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  • 南开学子创业瞄上“微信”

    “我们现在刚刚赚到四千块钱,但未来半个月我们挣到一两万也是有可能的……”说这话的是南开大学正在创业的一群“90后”在校大学生,他们对于自己的“创意”和“创业”感到非常自豪。“现在大多数年轻人都玩微信,我们的创意就是帮助那些不太懂微信的大大小小的老板来搭建微信公共平台。”创业团队的创始人之一施卓杰说,他们的团队还打算半年内成立公司,招募更多成员加入创业队伍中来,实现提前“就业”。 用“微信”创业赚第一桶金 昨日,南开大学“津创盛世”创业团队完成了对某西餐厅的微信公共平台搭建项目,帮助这家西餐厅实现了微信预订、语音客服、自动回复以及微信图文介绍等功能。 “津创盛世”是一个典型的“90后”大学生创业团队,成立于2012年10月,队员由来自南开大学信息学院、商学院、法学院、文学院等7个学院的21名学生组成。这些“90后”大学生利用他们对微博、微信等“新媒体”的独到见解和把控,帮助中小商家完成从传统媒体营销方式向新媒体营销的过渡,并提供给商家一整套宣传服务从宣传方案制定到宣传材料设计再到宣传具体执行。 比如,他们刚刚完成的“西餐厅微信平台搭建”项目和即将接手的“手机应用外包服务”项目,都属于他们的业务范畴。西餐厅老板罗小姐表示,喜欢西餐的大多是年轻人,而年轻人喜欢玩微博、微信等,所以,积极运用新媒体做好宣传推广,才能迅速打开市场。 也许未来半个月能挣一两万 从最开始在校园内倒腾二手自行车,做“南开二手网”网站,再到现在的“津创盛世”创业团队,创始人之一计算机专业的施卓杰说,其实他们的创意包括三个方面:第一个是传统的宣传外包,包括帮企业设计传单、海报,到定点发放;第二个就是新媒体宣传,包括微博、微信等;再就是帮助企业开发手机应用。“前两项业务目前是我们的主要业务来源。”施卓杰介绍说。 团队主要管理者张宇介绍说,截至目前,团队已创造近5万元的交易额,盈利4000多元。这4000多元有一半用于“员工”工资发放,另一半用于“原始资金”的积累。张宇还信心满满地表示:“未来半个月我们挣到一两万也是有可能的,因为我们即将接手一个"大项目"!” 施卓杰说,此次的创业让他收获了人生的“第一桶金”,这“第一桶金”不仅仅在于盈利,更在于对社会的接触与了解,对能力的锻炼与培养,“津创盛世”是他创业的起点,毕业后他会沿着“创业”道路继续走下去。

