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  潮汕工夫茶说古谈今

  □任 之 有一个潮汕俗语，自小儿时就耳熟能详，或者，已经有些时候未听人说了。什么俗语？却是：“无事来学古，有闲来滴茶。”那天，读到广东省茶文化研究院副院长、“潮汕工夫茶艺”非物质遗产代表性传承人林楚生的这本《潮汕工夫茶文化》，其中的这句话，马上就让我笑了，很亲切的一份感情。这是由工夫茶的香气和茶的甘洌所凝聚的乡情，拉近了我们的距离。 潮汕工夫茶，是潮汕共有的文化品牌。潮汕出好茶，有著名的凤凰单丛茶，有好山好水好茶，具有中国工夫茶道文化内涵的潮汕工夫茶，诞生于此，应该是顺理成章的。据说，著名作家蒋子龙，在见识过潮汕工夫茶和日本的茶道之后，曾经建议潮汕工夫茶，要进行理论的研究，从理论上去演绎和深化工夫茶道的哲学文化内涵。 潮汕工夫茶，在历代嗜茶人和文人墨客、山人高僧的共同努力下，它直接赓续唐宋的茶文化，尤其集中明清以来中国茶文化的精髓，已经形成一套完美而精致的关于茶的程式。潮汕与工夫茶的记载，首见于清俞蛟之《梦厂杂著·工夫茶》，不过，其中工夫茶道之精致，已经可以证明，当时的潮汕工夫茶已经发展到了很成熟的程度了。 然而，潮汕工夫茶究竟还只局限于门阀人家，并未普及到寻常百姓家，只有到近几十年，由于经济的发展，人们生活的提高，潮汕工夫茶的芬芳才在普通人家中弥漫开来，于是，大街小巷都可见喝工夫茶的人们。一时之间，有潮水的地方就有潮人，而有潮人的地方就有工夫茶，潮汕工夫茶，伴随着潮人的足迹，流香东南西北。 但是，与潮汕人之嗜茶相比，潮汕工夫茶的理论研究却大大滞后，就那么寥寥的几部，这不利于潮汕工夫茶的发展和走向世界。林楚生，作为对工夫茶艺深有研究的茶人，他其实可以称为茶文化的研究者，一直以传承和弘扬潮汕工夫茶道为己任，虽然已离开汕头，但多年来，却以自己的调研为基础，结合前人的理论，写出了这本有独到见地的《潮汕工夫茶文化》专著。 在已有的有关潮汕工夫茶的著作中，林楚生此作有何特别的意义？或者，它还不能达到集大成的程度，但由于它吸收了不少前人的研究心得，就呈现出一种兼容并蓄，明显高于同类的特点。我注意到林楚生所采取的研究的视角，有一种不同于他人的开阔，这是超出潮汕工夫茶去看潮汕工夫茶，或者这与作者身居广州颇有些关系。这么的视角，却有利于他更准确和客观地观照潮汕工夫茶的历史现状，利与弊，喜和忧。在不很长的篇幅里，他几乎涉及了潮汕工夫茶的方方面面，从具体的茶与茶具、茶俗等等，到潮汕工夫茶的人文情怀与文化内蕴，尤其与儒释道，与潮汕人的性格形成等等的关系。不过，这些都不见很特别者，我尤其注意到，他对潮汕工夫茶现状的关注，在一片的颂扬声里，他表现出了隐隐的担忧，——就是在传承与发展时，所遇到的困境和必须打破的瓶颈。 工夫茶、音乐、美食、工艺、潮剧等等，是潮汕共有的文化遗产，我们都有义务和责任传承、推广，可是由于行政区域的分割，潮汕已一分为四，谁都想把这些文化资源据为己有，潮州或潮汕的命名，就一直争论不休；各市都竞相把这些传统文化申报为国家、省的非物质文化遗产。这种只见其小，不见其大的做法，其实十分不妥，不利于传承和发展潮汕共有的这份文化遗产。或者，只有摒去行政区域的各自为政，才能形成一个拳头，打出潮汕的招牌，在全国叫响。我发现，林楚生在“潮州工夫茶”，还是“潮汕工夫茶”的问题上，就表现出他的远见和襟怀。 茶韵悠悠，潮汕工夫茶从来就是中国茶文化的重要组成，它是以物质的形式去承载千古的文化，林楚生此书，把潮汕工夫茶放到了整部中国茶文化的发展历史上来考察，使潮汕工夫茶脱离了地域性的局限，有了更为广远的意义，它接通了悠悠的历史，是过去的延续，同时又维系未来，彰显着它的魅力和博大精深。 潮汕工夫茶，以工夫著称，无论如何，它都可以称得上是中国茶道的代表，千几百年发展而形成的文化，但无庸讳言，我们更多的还是从技术的层面上去推广，在生活里去呈现它的美，而还较少从理论上去提升和深化。很敬佩像林楚生这样的有志于发展潮汕工夫茶道的茶人。正是他们的努力，才使潮汕工夫茶一路走到今天，并将走向明天。

