗位，包容更多弱势群体的就业，打通一二三产，实现更大的社会效益和经济发展，是潮州以人民为中心的具体实践。 让世界爱上潮州菜 作为全国第六个“世界美食之都”，潮州应如何向另外“五都”学习，进一步补短板扬优势？ 对此，吴志才认为，潮州应做好“三个结合”，从而更进一步走向世界。一是与文化结合，坚持本土国际化理念，以潮菜为切口挖掘并展示潮文化，重点打造潮州古城美食与文化平台，成为潮州走向国际、引领美好生活的先行示范。二是与城市经济结合，将潮州美食上升到潮州城市形象打造、产业经济发展的高度上，以全球视野和家国情怀来搭建或参与以“菜”育人、以“菜”会友、以“菜”招商等平台，实现新老“潮商”创新创业协同发展。三是与科技结合，赋能食品产业生态高质量发展，包括食品工厂自动化智能化升级、销售与营销渠道变革等，更为重要的是，加强研发投入与快速抢占潮式预制菜产业制高点，更好地走向全球市场。 “与全国各大菜系不同，潮州菜在花样摆盘，器皿选择上还不够丰富，冷菜代表不够突出。”卢炳书认为，获评“世界美食之都”后，潮州应该对菜品进行创新，向着更精细化的方向发展，同时，吸收全国各地的优质食材，学习各地的特色菜品，利用更多的烹饪技艺，实现‘古为今用，洋为中用’，让世界爱上潮州菜。 黄俊生表示，成都、顺德、澳门、扬州、淮安5个城市在建设“世界美食之都”上，有不少值得潮州学习的地方。例如，在扩大餐饮行业规模方面，顺德通过4年建设期，将8000多家餐饮店拓展到1.6万家；在美食聚集区建设方面，扬州、淮安均建立美食博物馆，并将博物馆做成融合展览、餐饮、游玩等的一体化场地。而顺德则以美食聚集区为主，将博物馆纳入其中。淮安通过建设“西游乐园”，巧妙地将西游故事与当地美食结合，让人们可以“逛吃逛吃”等。 在黄俊生看来，潮州要“内外结合”建设好“世界美食之都”，通过加快布局、做大蛋糕，在海内外投建更大市场，让这波红利惠及更多企业。此外，也可学习其它“五都”做法，建设潮州美食博物馆，彰显潮州的美食文化。 除此之外，潮州还应思考“作为‘世界美食之都’，潮州能为世界做些什么”的问题。例如，成立世界工夫茶联盟，向世界分享潮州的单丛茶种植技术、冲泡方法等，分享潮州饮食文化中的“宝藏”；又如，举办国际食品设计大赛，将大赛与潮州优势产业发展结合起来；再者，可以通过校地合作方式，借助正在实施的“中餐繁荣计划”，成为国务院侨办的中餐繁荣基地，对外培训、输送潮菜厨师。他透露，韩师烹饪与营养教育专业将启动海外留学生培养计划，推动潮州菜更好地走向世界。 韩山师范学院地理科学与旅游学院·潮菜学院副院长吴雁彬也表示，“世界美食之都”是一个城市的超级IP，纵观我国拥有这个IP的几个城市，无一不是围绕这个超级IP做出各种部署，通过好吃的美食加创意的美食文化吸引大量游客前来品尝和体验，并以此进一步提高城市的知名度和美誉度，“潮州也一定要乘借东风，高歌奋进，进一步提升潮州美食的产业化、辨识度、关联性。” 他认为，第一，应规划潮州美食产业的集聚区和培育发展一批餐饮总部企业，壮大市场主体；第二，要提升潮州美食品牌知名度，例如通过设计识别系统和开展一系列宣传活动等来构建连接国内其他地区甚至是世界的文化纽带，输出品牌，进而反哺潮州本土市场；第三，可以对旅游资源进行进一步的整合，开发更多“美食+”的旅游新场景。将潮州美食和潮州丰富优质的人文和自然旅游资源结合起来，更充分挖掘游客在潮州旅游期间的消费潜力，提高潮州文旅市场的影响力。第四，与此同时，还是要充分认识到潮州依然存在文旅设施配套不足、线路梳理不成体系、市场监督不够有效等短板，行业要进一步深入分析游客需求的变化，同时也需要政府更善于作为，做好统筹。 潮州市厨师协会会长孙文生则表示，在获得“世界美食之都”后，相信整个潮州菜行业会掀起新一波发展高潮。这个称号对餐饮业有首要的品牌宣传作用，是吸引四海游客的金字招牌，相信接下来会有更多潮州菜的投资项目落地。 潮菜厨师将拥有更广阔舞台 “世界美食之都”的背后，离不开高技能人才队伍的有力支撑。此次潮州入选“世界美食之都”，将进一步推动潮州菜厨师的培养。 潮州市级潮州菜烹饪技艺非遗传承人陈俊生表示，潮州入选“世界美食之都”，不仅体现了国际社会对于潮州菜及潮州这座城市的认可，使潮州菜声名更有说服力，让大家对潮州菜的认同感更强，同时也将进一步拓展潮州菜的生存空间，吸引更多消费者来尝试潮州菜，吸引更多年轻人来学习潮州菜烹饪技艺。 孙文生表示，潮州菜厨师将拥有更广阔的舞台，在餐饮服务、烹饪培训、食品科普、食品研发等多种平台上，都有发挥的空间。特别在菜品、菜品研发方面，“我们将发挥潮州菜厨师匠人精神，在传统潮州菜、潮州传统小吃的基础上加以创新发展，将潮州菜的精髓融合进潮州菜菜品研发，同时针对性研发潮州特色食材为主的品牌菜品，打造潮州品牌产品。”孙文生说。 “这一荣誉将进一步提升潮州菜的知名度和影响力，为潮州菜人才的培养提供更广阔的平台，吸引更多人了解和学习潮州菜的制作技艺和文化内涵，促进潮州菜的传承和发展。”潮州市人社局职业能力建设科科长杨杜宇表示，人社部门将更加重视潮州菜人才的培养和发展，加强与各相关部门协调联动，共同建立一个更加完善的潮州菜人才培养体系，加强潮州菜人才梯队建设，为潮州菜的传承和发展提供强有力的人才保障。
11月02日
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