闲谈潮汕俗谚与侨批文化
潮汕俗谚源自劳动民众，虽然语言粗俗，但言简意赅，其中不乏至理名言。它显示了潮汕地区的民风、民俗等历史人文信息，也汇集了某些生活、生产经验，大大地丰富了潮州方言的内涵。从潮汕俗谚也可看到侨批文化。
无可奈何舂甜粿
“缳条裤带出南洋，赚回钱银箱打箱”就是一句潮汕俗谚，从字面上看，似乎是华侨赚钱容易，空手出国，便可满载而归，殊不知侨胞们的发财致富来之不易。
“无可奈何舂甜粿”也作“无可奈何炊甜粿”，这句俗谚饱含着昔年海外潮人离乡背井的无奈和远渡重洋的辛酸。据说当年澄海樟林港有一个船主名叫蔡彦，有一次，他在开船往南洋之前，到船上清点客号货物，他的母亲也一同来到船上。这时，蔡母看到客人的行李中有好多甜粿，觉得很奇怪。因为，潮汕人只有逢年过节才蒸甜粿。于是，蔡母问道：“现在宽时闲月，怎么大家都有甜粿？”大家听了只得苦笑，一个过洋者说：“这是无可奈何炊甜粿。”蔡彦帮着解释：“每次过洋，最快也须一、二十天，如果遇上风浪，要一个多月的行程。若不带些干粮，岂不是要活活地饿死。甜粿不易变质，带了甜粿作干粮这也是无可奈何啊！”蔡母听了方知其中苦衷，不禁感慨万千。
旧时，潮汕地区连年战乱，天灾人祸，水旱灾害，民不聊生，许多潮人拖亲带故，结伴离乡，移民海外。“食到无，过暹罗”就记述着当年海外潮人的苦难。他们从中国带去了先进文化、先进生产工具和先进生产技术，在侨居地披荆斩棘艰辛创业，为当地经济发展和社会繁荣作出了贡献。但老一辈在早期的创业过程中所面临的艰难困苦是难以想象的，正如俗谚“所徛大篷棚，所擎大杉桁”、“人面生疏，番仔擎刀”、“暹罗‘峇仔’（鳄鱼），有人食人，无人食影”等所说，投身于蛮荒之野，人地生疏，语言不通，环境十分恶劣，他们艰苦创业的确是一个含辛茹苦、呕心沥血的漫长过程。
在汕头开埠前后，近代潮汕的海外移民出现了契约移民。所谓契约移民就是帝国主义掠夺华工的“猪仔贸易”。首先在汕头设招工局招募华工的是英国德记洋行，规模最大的是荷兰元兴洋行。“猪仔贸易”给潮汕人民带来沉重的灾难，被掠骗者与招工局订立“契约”，就成了卖身的“猪仔”，到达帝国主义国家各自殖民地之后，送进大种植园或矿山作苦工，难得生还。据统计，从1852年至1858年，在南澳岛和妈屿岛被掠运的华工有4万名。尚未出洋而因虐待、伤病致死或投海自尽者甚多。妈屿岛海滩上留下被抛弃的华工尸体约共达8000具。直到辛亥革命后，在汕头持续五、六十年的“猪仔贸易”才逐渐消失。反映这一段苦难历史有“日里窟，会得入，得出”、“安南窟，会得入，得出”和“猪仔船一上，返唐山免想”等俗谚。“日里”即印尼苏门答腊岛日里，当时是荷兰的殖民地。日里和安南均是华工的集结点。俗谚也有“三死六留一回归”的说法。
昔年的海外潮人侨居异乡，难得回家探亲。家乡的侨眷望眼欲穿，这就产生了“嫁着过番翁，有翁当无翁”、“恶等过过番翁”等俗谚。另有“月尾出初十五六，宽宽等”，指办事要耐心等待，也指空等。这里也有一个故事：从前有一妇人，丈夫往南洋谋生，音信渺茫。她天天盼，日日思，期望能收到丈夫的家书、侨批。有一天他到市镇上找一算命盲人推算要到什么时候丈夫才寄批回家。那盲人摇头晃脑地推算了一会，说：“你丈夫的批一定要来的，不是月底就是出初（月初），要不就是十五六，你耐心地等吧。”