  08月04日　
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  柯惠珊：聚焦鞋业创造辉煌

  二十四年来,连洋鞋业从默默无闻到享誉全国,总裁柯惠珊可谓功不可没。作为中国实力雄厚、影响深远的潮汕商人典型代表,柯惠珊身上散发着潮商拼搏进取、永不言败的精神。她自信果断,思维敏捷,带领全国80多家连锁店一跃成为行业翘楚。志向远大,胸襟开阔的她兼具现代女性的成熟干练与传统女性重视家庭、坚韧不拔、热爱生活的优秀品格。 谈到女强人,大众习惯性地认为一个女人的成功似乎应该用资产、地位来衡量;用锋芒毕露的强势之姿来体现;但在柯惠珊身上,成功女企业家的概念被重新诠释,一位追求梦想,热爱家人,有着强烈社会责任感的优雅女性让笔者暗生钦佩。 百折不挠 坚韧不拔 天将降大任于斯人也,必先苦其心志,而后增益其所不能。谈及创建自有品牌的经历,柯总颇具感慨。1996年,柯惠珊遭遇创业生涯的第一次挫折,这年她20岁,怀揣梦想,来到梦寐已久的北京,开始经营女式内衣,一开始却由于经验不足,背上百万元的债务。20多岁的年轻女孩,既做老板,又做销售人员,单枪匹马扛下这一切,凭着惊人的毅力、非凡的商业头脑和对客户的真诚热情,将囤积多时的内衣在商场销售一空,卸下了债务包袱。 一波未平一波又起,柯惠珊代理的女性内衣是某台湾品牌,取得代理权时北京是个空白市场,当她用了两年时间将产品推广做到一定知名度,并在北京开到六家分店时,台湾总部发现市场潜力后将代理权收回。“我培养了两年的市场就这样被收走了,对我打击非常大。” 坚强的柯惠珊没有被困难打倒,“销售属于自己的品牌,商家更易投入最大的热情;销售自己的品牌,商家更易获得最直接的利润。”正是这样的挫折,让柯惠珊下定了创立属于自己的公司与品牌的决心。 自有品牌 聚焦优势 “上帝为你关上一扇门,就会为你打开一扇窗,”柯惠珊形容创立公司与自有品牌时的感受。“代理成熟品牌被收走后要从零开始,事业和心血都会白费。” 迷茫之际,柯惠珊因为兴趣开始尝试运作鞋业,用了大概半年时间,整合优势资源,决定创建自有品牌。于是,北京连洋鞋业有限公司、意大利梅尔代格有限公司应运而生。聚焦高端鞋业,上帝用这扇窗,让柯惠珊看到了世界,看到了时尚,也看到了自己的梦想。 中西融合,是柯惠珊的第一步。连洋最开始的品牌定位就是精致与高端,主要是跟意大利合作,进行进口销售。在此期间柯惠珊没有少交“学费”。连洋的第一批货就砸进去了几百万,欧洲人和中国人的脚型完全不一样,他们的脚比较瘦、脚面低,连洋进口的第一批鞋国内人没法穿,进口鞋变成积压鞋。鞋子是季节性非常强的商品,这一批春夏的货没有收入,下一批秋冬就无钱进货,负债累累的创业家可谓艰辛异常,但在家人和朋友的支持下,他们挺了过来,更是积累了足够的经验,“将这批商品低价清仓后,我们跟意大利厂方进行了充分沟通,特意设计制作了一批适合中国人脚型的产品。” 从那以后,公司的运作逐渐走入正轨,战略明朗,聚焦品牌,聚焦产品,聚焦客户,男鞋品类专业回归,女鞋品类推陈出新,从北京赛特购物中心首家旗舰店,到如今全国范围80多家店,再到连洋大厦即将呈现的鞋文化博物馆……一路走来,柯惠珊奔波于中国和意大利之间,用自己的智慧提升了品牌的潜在价值,让自己的品牌充满了生命力和竞争性。 “我们只为客户提供最舒适,最精致的高端皮鞋。”当众多行业伙伴进军皮具、皮包等领域,柯总旗下的企业一直在高端鞋业领域深耕,成为行业中的佼佼者。 担当责任 “家人”幸福 “两个女儿都在国外读书,非常自立,小儿子也很听话。”与柯惠珊交谈,最能让她开怀一笑的无疑是有关家人的话题。无论是相濡以沫的丈夫,还是和公司一起成长起来的孩子们,都是她快乐的源泉。 柯惠珊喜欢称自己为“潮汕女人”,温婉包容、细腻感恩在她身上体现地淋漓尽致,“感谢我的先生,让我在商业中实现自己的梦想与爱好。感谢我的孩子,让我感到自己更加重要。”爱护家人,无论是创业时身兼店员,还是现在掌舵企业,柯惠珊一直尽心尽力,实现家庭、事业二位一体的平衡,在妻子、母亲、女儿、女企业家多重身份中承担属于自己的责任。 除了小家,柯惠珊还有一个“大家”,那就是自己的企业团队。“我的员工来自五湖四海,因为一个共同的目标和梦想,我们聚到了一起,作为零售企业,来货一定要马上上柜、做销售,不容耽误,他们经常工作到后半夜一二点,只为消费者能第一时间看到新品。他们的辛苦我看在眼里,记在心里。”“让员工过上幸福生活”一直是柯惠珊的目标和宗旨,员工们在生活中遇到困难,她都会想尽一切办法帮他们解决。她认为,“连洋的成绩是属于每一个连洋人的。” 热衷慈善 大爱无疆 “企业家的财富取之于社会,更要回馈社会。”从对家人之爱,对员工之爱,再到对社会弱势群体之爱,柯惠珊将爱心无限扩大,在企业发展的同时,不忘回报社会。 柯惠珊与一群志同道合的朋友一起开设了幸福树沙龙,讨论“如何用自己的能量做更有价值的事”。当得知在新疆和田策勒县,很多青春年少的家庭妇女由于经济原因,以及对健康常识认知的薄弱,过早因病离开人世,一个家庭就这样失去了一个女主人。”柯惠珊决定为她们做些事情。 麦土娣(维语音译)是柯惠珊和她的朋友们率先救助的一位女性。当时27岁的麦土娣是两个孩子的妈妈,已经癌症二期。柯惠珊和朋友们一起把她接到北京为她出钱治疗,“当时我们只想力所能及地给她资助,她住院的时候我们就各自带着孩子去看望,孩子们还拿着自己的零用钱来资助她。” 柯惠珊和朋友的善举得到了时任全国人大副委员长司马义·艾买提的高度赞扬。2007年4月下旬,隶属中国西部研究与发展促进会的西部慈善委员会成立,同时启动的西部女性阳光计划每年将为5000名西部贫困女性提供免费妇女病普查所需的资金、设备、人员培训和技术支持,并对检查出的符合条件的宫颈癌癌前病变和原位癌患者提供治疗的费用。 提到在慈善事业中的付出,柯惠珊告诉记者:“做慈善,我很幸福!与其说是我支持慈善,倒不如说是这份责任让我放不下。尽自己的努力帮助有困难的人,让整个社会温暖起来,这才是生命价值的体现。”作为女人,作为母亲,作为一个有社会责任感的企业家,柯惠珊从爱中实现了完美蜕变。从这些公益事业中,柯惠珊享受着更高尚的爱,不但给予别人,更被这种大爱精神滋润着。 淡妆、长发,一身素色的职业套装,此时的柯惠珊在我眼中和蔼可亲,充满慈爱。她用企业家的责任承载更多员工的幸福生活,在创业路上越挫越勇,用勤奋与智慧成就事业之花;她用自己的奉献帮助更多人获得健康与快乐的生活,将爱心看作心底最美丽的种子,用奉献成就他人、用慈善回馈社会。 与柯惠珊交流,让我看到一位务实、勇于面对、一个为了梦想永不言败的女企业家,一个在成就面前依然勇于拼搏的女企业家,一个战略具有前瞻性,措施具有灵活性的女企业家,一个充满爱心,热爱生活的女企业家,历经沉淀的柯惠珊在2014年将会给行业带来什么样的惊喜,我们拭目以待!（原标题：柯惠珊：聚焦鞋业写辉煌）