    04月18日 
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  • 吴欣鸿:从千万小子到亿万先生

    【编者按】每一年的“30岁以下创业新贵”都会有些新面孔,同时,也都会有“漏网之鱼”,比如1981年出生的美图秀秀创始人吴欣鸿。这当然和我的视野有关,但不可否认,在北上广深之外的很多地方,都“隐藏”着一些不为外界所知的年轻创业者,他们低调、他们久经沙场、他们成绩斐然,还比如,同为1982年出生的熊俊和姚剑军。这些人刚刚达到自己人生的而立之年,对于他们来说,创业无止境,新贵永不晚。 这不是一个关于如何发财的励志故事,而是一个“闷骚男”如何变身为拥有上亿用户的超级产品经理。 有其父必有其子。2006年,吴欣鸿买来人生第一部车:宝马325i。他很快就迷上了飙车,还加入了车友俱乐部。一次车上坐着他还不满2周岁的儿子,吴欣鸿在厦门空旷的公路上突然提速,只见儿子的表情慢慢由淡定转为惊愕,像极了日后网上很红的一个面对同样“情景”的外国小朋友——人生何处没有“坑儿的爹”。 后来,吴欣鸿的哥们、同步推的创始人熊俊经常拿这个小侄子找乐:“走,坐你爸爸的车去啊?”小家伙总是惊恐地摇头:“不不不,我不要坐!” 这个故事是2012年春天的时候,熊俊在厦门亲口跟我讲的。2012年底的一天,当我向来北京出差的吴欣鸿求证这个故事的真实性时,他点点头,说:“那是他很小的时候。现在已经6岁的他,天天嚷嚷叫我开车带他去兜风!” 外表文静,内心狂野,是吴欣鸿的自我定义。坐在位于北京东三环千禧大酒店的大堂里,1981年出生的他更像一个90后,蓬松卷曲的一头浓发下面是一张内敛、略带羞涩的娃娃脸。我问东,他绝不会说西。 他这次来北京是为参加创业邦年会,在他的那个讨论专场中,有皮皮鲁的郑亚旗、聚美优品的陈鸥、力美广告的舒义、酷盘的顾志诚、游戏矩阵的徐乐,唯一一个90后创业者是在聊网的徐德臣,但他看上去要比这个专场中年龄最大的吴欣鸿还要成熟。换句话说,作为美图秀秀的创始人,吴欣鸿是这帮人中长相最具“欺骗性”的一个。 坦率的说,在《创业邦》杂志2011年第一次推出“30岁以下创业新贵”的时候,我们并没有想到当时年龄刚好合适的吴欣鸿。不仅是因为美图秀秀偏居厦门,很难被媒体发现,更重要的是,当时美图秀秀几千万的用户量,在中国PC客户端排行榜上,只能算是个后起之秀。但两年之后,美图秀秀不仅在PC上用户量达到1.2亿,移动端也即将在春节前后突破1亿用户。 而在苹果官方应用商店App Store不久前公布的2012年度榜单上,美图秀秀与QQ、微信、微博一起挤入前十名。在这10个应用中,有7个来自平台型公司,只有3个来自创业公司,吴欣鸿的美图秀秀是其中之一。 这有点和高手飙车的感觉。据说吴欣鸿在场地里,一般都是开到220公里的圈速。但当他走下车,又会让人觉得这是一个不善言辞、有点小爱好的邻家男孩。吴欣鸿说自己是一个很宅、很内向的人,以前不爱和人说话,但现在哪怕在饭馆吃饭,只要听到有人提起美图秀秀,他就要跑过去,问这问那。在他的iPhone里,微博搜索页面充斥了各种和美图秀秀相关的关键词,比如,“美图秀秀最新版”或者“美图秀秀不好用”。其默认关键词近百个,他不时地选择、搜索,然后与用户互动、解疑。 不停地和各种各样的人打交道,这是小时候的吴欣鸿怎么也不会想到的。学画画出身的吴在人生的最初20年里,一直是用画笔在和自己的内心世界沟通,说白了,那是建构一个属于自己的世界;而今天的美图秀秀,则是帮助别人建构另一个自我。“这二者的共同点是,都是借助图像。”吴欣鸿说。 显然,这是一个起点和终点能够自圆其说的故事。但故事的过程完全不是那么回事: 高中毕业,吴欣鸿没有选择去读大学,那是因为他在中考之后,就休学去美术学院学了两年油画; 回来继续读高中,并发现了域名生意,18岁开始,他便成为中国最早一批经营域名生意的人,几乎与他的泉州老乡蔡文胜同时起步; 如果父亲的工厂没有遇到困难,吴欣鸿本来就是个标准的富二代,在父亲的工厂关闭之后,他在域名生意上的所得,某种程度上也回报了家里; 他在2001年开始创业,是中国最早一批进入社交网络的创业者,甚至比Facebook还要早,但以失败而告终; 最终他又投奔了在域名投资方面曾经帮助过自己的大哥——蔡文胜,从产品经理做起,前后尝试了不下30款产品,最终做出了美图秀秀。 现在,美图秀秀在以智能手机为代表的移动端的增速,以每天30万的规模在增长。吴欣鸿说,“那是用户,不是钱。” 特立独行的“骚年” 站长之家创始人、著名页游神仙道的出品人阿飞(姚剑军)在2000年的时候就认识吴欣鸿了。阿飞是在当时的一本杂志上看到关于吴的报道。那时的吴欣鸿因为域名生意,已经在圈内小有名气。杂志上的吴看上去文文静静,与泉州一带生意人的形象格格不入。阿飞对这个仅比自己大一岁的年轻人十分感兴趣,他循着文中提到的一个论坛,顺藤摸瓜找到了吴欣鸿,两个人开始互加QQ,三年之后,才在厦门第一次见面。 当时阿飞觉得吴的相貌和杂志上相比,一点也没变,充满了艺术家的范儿。此时的阿飞虽然也赚了些钱,但他还不是那个中国成千上万中小站长心目中的“总舵主”,更不是日后凭借神仙道一款页游赚足了眼球和钞票的“神人”。准确地说,2003年这两个年轻人的见面,充满了喜感:一位只有中专学历的“屌丝”拜会一位没上过大学、披着艺术家外衣的“屌丝”。毕竟,当时的吴欣鸿已经在域名投资上赚了几十万,至少在福建,算得上是个有名有号的互联网人士了。 少年吴欣鸿想过N种成名方式,但肯定不包括域名投资。他出生在泉州一个即使在当地也算得上富裕的家庭,父亲早年创业,有自己的工厂,早就为吴欣鸿解决了衣食之忧。但是吴欣鸿无可救药地爱上了画画。初中三年,吴获得了不少美术方面的奖项,加上学习成绩尚可,他被保送到了泉州数一数二的高中——泉州一中。当人们以为这个孩子会按照一个优秀特长生的路径成长,即继续获奖、参加高考、进入清华美院的时候,他选择了另一条道路:休学两年,去杭州的中国美院进修。原来,他从学校的美术老师那里得知,每年都会有一些老师去学习。吴动了心思:既然上大学也是学画画,为什么不现在去学?就这样,他以一个初中毕业生的身份,来到杭州,与来自全国各地的“叔叔阿姨们”一起上课、一起写生。“家里一开始也反对,但我比较固执,他们最终不得不同意。”吴欣鸿说。 对于一个15岁的少年来说,异乡求学多少是件令人感伤的事情,但吴欣鸿感受到的更多是好玩。每年春节前后,坐上火车,一坐就是一天,从福建到杭州,或者从杭州到福建。他爱去中国美院的图书馆,翻看从古典到现代派大师的各类作品。以今天的眼光看,在杭州的这两年中有一件事情对日后的吴欣鸿影响深远:他迷上了摄影。通过找家里要钱,他买了一部国产海鸥单反相机,所以他每天不是拿着画笔,就是拿着相机。既不用应付各类考试,也没有想过拿照片投稿,反正就是喜欢。“那两年过得很简单。”吴说。 两年时间很快过去,吴欣鸿回来了。幸运的是泉州一中还给他保留了学籍,所以,他又和一群学弟学妹们读起了高一。这是1998年的中国,互联网已经开始在这里长出触角,电脑也走入一小部分中国家庭。吴欣鸿家就是其中之一,家里给他花1万多块钱买了台电脑,吴欣鸿迅速学会了怎么联网。他经常泡的都是一些与美术相关的艺术类网站,也会看看新闻。 1999年的某一天,吴欣鸿看到了一则新闻:一个叫做“business.com”的域名,在美国卖了750万美元。这个新闻,也被另一个在香港做生意的泉州人看到了,他叫蔡文胜。人不能同时踏入一条河流,但馅饼有时会同时砸到两个人头上。彼时的吴、蔡根本不认识,但他们几乎同时被这则新闻放到了“同一条河流”——域名投资。与已经不差钱的蔡文胜不同,吴欣鸿要想玩域名,必须从家里借钱。而生在泉州的一个好处是,父母不会把做生意视作“歪门邪道”,相反,这似乎是这一带孩子的成长必修课。 家里给了吴欣鸿1万多块钱,什么也没说。但吴心里有数,他已经感到,父亲的工厂正在走下坡路,自己在网上做点生意,没准将来还能对家里有用。但1万块钱很快就打了水漂。当时的域名均价在500块人民币左右,而吴欣鸿的出手逻辑依然具有“文艺范”:每天抱着本英语词典,从里面挑与艺术相关的单词。一年下来,没有成交一个。不过当其他同学整天在学校谈论《七龙珠》或者《还珠格格》的时候,吴欣鸿总是一个人安静地躲在角落里,像个乖乖男一样抱着英文词典煞有介事地学习,以至于老师和同学们都觉得他爱学英语、有什么抱负似的。“用‘闷骚’二字来形容他,太合适不过了!”阿飞说。 任何生意都有门道,域名投资更不例外。在交了1万块钱的学费之后,吴欣鸿开窍了。首先,域名每天都有很多到期的,国外有专门的网站,只要交一些会员费,每天邮箱都会收到一个列表,里面都是转日零点可以交易的域名。其次,由于可交易的域名太多,而每个投资者的兴趣偏好各有差别,所以如何以最快的速度对号入座就成了关键。一般情况下,吴欣鸿会把自己感兴趣的关键词挑出来,然后找到国外的一家职业抢注公司为自己服务。当然,这也需要支付一些费用。2000年,吴欣鸿迎来了第一笔交易:他手里一个叫做“e23.com”域名经过讨价还价之后,卖给了美国的一家公司,价格3000美金。这几乎把之前的成本全部收回来了。 这时候,中国最早的一批域名投资者也开始出现。广州的易域网是当时最大的域名投资论坛之一,创办人是现在58同城的创始人姚劲波,后来电视广告上范伟那句著名的广告词“28,28,咔咔就是发!”,其域名“28.com”最早就是出自姚劲波之手。易域网上的活跃分子包括蔡文胜、吴欣鸿等30来人。2000年的一天,吴欣鸿接到一个陌生来电,对方自称是蔡文胜。原来蔡文胜是根据吴欣鸿在论坛上的联系方式找来的,没想到两人竟是老乡。认识以后,比吴欣鸿大整整12岁的蔡文胜会偶尔约吴欣鸿出来讨论域名投资,以至于吴的家里一度怀疑这个石狮的大男人是不是骗子…… 2001年对吴欣鸿来说是高考年,但此时他已经深陷互联网浪潮,最后没有去上大学。通过域名投资,吴欣鸿积累了自己的第一桶金。2002年,他发现了一个非常好的域名:520.com。当时非常流行的一句网络语言是“5201314”(我爱你一生一世),没错,520.com是一个天生的交友网站(当时社交两个字还没流行)。吴欣鸿拿出自己的3个域名并贴了一些钱,才把这个域名从一个老外手中置换过来。 当时腾讯刚刚推出了QQ交友,迅速成为当时网恋的一大助推器,这让吴欣鸿看到了520.com的用武之地。这次他想创业,做一个类似QQ交友的网站,用今天一句不可思议的话说,就是准备山寨腾讯。吴的想法是,通过会员费来收钱,即你只有是付费会员的时候,才能获得对方的线上联系方式。2003年,吴欣鸿从泉州来到了厦门,准备创业。 见到阿飞之后,他把自己的想法跟阿飞托盘而出。阿飞一听很兴奋,准备把自己的一些积蓄拿出来投资入股,但当时吴欣鸿还有其他合伙人,股权结构比较复杂,也就没有投成。最后吴欣鸿说,你懂些技术,来做我们的技术总监吧。这样,10来个人在厦门市区的一个居民楼里开起了公司。那是吴欣鸿第一次正式创业,他觉得这要比临摹卢浮宫的大师作品还要有仪式感,所以那时的他每天总是黑西裤、白衬衣,腋下夹着个公文包,以一副老板的姿态前来上班。“据我所知,他被小区的保安拦截过好几次,人家以为他是卖保险(行情 专区)、搞推销的,”阿飞笑着说,“闷骚的人穿什么衣服都闷骚,没办法。” 但是,520.com坚持了两年多,再把账上最后一分钱花光之前,吴欣鸿把公司关了。“无论是产品还是运营都比较差。”吴说。520两年下来累计付费会员只有几十万,而且大多数还是仅仅付费一个月就没再付费的会员。