洋船到猪母生，鸟仔豆带上棚
侨民们艰苦创业，勤俭节约，希望将血汗钱寄回家乡，有的要克尽赡养父母妻儿的义务；有的寄回积蓄，争取早日回归故里，与亲人团聚，以求发展；有的还寄钱回乡捐资兴办各项公益事业；因而侨批伴随着华侨的产生而出现。
俗谚“好赚过去暹罗牵猪豭”笑指办事合算。它来源于一首潮汕歌谣：“天顶飞雁鹅，阿弟有阿兄无。阿弟生仔叫大伯，大伯听着无奈何。打起包裹过暹罗，欲往暹罗牵猪豭。赚有钱银业业寄，寄回唐山老婆。”此虽是戏谑之语，而“赚有钱银业业寄”确是侨胞们的共同心愿。
侨批，是海外侨胞通过民间渠道及后来的金融邮政机构寄回国内，连带家书或简单附言的汇款凭证。潮汕侨批业的经营，大致经历了水客递送、批局承办、银行统管3个阶段。
“花不逢时没乱开”是一句俗谚，旧时，书信、侨批系托私人递送，有人在信封上写下这句话，以示非收信人不得拆阅。递送侨批的“水客”同寄批人之间没有任何合约，靠的是诚信。
昔年，潮汕海外移民多是从澄海樟林港乘坐红头船前往南洋各地。“红头船”是一种高桅大型木帆船，名叫“行舶艚船”，每艘载重自数十吨至200余吨不等。在粤东地区是把船头漆成红色，俗称“红头船”，用作渡洋远航，澄海一带也称之为“洋船”。当年的樟林港巨舶高桅，帆樯云集，称“通洋总汇”。它的红头船队可北至天津、上海，东往台湾、厦门，南往南洋群岛，转运货物分别达到潮州各县，盛达200余年。
红头船载来了返乡的侨胞，送来了侨批、信件。农历九月份以后少台风，红头船从南洋返乡者甚多。港口有专人远望，见红头船进港就立即鸣锣通知迎接。在民间逐渐形成了“九月尾，铜锣‘撑撑’叫”这句俗谚，喻喜事临门。
“洋船到猪母生，鸟仔豆带上棚”是一句流传于澄海一带的俗谚。此俗谚源于一首潮汕民间歌谣，歌谣云：“洋船到，猪母生，鸟仔豆，带上棚。洋船沉，猪母眩，鸟仔豆，生枯蝇”。侨眷们盼望洋船顺风顺水平安抵达。“洋船到”带来了侨乡兴旺的景象。
俗谚“戆过阿网伊阿嫒”的来源也是诉说侨眷们盼望侨批的急切心情和接到侨批时的喜悦。故事讲的是：阿网的父亲早年到南洋谋生，一去杳无音信。阿网的母亲含辛茹苦把阿网养大，天天盼着丈夫的信息。一天傍晚，阿网的母亲正在房里洗澡。这时，阿网带来了一个从南洋回来的水客，在门口就大声喊道：“娘啊！阿爸托人带钱来了！”正在洗澡的阿网母亲被这喜讯冲昏了头脑，忘记了自己正在洗澡，开了门就走了出来。水客一见，不好意思地转过身去，他母亲才惊醒过来，急忙跑回房中。
番畔钱银唐山福
从前，有一个人到南洋谋生。在异国他乡，这个人每日起早摸黑为人洗衣。他每月赚的钱都寄回家乡给妻儿。这样，家中逐渐富裕起来。在母亲的疼爱下，儿子长大了，但被宠成一个娇生惯养、游手好闲的花花公子。儿子娶了媳妇之后，母亲去世了。儿子夫妇少了约束，更是放手花钱，什么活儿也不干，还雇了帮工为他们洗衣煮饭。父亲接到噩耗，痛不欲生，便回乡办丧事。他问儿子从事何业，儿子竟然说：“你挣的钱够花，我哪还要去吃苦？”老华侨听了，心想自己在南洋为人洗衣，儿子在家却雇工洗衣做饭。他感叹道：“番畔钱银唐山福啊！”