  07月28日　
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  细数汕头老字号小吃之旧事

  汕头作为一个商埠，早在一个多世纪前，就有从潮汕各地以及各省的人迁移到这里经商、定居。“十里不同风，百里不同俗”，正是由于不同习俗的人群聚合，带来了不同风味的食品，使得汕头的小吃自民国初年起就丰富多彩，并创出了许多至今名声响当当的潮汕小吃老字号 如今，走在汕头的街头巷尾，无论是大酒家还是小食店，都可以品尝到各式各样历史悠久富有地方特色的潮汕小吃。说起汕头小吃老字号，几乎每一家老字号背后都有不平凡的故事。 上世纪20年代起小吃陆续登陆汕头 众所周知的老妈宫粽球，始创于1920年。创始人为张强德，他原在升平路头老妈宫附近摆摊卖粽球。民国时期，汕头埠行船、出洋的人很多，起锚前都要来到老妈宫祭拜妈祖，于是便会在宫前买粽球作供品。祭拜后，粽球便作为路上的点心。张强德对粽球制作十分严谨，用料考究，烹制精工，因此生意日渐兴隆。后来，子承父业，儿子张良杰在老妈宫对面的新关街开设“顺德号”粽球店，生意越做越大，名声也越来越好，市民便依据其店址在老妈宫前，直呼为“老妈宫粽球”。汕头有句俗语叫“老妈宫粽球，食定正知”，就是对老妈宫粽球的褒奖，记得过去店里还曾悬挂一块写着“食定正知”的横匾作为店招。此外，在小公园经营的“蔡七记粽球”也毫不逊色。该蔡姓师傅独辟蹊径，精心制作出味道与众不同的粽球，专门销给在小公园一带开行铺的“头家”。因其选料考究，做工精细，因而深受当时有钱人家的青睐，被誉为“头家粽”或“富人粽”。 蚝烙是潮汕传统食品，具有外酥内嫩，香脆鲜美的特点。汕头蚝烙最早出名是民国初期的“老会馆蚝烙”，其蚝烙小吃店就在安平路漳潮会馆左旁，因制作精工，故受食客追捧。1930年前后，杨二在升平路西天巷口设摊卖蚝烙，后来又有胡锦兴、姚老四等人相继在附近开档经营。由于同行竞争，他们“八仙过海，各显神通”，各自提高烹制技术和质量，形成了驰名海内外的“西天巷蚝烙”。 “老徐炒糕粿”的创始人是潮州人徐春松，刚起步时，他是挑着一副担子，一头炉鼎，一头原配料，走街串巷叫卖。后来有了些名气，便在新兴街开间店铺固定下来，取名“茂成号”，专营炒糕，号称“老徐炒糕粿”。后来的新兴餐室是由“茂成号”易名而来的，“老徐炒糕粿” 也成为新兴餐室一道招牌莱。 牛肉丸是潮汕最为大众化的小吃。在汕头埠，早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，挑着小担在市区挨街串巷叫卖。到了晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，便有“船仔”在船头挂一盏油灯，穿梭于停驳在江面上的客家货船之间，专卖牛肉丸汤。而最早出名的牛肉丸老字号，应属于“一香二章”。“一香” 指位于外马路市府旁的陈香记牛肉店，创始人为陈添来。“二章” 指位于新兴街的罗锦章牛肉丸店。罗锦章的牛肉丸选料考究，制作精工，操作程序讲究，肉丸鲜美香脆，口嚼有余香。后来又出现了“镇邦街牛肉丸”。大约在上世纪60年代，以福合埕煤铺脚陈氏的牛肉丸店为代表的“福合埕牛肉丸”异军突起，远近闻名。 同一时期，在太阳观旁的银珠街口，有一间店铺，原为钱庄，关闭后改行专卖月劳炸，这是一种很有特色的食品。炸成后，拇指大的二块粘在一起叫一条，每条一分钱，入口即化，香味独特，老人无牙也能吃，一般上午9时后就收摊。该月劳炸还有一绝：早上买来的月劳炸，放到晚上，吃起来依然松脆。 春饼，也叫春卷，是以薄饼皮包咸料或甜料，用油炸的一种小吃。民国时期在汕头经营春饼的店家有好多处，但较有名的是永泰街头老会馆的“醉记”和安平路的“品香”。 上世纪60年代的汕头名小吃 解放后，在地方政府的扶持下，汕头地方小吃又有了创新和发展。在小公园行街，原开设于上世纪40年代的“潮成号”小吃店，迎合市民的口味，在小吃品种上力求创新。它经营的水晶球、红壳桃粿、蝦米笋等小吃颇受市民青睐。 怡茂鱼粥在永和街正对面的行街街口，专卖鱼粥和月劳粕粥、猪肉粥。鱼粥用料是各种淡水鱼、海鱼，全部原味原汁。所经营的品种，其价格有5分钱一碗的月劳粕粥，也有3角钱一大海碗的石斑鱼粥，任顾客选择。 至于现在较有名气、专营潮汕传统名小吃的国平路“飘香”小吃店，那是在1956年，经汕头市政府倡议，市饮服公司召集当时汕头市著名的小吃制作师傅，包括“潮成号”，小吃店始创栗只桃的林剑秋、杨潮贤，“西天巷蚝烙” 的姚老四(姚和义)，制作虾米桃的林木坤，“蔡七记粽球” 的蔡加棋、陈意琴等人而组建起来的。经营的小吃有蚝烙、桃、鲎、粽球等20多个品种。 其时，当地政府为了弘扬潮汕饮食文化，恢复汕头传统饮食，在1958年出版的《汕头旅游指南》一书中，就着重介绍过汕头的名小吃。据一位“老汕头”回忆，当时推出的汕头的名小吃，除了上述的品种外，还有五福路五福餐室的五福鱼头炉、永平路永安街口的老肥李鹅肉、镇邦路与海墘内街交界的朱进记红焖猪脚、德兴路棉安街口的进裕鱼丸、德兴路与永平路之间的老蟆鱼粥、外马路与公园路交界的香山沙茶牛肉、广州街口的桂香园鸭母稔等等。 进入上世纪60年代之后，有关单位曾联合评选出“潮汕十大名产小吃”，分别为老妈宫粽球、罗锦章牛肉丸、西天巷蚝烙、老徐炒、老肥李肥鹅、高尚浮狗肉、朱进记红焖猪脚、行街白桃和笋、高边甜、蔡七记粽球。 时至今日，这些昔日的老字号有些己被湮没于历史的尘埃，连店址都难觅其踪。所幸的是，前人创制的传统小吃，经过后人的发掘和改进，己经又重现在人们的餐桌上。（原标题：细数潮汕——汕头小吃老字号旧事）

  07月22日　
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  各地“澄海”何其多

  对于潮汕人来说，非常熟悉的“澄海”只不过是汕头市的一个辖区，殊不知，汕头市还隐藏着一条“澄海路”——华新城前面连接潮汕路和庵曲公路的东西走向的路。 无独有偶，远在山东省的青岛也有一条“澄海路”，河北省的秦皇岛市山海关“老龙头”的第一楼名为“澄海楼”…… 汕头有个“澄海区” 广东省汕头市有个“澄海区”。“澄海”置县始于嘉靖四十二年(公元1563年)，取“澄靖海氛”之意。澄海县明、清隶属于潮州府，民国时期隶属于潮州行政督察专员公署。1949年起，先后隶属于潮梅人民行政委员会、潮汕区行政督察专员公署、潮汕区专员公署、粤东行署、汕头专员公署、汕头专区革命委员会、汕头地区行政公署。1983年12月起，澄海成为汕头市市辖县。1994年4月18日，经国务院批准，撤县设县级市，澄海市由汕头市代管。2003年4月，汕头行政区划大调整，澄海撤市设区，为汕头市辖区之一。人口80.04万(2011年)。面积345平方公里，海陆空交通便利，商品农业发达、商业交易活跃，是“中国玩具礼品城”和“中国工艺毛衫城”。在历史上，当年的“红头船”从樟林港出发将众多的华人沿着海上丝绸之路运往世界各地。是著名的侨乡。 华新城有条“澄海路” 在广东省汕头市华新城前面，有一条“澄海路”，它是一条连接潮汕路和庵曲公路的东西走向的路，与南北走向的普宁路、潮阳路、揭阳路垂直，市第4路和第30路公交车从华新城开出，澄海路口站是一个上落站。从澄海区来的旅客听到公交车上报站的广告词说“各位旅客，澄海到了，要下车的旅客请准备下车”总觉得怪怪的——“噢!这里也有一个澄海?” 惠阳有个“澄海村” 广东省惠阳县陈江镇有个“澄海村”，500多人居住，都是澄海人。他们是1956年从澄海搬去的，以涂城杜姓为主，虽然时间已经过去了几十年，但澄海村的村民依然乡音未改。依然以澄海人的习惯生活，并且与家乡保持着密切的联系。记得在上世纪60年代，澄海的司机驾车到广州载氨水，路遥千里，澄海村就是最好的中间休息站，无论是白天或三更半夜。只要车一开进澄海村，都能受到乡亲们的热情接待。热水洗澡，热茶热饭相迎，有时大队部住不下，到任何一家去住。就像进自家门一样方便。 改革开放之后，澄海村起了翻天覆地的变化，集体经济年收入达100多万元，村民们办羊毛厂、服装厂、经商，在市场经济的大海中屹立潮头，在惠阳地区可称得上是“财大气粗”的了。 浙江也有“澄海村” 无独有偶，浙江省温州市苍南县霞光镇也有一个“澄海村”，澄海村地处台湾海峡西岸，滩涂资源丰富，海域纯净无污染，适应斑紫菜生长，产品品质在全国闻名，其颜色深，口感好，堪称紫菜一绝。该村有许多紫菜专业养殖大户，通过网上交易，把紫菜推向了海内外市场，深受好评。 青岛有条“澄海路” 在山东省美丽的海滨城市青岛，也有一条“澄海路”，它与“香港路”及“汕头路”为邻，是一个环境优美、闹中有静的住宅区。笔者特意前往探访，耳边能听到熟悉的乡音、树荫下能见到喝着功夫茶对弈的老者，二楼的音响正播放着潮州音乐“柳青娘”……他们看见我拿着相机在拍“澄海路”的路牌，便不加思索地料定“你一定是从澄海来的!”还饶有兴趣地问起澄海的民情。其关注的程度令人为之感动。 “老龙头”有座“澄海楼” 在河北省的秦皇岛市，在天下第一关“山海关”城南四公里处的渤海湾边，有一个“老龙头”。它是万里长城的东部之首，它是一个历史名胜古迹，又是旅游热点。老龙头上的第一楼就是“澄海楼”。 老龙头为明代蓟州镇总兵、抗倭民族英雄戚继光所建。而澄海楼则是明万历三十九年(公元1611)由山海关兵部主事王致中所建。澄海楼是一座木结构楼、高三丈、宽二丈六尺、深八尺。楼上的一副对联为“日曜月华从太始，天容海色本澄清”。十分形象地表述了“澄海”二字的内涵，与我们澄海置县时取“澄靖海氛”之意，真有异曲同工之妙。 八国联军攻占老龙头，把澄海楼付之一炬，一直到1987年，才由山海关人民政府复建。凡是到过此的澄海人，必定会站在北国的澄海楼前，拍下一张相片作为纪念，并特别关照摄影师：一定要把澄海楼三个大字拍进去。 海南岛有艘“澄海舰” 在中国人民解放军海军南海舰队的海南岛某基地，有一艘以“澄海”命名的军舰“澄海舰”，舰上也有澄海籍的战士，他们日夜保卫着祖国的万里海疆，该舰也是南海舰队的一个先进集体，也与澄海保持着良好的“共建”关系。该舰的代表经常应邀出席澄海举办的庆典活动，澄海的各级领导也经常去慰问“澄海舰”官兵。