而当时中国互联网最赚钱的生意,是SP。阿飞还记得,当时一家几个人的SP公司,一个月下来至少都有上百万的收入。520.com当时没有直接做SP,只是接了些CP的活儿,一个月有十来万的收入。阿飞进入公司之后,一再提醒吴欣鸿彻底转型SP,但此时的吴欣鸿就认准了交友。两个月之后,阿飞离开自己创业。 回顾这段经历,吴欣鸿的教训是,第一,逆向创业,即通过一个好域名来成立一家公司,完全不靠谱;第二,更重要的是,自己很宅,当时不善交际,不知道用户的真实需求是什么,又何谈做交友网站呢? 2011年,520.com这个域名被吴欣鸿以300万人民币的价格出手。 我来说两句验证码: 历史查询: 接管90后 关掉520之后,吴欣鸿加盟了老大哥蔡文胜的265,但他做的事情与265无关。蔡文胜让他做一个搜索工具条:YOK超级搜索。像大多数软件一样,YOK采取的是捆绑下载,主要合作伙伴是黄一孟的电驴。后者在当时的下载市场风光无限,榜上这样的“大款”,对于YOK来说剩下的事情就是数钱。YOK的盈利模式与蔡文胜旗下的大多数产品一样,通过流量变现,说白了,赚的是搜索巨头的广告费。 捆绑软件,一度成为那个时代“流氓软件”的代名词。用户在不知不觉的情况下,就被“内置”了很多根本无法卸载的东西。吴欣鸿不承认YOK是流氓软件。“第一,YOK是可卸载的;第二,用户在安装前可以勾选安装不安装。”吴欣鸿说,当年就是因为心不够狠,没有进入SP领域,“你说后悔吗?当然后悔,一个月过百万的收入顶过我全年的收成。” 从成本核算的角度看,YOK绝对是一款“暴利”产品。在推出的第一年,营收就近千万,而其成本几乎可以忽略不计。“捆绑推广的费用比较低,剩下就是些人工费。”这是吴欣鸿在蔡文胜手下的第一枪,没有一鸣惊人,但也绝对没有哑火。不过就产品本身而言,YOK还不是一款由用户主动选择的产品,它更多的是通过用户的被动选择走进千家万户的。换句话说,产品渠道运营的因素要远远大于产品本身。“闷骚男”的产品感觉还未完全展现。 2007年,蔡文胜把265卖给了Google,但Google依然把265交给蔡文胜的团队负责打理。已经主办过两届站长大会的蔡文胜开始变身为天使投资人,到处找金矿,而吴欣鸿带领的产品团队成了他的内部试验田。其实从加盟265开始,吴欣鸿就展开了一个接一个的产品孵化。 “说是产品孵化,不如说是网站孵化。”吴欣鸿说,265作为一个流量平台,任何人都无法忽视它的巨大价值,所以,如何把265的流量引入新的网站,并最终进行广告变现,就成了吴欣鸿要做的事情。从2006年到2007年,吴欣鸿做了将近30个产品,其中绝大多数是网站,有股票类的,有视频类的,还有资讯类的,所有的“产品”,反正都是网站,所有的玩法,都是流量导流量。尽管其中赚到钱的不少,但一直让吴欣鸿提不起兴趣。“当时就是赚流量,没什么成就感。” 直到火星文的出现。首先需要重新解释一下,什么是闷骚男。这个词放到吴欣鸿身上,可以呈现出一个经典场景:大家在QQ群里叽叽喳喳聊个没完,一般人大多入戏太深,无论话题多么无聊,都能侃到海枯石烂。吴欣鸿则不然,他永远都是群里话最少的人,但却是最敏感的一位。火星文转换器的出现,就与QQ群有关。当时很多人喜欢在对话框里发送各种奇怪的表情和符号,有一天吴欣鸿突发奇想,为何不推出一套适合网络语境的文字形式呢? 2007年春天,从立项到推出,吴欣鸿和他的产品团队只用了三天时间便让火星文上线。这款产品由于能够满足众多90后小朋友的“萌”特性,瞬间引爆整个90后群体。到9月份,火星文的用户量突破1000万,而到2007年年底,则已突破4000万,此时的用户群,已经蔓延到85后市场。 吴欣鸿把火星文的引爆归结为三点:第一,目标定位清晰,就是针对那些接触互联网时间不长、没有条条框框的90后女生;第二,借助社交产品的独有特性。火星文的大部分用户都是通过QQ聊天知道的,其传播的裂变效应极为显著;第三,轻切入。火星文甚至都不能算一款真正意义上的互联网产品,因为它只是输入法的一个外挂。 火星文是吴欣鸿试验的第20多个项目,他没想到会这么受欢迎,而且这是仅有的几个软件产品之一,其他都是网站。千万级的产品,这符合蔡文胜对“及格互联网产品”的定义,而吴欣鸿也以一种近乎“乱拳打死老师傅”的套路,拿出了自己的投名状。 产品形态定型之后,商业空间在哪里?这是吴欣鸿在2007年年底开始思考的问题。他必须思考。此时的火星文用户数还在急剧增长,但这反而让吴欣鸿感到迷茫。“当时就觉得那么小的一个展现空间,很难有什么商业变现的方式。”更重要的是,吴欣鸿自己基本不用火星文,这让他很痛苦:如果一款产品自己都不用,还能有什么前途呢? 可是,吴欣鸿又不想丢掉这个产品背后规模庞大、特点鲜明的用户群。在一次闲聊中,蔡文胜提到了两个可能的产品方向:文件压缩和图片。这两类产品在当时都没有特别突出的本地化产品,大部分是国外的,比如解压缩软件WinRAR和修图软件Photoshop. 无论是从感性还是从理性出发,吴欣鸿毫不犹豫地选择了图片。首先,解压缩软件虽然在当时还有很大的市场需求,但和图片软件比起来,其产品展现空间要小很多,所以商业上的想象空间远不如后者;更重要的是,学美术和玩摄影出身的吴欣鸿对图片有着天然的好感,套用今天的一句流行语:图片,才是他的菜。 在修图软件市场,当时国内只有一款名为“光影魔术手”的产品,是几个江苏的年轻人做出来的,后来卖给了迅雷,据说现在只有两名员工在做日常维护,邹胜龙一度还想把其卖给美图秀秀,当然,这是后话。吴欣鸿之所以觉得修图市场大有可为,同样来自腾讯的启发:吴经常跑到QQ空间去瞎逛,特别是那些90后女生的主页,他发现,这些女生都很爱晒自己的照片,但照片质量参差不齐,很多谈不上美感。 爱美之心,人皆有之,尤以90后为甚。这是吴的基本判断。他手中还有武器:火星文。如果说火星文的推广得益于QQ,那么,美图秀秀的推广就要归功于已经拥有几千万用户的火星文,毕竟,二者的用户群太重合了。事实上,这也是吴欣鸿做美图秀秀的出发点:把火星文的用户群迁移到一个更具想象空间的产品上来。 美图秀秀最早不叫美图秀秀,它叫美图大师,2008年10月份上线,到年底,用户突破100万。显然,这个速度要远远低于火星文的用户增长速度。“因为火星文是基于QQ群传播的,所以爆发速度呈现几何级。”吴欣鸿说。 他也看到一个基本的问题,这就是名字。上线两个月之后,大家都觉得美图大师太严肃了,与它的用户群有偏差,所以就改了名字,叫美图秀秀。 但真正让美图秀秀的用户增速出现拐点的,是美容功能的添加。之前的美图大师其实就是一个滤镜软件,还有一些基本的旋转、改尺寸、裁剪等功能,这和当时的其他修图软件没有多大区别。所谓美容功能,其实就是给照片化妆。这个功能Photoshop也有,但其操作步骤很复杂,没有告诉用户,这个键是给照片磨皮的,那个键是美白的。美图秀秀的美容功能,则是把这些需求彻底场景化了,只需按一个键,就能实现“小萝莉们”想要的效果,省去了繁琐的操作过程。“美图秀秀是第一个增加此项功能的产品,因为它贴近了中国大部分小白用户的真实需求。”吴欣鸿说。美容功能正好是在2009年春节期间上线的,这让美图秀秀的用户增长几乎是瞬间提速。 美图秀秀和火星文是从PC端起家的,它们的用户获取方式也只能按照这个江湖的游戏规则进行。但如前文所述,前些年蔡文胜旗下的产品形态,大多是网站,它们获取用户的法门就是流量,说白了过于依赖搜索引擎和网址站。但美图秀秀是客户端,客户端有客户端的玩法。 在中国,PC上的客户端产品,很长一段时间是来自下载站,比如华军、天空等知名站点。但一个问题是,这个大家都知道,关键是如何让用户在这些网站上发现你。蔡系成员对这些站点最熟悉不过,他们知道,几乎每个下载站,都有一个版本升级推荐专区,这个专区带来的下载量要远远高于其他专区,因为用户都喜欢新的版本。“只要每周都更新一次,你就会获得更高的曝光,在排行榜上的名次就会提升,”吴欣鸿说,“我们当时制订一个策略,美图秀秀一到两个星期就更新一次。” 从2011年开始,吴欣鸿和美图秀秀开始迎来一系列关键节点:2011年底,PC加移动端的用户量突破1亿;2012年,PC端的用户量突破1亿,同时PC加移动端突破2亿用户;2013年春节,移动端用户量会突破1亿。而此时的用户人群,也从最初的90后,开始向80后、甚至70后扩展。 2009年,吴欣鸿正式从蔡文胜旗下的公司独立出来,由部门Leader变身创业者,而蔡文胜则由老板变身天使投资人。这种转变,很大程度上源于蔡文胜。图片这个方向是他提出来的,打动了吴欣鸿,但吴欣鸿并没有大张声势,像之前他做过的许多产品一样,美图秀秀是默默做出来的。半年后,看到一个逐步成型的产品,蔡文胜非常激动,主动提出吴欣鸿应该和团队一起独立出来,这样才具有激励作用。 吴欣鸿也仿佛找到了自己的第二春,这种兴奋感多年不见了,似乎只有当年在杭州学画时才享受过。没错,他又回到了最初的起点。“画画和做产品有时挺像的,就是对整体感的把握很重要。就像有的人,经验越少越喜欢抠局部,而画画其实需要先从整体入手,然后才逐步递进,这种理念我也带到了产品中去。就是首先我要考虑需要捕捉到产品最核心的东西,让它有精气神、有灵魂,可能外表还是比较粗糙,但是没关系,整体首先最重要,然后再逐渐去做一些外表的优化,有轻有重,直到最终它成为一个比较完善的产品。这个对我影响很大。” 从火星文的千万级用户,到美图秀秀的上亿用户,这两款工具类的产品足以让吴欣鸿把中国下一波的用户(90后)一网打尽。他的出手逻辑是: 首先,对核心需求的把握。很多人都是按照自己的兴趣,去做一款产品。但是核心需求是什么,这个很重要。它或者来自用户的一个普遍需求,或者是潜在的未被挖掘的需求。而且你要有数据能够证明这个需求是广泛的。当时做美图时,我们就去看百度指数,非主流头像和非主流图片的指数一天超过十万,这在当时是非常高的,说明很多人都在找这样的东西,但是市面上没有。 其次,就是要依附大平台。依附大平台就像早期火星文在QQ聊天上的传播,也是一种基于大平台的传播。包括后面的微博,到现在的微信,只要你有好的产品,就能够迅速地获取百万甚至千万用户。我举个例子,比如说美图秀秀的拼图功能,就是因为微博起来以后才延伸出来的这个需求,因为微博只能发一张图,所以我们就设计了几个不同的拼图功能。 再次,无论是产品推出还是版本升级,一定要快,火星文只用三天时间就上线,美图秀秀的版本升级速度也是非常快。 从产品的角度看,吴欣鸿和美图秀秀还要面对一个趋势性的问题,即,当所有互联网产品,特别是移动端的应用越来越社交化的今天,工具类产品的未来在哪里?吴欣鸿给出的答案是服务。“就工具产品而言,我觉得美图秀秀要朝服务去转化,因为图片它有很多服务,比如说免费的素材。很多产品其实是没有服务概念的,而我们有,我们是有一个帐号体系的。现在美图秀秀已经有两千多万的注册会员在使用我们的会员服务。” 吴欣鸿父亲的企业早已关掉,现在父母都在泉州老家过着退休生活。“我每年域名投资上的收入能有几百万,养家还是没问题的。”吴欣鸿说,现在的创业状态,与他小时候通过父辈身上看到的完全不一样。“小时候觉得开公司就必须赚钱,而且很辛苦,现在觉得赚钱可能需要一个很长的过程,但很快乐,看着那么多用户在用你的产品。当然,能赚到大钱最好!”闷骚男说。 吴欣鸿的产品三段论 对核心需求的把握。它或者来自用户的一个普遍需求,或者是潜在的未被挖掘的需求。 依附大平台。只要你有好的产品,就能够在大平台上迅速获取百万甚至千万用户。 无论是产品推出还是版本升级,一定要快!