潮汕俗谚“番畔钱银唐山福”的故事反映了华侨汇款是侨乡里侨眷们的直接生活来源。
侨汇给侨眷们提供了生活保障，也给侨乡带来了经济的繁荣。潮安县彩塘镇一带有俗谚：“金西洋，银下桥，大富市东乡”、“砂陇祠堂下美厝”，诗阳、下桥和市东乡都是由于有了侨汇而成了富乡。“砂陇”是潮安彩塘金砂乡的别称；“下美”即华美。由于华侨回家乡建造了祠堂、屋宇，因此有了“砂陇祠堂下美厝”的美称。
在澄海隆都镇下北社有一句俗谚：“古宅挈灰匙，潭尾做蚝箕，后陈食番钱，宅头扣簟墘，陇尾錾大钱，侯帮做畚箕，何厝割胼肋，溢洋睒东司”。此俗谚以简朴的语言表达了下北社里“古宅”等8个村子的民生特点，其中指出了后陈村是“食番钱”的侨乡。好像后陈村依靠“番畔钱银”为生的侨乡遍布潮汕各地。侨眷们以有侨汇而庆幸，“小生单丁，有南风窗”俗谚生动地表达了侨眷们以有侨批而自豪。
潮汕俗谚也记录了侨批史上的陈迹：民国二十年（1931年），广东省长陈济棠委托美国钞票公司印制一种货币叫“大洋券”，由广东省银行发行流通使用。这是在当时各种纸币中币值最稳定、信誉最高的纸票。其时，民国政府虽宣布“法币”为全国统一的货币，但“法币”仍未进入潮汕通行使用，潮汕地区仍然使用“大洋券”。潮汕是侨乡，侨胞汇款回乡原来是以龙银计算。但由于龙银不便携带和使用，在领取侨批时，侨眷们总是喜欢兑换成了“大洋券”，故有“笑笑，龙银换纸票”之说。
潮汕俗谚里也有历史上由于战乱，交通断绝，侨批难寄，而造成侨眷们生活无靠的记载：“东陇拍铁面乌乌，下桥拍棉头生菇，礼阳做垫脚行路，昆江经布屎肚，李厝做笠手粗粗，西洋过番饿死”。旧时潮安县彩塘镇东陇村民多以打铁为业；下桥村民多以弹制棉被为业；东凤镇礼阳村民多以竹工为业；昆江村民多以织布为业；李厝村民多以编竹笠为业；而诗阳村民多是侨眷，在抗日战争时期，潮汕沦陷，侨批难寄，故有“饿死”之说。
海外潮人的侨批给家乡亲人带来了温饱，给家乡的建设带来了繁荣，同时，也热情地兴办社会福利事业，于是给后世留下近代泰国侨领郑智勇的“稜过大鱼池”、“二哥丰养仔，加加爱”、“生有二哥丰，死有大峰公”，新加坡侨领陈毓宜的“金锁匙开咸菜瓮”和澄海隆都前美乡陈慈黉家族的“慈黉爷做风水”、“梅座山下好乘凉”等潮汕俗谚。
俗谚说“海内一潮汕，海外一潮汕”，海外潮人现在遍布世界各地。据说现在潮籍海外侨胞约1000多万人，与潮汕本土的人口相当，分布在40多个国家、地区。俗谚云“骨头总爱回唐山”。海外潮人“根”在家乡，情系家乡。
潮汕俗谚不愧是研究潮汕历史文化的活化石，它记下了海外潮人艰苦创业的历史陈迹，留下了侨批文化的记录，也留下了海外潮人刻骨铭心的思乡之情。 （郑绪荣作者系原汕头市第九中学校长、“研究中心”特约研究员）
02月18日