  07月18日　
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  南澳县、后宅镇、深澳——潮汕地名小释

  位于广东省东端。由南澳县和南澎列岛等岛屿组成。秦汉时属揭阳县地。晋为海阳县地。明成化以后为广东饶平和福建诏安二县地。清代后期置南澳直隶厅，民国改为南澳县。现属汕头市。县治原在深澳，后移后宅(后泽)。岛中有南澳山，县名谅因此而来。 后宅镇 位于南澳县中部隆澳上。1927年为南澳县治。1965年建镇。 后宅之得名，据明万历年间《东里志》记载：“后汐澳，即后泽澳，俗讹为宅，在隆澳”。乾隆《南澳志》又云：“隆澳南北皆面海，南为大海，北为内海，南称前江，后称后汐，澳人读汐若宅，故亦作后宅”。泽、汐、宅皆谐音，今以乾隆志之说为是。 深澳 位于南澳县东北部。本为南澳岛四澳之一澳。本属饶平县。明万历四年(1576)为广东、福建二省共管。后设“协守樟潮等处专驻南澳副总兵”于深澳。清雍正十年(1732)设“闽粤南澳海防军民府同知”驻此。1912年以后为南澳军民府驻地。1915年为南澳县治。1927年县治迁往后宅镇。此为深澳镇。镇城东、南、西三面环山，山高林密。北面临海，有白沙湾，湾面内宽外险，中容千艘，蜡屿、赤屿环列其外，一门通舟，小舟须鱼贯而入，澳之深无底，故名深澳。

  07月18日　
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  “乃者，犹言如此”、“盖，语辞也”

  在古汉语中，“乃”、“盖”既是实词，也是虚词（可说是使用最频的语助词之一），至今还存活在潮人的日常口语之中。 “乃”，汉音nǎi，潮音nai6。其释义丰富，潮语不但保存这个古词，而且保留了它的好些义项。如读本音nai6的，释为“是，就是”。淸王引之《经传释词》卷六：“乃，犹是也。”潮语这类组词有：乃勿，乃欲（要），乃幠（有），乃毋（无），乃是，乃着（对），乃唔是，乃唔着（对），等等。“乃”又释为“刚刚，才。”上举《经传释词》卷六：“乃，犹方也，裁也。”潮语这类组词有：乃正去，乃正来，乃正在食，乃做未好等等。潮音又作nên2或nên2，释为“这样，如此”。《庄子·德充符》：“子产蹴然改容更貌曰：‘子无乃称。’”王先谦集解：“乃者，犹言如此。”潮语里这类词组最多，在在皆是。 “盖”，汉音gài，潮音gai3。除广泛用作实词外，也作语气词用。《汉书·礼乐志》：“神夕奄虞盖孔享。”颜师古注：“盖，语辞也。”潮语多用于句首，如：盖勿，盖毋，盖好，盖免，盖是，盖莫（不可），盖欲，盖着，盖毋个，盖是个，盖幠个，等等。也用作代词，表示疑问。《诗·魏风·园有桃》：“其谁知之，盖也勿思。”陈奐传疏：“盖与盍同。盍，何也。” 如：盖用甭，盖好孬，盖幠毋，盖欲勿，盖欲唔，等等。