    04月18日 
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  • 浩瀚太空闪烁潮汕耀眼光芒

    由中国科学院紫金山天文台、汕头市政协主办的“萧晖荣星”国际命名发布会今天在汕头举行。据悉,“萧晖荣星”是由紫金山天文台2008年在盱眙观测站发现的一颗新小行星,不久前获国际小行星中心和国际小行星命名委员会批准而正式命名。此次“萧晖荣星”获得国际正式命名,是中国书画家首次获此殊荣。 萧晖荣生于汕头市潮阳区,现为中国文联全国委员会委员、中国美协理事,是当代著名的艺术家,在中国绘画、书法和雕塑艺术领域取得了令人瞩目的成就。他非常热心公益事业与家乡的文化事业建设,他创建的汕头艺苑文化广场长期向公众免费开放,已成为汕头市重要的文化艺术交流窗口。 今天的发布会上,还为大型雕塑“萧晖荣星”举行了揭幕仪式。(记者 吴绪山)

    04月16日 
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  • 潮汕功夫茶具倾注了诚挚的匠心

    功夫茶的“功夫”所在,首先是讲究“水为友,火为师”,水以活泉为佳,火以猛烈为上,茶以乌龙茶为适。入茶壶须三分之一茶末,因末少不香,末多苦涩。泡沏技法大致有“高山流水”,“关公巡城”、“韩信点兵”等。而且,须有一套南国特色的茶具。看到这些美妙绝伦的功夫茶具,我不惜囊中银钱,破费一番,觅到了功夫茶具四件宝来。 饮茶离不开茶具,茶具指泡饮茶叶的专门器具,包括壶,碗,杯,盘,托等,古人讲究饮茶之道的一个重要表现,是非常注重茶具的本身的艺术,一套精致的茶具配合色,香,味三绝的名茶,可谓相得益彰。随着饮茶之风的兴盛以及各个时代饮茶风俗的演变,茶具的品种越来越多,质地越来越精美。广东潮州和汕头一带盛行功夫茶,功夫茶最讲究的第一是茶具,它之所以和其它喝茶方法有别也在于茶具。