  07月18日　
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  郑南雁：把生意弄得性感一点

  他不太欣赏那些被成功成名或者更直接的金钱欲望驱使的、破釜沉舟式的悲壮创业故事。在他看来，创业是一种自主选择的有乐趣的人生体验，激情来自于创造新事物的过程。 郑南雁 铂涛酒店集团联席董事长、首席品牌建构师。1968年生，中山大学计算机系毕业，后供职广东省经贸委。1993年下海，创立广州万讯电脑软件有限公司。2000年应邀进入携程旅行网。2004年获原乐百氏创始人何伯权天使投资，创立7天连锁酒店，凭借出色的成本控制能力和高速扩张于2009年在纽交所成功上市。同年创立瑞卡租车。 　　淡出媒体视野两年的郑南雁， 日前携拥有私有化后的7天连锁酒店及四个全新中高端品牌的铂涛酒店集团回归，并奉上“酒店行业的创新工场”、“好莱坞电影工业模式”、“首席品牌建构师（Chief Brand Architect，简称CBA）”等一系列眼花缭乱的新概念。 　　这位祖籍潮汕、生长在广州的“靓仔”，身上带着南方特有的自由无羁的气质。信奉老庄的他理想是创造一家制度优良的公司自动自发长久发展，不追求规模和速度。做什么都不循常理，总要玩点新花样，已成了他的招牌。这种特质使他不满足于7天常年行业第一的快增长，也不止于创造几个新品牌，更雄心勃勃，要创造一种新的平台与机制，让创造力源源不断。 　　楔子 　　2012年末，郝建鹏接到了7天连锁酒店人力资源总监的电话，问有无兴趣参与创建一个新酒店品牌。他觉得诧异。因为不认识7天的任何人，没投过简历。何况自己的职业履历都在服装设计，与酒店不沾边。 　　他在网络上检索7天的信息，发现除了常规的企业新闻，有关董事长郑南雁本人—也是即将面试他的人—的部分不多。即使专访也都在谈公司。 他又把早些年出版的以7天创业历程为研究案例的书— 《从不竞争》翻出来看，仍然印象模糊。全然不是中国式商界人物传记惯常呈现的个人奋斗史，而是讲述了整个团队获得成功的过程。郑南雁只是这一切的幕后组织者。 　　于是，没什么预设地，他与郑南雁聊了一个半小时。聊品牌经历，聊工作生活理念，聊个性爱好。没太聊酒店。聊着聊着，突然，郑南雁向他伸出手说：“欢迎你加入。”“那是我们第一次见面。他应该是一直在判断我这个人，有没有想法，能不能做这个事。我当时心里觉得，这人挺感性的。” 　　在同样短的时间里，郝建鹏应允了这个邀约。不是没有顾虑，这意味着要他放弃此前十年的积累，重新开始。但郑南雁的个人特质打动了他。他此前的老板是位典型的一代企业家—六十多岁，身价家三十亿，身体很差，睡觉必须要戴氧气面罩，但没法退休，因为没找到接班人，而公司离了自己不转。郑南雁的状态看起来明显不同—年轻，敏锐，果断，轻松。 　　就这样，他成了郑南雁的全新事业版图里确定下来的第一个核心团队成员。 　　创业是一种有乐趣的人生体验 　　郑南雁的办公室墙上挂了两幅字：“胸怀”，以及“不自生，故能长生”。前者是提醒急性子的自己少争强好胜，包容有限度的错误与混乱。后者语出老子《道德经》，大意是做事情不要太刻意，遵循长期规律，该有的自然会有。 　　《道德经》是他最推崇的哲学经典。他的企业管理理念、人生观、价值观，都有相当程度借鉴于此。他的生活十分简单，多年如一日保持着晚上11点上床睡觉、早晨6点起床的习惯。除了运动，爱好就是一个人看书。不与政府中人打交道，不参加商会，不混EMBA，只喜结交学者朋友。很多年前读了个母校中山大学的MBA，最大收获还是读完一系列创新理论之后开始读老子。 　　乍一听十分书生气，见过其人便会发现他与迂腐、保守不沾边。一米八瘦高个、从小被赞“靓仔”的他，每每出席发布会，都会有妹子像见到明星般要求合影。以前，他开大路虎。现在，换了部比自己大不了多少的MINI，加装了涡轮，上个立交也要加油、急弯，把车上人直筛到一边，自己却像逛游乐场般偷着乐。 　　这种矛盾平衡或许是这位生于1968年、已多次收获事业高潮的男人脸上仍保留着大男孩式阳光与调皮的法门。他不太欣赏那些被成功成名或者更直接的金钱欲望驱使的、破釜沉舟式的悲壮创业故事。在他看来，创业是一种自主选择的有乐趣的人生体验，激情来自创造新事物的过程。 　　这一过程在他身上不乏随性。从华南师范大学附属中学计算机兴趣小组到中山大学计算机系，上世纪八十年代就接触苹果电脑的他是中国第一批“计算机娃娃”，梦想是成为像比尔·盖茨、乔布斯那样用技术改变世界的程序员。倘若1993年放弃广东省经贸委“铁饭碗”下海后接到的第一个订单不是帮某酒店编写IT管理软件，他也许一辈子不会与酒店行业发生关联，不会有机缘进入携程历练，更不会创立7天。 　　7天的成功中有很多值得说道的地方。首当其冲的，当属大幅超前于同业，几乎在开出第一家店的同时便建立起了集成客房预订、物料计划、店务管理等多重功能的信息系统。这使得其绕过携程等OTA（Online Travel Agent，在线旅游）预定渠道也能独立发展会员制、电子商务。更重要的是，信息充分透明，业务流程得以标准化，各种控制成本、提升管理的方法也有了监管、评估的平台和依据。“最互联网的经济型酒店”，是7天在全国才开了8家店，行业排名进不了前15却能吸引到美国华平投资超过1000万美元的重要原因。正是这笔资本的助推，令其驶入了高速扩张的轨道。 　　但如今，酒店行业前排的都互联网而且移动互联网了，7天的特征相对不再鲜明。加之美国资本市场不景气及对中国概念股的一系列做空，股价持续低迷。最近两年，进入平稳期的7天略显平淡，郑南雁也淡出媒体视野。铂涛的故事，正是从这时开始的。 　　与消费者内心的喜好同频共振 　　过完春节，郝建鹏所在的酒店项目正式立项。但是，只有他一个人，只知道定位中端市场，品牌的外延内涵正要靠他去想。陪他一起苦闷的还有Sammuel许冠雄，另一个与他面临同样境地的“光杆司令”。Sammuel是来自香港的品牌VI设计师，拥有自己的广告公司，7天的LOGO便出自他手。而现在，他把公司移交给了合伙人，又过起了打工仔日子。 　　没有办公室，两个“难兄难弟”天天上广州TIT创意园里的贝塔咖啡报到，互相启发，彼此开解。忙于脑力激荡的还有郑南雁本人。在这之前，他没有系统思考过什么是品牌。商学院里教的将品牌视作把产品推向消费者的包装工具，早已十分陈腐。 　　自己看书、琢磨了一段时间后，他找Sammuel聊天，聊到品牌的核心是与消费者内心的某些喜好同频共振的价值主张，与产品功能关联越弱越有力量越能长久，所以应该先创造品牌再补上符合其价值主张的产品功能，而不是先想当然地设置功能做出产品再起一个好听的名字。这令Sammuel觉得认同的同时很受触动。因为为他人品牌做了二十年嫁衣的他，从未思考过这些前因后果。但郑南雁凭着自己的商业实战经验总结了出来，而且很坦率地承认，回过头来看7天也没有品牌，只是个名号，许多做法都是错的：“虽然说出去自己都觉得丢人，7天干了七八年却没有品牌。但这是大实话。不光7天，如家、汉庭以及国内所有酒店都没品牌。这么说可能会得罪整个中国酒店业，但确实如此。都只是这么多年砸钱砸到街知巷闻的名号，品牌内部真正的价值主张和与消费者共振的东西是没有的。这导致你的产品没法升级，因为换个颜色就不是7天了。这是中国经济型酒店全行业的问题。” 　　按照郑南雁的逻辑，低端市场消费的是功能，吃好饭睡好觉洗好澡，所以7天的便宜站住了脚。到了中端市场，消费的是喜好。不同人的喜好是不一样的，同一个人的喜好也不止一样。虽然很难成就像经济型酒店那么大体量的品牌，但可以容纳很多不同特点的中小规模品牌共存。 　　两人渐渐明白了自己面前的那一摊事在郑南雁棋盘里的位置。四个月后，郝建鹏所在品牌定名枫（Lavande Hotel），以薰衣草为代表元素，主打舒适、自然、气味。房间音响会模拟自然界的轻柔声音，整个空间都弥漫薰衣草香氛。Sammuel所在品牌定名·啡（JamesJoyce Coffetel），是一个Coffee Shop与Hotel二合一的新概念，酒店大堂兼是咖啡馆、书房、画廊、餐厅。