    04月16日 
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  • 赵世光:岭南画派代表人物

    简介:赵世光 广东澄海人,男,1916年生于粤东,1939年到港考入中国新闻学院,受教于乔冠华、金仲华等名师,奠定了写作基础。 赵世光于1948年拜岭南画派的卓越代表之一赵少昂教授为师,也成为岭南派的重要代表人物之一,他与师交往五十余载,对老师的艺术有独到的认识与理解,并有精彩的文章阐述。赵世光先生坚持融汇古今中外技法,扩大中国画题材视野,喜写前人所未写之物象,描世界各地奇禽异兽,花果虫鱼,并善于借物抒情,歌颂真善美,反映时代气息,他尤擅长写珊瑚鱼、热带阑、天堂鸟,作品雅俗共赏,驰名中外。赵世光先生因病治疗无效,于2007年6月30 日2时与世长辞,享年92岁。 殊荣 生前为香港美术研究会永远会长,中国禅林画院名誉院长等职。岭南画派著名老画家、书法家、画论家、美术活动家和教育家,在《当代中国画名家精萃》中,誉为“近五十年来中国百位最具独特风格和影响力的名家之一”,是岭南派的重要代表人物之一,也是北京中国书画社邀请数十位名家合作百米山水长卷之香港代表。1988年由全国美协、侨联、文化部合办其父子画展于中国美术馆,作品三幅为国家购存。 艺海流芳 赵世光和夫人曾展眉把毕生的精力献给了他热爱的祖国,献给了祖国的教育和希望工程,为人类的进步,为美术艺术的发展及慈善事业,建立了不朽的历史功勋。美德千秋在,高风万古存!赵世光、曾展眉夫妇同期毕业于中国新闻学院,赵世光先生是我最敬爱的爱心老人。他为人服务的精神、艰苦朴素、谦虚谨慎的大家风范,是我们学习的楷模。老人家对我的淳淳教诲,铭记心中,激励我成长。赵世光先生与家父曾宪寿(毕业於中国新闻学院、长沙修农学院)和我结下了深厚的友谊。赵世光、曾展眉俩老离开了我们,我和我的全家永远怀念! 赵世光先生(1916年-2007年)原籍广东省澄海县人,先后毕业於中国新闻学院、汉文师范学院、岭南艺苑,是中国岭南画派第三代传人,一代宗师赵少昂的大弟子,在中港澳享有盛名。赵世光先生生前积极从事教育30余年,生平积极创立香港中国美术会、香港汉文师范同学会、香港美术研究会及岭风画会等,学生无数,真正可谓桃李满门。他并曾在多个书画比赛如青年学艺比赛充当评判,且经常为各项文化艺术活动剪彩,对推动国画艺术发展,贡献良多。 赵世光先生爱国爱港,除了艺术之外,亦致力於教育事业,上世纪八十年代开始已大力支持希望工程建校工作,将有限积蓄与卖画所得,在内地捐助了十多所中小学,他这种不计个人利益的风尚,与他的书画杰作同留於世上。他亦积极参加本港、内地及世界各地画展,多年来曾参加的个人及团体画展无数,去年初赴韩国参加亚细亚邀请展获颁“亚细亚最高荣誉艺术赏奖”后,复到澳门镜湖医院举行个人书画义展,共筹款一千二百多万元为镜湖医院添置医疗器材,获何厚铧特首亲授“终身艺术慈善成就奖”。赵世光先生的画风,融汇古今中外,题材广阔,寓意深远。其独树一帜的热带珊瑚鱼,曾三次作专题画展。50年代起,他先后在日、美、欧、澳、东南亚、韩国等地参与画展或举办个展,1988年由全国美协和侨联合办其父子画展,作品中有3幅为国家所收藏。这与夫人曾展眉的奉献和支持是分不开的。 赵世光书画碑廊 香港著名画家赵世光先生,是中国岭南画派第三代传人,一代宗师赵少昂的大弟子,在中港澳享有盛名。赵世光先生于年届高龄之际,欣然捐出一批书画石刻,并提供部分建设资金,于风景优美的汕头礐石风景名胜区,焰峰景区文苑建设赵世光书画碑廊。碑廊由四幅一字形双面碑墙和一条半开敞式连廊组成,于2008年底完工,共嵌装赵世光先生绘画、书法碑刻100幅。碑廊的建设,增添了景区文化和艺术底蕴,使游客在游览景区风景的同时,可以欣赏著名画家赵世光先生的精湛书画艺术。 现在,赵世光先生的百幅书画,已在汕头市礐石风景区刻石树立碑廊,实开创国内外个人碑林先河。可惜碑廊来不及完工,赵世光先生便已告别人间。痛失这样一位当代书画名家、热心文化教育的慈善家,实在是艺坛及文化教育界的重大损失。赵世光先生虽然离开了我们一周年,离开了他对美术艺术的追求和执著。他崇高的形象,光辉的艺术成就 ,以200%的彻底奉献的爱心……永远活在世界人民的心中。