瞄准文艺范儿的商旅客人。不久后，高端品牌铂涛菲诺（Portofino Hotel）和另一个中端品牌潮漫（ZMAX Hotel）也先后确定了下来。除了海洋主题，铂涛菲诺的特色是去除游泳池、大型会议室等五星酒店为评星不得不设置却使用率低的部分，将客房做到更好，同时把价格和建筑面积都降下来。与这一切同步进行的，是另一个大动作—7天从纽交所退市。 　　低迷的股价使得已完成募资任务的公开上市越来越缺乏想象空间。2012年9月，美国私募巨头凯雷投资集团和红杉资本中国基金找上了门，有意组成财团把7天买回来。原有股东，包括董事局主席何伯权的今日投资、英联投资以及郑南雁本人同意了这个计划。郑南雁的想法是，纽交所严格的监管和限制使得公司没法着手大的变革和长期规划，退下来后能有一段不受干扰的时间进行调整和尝试。 　　2013年6月，私有化尘埃落定。7月，铂涛酒店集团召开新闻发布会宣告成立，一并推出四个新酒店品牌。值得一提的是，四家酒店都是由铂涛控股、与7天平级的独立公司，共享集团的供应链、商务开发、财务、法务、人事、IT等平台资源。但品牌、产品、运营完全自主，人员也与7天严格区隔。每个品牌的股份比例不尽相同，总体是集团60%，创业团队20%左右，高管20%左右。也即是说，每个品牌的核心团队，都相当于是在铂涛平台下创业的小股东。这个平台是开放的，未来还打算孵化更多的新酒店品牌，共享自7天时代积累下的市场影响力和会员体系。 　　这种统一入口、搭建平台再在其上孵化产品的思路，是典型的互联网模式。郑南雁自己也直言不讳，称铂涛就是要做酒店行业的创新工场。这在国内外、所有传统行业都没有先例。所以并不意外地，集团内部、行业专家以及投资人都有一定异议。不过，郑南雁对想定的事很少摇摆。稳定军心的同时，新品牌已经马不停蹄在市场上探路。到年底，在全靠加盟连样板店都没有的前提下就签约了超过五十家店。放弃中国酒店业特有的直接投资或租赁物业，转向国际通行的只输出品牌及管理，品牌先行，市场并没有不买账。 　　吃下定心丸后，他开始完善自创的品牌理论，预备先在公司做一轮培训再去找商学院的学者碰撞升级。他把自己的头衔改成了别出心裁的“首席品牌建构师”，在各种场合派发新名片，意在提醒公司全员更新品牌理念正是他眼下的工作重点。 　　除此之外，他还在思考，如何既让集团平台对新创公司有效支持，又防止各部门高管对其直接发号施令。这需要一个平衡，磨合得不好就容易滋生酒店业常见的层级。而对初创公司来说，失去独立性与创造性，是比犯错还可怕的事情。新生的铂涛，需要在治理结构上做一定的调整，以适应这一年发生的变化。 　　如此多的硬骨头，构成了郑南雁的2013年。这一切并非经过长期周密计划，甚而起初不在他的计划内。在凯雷、红杉提议私有化之前，他已经辞去了7天CEO的职位，筹备再次创业。哪怕私有化启动后，他的态度也始终是：不回集团。 　　了断自己不是容易的事情 　　2010年团购网站的无限风光，为O2O（即Online To Offline）在中国大幕拉开吹响了号角。到2011年，百度、阿里、腾讯三大巨头也都在O2O领域迈出了脚步。2012年初上线，主打经济型酒店手机预订的无线消费平台“初见”，能在枪林弹雨中赢得一定关注，郑南雁的加入是最直接的因素。 　　这不是郑南雁第一次动念在酒店之外再“玩”点别的。早在2009年，他就与7天主管开发的元老黄骥创立了瑞卡租车，而初见更像是动真格的， 是他第一次离开7天。但只不过短短一年，他就自己踩下了刹车。“很坦然地说我已经错过了时机。经验不足的人也许会一脚油不开沟里不回头，像我就直接认输。”一直呆在酒店环境里的郑南雁，虽说保持着技术底子和对互联网的热情，毕竟偏离了航道。用他的话来说：“刚研究完战场，想磨磨刀，人家已经用机枪、炸弹、核武器开始炸了，不用打战斗就结束了。”了断自己的多年情结不是容易的事情。但他认输得十分彻底，“这个行业变化太快了，即使我再早出来个两三年也没有成功把握。我觉得，做酒店，只要我全力以赴，站住脚肯定没问题。但在移动互联网这里，全世界恐怕没人敢说努力拼命就能赢。” 　　现实如此，他开始反思在O2O的冲击下，酒店该怎么办。结论是：未来，酒店集团最大的竞争者是OTA。 　　硬碰硬是不行的。他手里的核心资源除了酒店实体，便是7天当年歪打正着做出来的会员体系。要直接把控终端，就不能让所有人都从OTA这道门绕进来，必须自己修建好“第二道门”—互联网，特别是移动端的独立预订平台。以前7天借助互联网提升管理，现在是时候更进一步，学习互联网的灵魂，握紧与消费者沟通的渠道。这时，7天的私有化已经启动，邀请他重回集团的橄榄枝已抛来多次了。对他来说，这不失为最佳选择，而且已经找到回去的理由：彻底重构既有体系，打造一个基于创新模式的酒店集团，为酒店也是所有传统行业在互联网时代的活法找一条路。[对话郑南雁] 　　我有一个很“变态”的观点 　　记者：你对酒店业的这么多新提法，有否借鉴国际同业经验？ 　　郑南雁：国外大部分著名酒店集团的做法还是传统的从产品和投资出发。它们今天的影响力是历史积累的结果，我们没法学。只有喜达屋旗下的W酒店是特例。它是从一个空壳—设计、时尚、社交等价值诉求开始的，再以此来影响产品，每个产品都不一样但概念统一。第一家W建成到现在还不到九年，就成了时尚地标，在全世界潮人里拥有巨大影响力，这使我们对坚持品牌先导有了信心。但这速度在我看来还不够快，因为它仍然是传统的组织架构，在应对OTA冲击方面没有过人之处。如果铂涛的模式成功了，会打破全球酒店业的竞争逻辑。 　　记者：听说你还带了高管去好莱坞取经？ 　　郑南雁：不能说是取经，只是目的性不很强地去跨界碰撞一下。我希望让高管多了解不同行业的业态，避免以一个酒店人的脑子来思考问题。电影也是一个面向终端消费者的行业。明年我还打算带他们去看NBA和有机农业。 　　记者：读老子，对你管理公司有什么启发？ 　　郑南雁：对设计公司的管理制度有帮助。我最近在读傅佩荣讲哲学的书，他认为儒家、道家实际上是两种不同的思维方式。信奉儒家的管理者通常会用一些比较重的手法，因为他要追求有限时间内的现实效果。我有一个很“变态”的观点：儒家思想骨子里是让你在坏与更坏之间做选择。它用很多严厉的考核来逼迫你，然后又讲你要中庸，要服从要感恩，要不然就会掉进一个更坏的坑里。我的主张是偏向道家的，认为一个好的制度应该让人们在好与更好之间做选择。我最不喜欢“团结在领导周围”这种说法，也很讨厌有些管理者搞什么“胡萝卜加大棒”。只要艺术性地使用你的权威，总会有一定效果。但这种艺术用多了，大家慢慢就会变成唯领导意志是从。离开你，这个系统就垮了，因为失去了自发调节能力。我理想中的公司恰恰相反，是在一套公平公开的机制下大家彼此尊重、自由发挥的。我的工作就是建立这套制度，并且尽可能降低我在其中的影响力。 　　记者：很多与你打过交道的人都说你的精神状态非常好，外表、心态都很健康。有什么排解压力的诀窍吗？ 　　郑南雁：可能就是看问题的方法。感觉到压力，是因为你觉得一件事应该向左它偏偏向右，让你很难受。这时候，如果你认同它向右是合理的，理解为什么会向右，再去想在什么条件下才有可能重新向左，这个问题其实就解决了。这也好像是哲学上的几种态度。出现了问题，一种态度是把它按照你的意志摆平，一种是明明觉得不合适但忍着，第三种也是我选择的是寻找它的合理性。很多事情，你可以不喜欢，但要理解。 　　我们公司经常会有高管不同意我的意见，用各种方式反对。如果我非要觉得他故意捣乱，用权威把他压下去，就是自寻烦恼，也解决不了问题。经过沟通，尝试循着他的思维获取更多信息，你可以再论证他的观点。觉得不对，可以引导他，让他认同你的合理性。我觉得这种方法还是挺有效的。在我家，我和太太是和我妈、岳母、女儿还有两个阿姨生活在同一屋檐下，这么多女同胞都没有鸡飞狗跳，处得还挺好。不是说没有意见分歧，但我会不断地引导她们转换角度看问题。（原标题：郑南雁 把生意弄得性感一点）

  07月10日　
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  马化腾：要把目标放低并踏实做好

  现在是最适合互联网创业的时代，网络已经成为人们生活中必不可少的基础设施，潜在用户基数庞大，腾讯等大公司的开放平台把创业门槛降到最低，只需要足够好的创意和强大的执行力；社会对创业的认可和包容度越来越高，配套设施越来越完善…… 从另一角度看，这样好的环境，也使得创业者之间的竞争更加激烈。每个创业者都梦想打造下一个腾讯、百度、阿里巴巴，都希望能造就百亿甚至千亿美元市值的企业。 谁能胜出？ 但当你真正拥有一家业务众多的大公司时，又该怎么管理这个庞然大物？ 这些问题并没有标准答案，但《环球企业家》杂志在2008年和2011年对马化腾的两次采访，提供了一些非常有价值的经验之谈。 有趣的是，在谈到创业时，马化腾承认如果他现在要创业，也不敢说一定就能再做出一家腾讯这样规模的公司。在保持对时势的敬畏的同时，马化腾分享了他创业的心得： 1. 不要一开始就设定宏伟目标，而是把目标放到最低，事情是一点点细致做出来的。只要埋头过完自己的坎，自然会有人分心落后。 2. 要看做的事情有没有用户价值，只要事情做对了成本就不会太高。有价值、不放弃就肯定有回报。 3. 产品打磨得好用一点，用户自然会体会到你的心意。 以下是采访节选： Q：如果今天你才创业，会做什么切入中国互联网？ 马化腾：这很难，顶多做点小软件满足自己的爱好。不能指望说要做10亿或多少亿，如果我们当初这样想早就死了。这会左右你每一步动作，接下来你会发现很多细小的事情都不做了，看到服务器有问题也不紧张，老想着10亿100亿怎么搞，那就完了。事情都是一点点细致做出来的。一定把目标放到最低，过完这关再说。大多数人都跟你一样面临各种小坎，只要埋头过完自己的坎，剩下的自然会有人分心落后，到时候你就跑到别人前面去了。不用怕别人多厉害，做好自己、和自己比就行了。 另外，首先看你做的事对不对、有没有用户价值，只要事情做对了成本就不会太高。其次，多考虑产品能不能琢磨得好用一点，慢慢用户自然会体会到你的心意。只要有价值、不放弃就肯定有回报。我们的好产品全都是这样琢磨出来的。腾讯的成功最初是运气，后面就是跟整个团队一场场硬仗打出来的。 Q：你喜欢什么样的下属？ 马化腾：有些概念我用一般逻辑分析都可以挑战下去。除非有人很有本事地让我心服口服：“老板放心，这个是这样的，1、2、3、4。”但往往有人就说：“对哦，老板你真厉害！想到这样！”我有多厉害？这还不是试出来的。这样的人不管他怎么说，我对他的印象肯定不太好，会赶紧找新人。连最基本的逻辑性判断都没有就很麻烦。如果做事很乱，成功一次都不知道是撞大运还是怎么回事。总之，不敢放手给没有大将之风的人。 Q：腾讯有这么多产品，是否都在争夺成为终极“入口”？ 马化腾：不可能强迫所有用户都从一个我们自己规划好的“入口”来使用腾讯或者其他互联网服务，这不符合用户需求。所以，最重要的是以产品吸引用户，通过竞争得到自然结论，一切最终看用户的选择。 在这个过程中，有的产品只是昙花一现，因为其他人做得不够好，所以暂时有升值空间。如果与之竞争的产品真的做得足够好，那就要勇敢退出，或是进行合理的合并，或是进行其他调整。 比如“QQ校友”这个产品最开始放在腾讯研究院，一段时间后发现研究院不适合做这个，而且和QQ空间有竞争。再加上两个产品如果没有一定整合，用户体验就很不好，后来就把归在研究院下的整个团队调入社区部门，放弃原来的入口，把“QQ校友”改造成“朋友网”。 Q：怎么说服做得不够好的产品退出竞争？     马化腾：最理想的情况肯定是大家取得共识，但有些确实很难PK出来。比如有些人就只从局部利益出发，社交流行的时候，很多产品不管自己是否擅长，都想做自己的社区，而不管是否与其他产品冲突。 其实独立公司才需要从单一产品向更宽的领域扩展。腾讯这类大公司旗下的很多部门更应该考虑怎么与周围部门合作，进行产品整合，并将自己擅长的垂直领域做深、做透，而非做宽。 我们现在也希望组织架构能“社交化”，把过去分得很开的业务板块融合在一起。比如，如果腾讯在国外推出的一个手机上的社交游戏，就包含了游戏、社交、移动、国际化，到底归哪个部门管？为了解决这个问题，我们组织了团队去思科学习如何从整体来考虑和决策。（原标题：马化腾谈创业：当初就想做到10亿我们早死了）