    04月16日 
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  • 蔡翘:中国科学院潮籍院士

    荣获中国科学院院士头衔的潮汕籍人士有10几位。如果从资历及成名先后论,可分为三个辈份。前辈以蔡翘为代表,包括杜国庠、许涤新(以上两位为社会科学学部委员,建国后仅评一次)侯祥麟、马大猷等5位;中辈以杨遵仪为代表,包括郭慕孙、庄育智等3位;晚辈包括钟香崇、陈运泰、林励吾、曾毅、周国治、吴国雄、郑儒永、郑度等。在这些院士中,蔡翘是潮汕籍唯一一位民国时期的中央研究院院士,而且是其科研成果被国际以他的姓氏命名的第一个潮汕人。 潮汕人寻求现代科学的先驱 我国的科学研究机构设立比起欧美发达国家较迟。上世纪20年代中期,国内学术界和国民党内关心学术的政界人士都深感国家设立正式科学研究机构已刻不容缓。1927年4月,国民政府批准设立中央研究院。次年6月,中央研究院正式在南京成立,由著名学者蔡元培任会长。 中央研究院的建立标志我国国家办科学的开始。它结束了我国没有科学院的历史,并实现了科学家的活动从业余向专业的转变。同时,它意味着科学的价值在一定程度上为官方所承认,科学事业成为政府事务中的一部分。这在我国现代科学史上具有里程碑式的意义。 当时中央研究院组织条例规定,中研院的任务是“实行科学研究,并指导联络奖励全国研究事业”。虽然中研院成立初期,主要工作仅是“实行科学研究”而已,而对于国家学术方针,总体的科学规划,尚未列入议程。这意味着国家的科学体制还未真正形成。直到1935年中央研究院评议会成立,情况才有所改变。1948年,在评议会的基础上,院士会议宣告成立。从此,中研院才在科学研究的同时,正式承担起国家科学规划的制订和科学方针的提出的任务。 首届的中央研究院院士的选举甚为严格。从1946年初中研院评议会就开始筹办这项工作。先由各大专院校,各专门学会、研究机构及学术界权威人士分科提出候选人约400余名,再由评议会在这400余名中审定出150人为正式候选名单分送各界知名人士、权威机构征求意见。在此基础上,到1948年再进行投票推选。原计划选出80到100名,但第一次投票仅选出60多名。一连投了几次票,才选足81名。可见当时遴选工作十分慎重而且严谨。 中央研究院第一届院士分三大组:数理组28人,含数学、物理、化学、天文、地学、技术科学等学科;生物组25人,含生物学、农学、医学、药学、人类学、心理学等学科;人文组,即社会科学界28人。荣膺首届院士的潮籍人士仅有一位,那就是我国生物生理学的开拓者蔡翘。 蔡翘,1897年10月11日出生于揭阳县(现揭东县)新亨镇仙美村,早年就读于北京大学中文系,1919年留学美国,先后在加利福尼亚大学、印第安那大学、哥伦比亚大学、芝加哥大学研究院学习、研究。在此期间,他在美洲袋鼠脑组织的神经解剖学研究中,在全世界首次发现视觉与眼球运动的功能的中枢部位,轰动欧美生理学界,被国际同行命名为“蔡氏核区”,成为这一研究领域第一个在国际上以中国人姓氏命名的科学家。在神经传导生理研究中,他阐明了感受器的适应现象,其中典型电位图被英国著名的生理学教科书引用。 1861年汕头开埠,潮汕得现代风气之先,一批学子纷纷出国留学。潮汕第一代学生出国的年代大体在上世纪初叶,以澄海人吴贯英(1900年留日)、黄际遇(1902年留日)、杜国庠(1907年留日),普宁人方瑞麟(1905年留日)、黄绪虞(1906年留日)为主要人物;第二代留学生出国时间在民国初年至10年代末,代表人物有潮安人詹显哲(1919年留法、德)、李春涛(1917年留日),饶平人张竞生(1912年留德),潮阳人郭任远(1917年留美),揭阳人黄映然(1917年留美),澄海人王鼎新(1914年留日)、陈卓凡(1919年留日),蔡翘也属这一代的留学生;第三代留学生出国时间在20年代,其中成就大者有澄海人许包野(1920年留法)、王远勃(1923年留法),揭阳人黄叔培(1921年留美),普宁人黄天鹏(1923年留日),潮安人杨金书(1924年留日),惠来人翁照垣(1926年留日)。 在上述人士中,不论是留学时所学的专业还是学成后从事的主要职业或其研究方向,社会科学领域的占多数,从事自然科学的偏少,其中仅有数学的黄际遇,物理的李芳柏、黄叔培,心理学的郭任远,农学的杨金书等,而在生物生理学领域中从事研究的时间最长、成就最大、成名最早的首推蔡翘。 我国生物生理学的拓荒者 蔡翘于1925年在美国芝加哥获得重大研究成果和被授予哲学博士学位后,毅然回国,受聘担任上海复旦大学教授。当时除了燕京大学、齐鲁大学等教会大学外,我国自办大学中的生物生理学课程,几乎还是空白。蔡翘深感一个国家要向现代化国家迈进,生物生理学的建立是不可缺少的。他在极端艰苦的条件下,积极奔走,筹措经费,添置显微镜等必需仪器,因陋就简,开展生物学、生理学的教学和研究,在复旦大学建立起第一个生理学科。此后,蔡翘还在他后来任教的上海吴淞中央大学医学院、南京中央大学医学院建立起生理学科,填补了这两个学院这一学科的空白。 值得记下一笔的是,当时复旦大学同时也是我国现代两个新兴学科均是潮汕人创办的,与蔡翘建立起生理学科的同时,时任复旦大学代理校长、我国现代心理学的鼻祖、潮阳铜盂人郭任远,向同为铜盂人的上海著名实业家郭子彬募捐巨资,创办了复旦大学心理学系和建造我国第一座心理学院。 由于我国长期受到帝国主义国家的侵略和文化渗透,上世纪20年代我国大学中的自然科学课程普遍使用外文数科书,上课时教师也用外语讲解。蔡翘在教学中深感长此下去十分不利于我国教育事业的发展和学生对知识的吸收、消化。他一方面提倡用祖国的语言讲解;另一方面他着手编写中文教材。当时,蔡翘住在位于闸北的狭小亭子间,夏天炎热,蚊子猖獗,为实现这夙愿,他克服当时中文还十分缺少自然科学词汇的困难,夜以继日,终于编写成我国第一本大学生物系生理学课本,并于1929年由商务印书馆出版发行。这本教科书不仅在我国各大学普遍使用,而且为解放区培养革命医护人员发挥了很大的作用,从30年代到40年代,延安卫生学校都采用蔡翘编写的教科书为教材。 1927年,蔡翘转到上海医学院任教。他除了负责生理学的课程外,还兼任解剖学、组织学、胚胎学教授。当时该院还兼收一部分属教会学校的湘雅医院和圣约翰医学院的插班生,由于当时的这种特殊情况,教授讲课仍需用英文讲课。但为了培养更实用的人才,建立起我国自己的医疗学科。蔡翘在教学之余,仍坚持编写中文教材,以适应医学院的需要,于1936年出版我国第一部中文《人类生理学》,全书分上下两册共60万字,在国内医学界产生深远的影响。 正是由于蔡翘等的努力,当时的生物、医学大学生都能读到中、英文的教科书,聆听到中、英文的讲授,这对于中国学生更好地吸收和推广所学的科学知识,起到很大的促进作用。因而,蔡翘在培养生物、生理、医学人才方面,比起其他教授,他的贡献尤为巨大。在他的培养、指引下,一批学生迅速成长,成为蜚声国内外的科学家。最著名的有童第周、冯德培。童第周是我国实验胚胎学的创始人,与蔡翘一起于1948年就当选为中央研究院院士,建国后曾任中科院副院长、全国政协副主席。有趣的是,这位我国最知名的生物学家自认为他平生最受影响并最崇拜的老师有三位:郭任远、蔡翘、蔡堡。除蔡堡教授(浙江余姚人,1926年任复旦大学教授,后历任中央大学生物系主任、中国蚕桑研究所所长,浙江省政协副主席)外,郭、蔡都是潮汕人。冯德培也同为中央研究院士,是当时最年轻的院士(41岁),他是国际上公认的神经肌肉接头生理学的先驱人物,解放后曾任中科院副院长兼生物学部主任。 1937年7月,日本侵华战争全面爆发,年底,南京即将沦陷。当时在中央大学担任医学院长的蔡翘刚建立起中大医学院生理学科,不得已将医学院内迁成都,甫抵成都,蔡翘即借用华西大学实验室,建立起我国第一个生理学研究所,并着手招收我国第一批生理学研究生。这些研究生包括后来成为国内知名的专家、教授的宋少章、程冶平、陈定一、李昌浦等人。1938年,蔡翘召集当时生理学界的知名学者,在成都创立由他担任会长的中国生理科学学会成都分会,蔡翘同时兼任分会会长。该会每两个月进行一次学术报告会,开展学术交流,并于1941年起出版我国第一部生理学会会志,每四个月出版一期,直到1945年抗战胜利才停刊。当时已留学回国并也在成都的童第周、郑集(四川南溪人,时任中央大学医学院生物化学系主任,我国营养学的学术权威)以及华西医学院、齐鲁大学医学院等高校的生物生理教学人员都参加该学会。由于人才济济,会务极其活跃,成为当时国内最具活力且影响大的学术团体。 蔡翘在其从事科学研究的近70年生涯中,在生理医学的研究中,默默耕耘,取得了开创性的成果。他潜心对肝在糖代谢中的作用的系统研究,阐明肝脏的糖元异生机制及其对血糖稳定性的调控;在红细胞脆性和溶血抗溶血机制的研究中,发现胆固醇是正常血浆中的主要抗溶血物质;在对小血管受伤止血的研究中,他阐明了小动脉自动止血机制及小动脉、小静脉与毛细血管的不同止血过程。蔡翘的研究成果,不少填补了国际国内的空白,在好多领域中其科研水平处于世界的领先地位。 新中国航空航海医学的奠基人 建国后,我人民解放军的医学水平和医疗技术还十分落后,尤其是在美帝国主义的军舰进入台湾海峡并发动朝鲜战争的严峻形势下,新中国建立一支强大的空军、海军显得尤为重要。要发展空军、海军,航空航海医学及劳动生理科学是其中基础条件之一。由此,中央首先考虑到的人物就是已在生理医学负有盛名的蔡翘。 转入军队工作,蔡翘优先计划的仍是培养人才,造就师资,因为当时军事院校中医学师资十分缺乏。他亲自主持举办了两期为部队定向培养人才的医学师资培训班。每期从普通医学院选调应届毕业生10名。训练一年半结业,共培养了20名。事实证明,这批人好像一批种子,撒在全国各地,成为军事医学的教学骨干。 蔡翘长期从事地方生物生理学的研究。起初,他对航空航海医学还比较生疏,但他勤于学习,勇于实践,反复实验论证,使解放初期我国的航空航海医学研究有条不紊的展开,某些领域甚至达到国际的先进水平。1956年,蔡翘被中央委派到苏联、波兰、捷克斯洛伐克等国家学习、考察,使他对航空航海医学以及劳动生理科学有了进一步的了解。他善于借鉴外国的先进经验,结合我军的实际状况,吸收当时这一领域的科技水平居于世界领先地位的苏联、东欧的科研成果。他回国时,带来了一大批科研资料,带领一批科技人员披荆斩棘,刻苦攻关,取得了一项一项的科研成果,使我军在这一领域中的教学、科研水平发展迅速。蔡翘主持我军航空航海医学研究一直到1968年,整整18年时光。 蔡翘不仅对科学研究作出重大贡献,而且在教育实践中有着强烈的责任感。他在工作中坚持原则,勇于批评。在军事医学研究中,由于当时的时代背景,政治对科研的干预特别多,不是研究方面任务不明确,就是随意更改科研课题,这无疑对科研工作产生不良的影响。蔡翘看在眼里,急在心里,他认为这不符合科研的实际。他主动善意地向单位党委和上级领导提出来,使一些偏差得到及时纠正;对一些领导人随意更改科研人员的课题或过多地抽调科研人员搞政治运动,他专门向单位党委上书,要求党委及有关负责人应当执行1964年国家科委制定的“科研工作十四条”,不能随意调换科研人员的工作,轻率地改变科研题目。蔡翘的意见受到当时分管军队科技工作聂荣臻的重视,指示军事科学院必须按蔡翘的意见办。在部队工作期间,蔡翘历任第五军医大学校长、教授,军事医学院副院长、研究员,中国生理科学会理事长,总后勤部卫生部医学技术委员会副主任委员。他于1961年光荣加入中国共产党,从第1至第5届,他都当选为全国人大代表。 蔡翘于1990年7月29日因病在北京逝世,享年93岁。

    04月16日 
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  • 海峡卫视摄制组来汕寻潮文化

    近日,海峡卫视“梨园寻访”摄制组一行4人来到汕头,探寻汕头独特的传统文化。摄制组除在广东潮剧院探访潮汕传统的戏剧文化潮剧外,还寻访国家级非物质文化遗产钉金绣以及潮汕纱丁、潮阳剪纸的制作以及其丰厚的人文历史。“梨园寻访”系海峡卫视常态戏曲栏目,立足海峡东岸,放眼广袤的中华大地,是全国唯一一档以新锐时尚的视角深度解读传统戏曲的电视专题节目。 

    04月15日 
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  • 潮汕地区俗谚中的饮食文化

    记得前几年《今日视线》曾举办过潮汕话新闻主持人选拔活动,本来在潮汕地区选拔一个潮汕人用潮汕方言播潮汕新闻并不是什么特别新奇的事情,可在这个过程中,却发生很多意想不到的事。有一些现象值得我们深思。参加那次活动的大多数是大学毕业生,年龄都在23岁左右。通过对参考人员对一系列方言俗语土语掌握情况的考察,我们惊奇地发现,事实上80后的这代潮汕人,很多人的普通话讲得标准流利,可讲潮汕话却不是那么一回事了,尤其是一些名词俗语,要么意思不懂了,要么常因过于“土俗”而说不出来,因为他们习惯了普通话的书面表达方式。 80后的潮汕大学生可以说是接受普通话普及教育的首批人,而十几年下来的普通话强化训练,外出求学,大多数时间生活在校园,在学生群体中基本用普通话交流,因此,他们对自己的方言,除了较常用的交际语外,很多潮汕的特殊语词都被遗忘或者说未曾学到。因此,也有人说,在80后以及后来的年轻人群体中,应进行潮汕方言“抢救”学习。作为80后的我,也能清楚地认识到潮汕一些俗语和特殊语词随时代而消失的必然性。但是,我们也不能否认这些在潮汕地区真实存在过的语词,真实形象生动地反映了潮汕人独特的文化心理和饮食风俗习惯。所以,至少作为一种史料性的东西,它们被记载下来,并为后人所知是很必要的。 我的家族有很多人是厨师,我原本就想做做关于“潮汕俗语与潮汕饮食文化”关系的调查。当然我也面临这样的窘状,事实上我掌握的潮汕俗语太少了,这对我的文章带来很大的难度,因此,我通过电话向几位年长的长辈了解到了一些这个方面的俗语,并初步进行俗语内涵的确定。希望通过几个短语来反映潮汕地区的一些饮食文化及风土人情。 “民以食为天”。潮汕人特别讲究“吃”,讲究吃法和食物的做法。潮菜以精工细做、清淡可口而出名。在潮汕的俗语和土语里自然出现了一些关于食物可吃的时节和烹饪方法规律总结的语词。 首先是关于食物的烹饪方法的俗语。“素菜荤做,见菜不见肉”是潮汕素菜烹制方法的基本核心,也是潮汕素菜的特色。蔬菜一般特点是偏于清淡,故在烹制素菜时,便要用肉类共炖,使肉类的浓香和蔬菜的芬芳结合在一起,产生一种特别可口的复合味;但为了突出素菜的特点,上桌时,又要把肉类去掉。这一烹调方法充分体现了“有味者使之出,无味者使之入”这一烹调基本规律。 “做戏神仙老虎鬼,做桌靠粉水”,这是潮汕烹调的一句民间俗话,它强调在烹制潮菜中勾芡的重要作用。这句话的意思是,一出戏要演得生动、吸引人,就必然要依靠神仙、老虎、鬼怪这些东西来增强情节的离奇曲折,而烹制潮菜,要使菜肴做得好,则主要依靠粉水勾糊。勾糊在潮菜烹制中是一个十分重要的技术环节,它的作用主要是保证菜肴入味和脆嫩,保证汤菜融合、滑润柔嫩,突出菜肴的风格特点,增加菜肴的光泽等。“猛火厚月劳香鱼露”这是潮汕人在长期烹饪实践中经验总结的一句俗话。意即要烹好菜肴,必须有三个条件,其一是“猛火”,即火候要够,只有火候够,菜肴才爽脆、嫩滑,有“锅气”,而不致于“老韧”;其二是“厚月劳”,即烹制菜肴时,油月劳要足;三是“香鱼露”,即是调味要用鱼露,因鱼露除咸味外,还兼有鱼类的鲜甜味。 其次是关于食物最合适吃的时节和品种的俗语土语。这些俗语是前人根据生活实践总结出来的活生生的经验,就是对于现在的普通百姓日常生活也有很好的指导作用。“九月鱼菜齐”是潮汕地区民间烹饪俗话,指潮汕地区在每年农历九月至来年清明前后农产品和水产品特别丰富。潮汕地区大部分蔬菜、农作物的盛产期相对集中在这个时期,而这个季节也是各种水产品特别肥美的时期。“六月鲤鱼七月和尚”这句俗话是对潮汕鲤鱼特性的概括。潮汕地区的鲤鱼在农历二三月便开始产卵,产完卵后便开始吃食恢复产卵期的虚损,一直到六月已经长得很肥美。而农历七月,是农村夏收结束的时候,这时候,农民农产品已收获,农活也暂时空闲,便在这时节经常到佛寺烧香,和尚也因此长得肥胖起来,故有“六月鲤鱼七月和尚”之说。 “五月荔枝树尾红,六月蕹菜存个空”,这句话是潮汕人对潮汕物产“黄金季节”的经验总结。农历六月蕹菜(空心菜)已过时,故吃起来只剩下枝骨,毫无鲜嫩可口的特点,那么蕹菜什么时候最当时呢?另一句潮汕民谚“九月蕹菜(空心菜)蕊,食赢鲜鸡腿”则生动地回答了这个问题。“草鱼头,鲤姑喉”,这句俗话体现了潮汕人对烹调原料的重视,以及对烹调原料研究、理解的精深。“草鱼头,鲤姑喉”是指一条草鱼最甜嫩可口的部位是它的头部,而一条鲤鱼最肥美的部位是它的喉部。事实证明这谚语是正确的,目前在潮汕的肉菜市场,草鱼头的价格要比鱼肉贵,正是这个道理。还有“乌鱼鳃,唔甘分厝边(舍不得送给邻居)”、“卖田卖地,买鲳鱼鼻”等等。“好菜芥蓝雍(蕊)”,说明最好吃的菜是芥蓝菜的花芯。“食鱼欲食马鲛鲳,看戏欲看苏六娘”、“好鱼马鲛枪,好亩(妻子)苏六娘”,这是潮剧里的一句唱词,苏六娘长得很美,很多人都想娶为妻子,而马鲛鲳这种鱼很鲜美,令人垂涎欲滴。 潮汕人是很好客的,而且对于招待客人也有很多独特的风俗习惯。有一类俗语反映了潮汕人对于饮食旅游的讲究。如“茶三酒四踢桃(游玩)二”,意思是说,喝茶最好是三个人,喝酒最好是四个人,而外出游玩最好是两个人。茶盅的容量刚好是三个茶杯的容量,三个人一起喝茶,一盅热茶上来,冲三杯刚刚好,不会剩一些留底,久了过浓,也不会因人多杯少而不够喝,因此最好是三个人喝茶。关于喝酒和我们现代人有些差异。以前的潮汕人吃饭喝酒的桌子一般是正方形的,四边,每边一个人,不会过于拥挤嘈杂,也不会显得人少而没有喝酒的气氛。至于外出游玩呢?两个人外出游玩,一方面不会过于孤单,可以有人说话,另一方面不会有因人多容易走散失去联系的担忧。所以这个俗语很巧妙地反映了潮汕人的生活方式和文化心理。 最后,还有一类反映食物药膳作用的俗语。如“端午食叶,胜似服药”的潮汕药膳,应该是潮菜的一个组成部分。潮汕人讲究饮食,不但讲究色、香、味、形,还讲究饮食对人体的保健作用,这正是潮汕饮食文化的一大特色,“端午食叶,胜似服药”这句民谚,正体现了这方面的内容。端午时节,潮汕地区正是雨水充足,万物生长茂盛的季节,潮汕人顺应自然,在这时节进食盛产于此时的各种植物茎叶,以达到保养身体的目的。如番薯叶、秋瓜叶、苦刺芯、麻叶芯等,不但含有丰富的营养,还具有凉肠解毒等作用。“七样羹,食后变后生(年轻)”这句俗语,是潮汕群众在长期的饮食实践中食疗方面总结出来的经验,含有深刻的医学道理。这句俗语说的是,每年从大年三十夜至正月初七,潮汕地区的习俗,都是新年桌、团圆桌,酒菜筵席、大鱼大肉不断。从医学角度看,鱼肉类食物属酸性,所以到了初七以后,就应该多吃一些属碱性的蔬菜类,使体内酸碱平衡。此外,蔬菜类食物富含维生素,在大量吃食肉类之后,再多吃蔬菜,能起到消食开胃、清肠通便的作用,对人体大有好处。还有一个比较有趣的的俗语:“好了风湿,坏了芒卿。”芒卿是一种幼鸟,在它出生不久,人们就抓来把它的脚折断,母鸟就会衔来一种草药喂它,很快它就能痊愈,人们再次折断它的脚,母鸟再用草药治好它。反复几次,等小鸟长大在能起飞之前,人们就把它抓来熬药,是治疗风湿病的好药引。因此,人的病好了,可是“芒卿”就遭殃了。现在听来有些残忍,但也说明了潮汕人对于事物的药膳作用是很重视的。 有人说,潮汕方言是块“活化石”,我想真的如此,通过这些特殊的语词,我们可以看见沉淀在其中的文化信息。