  07月04日　
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  朱鼎健：不能固步自封 必须再创业

  6月18日，1987名选手在观澜湖9个球场一起挥杆，挑战“最多球手在同一天参与高尔夫球比赛”的世界纪录。当晚，观澜湖高尔夫球会副主席朱鼎耀拿到了这张吉尼斯世界纪录证书。    “他全身流淌着高尔夫的血液，天赋比我好。”在球技方面，哥哥朱鼎健对弟弟朱鼎耀甘拜下风。人称“中国高尔夫之父”的朱树豪2011年去世后，膝下两子秉承遗志，接班观澜湖集团—现任主席兼行政总裁朱鼎健、副主席朱鼎耀，虎兄龙弟，性格相映成趣。    朱鼎耀专事高尔夫赛事的运营与管理，朱鼎健则对集团大局运筹帷幄。从加入观澜湖时听不懂普通话，到现在采访中将公司的愿景与“中国梦”轻松联系起来，身为香港二代企业家中出类拔萃之辈，朱鼎健对接棒父业有着更多全新的思考。    朱鼎健致力于打造一个“云生活”的概念，让观澜湖成为一个“老少皆宜、四代同堂”的轻松休闲品牌，但他身上的担子显然不轻，一路走来，从提前毕业到临危接班，再到加速海口项目，朱鼎健似乎都在追逐时间。在接受时代周报记者专访时，他甚至连喝冰咖啡都是大口快速吞咽，坐姿也是一副随时可以弹起来出发的姿态。    “做一个好榜样”    40岁的朱鼎健皮肤黝黑，身材结实，他的笑容和衬衫一样一丝不苟。    “我和父亲都属虎，都是处女座，都是完美主义者，都流着潮州人永不言退的血液。”回忆起父亲朱树豪，朱鼎健说，很多方面他和父亲是一脉相承的，都在不断创造，把旅游版图做开做大。朱树豪大概是最令人难以置信的运动先驱。上世纪80年代初，朱树豪在多伦多高尔夫球场买下一处住宅时,他对高尔夫球还一无所知。他有六个孩子，和许多父母一样，他看到了为子女购买一处住所供其在外读书的投资潜力。    很少打高尔夫球的朱树豪，在1992年邓小平南巡之后，却和无数看到商机的人一样涌向深圳，他选中在深圳与东莞之交的荒山野岭近20平方公里土地，打造出如今的观澜湖旅游度假区，眼光之独到，“我发现高尔夫球在全世界广受欢迎,但在中国却不见踪影。”    “这一点，我特别崇拜我父亲，他能够把一个在中国无人知晓的运动，在全世界的版图上插上一面旗帜。”朱鼎健回忆说，“父亲几乎凭借一己之力打造出观澜湖的产业群。在创办观澜湖之后，他致力于引进国际赛事，高尔夫世界杯、世锦赛这些国际大型赛事都是他的目标。北京申奥、深圳举办大运会，这些体育盛事后面皆有父亲参与并为之努力的身影。”    1995年，在其父亲兴建深圳观澜湖最困难的时刻，朱鼎健提前完成学业，回到父亲身边助力，从底层做起。2007年，海口观澜湖项目建设之初，朱树豪却因癌症病倒了，祸不单行，世界金融危机山雨欲来。躺在病床上的朱树豪拉着朱鼎健的手说，“你能不能帮我完成这个梦？”    “当时真是胸口挂一个"勇"字就往前冲。”这一年，朱鼎健开始独挑大梁，主战场就在海口观澜湖项目。为了实现父亲的意愿，他深圳-海口-香港三地跑，跑海口工地查看施工进度，跑香港看望病榻上的父亲，平均每周四趟飞机。“我的皮肤是跑海南项目晒黑的，不是打球打黑的。”朱鼎健笑称。    有将近两年的时间，朱鼎健的困难和压力很难找人倾诉，只能坚持。回想这段时间，朱鼎健说他一直坚信父亲传递给他的信条，也是潮汕商人普遍信奉的理念—力不到不为财。40岁的他如今坐拥百亿财富，却不买游艇、私人飞机，甚至没有任何奢侈爱好。他的生活只有三件事情：工作、家庭、运动。看似枯燥，他自己却乐在其中。    “我从来不说忙，反而每天都过得很充实，同样我也不说自己辛苦，我只会说累，累了就去睡或者充电，但说辛苦就是心态的问题。”朱鼎健从不否认自己是工作狂，他说，工作就是他最大的乐趣。    朱树豪卧床那四年，朱氏兄妹一致对外封锁消息，以稳定军心。“但从2007年发现父亲患癌症以后，我意识到要有健康的身体。”自此，朱鼎健给自己定下了每天必须运动1个多小时的军规。7年下来，雷打不动。每逢元旦、春节和自己生日那三天，朱鼎健起得更早去跑步，说“要快人一步”。    对朱鼎健而言，他的身上担着家门荣耀延续的重任。    “我现在所有的努力，都是为了帮父亲实现未了心愿，将观澜湖打造成一个世界级综合旅游休闲产业品牌。”朱鼎健说，还要做好整个家族的榜样。    一个高球捆绑一个大产业    2011年，父亲走的那一年，37岁的朱鼎健正式接班。有一次和下属聊天，他感慨说：“我爸妈都走了，我是长子，长兄为父，这么多的兄弟姐妹，我不能守业，我必须要再创业。这么多人跟着我，你知道我的压力有多大？”    朱树豪时代的观澜湖，只有高尔夫、房地产、综合旅游三个产业，朱鼎健将产业链进一步拓展，增加了养生旅游、商业综合体开发及品牌输出，在原有“吃、住、游、购、娱、会、养、赛”八大业态基础上，朱鼎健新增了教育和文化产业两大业态，“从一个高尔夫球开始，用它来开展整个产业轴，把产业和体验、运营全部捆绑在一起。”    朱鼎健想做的，是全方位大旅游体验。理由很简单，他不想再看到“高尔夫寡妇”。    “在高尔夫球界常看到，丈夫一旦爱上高尔夫球，就会冷落妻子，和一帮朋友去打球。是去打一场球，还是陪家人？我觉得这不需要取舍，可以同时进行。”在他的构想里，观澜湖要成为“老少皆宜、四代同堂”的综合休闲旅游度假地。为此，他在海口观澜湖修建了世界规模最大的矿温泉SPA水疗中心，和老朋友冯小刚、华谊兄弟(300027,股吧)一起打造电影公社、引入香港兰桂坊集团打造全天候的商业文化项目。    最关键的是，在海口观澜湖中的10个球场，也一反国内高尔夫的惯例—做成不收会员费的公共球场，一举成为全世界最大的公共球场。    在中国，会员证是高尔夫玩家所必备的，深圳和东莞观澜湖也不例外，深圳、东莞球场的会员资格从20万元起，最高级别的市场价已经将近200万元。海口观澜湖不卖会员证这个决定，带有明显的朱鼎健印记。他解释说，海口观澜湖是基于海南国际旅游岛的定位，高尔夫只是旅游休闲产业的一个亮点。海口的高尔夫球场平日最低价格一场仅为480元，有一个球场全年给16岁以下的青少年免费使用。    相比于父亲，朱鼎健更强调与外界的合作，“不会单纯像父亲过去那样，花十几年用很多资源只做一个项目， 我引入合作方，产生杠杆效应，让这个舞台有更多演员，这出戏才更精彩。”    自他领航观澜湖以来，已相继与兰桂坊、华谊兄弟以及冯小刚等联手将产业链做透。共赢的思想也体现在朱鼎健诸多的决策中，他会与北方的球会谈品牌合作或参与管理，这样他们的会员在冬天可以到南方打球，员工可以到观澜湖工作，地方政府也欢迎引入观澜湖的管理制度和国际赛事营销经验。    “但是，我只在新发展的产业，或成立的新公司里引入新的股东。”朱鼎健说，原有的观澜湖集团还是由家族来百分之百控股。    乐观的投资回报    今年，朱鼎健要迎来又一次大考。    他斥资120亿元投资的三大项目—深圳观澜湖新城，海口观澜湖华谊冯小刚电影公社（下称电影公社）、兰桂坊时尚街区，在年内要陆续面世。所有眼睛都在盯着，它们能否顺利实现投资回报。没有压力是骗人的，但朱鼎健坚信，未来会有一个很乐观的回报，“我们算过所有的经济账，这些项目值得去投资，不是很困难，需要努力地去奋斗罢了。”    支撑他信心的，是蒸蒸日上的国内旅游业前景。“观澜湖早已不是单单的高尔夫品牌，而是一个综合旅游度假运营商角色，国内大旅游市场面大，消费力强，税收政策也比地产宽松，在商言商，我要抓牢这个大市场。”朱鼎健反问时代周报记者，你知道有多少人在中国旅游吗？    他分享了国家旅游局公布的一个数字，2013年，中国的旅游收入预计达到2.9万亿元，旅游人数达到了32.5亿人次。2020年，这一数字会增加到60亿人次，总消费额将达到6.36万亿元。“以前，观澜湖品牌只是照顾到打球人口，但这才500万人次，现在我想的是这个旅游市场的人口。”朱鼎健说。    作为全球首个以导演个人命名的电影主题旅游项目，电影公社的创意来自冯小刚，他与“人民公社”一同诞生于1958年，这是冯小刚的理想国“乌托邦”。但作为商人，朱鼎健立志要把电影公社做成一个成功的商业案例，“电影产业跨界到商业地产、旅游和休闲体验，打包在一起做出的中国特色，在国内还是一个没人做过的模式。”    从商业角度来说，电影公社等项目也不单只求一个投资回报，它带来的是资产产值的增值和公司品牌价值的几十倍甚至百倍放大。在朱鼎健的新事业中，品牌输出是重要一环，准备和云南、重庆当地项目展开品牌输出合作。他打了个比方，“这就像万豪输出酒店管理一样，我们会提供一揽子品牌管理解决方案。”    现如今，关于观澜湖上市的传言也一直未断。朱鼎健并没有回避上市话题，但他坦承，还未到最恰当的时机来布局上市计划。（原标题：朱鼎健：不能守业，必须再创业）

  07月04日　
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  潮州"非遗"传承人再获"薪传奖"

  记者近日从潮州市文广新局获悉，继去年潮州市木雕传承人辜柳希获第二届中华非物质文化遗产传承人薪传奖后，该市枫溪手拉朱泥壶传承人谢华荣获第三届中华非物质文化遗产传承人薪传奖。这是潮州市传承人第二次获取该奖项。 据悉，2014年4月，中国非物质文化遗产保护中心开展了“第三届中华非物质文化遗产传承人薪传奖”的推荐工作，潮州市推荐了该市枫溪手拉朱泥壶传承人谢华作为本届候选人，经过省非遗保护中心筛选和国家保护中心的评审，谢华光荣获奖，于近日赴京参加颁奖仪式。  

  07月04日　
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