    04月11日 
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  • 几处与北宋潮阳知县有关的题名

    北宋时的潮阳经济比前代有了很大的发展,有关潮阳的各方面记载越来越多地见于方志之中,目前可知姓名的潮阳地方长官亦是从北宋开始,北宋潮阳知县有关的题名现在仍有不少幸存于世。   在棉城东山方广洞,有北宋元丰八年(1085年)张翥记游石刻(图1):“元丰八年季冬十有四日,邑大夫李贶庆甫,率宾僚连希元才甫、张翥仪圣、吴与可权、赵定国安礼同游。翥题。”    知县李贶,名又见于隆庆《潮阳县志》,但无传,倒是与他同行的张翥、吴与皆是福建人,从这则题刻中,我们可知潮阳东山自北宋已是风景区,对研究潮阳历史很有价值。    在肇庆七星岩石室洞东壁,有一处题名(图2):“上自端王即位,升潜藩为节镇。开府之初,叨奉明命,辛巳夏末到官。壬午暮春暇日携家来游,真阳郑敦义”。   此刻文字有不少残佚,但幸得从《肇庆星湖石刻全录》得以补全。留题的郑敦义,字尚仁,浈阳(亦作真阳、今英德)人,肇庆府第一任知府,哲宗时以乡荐历潮阳令,郑敦义在知潮阳期间,官市牛皮甚急,敦义因上言黄牛善耕,农以子视之。而吏急征之,恐为害不只一牛,农民将无恃以为命。书奏,乃罢市皮之令。徽宗即位,又上书历陈周秦所以享国久近之故,得进阶一级。敦义于北宋辛巳(1101年)始任职肇庆,越年留此题,提及“升潜藩为节镇”一事,可作为“肇庆”得名之佐证,宋徽宗赵佶即位前封端王,端州是他“潜藩”(封地)。元符三年(1100年)即位后,接受地方官提议,把“端州”改名“兴庆军”,“兴庆”二字有庆贺他登位之意。政和八年(1118年)又亲笔题字把“兴庆军”改名为“肇庆府”。    北宋大观四年(1110年)春,知县孙允升在东山栖云石后创建高明亭,其间游览题识甚多,但到明代隆庆年间,高明亭已废,今天我们能看到的只有孙允升在建亭次年夏天,和同僚多人同游东山,并由县尉阮功远刻于东山方广洞左的记游文字和附近的一些遗迹,题刻为:   “已丑大观四年春,邑宰历阳孙允升创建是亭。同巡检新会林子正、监税龙溪王继祖。越庚寅中夏,邑簿封川区次仲同游。县尉莆阳阮功远谨题。”(图3)   潮阳东岩亦是石刻较集中的地方,在白牛岩卓锡寺外左石壁有北宋知县陈康年有关的题刻:  “清源陈康年季昌,揭阳张希傅作霖,希孟醇夫,番禺郑完仲周,程江叶廷俊公辅,长乐张书绅审言,潮阳黄与权经牧,宣和壬寅季春二日,同诣辟牛岩谒颠师,缅想昔日韩公尝造其庐,徘徊孤寞而还。”    陈康年,字季昌,北宋政和壬辰(1112年)舍选,出知海阳、潮阳二县,时值岁饥,康年捐俸金代逋赋,运私谷赈饥民,当路交荐,通判潮州。行郡事。贼寇黎盛犯境,严备却之,贼大挫而循,历官二纪余,清廉如一日,无有瑕疵之者,居乡笃谊。又与陈尧佐先后并为别驾,潮人称为“二陈”。    上面四处题刻,只有郑敦义一题是出自己手,其他三处应该都是与知县同行者所书,但这些都给我们留下了难得北宋书法实物。宋人书法尚意,此乃大倡理学所致,意之内涵,可以理解为四方面:哲理性、书卷气、个性化和独创性,以及意境表现。四处题刻中,二处自右向左,另二处却是自左向右,这种自由随意正是宋代书法所体现的尚意抒情新面目,北宋书家一改唐楷端重庄严面貌,直接晋帖遗风,力图在表现自己的书法风貌的同时,凸现出一种标新立异的姿态,给人以一种新的审美意境。 

    04月10日 
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  • 潮汕独特善堂文化深入人心

    潮汕的善堂历史悠久,是潮汕地区乃至海外潮人聚居地最具影响力的民间慈善组织,是中华大地的一朵慈善奇葩。广州戊庚癸文化传播有限公司从去年开始筹划拍摄电影《善堂》,集中展现潮汕以及东南亚地区的善堂文化。近日,记者从该公司获悉,电影《善堂》剧本初稿创作基本完成。 在潮汕大地区乃至海外潮人聚居地,潮人对善堂有一种传统的崇信,有一种特殊的情结。近几年来,以存心善堂为主要代表的善堂组织不断扩展“慈善版图”:成立养老服务中心、设立交通事故救助基金、开办残疾人工疗康复站······善堂除了传统的慈善救济,在我市社会公共管理和公益服务方面也扮演着越来越重要的角色。在这个过程中,善堂文化更加深入人心,“品牌效应”逐渐凸显。 善堂文化引起了一些慈善研究机构的关注。据广州戊庚癸文化传播有限公司有关负责人介绍,不久前,北京师范大学中国公益研究院也加入了对善堂文化项目的策划和宣传研究。5月份,电影《善堂》的主创人员将和中山大学公益慈善研究中心以及北京师范大学中国公益研究院的专家学者一起赴泰国收集相关的原始资料,为电影的开拍做好准备。据悉,电影届时将在汕头和海外取景。

    04月10日 
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